Cultiver une bonne récolte de haricots Black Eye est le rêve de nombreux jardiniers. Les haricots et les brins de cette plante sont au sommet de leur popularité.
Des groupes de partisans d’une alimentation saine se sont formés. Les gens s’intéressent à une alimentation saine. Les produits doivent contenir une quantité équilibrée de vitamines, de minéraux et de fibres. Il existe certaines exigences nutritionnelles et gustatives pour les plats. L’œil au beurre noir répond à toutes les normes d’une alimentation saine.
Les cosmétologues ont également prêté attention aux haricots. Les extraits de l'œil au beurre noir sont inclus dans les crèmes et les masques.Les gommages à base de haricots séchés et moulus sont populaires.
Histoire
Ce haricot a été mentionné pour la première fois dans le Talmud en l’an 500. Cela fait partie du plat des fêtes. Le produit a été livré en Amérique depuis l’Asie. Sa culture a commencé dans les États d’Amérique du Sud.
Après un certain temps, le niébé a commencé à être planté dans l’ouest du continent. Au XVIIIe siècle, ce produit populaire figurait dans de nombreux plats américains.
Au XIXe siècle, après la fin de la guerre entre le Nord et le Sud, les haricots sont devenus particulièrement populaires. Cela s'explique par la facilité de culture de la culture : elle nécessitait beaucoup d'aliments nutritifs et savoureux.
D’Amérique, le Black Eye a migré vers l’Europe. Là, la plante s'est rapidement répandue. Il a été observé que la plantation de niébé enrichit le sol en azote, ce qui augmente le rendement des plantations ultérieures.
Description de la variété
Les botanistes considèrent le haricot blanc à œil au beurre noir comme un membre de la famille des Vigna unguiculata. Sa description :
- plante annuelle;
- hauteur pas plus de 0,3 m;
- feuilles trifoliées de type haricot;
- fruit - une cosse de haricots blancs avec une tache noire;
- Période de maturation des haricots : 120 jours ;
- la différence avec les haricots réside dans la courbure des corolles des fleurs;
- demandes de chaleur (des gelées courtes détruisent les plantations) ;
- Résistance des yeux noirs à l’ombrage ;
- sensibilité des haricots à l'humidité du sol;
- pousse sur des sols limoneux, sableux et argileux;
- l'augmentation de l'acidité du sol n'affecte pas rendement des haricots;
- vous pouvez effectivement obtenir jusqu'à 3 kg de haricots par plante ;
- excellente plante mellifère.
À haricots germés consomme jusqu'à 100 % d'eau par rapport à son propre poids. Les jardiniers le savent : dans les régions arides, une bonne récolte ne peut être obtenue qu’avec un système d’irrigation bien établi..
Caractéristiques bénéfiques
La principale valeur de Black Eye est la présence de protéines (23 g/100 g). Il remplace complètement les protéines animales. Les haricots sont une alternative pour les personnes qui ne mangent pas de viande ni de produits laitiers.
Vigna fournit à une personne des vitamines B, PP, A, C, du fer et des sels de calcium. Les haricots ont un rapport potassium/sodium optimal. Cela aide à éliminer l’excès de liquide du corps.
Les glucides contenus dans les haricots contiennent 60 g/100 g de produit. Ils sont facilement absorbés par l’organisme. Fat Black Eye en contient 1 g/100 g.
La teneur totale en calories du produit est de 340 kcal. Cela garantit que les haricots sont inclus dans le régime alimentaire des personnes qui surveillent leur poids.
Comment choisir?
Lors de l'achat de Black Eye pour la plantation, les jardiniers doivent faire attention à l'état des haricots :
- ils doivent être de même taille (cela garantit une germination uniforme) ;
- la peau est intacte, sans fissures ni déchirures ;
- la couleur est blanche, brillante, avec un œil au beurre noir caractéristique ;
- absence de taches sales, d'excroissances;
- au toucher graines de haricots doit être sec.
