Description des meilleures variétés de haricots verts, propriétés bénéfiques et inconvénients

Les haricots verts sont une légumineuse commune qui se distingue par sa pulpe tendre et l'absence de fibres dures sur les gousses. La forme des gousses est plus longue que celle des autres variétés et les rabats durs des haricots protègent eux-mêmes les haricots des parasites et des dommages externes. La plante annuelle a acquis une grande popularité en raison de ses caractéristiques et est activement cultivée dans les chalets d'été et les parcelles de jardin.

Avantages et inconvénients

Parmi les nombreuses variétés de haricots, les haricots asperges se distinguent par un certain nombre de propriétés précieuses et de valeur nutritionnelle. Tous les adeptes d'une alimentation saine savent avec certitude quel type d'asperge les haricots ont des avantages et des inconvénients. Le produit contient des glucides, des fibres et un complexe de vitamines qui ont un effet bénéfique sur l'organisme. En particulier, la consommation régulière de haricots :

• aide à combattre activement les infections intestinales ;
• remplit les cellules d'oxygène;
• stabilise les niveaux hormonaux;
• contrôle le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• réduit le taux de sucre dans le sang.

Les nutritionnistes conseillent d'inclure les haricots dans votre alimentation, car ils permettent de diversifier votre alimentation habituelle et de ne pas prendre de poids excessif.

Consommés avec modération, les haricots verts ne nuisent pas à l'organisme, car ils n'ont pratiquement aucune contre-indication. Pour obtenir des propriétés exceptionnellement bénéfiques du produit, vous ne devez pas en abuser, et si vous souffrez de maladies de l'estomac ou de gastrite, consultez d'abord un spécialiste. Un nutritionniste vous expliquera en détail en quoi les haricots verts sont bénéfiques et en quelle quantité il est permis de les consommer en fonction de votre état de santé.

Caractéristiques de la culture

Le moment de planter des haricots sur un site dépend directement des conditions météorologiques. Dans les régions du sud, vous pouvez commencer à semer début mai. Dans les régions plus fraîches, il est préférable d’attendre la fin complète des gelées.Pour une croissance correcte et active de la plante, il est important que le sol se réchauffe bien. Les buissons se développent à une température moyenne supérieure à 15 degrés. En cas de gelées inattendues, vous devez utiliser un matériau de revêtement et l'utiliser pour créer artificiellement des conditions de serre.

Avant de planter, vous devez préparer le lit. Tout d'abord, le sol doit être soigneusement déterré, débarrassé des restes des cultures précédentes et appliqué des engrais minéraux ou organiques. Les graines de haricots sont plantées à une profondeur d'environ 5 cm, en laissant une distance de 10 à 20 cm entre les buissons et de 30 à 50 cm entre les rangées. Le respect de l'isolement spatial est nécessaire pour une croissance et une fructification actives.

Si cette règle n'est pas respectée, les systèmes racinaires de plusieurs buissons s'entrelaceront, ce qui peut entraîner la mort des plantes et une réduction quantitative du rendement. Pour éviter que les buissons ne gèlent en cas de changement de température et pour éviter que les feuilles et les fleurs ne tombent, vous pouvez recouvrir les plants d'un film qui aide à retenir l'humidité et la chaleur.

Les règles de base à suivre lors de la culture des cultures comprennent un arrosage régulier, un ameublissement, une inspection visuelle de l'apparence des mauvaises herbes et la lutte antiparasitaire. Si les plantes sont malades ou endommagées par des insectes dangereux, il vaut la peine de traiter le sol avec des engrais insecticides et de détruire les parties endommagées des buissons. Pour prévenir l'apparition de parasites, il convient d'appliquer une fertilisation appropriée au stade du semis.

Récolte

Les gousses doivent être récoltées avant qu'elles ne durcissent. Étant donné que les fruits des légumineuses mûrissent de manière inégale, vous devez inspecter visuellement les buissons et couper périodiquement les fruits mûrs. Certaines variétés de haricots peuvent être récoltées à un stade précoce de développement, lorsque les valves des gousses sont encore vertes.

Il est recommandé de récolter les fruits dans la première moitié de la journée, lorsque les gousses sont modérément saturées d'humidité et ne s'effritent pas lorsqu'elles sont coupées.

Si vous récoltez plus tard, les fruits auront le temps de bien sécher et certains grains peuvent facilement tomber sur le lit du jardin. Si vous ne récoltez pas les gousses mûres à temps, elles risquent de commencer à éclater et la quantité de récolte sera sensiblement réduite. Lorsque les grains pénètrent dans le sol, ils pourrissent rapidement et entraînent l'émergence de parasites dangereux, ce qui peut endommager la partie non mûre des plantes.

Classification des variétés

Il existe un grand nombre de variétés de haricots verts, qui diffèrent par leur goût, leur apparence et leur culture spécifique. Selon la forme du buisson, la récolte est divisée en buisson et grimpante. Les haricots nains sont des plantes basses atteignant 60 cm de haut qui portent des fruits même à basse température et mûrissent tôt. Les espèces grimpantes ressemblent à des vignes volubiles atteignant 5 m de long.

La principale différence entre les variétés grimpantes est leur longue saison de croissance, de sorte que ces variétés de haricots ne conviennent pas aux terrains découverts dans les régions au climat frais (par exemple, la région de Moscou).

Les variétés précoces de légumineuses sans fibres et à gousses molles conviennent à la culture dans les chalets d'été. Parmi ces variétés, les haricots kenyans, violets et verts sont très demandés. Les haricots kenyans ont des gousses vert foncé avec des haricots sucrés. Les variétés vertes et violettes ont des gousses allongées et conviennent à la congélation ou à la mise en conserve.

Variétés de haricots verts

Les sélectionneurs développent constamment de nouveaux types de haricots, ce qui leur permet de choisir la meilleure option en tenant compte des conditions atmosphériques, des conditions du sol et d'autres critères de culture. Après vous être familiarisé avec les caractéristiques des variétés populaires, vous serez en mesure de sélectionner les variétés de haricots verts les meilleures et à haut rendement à semer. Lors du choix, il est important de prêter attention à des caractéristiques telles que la saison de croissance, la taille, les exigences d'entretien, la capacité de stockage à long terme et les méthodes de préparation.

Bleu Hilde

La variété Blau Hilde est réputée pour son rendement élevé et stable. La hauteur des buissons végétaux atteint 5 m, la longueur des gousses jusqu'à 25 cm.Cette variété de haricots nécessite un arrosage et une fertilisation abondants pour une croissance active. Les principales caractéristiques de la variété sont la teinte lilas-rosée des grains, l'arôme de champignon et la compatibilité avec d'autres cultures maraîchères. Les haricots Blau Hilde saturent le sol en azote et préviennent les dommages aux racines causés par les taupins et les teignes des prés. La variété est capable de résister aux maladies courantes, ce qui simplifie grandement le processus de culture.

Berlotto

Variété précoce et facile d'entretien, très répandue depuis l'Italie. Les haricots Berlotto sont appréciés pour leurs caractéristiques bénéfiques. Il contient une teneur élevée en protéines et convient à la nutrition diététique. Les haricots mûrs sont gros et larges, avec des stries bordeaux à la surface. Au stade initial de maturation, les valves des gousses ont une riche couleur verte sans fibres dures ni cloisons. Le goût des haricots Berlotto est sucré. Les haricots sont considérés comme les plus aromatiques et les plus riches en goût au stade de maturation incomplète.

Roi du pétrole

Le haricot asperge de type Butter King est un haricot à maturation précoce car il mûrit dans les 50 jours suivant la plantation. Les gousses jaunes sont dépourvues de fibres et se distinguent par leur couleur jaune vif. Les haricots de la variété Butter King ont acquis une grande popularité dans le domaine culinaire et sont utilisés dans la préparation de plats frais et en conserve. Les caractéristiques de la variété suggèrent une résistance élevée aux ravageurs et aux maladies, la capacité de croître activement sans arrosage régulier.

Saxa615

Une variété appréciée de nombreux jardiniers, qui vous permet de récolter la première récolte dans les 45 à 50 jours suivant la plantation. Les buissons en pleine terre atteignent 40 cm et malgré la compacité des buissons, la variété démontre un rendement élevé. Les gousses vertes sans fibres ont une structure dense. La forme des valves est courbée. Les haricots Sachs ont une saveur sucrée, ce qui leur permet d'être utilisés dans la préparation de divers plats. Golden Saxa contient un riche complexe de vitamines qui a un effet positif sur le corps.