Il faut faire attention au temps de production : le niébé conserve une germination maximale pendant 16 à 18 mois.
Croissance
Avec des soins appropriés, l'œil au beurre noir offre aux jardiniers un rendement élevé. Conseils de culture :
- Le succès de l’entreprise dépend du choix correct du matériel végétal.
- Dans la zone médiane, il est recommandé de cultiver Black Eye à travers des semis. Dans le sud, les haricots ont suffisamment de périodes chaudes.
- Il est recommandé de planter les haricots dans le sol lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 15-17 degrés à une profondeur de 10 cm.
- Le sol doit être fertilisé avec de la matière organique (un seau par mètre carré) et un complexe minéral (selon les recommandations du fabricant).
- Il est recommandé de semer les haricots avec des graines pré-trempées selon un schéma de 70x80 cm.
- Fournir aux plantes un soutien solide. Un fil tendu entre les poteaux fera l'affaire.
- Il est recommandé de détacher et d'éliminer les mauvaises herbes.
- Il est nécessaire de surveiller l’humidité du sol : le niébé ne tolère pas la sécheresse et les excès d’eau.
Il est conseillé au jardinier de se rappeler : avant la plantation, les plates-bandes doivent être humidifiées.
Caractéristiques des soins
Dans les régions du sud, le niébé produit des rendements plus élevés. Lorsque vous cultivez des haricots dans des endroits secs, assurez-vous d’envisager un système d’irrigation artificielle.
Lorsque les bourgeons apparaissent, du potassium (5 g/mètre carré) et du phosphore (15 g/mètre carré) doivent être ajoutés au sol.
Il est recommandé de récolter des fruits mûrs gousses de haricots: Cela accélère la formation de nouveaux.
Récolte
Vous pouvez collecter des lames ou des gousses avec des haricots mûrs. Les limbes sont cueillis 45 jours après la germination. À ce moment-là, les graines auront la taille d’un grain de blé.
Les gousses sont cueillies une fois que les feuilles sont sèches au toucher. Les fruits sont pelés, les fèves sont séparées pour les graines et la vente.
Règles de stockage
Il est recommandé au jardinier de préparer un endroit pour stocker l'œil au beurre noir. Les brins de haricots verts sont placés dans des sacs et congelés.
Les haricots sont aérés et placés dans des récipients en plastique en une couche de 10 à 15 cm. Pour se protéger des charançons, des feuilles de laurier ou des gousses d'ail non pelées sont placées dans les caisses. La température dans le stockage ne doit pas dépasser 10 degrés Celsius. L'humidité admissible est inférieure à 30 %.
Avantages et inconvénients
Les avantages de Black Eye sont l’utilisation de la plante en diététique, en cosmétologie et en médecine. En agriculture, après la plantation du niébé, le sol s’enrichit en azote et devient plus fertile.
Des dommages peuvent être causés si la quantité de haricots dans l'alimentation est dépassée ou en cas d'intolérance individuelle aux composants de la plante.
Ravageurs et maladies
Vigna est résistante aux maladies. Les plus grands dégâts causés aux plantations sont causés par une technologie agricole analphabète.
Un nématode est parfois localisé dans les tubercules des racines des plantes. Cela nuit aux plantes suivantes.
Application
L’œil au beurre noir est utilisé dans plusieurs domaines.
En médecine
Les médecins prescrivent des plats à base de brins de niébé pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Les haricots aident les patients cardiaques. Ils éliminent l'excès de liquide du corps.
En cuisine
Les acheteurs ont apprécié le goût des plats de niébé. Ils aiment les soupes, les accompagnements, les sauces. Le lobio géorgien est particulièrement réussi.
En cosmétologie
Certains salons proposent des masques et des crèmes naturelles à base d'extrait de jeunes pousses de haricots. Les haricots secs moulus sont utilisés comme gommage. Les décoctions et infusions de la plante servent de base à des lotions rafraîchissantes.