Reine violette

Plante de buisson avec une période de maturation moyenne. La principale différence externe est la teinte violet foncé, qui devient d'un vert riche à la suite d'un traitement thermique. La hauteur maximale des buissons atteint 60 cm.La variété est réputée pour son rendement élevé, sa résistance aux maladies et ses caractéristiques gustatives agréables. La longueur moyenne des gousses de haricots est de 20 cm. La variété Purple Queen est idéale pour la mise en conserve.

Doux courage

La variété est compacte et est cultivée dans des buissons atteignant 40 cm de haut.Sweet Kurazh appartient au type à maturation précoce. Du début de la germination des graines jusqu'au moment de la récolte des premiers fruits, 40 à 50 jours s'écoulent.Les gousses ont une forme cylindrique légèrement incurvée. La couleur des haricots est jaune foncé. Les fruits peuvent atteindre 16 cm de long et la majeure partie des gousses mûrissent en même temps, ce qui vous permet de récolter la majeure partie de la récolte en une seule fois.

Nectar doré

Appartient au type frisé, mûrissant dans les 70 jours. Les gousses jaunes contiennent des haricots cylindriques étroits pouvant atteindre 25 cm de long. En raison du poids important des fruits, la plante a besoin d'une jarretière et d'un support. La variété Golden Nectar est souvent utilisée pour la mise en conserve ou fraîche pour préparer divers plats. Convient à la culture comme plante ornementale en raison de ses gousses longues et incurvées.

Grue

Les haricots Zhuravushka sont une variété végétale à maturation précoce. Les premiers fruits mûrissent 50 jours après l'apparition des premières pousses. La plante de brousse a une petite hauteur pouvant atteindre 50 cm, la longueur maximale des gousses est de 13 cm et la largeur jusqu'à 1 cm. Les haricots sont courbés, de couleur verte riche et ont le goût de pousses d'asperges. La variété convient au stockage à long terme par mise en conserve ou congélation.

Panthère

L'un des chalets d'été les plus courants variétés de haricots verts. Les buissons de la plante sont bas - jusqu'à 40 cm de hauteur. La période de maturation complète est de 65 jours. Les haricots panthères sont plantés à une distance de 12 cm entre les buissons et à environ 40 cm entre les rangs. Ce type de légumineuse nécessite un sol chauffé pour une bonne croissance. Les gousses mûrissent uniformément, ce qui facilite la récolte. Les haricots jaunes manquent de fibres dures et d'une couche de parchemin. La longueur des lignes allongées atteint 15 cm. Les principaux avantages sont des rendements élevés et stables, une résistance aux ravageurs et aux maladies, notamment la bactériose et l'anthracnose.

Bergold

Variété de buisson mi-précoce caractérisée par un rendement élevé et des plantes compactes. La période de maturation depuis les premières pousses jusqu'à la récolte des fruits est de 60 jours. La couleur des gousses est jaunâtre dorée, la forme est courbée, la longueur peut atteindre 14 cm.Les graines internes sont de forme ovale, sans couche de parchemin. L'objectif principal de Bergold est la congélation et la mise en conserve stérile pour un stockage à long terme. Il est recommandé de semer cette variété de haricots une fois que le sol s'est réchauffé à une température supérieure à 15 degrés pour éviter la mort des graines.

Comtesse de Vigna

Variété particulière de la famille des légumineuses, appartenant à la catégorie grimpante. Les buissons atteignent plusieurs mètres de longueur, la largeur des gousses atteint 1,5 cm, la longueur des gousses peut atteindre jusqu'à 1 M. La culture de la variété Vigna Countess présente un certain nombre de caractéristiques. En raison de sa nature thermophile, il est préférable de semer en serre plutôt qu’en pleine terre. Lors de la plantation par semis, les plants ne peuvent être transférés au sol qu'une fois que le sol s'est réchauffé au-dessus de 20 degrés. Les plantes ont besoin de soutien, car les fruits lourds peuvent plier les tiges. Pour cultiver l'espèce Vigna Countess, il est recommandé de sélectionner des zones bien éclairées.

Lac bleu

Un type de haricot vert à maturation précoce avec des plantes grimpantes. La hauteur moyenne des buissons est de 1,5 m et les fruits mûrissent 50 jours après la plantation en pleine terre. Les gousses mesurent jusqu'à 16 cm de long, ont une riche couleur verte et une surface plane et lisse.

La plante résiste aux maladies courantes, aux changements de température et aux conditions climatiques défavorables.La variété démontre une productivité élevée lorsqu'elle est choisie pour être plantée dans des endroits ensoleillés, protégés des courants d'air et dans un sol léger et bien drainé. Les haricots Blue Lake peuvent être conservés par congélation et utilisés en cuisine lors de la préparation de soupes et de plats de viande.

Neringa

Variété précoce très demandée par les jardiniers, produisant des fruits 55 jours après le semis en pleine terre. Les longues gousses de section ronde ont un petit diamètre et mesurent jusqu'à 16 cm. Les valves ont une structure charnue et n'ont pas de couche de parchemin, de cloisons ou de fibres dures. La fructification du Neringa se produit en même temps, de sorte qu'une récolte abondante peut être récoltée en même temps. La variété convient à la culture dans n'importe quelle région en raison de sa bonne tolérance aux changements de température et de sa résistance aux maladies.

Cire arrière pour crayon

Une variété d'asperges sélectionnée par des sélectionneurs italiens qui mûrit 60 à 65 jours après le semis. Les buissons compacts atteignant 40 cm de haut sont appréciés des résidents d'été pour leur productivité élevée et leur résistance aux ravageurs dangereux. Les gousses mûres ont une couleur jaune clair et se caractérisent par un goût inhabituel, une aptitude au stockage et au transport à long terme en raison de leurs parois denses. Les fruits restent juteux et ne perdent pas longtemps leur présentation, même après congélation et traitement thermique. Les grains ont une surface brillante et une riche teinte noire.

Mascotte

La variété Mascotte, très répandue depuis la France, est cultivée en buissons compacts. Les premiers fruits mûrissent 50 jours après le semis en pleine terre. La variété est particulièrement appréciée pour la richesse et le croustillant des gousses, l'absence de fibres dures et la saveur du parchemin.Vous pouvez planter de petits buissons non seulement en pleine terre, mais également dans un récipient séparé pour les cultiver à la maison. En cultivant des haricots à la maison, vous pouvez avoir des fruits frais à portée de main tout au long de l’année. Les avantages des légumineuses Mascotte incluent un rendement élevé, des gousses longues et une facilité d'entretien.

Poteau bleu du Kentucky

Une variété américaine de haricots verts au goût juteux et sucré. Les fruits mûrissent en 60 à 65 jours et poussent en grande quantité si des pratiques agricoles de base sont suivies. Les buissons de la plante sont hauts, car les vignes grimpantes atteignent 2,5 m. En raison de leur grande hauteur, il est recommandé d'attacher les plants pour éviter qu'ils ne se cassent. La longueur des gousses vertes est de 20 cm et se caractérise principalement par la résistance aux conditions climatiques défavorables, la facilité de culture et un rendement abondant.

Mine d'or

Haricots verts buissonnants aux fruits sucrés. La plante est considérée comme à maturation précoce, car la saison de croissance ne dure pas plus de 55 jours. Les buissons à croissance dressée se distinguent par un feuillage abondant, les gousses sont liées en grappes, ce qui augmente considérablement la quantité de récolte. À partir d'un buisson de la plante, il est possible d'obtenir environ 800 g de haricots. Son goût sucré a rendu Gold Mine populaire dans le domaine culinaire. L’utilisation de haricots ajoute de la variété à de nombreux plats.

Fakir

Haricots verts de mi-saison avec une longueur de gousse de plus de 50 cm et un diamètre d'environ 1 cm. La pulpe des haricots est juteuse et tendre. La variété Fakir appartient à la catégorie grimpante. La longueur des vignes atteint 3 M. Pour faire pousser la plante, l'utilisation de supports est nécessaire, car les fruits lourds peuvent casser les tiges.La variété de légumineuses Fakir a été sélectionnée par des sélectionneurs russes et dotée de toutes les caractéristiques nécessaires pour être cultivée dans les régions du nord. Les haricots sont appréciés pour leur haute résistance aux maladies et leur rendement stable.

Spaghetti

La variété au nom inhabituel Spaghetti est une sous-espèce du groupe Vigna et est une variété à maturation précoce. Les fruits mûrissent 2 mois après la plantation des graines. Il est possible de récolter environ 5 kg de récolte sur chaque buisson de haricots grimpants, sous réserve de règles d'entretien de base. La longueur des gousses atteint 55 cm, le diamètre jusqu'à 1 cm. La principale caractéristique distinctive est les gousses juteuses sans peau et les cloisons internes dures entre les fèves. Les fruits n'ont pas de saveur caractéristique de haricot, ce qui leur permet d'être utilisés dans la préparation de divers plats.

Fortex

La variété Fortex, développée par des sélectionneurs français, présente un arôme prononcé, un goût agréable, une pulpe délicate et des gousses allongées. Les fruits n'ont pas de cloisons et les valves sont très molles et ne pressent pas les fèves. Les principales caractéristiques positives sont une cuisson rapide et une composition riche en composants nutritionnels. La longueur des gousses est de 20 à 30 cm, la saison de croissance avec des soins appropriés dure environ 80 jours, Fortex appartient donc à la catégorie des maturations tardives. Les jardiniers expérimentés conseillent de cultiver cette variété en serre ou en pleine terre dans les territoires du sud.

Asperges à gousses rouges

L'asperge à gousses rouges est un buisson grimpant vigoureux au feuillage abondant qui produit de nombreuses longues gousses violettes. En raison de leur teinte inhabituelle, les haricots sont souvent utilisés par les résidents d'été à des fins décoratives. La longueur du fruit atteint 80 cm.Les haricots ont des caractéristiques gustatives élevées et sont activement utilisés dans le domaine culinaire pour une variété de plats.

Asperges Yardlong

Une variété classique cultivée par de nombreux jardiniers dans leurs chalets d'été. Les buissons grimpants atteignent 4 m de hauteur, ils nécessitent donc une jarretière sur des supports fiables. La longueur maximale des gousses d'asperges atteint 80 cm. La culture est appréciée pour sa facilité d'entretien, son rendement constamment élevé et sa protection contre les ravageurs et les maladies. La période de maturation active est d'environ 80 jours, ce qui permet de classer la variété comme tardive. Il est préférable de planter Asparagus Yardlong dans des serres, car dans des conditions estivales courtes et fraîches, les fruits n'auront pas le temps de mûrir complètement.

Bona

Variété de mi-saison qui aime la chaleur avec une saison de croissance de 75 à 80 jours. Les buissons de la plante se distinguent par des tiges solides et compactes (hauteur jusqu'à 40 cm). Les gousses vert clair sont droites et charnues, ne contiennent pas de fibres dures et sont situées dans la partie supérieure de la culture. La variété convient au stockage à long terme en conserve.

Il n'est pas recommandé de congeler les haricots Bona, car il existe un risque de perte de caractéristiques gustatives. Il est préférable de cultiver cette variété dans des endroits bien éclairés et chauffés. Les conditions de température optimales pour une croissance rapide et appropriée sont de +20...+25 degrés.

Mélodie des haricots

La culture grimpante Melody apporte une récolte importante dès les premiers stades de maturation. La période allant de l'apparition des premières pousses à la récolte des premiers fruits est de 45 à 50 jours. La longueur des haricots est de 24 à 25 cm, la forme est xiphoïde, la couleur est vert foncé, la structure est sans couche de parchemin ni fibres internes. Pour que les buissons poussent, il est nécessaire de fournir un soutien solide.

Les principaux avantages comprennent une tolérance facile à la sécheresse et aux basses températures, ce qui permet de cultiver des haricots verts dans des régions au climat frais prédominant. Des caractéristiques gustatives élevées permettent de l'utiliser en cuisine et d'ajouter de la variété au goût des plats familiers.

Caramel

Possédant un goût riche et sucré, la variété Caramel est très demandée par les jardiniers modernes. En plus des propriétés gustatives inhabituelles, les avantages incluent une maturation précoce (55 jours entre la germination des premières pousses et la récolte), des buissons de grande taille (45 à 60 cm) et une résistance aux maladies. Cette variété peut être cultivée de mai à juillet afin que les fruits aient le temps de mûrir complètement. Pour la plantation, des plates-bandes situées dans une zone constamment éclairée, protégées des courants d'air et des vents forts, avec un sol légèrement fertile conviennent.

Enfer Rem

Haricots grimpants à haut rendement, se distinguant parmi une grande variété de types de produits par un arôme de champignon inhabituel. Les grains ont une couleur rosée. Les fruits deviennent juteux et tendres. Les plats additionnés de la variété Ad Rem donnent l'impression d'utiliser de vrais champignons.

Cette variété est appréciée par de nombreux résidents d'été non seulement pour ses caractéristiques gustatives, mais également pour sa facilité d'entretien et sa résistance aux différentes températures. En arrosant régulièrement les buissons et en fournissant un bon éclairage, vous pourrez obtenir une grosse récolte 50 à 60 jours après la plantation.

Flamant

Variété de buisson à maturation précoce qui produit les premiers fruits 55 à 60 jours après l'apparition des premières pousses. Chaque plante contient environ 10 gousses de 15 cm de long, de couleur rouge vif, sans fibres internes ni couche de parchemin. Les graines sont claires avec des stries roses.La variété a un bon rendement lorsqu'elle est cultivée dans toutes les conditions climatiques. Les fruits mûrs conviennent à la congélation, à la mise en conserve et à la consommation fraîche. La méthode de culture par semis est autorisée (le semis dans des conteneurs séparés est effectué début mai et le repiquage en pleine terre - un mois plus tard).

Laura

Une variété précoce de haricots verts avec des rendements élevés et des caractéristiques gustatives riches. En cultivant cette variété de la famille des légumineuses, il est possible d'obtenir des fèves tendres et sucrées qui se conservent longtemps sans perdre leurs propriétés d'origine. Les fruits de Laura mûrissent abondamment, ce qui facilite leur récolte.

En pratique, le délai de collecte ne dure pas plus de deux semaines. Les gousses mesurent jusqu'à 12 cm de long, ont une forme cylindrique et une teinte jaunâtre. Il n'y a pas de cloisons ni de fibres évidentes à l'intérieur du fruit.

Enchanteresse

Le temps de maturation des haricots Enchantress est de 45 à 50 jours. Vous pouvez faire pousser la culture en début de saison pour libérer les plates-bandes pour la prochaine plantation. Le rendement atteint 3,2 kg par carré de terrain. La valeur de la variété réside dans sa bonne tolérance à la sécheresse et aux basses températures, sa résistance aux ravageurs dangereux et la préservation des caractéristiques gustatives après traitement thermique ou congélation. Enchantress est utilisée dans la préparation de divers plats, car elle leur confère un arôme inhabituel et les sature d'un complexe vitaminique.

Gagnant

Une variété classique sans fibres avec des haricots verts plats. La récolte met beaucoup de temps à mûrir et les premiers fruits ne peuvent être récoltés que 3 mois après la plantation. Il est préférable de cultiver des haricots Winner dans des conditions de serre afin que les plantes ne meurent pas à cause des basses températures.Si vous souhaitez planter des buissons en pleine terre, vous devez recourir à la méthode des semis.

Pour une croissance active et appropriée, une température d'environ 23 degrés, un éclairage constant de la zone, un nettoyage des lits de mauvaises herbes et un arrosage régulier sont nécessaires. La particularité des légumineuses Winner est que la culture a non seulement des fins alimentaires, mais aussi décoratives.

Dame violette

L'apparence spectaculaire est la principale caractéristique de la variété Purple Lady. La plante est décorée de grandes inflorescences violet foncé. Les buissons grimpants ont une hauteur allant jusqu'à 1,5 m et sont souvent utilisés comme décorations. Les gousses de 15 cm de long ont la forme de tubes allongés. La variété est considérée comme à maturation précoce, car elle mûrit 55 à 60 jours après la germination des premières pousses. Les haricots blancs ont un goût élevé et sont utilisés comme ingrédient dans de nombreux plats.

Harmonie

La variété de mi-saison Harmony mûrit 65 à 85 jours après la plantation. Les premières pousses sont visibles en une semaine. La hauteur moyenne de la plante est de 3 à 3,5 m, un support et un attachement fiables sont donc nécessaires pour préserver les tiges. Les haricots ont une forme ronde légèrement incurvée et une teinte jaune. Il n'y a pas de cloisons ni de couche de parchemin à l'intérieur des dosettes.

Les graines commencent à germer activement et produisent les premières pousses à condition que la température ambiante soit comprise entre 10 et 12 degrés. Les haricots Harmony exigent une humidité modérée du sol, mais sont difficiles à tolérer un excès d’eau.

Blanc espagnol

Une variété géante de la famille des légumineuses à fruits blancs s'appelle le haricot blanc espagnol. Malgré son nom, la variété a acquis une grande popularité en France et en Italie.Parmi les nombreux avantages, il convient de noter non seulement la grande taille, mais également le caractère sans prétention de la culture aux conditions environnementales, la capacité de résister à une sécheresse à court terme et la résistance aux parasites que l'on trouve souvent dans le sol. Les haricots verts blancs espagnols sont riches en fibres, leur consommation fréquente a donc un effet bénéfique sur le corps humain.

Spatule

Les haricots pelle portent des fruits juteux au goût prononcé. Ce type contient une teneur élevée en protéines, glucides, fibres, minéraux et vitamines. Tous les composants ont un effet positif sur la santé avec une utilisation fréquente du produit. La culture ne perd pas ses caractéristiques bénéfiques et son goût après traitement thermique, congélation et mise en conserve. Les propriétés du produit lui permettent d'être conservé longtemps.

Collier en or

Une variété grimpante sans prétention qui démontre un rendement élevé. La période allant de la plantation des graines à la récolte est de 65 à 70 jours. La hauteur des buissons atteint 1,5 à 2 m, un soutien est donc nécessaire lors de la croissance. Les graines de Golden Necklace sont appréciées pour leurs caractéristiques nutritionnelles et leur composition en vitamines. Même les haricots non mûrs peuvent être consommés en accompagnement de plats. La culture convient également à la congélation et au marinage.

Cou jaune

La variété Yellow Neck, répandue dans de nombreuses régions, est un buisson compact de 30 à 40 cm de haut. La saison de croissance à partir du moment du semis ne dépasse pas 65 jours, sous réserve de soins appropriés. Les fruits sont situés dans la partie supérieure des buissons. Les haricots jaune clair mesurent jusqu'à 12 cm de long et sont situés dans des cosses sans cloisons internes. La culture est réputée pour ses qualités nutritionnelles et son excellent goût.

Caractéristiques de la cuisson des haricots verts

Pour tirer le meilleur parti de la consommation de haricots, il est important de suivre quelques règles lors de leur utilisation en cuisine. Les haricots verts doivent être nettoyés des fibres latérales, car elles peuvent donner un arrière-goût désagréable. Le nettoyage des fruits commence par la partie centrale, les fibres protectrices sont éliminées sur toute la longueur de la gousse.

Avant la préparation directe, le produit doit être traité avec de l'eau bouillie pour détruire la saleté, les substances toxiques et toutes les bactéries qui s'accumulent à la surface. Si vous faites frire les fruits dans une poêle ou si vous les conservez longtemps dans de l'eau chaude, vous pourrez vous débarrasser complètement du composant nocif - la phénazine. Les haricots verts peuvent être bouillis, marinés, cuits au four ou consommés frais après traitement thermique. Certaines variétés de cultures ne sont pas recommandées pour le marinage et la mise en conserve en raison du risque de perte de valeur nutritionnelle et de propriétés bénéfiques.

Les haricots peuvent être utilisés comme ingrédient dans les soupes, les plats principaux ou les salades de légumes. Les variétés au goût sucré sont souvent utilisées comme garniture lors de la préparation des tartes. Les gousses bouillies de la culture peuvent être assaisonnées de crème sure ou de sauce à l'ail épicée et servies comme plat indépendant. Le bénéfice maximum de la famille des légumineuses sera lorsque les fruits seront évaporés sur une grille sous l'influence d'un bain-marie.

Pour toujours pouvoir cuisiner les haricots verts, il faut les congeler après la récolte. Lorsqu'il est exposé au froid, le produit ne perd pas ses propriétés naturelles et sa composition en vitamines et minéraux.

De plus, la pré-décongélation n’est pas nécessaire pour un usage culinaire. Après avoir sorti les haricots du réfrigérateur, placez-les simplement dans un liquide bouillant et attendez qu'ils soient complètement cuits pendant environ 5 minutes.Si vous conservez les fruits dans de l'eau bouillante, les haricots commenceront à produire activement des substances cancérigènes qui peuvent nuire à votre santé. Si vous cuisinez dans une mijoteuse, faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 2 à 3 heures pour éliminer les substances toxiques de la surface.