Description et caractéristiques du persil, les meilleures variétés pour pleine terre

Les légumes verts sont cultivés dans le jardin pour ajouter du piquant aux plats ordinaires, pour rendre la sauce plus épicée et la salade plus savoureuse. Planter du persil assez courant dans les chalets d'été et les jardins. L'épice est cultivée dans toutes les régions car elle est facile d'entretien et ne craint pas les basses températures. En plus de son arôme et de son goût spécifiques, la plante contient de nombreux éléments bénéfiques pour la santé humaine. Pour cultiver une plante potagère, il faut connaître les variétés de persil et les caractéristiques de leur développement.

Caractéristiques des plantes

L'herbe épicée est une culture bisannuelle. La première année, des feuilles et une tige se forment, ainsi qu'une racine destinée à la consommation alimentaire ; la deuxième année, les graines de la plante se forment. Le légume ombellifères est cultivé sous deux types principaux. Ceux qui produisent des feuilles parfumées et d’autres qui forment un légume-racine utilisé à des fins culinaires et médicinales. Certains types de persil en feuilles ont une forte rosette de feuilles enroulées. Ils sont utilisés pour décorer les salades et les apéritifs.

La culture pérenne se caractérise par :

• racine charnue avec une tige de 20 à 30 centimètres de long ;
• ramification de pousses dressées;
• surface brillante de la plaque en tôle;
• résistance aux basses températures, à la sécheresse;
• sans prétention dans les soins.

Le persil est une plante herbacée. Beaucoup de gens se demandent s'il s'agit d'un légume ou non.

À bien des égards, le persil est classé parmi les légumes, car il est cultivé à la fois pour ses feuilles parfumées et pour ses racines jaunâtres.

Variétés de persil feuille

Parmi les types de persil, le persil en feuilles est courant. On le cultive partout. Il a le temps de mûrir même dans les régions aux climats froids, si vous sélectionnez des variétés à maturation précoce. Les spécimens de mi-saison et de maturation tardive conviennent à la région de Moscou. Ils auront le temps de produire une riche récolte de verdure pour l'hiver.

Les variétés de légumes à feuilles sont réputées pour leur jutosité, l'éclat de leurs feuilles et de leurs pousses.. On a envie d'admirer cette verdure lorsque les branches décorent la table de fête. Il est utile pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle et d’œdème cardiaque.En tant que diurétique, les infusions de plantes aident à lutter contre le dysfonctionnement rénal. En cosmétologie, le persil feuille est utilisé pour éliminer les taches de rousseur. Les décoctions à base de plantes nettoient la peau du visage de l'acné et de la démodécie.

Bogatyr

Les grandes feuilles vert foncé contiennent une rosette de persil de cette variété. La plante est différente :

• tolérance à l'ombre;
• résistance à la pourriture humide, à la sclérotinie;
• grande rosette de 25 à 40 centimètres de haut ;
• arôme prononcé;
• soins sans prétention;
• rendement élevé jusqu'à 3 kilogrammes de verdure par mètre carré.

Ils cultivent de l'herbe en pleine terre, récoltant plusieurs récoltes de pousses succulentes par saison. Pour atteindre la maturité technique, un légume a besoin de 60 à 65 jours après la germination. La variété peut être plantée en hiver.

Carnaval

Cette variété d'herbes feuillues avec sa grande rosette de feuilles crée un festin de verdure dans le parterre de jardin. Les feuilles de la plante sont de couleur foncée avec des coupures profondes, ont une surface lisse et sentent agréablement. Les avantages de la variété incluent sa capacité à former une grande quantité de masse verte. Les légumes verts présentant une excellente présentation en grappes sont rapidement vendus.

Après la coupe, la plante récupère rapidement.

La variété est semée sur des sols fertiles avec une bonne perméabilité à l'eau et à l'air. En ameublissant le sol, en désherbant régulièrement et en éclaircissant, vous pouvez récolter l'herbe dans les 90 jours.

Bouclé

Le type de persil feuillu est représenté par la variété frisée. En plus de leur excellent goût épicé, les légumes verts peuvent devenir une décoration pour le jardin. Les feuilles bouclées avec une rosette dense sont décoratives. Après découpe, ils servent de décoration aux salades et aux plats de fêtes. Les feuilles denses conservent longtemps un aspect frais et attrayant et ne se fanent pas.

Aster

Le persil frisé, créé par des sélectionneurs tchèques, est recommandé pour la culture aussi bien dans les chalets d'été que dans les plantations agricoles.

Le persil de la variété Astra est différent :

• rosette de feuilles surélevée ;
• grandes feuilles, tendres, très ondulées ;
• racine dure et non comestible;
• l'arrivée de la maturité technique en 55-60 jours ;
• donner jusqu'à 5 kilogrammes.

Les herbes épicées peuvent être cultivées en terrain ouvert et fermé.

Parfumé

Le persil frisé de cette variété se distingue par sa maturité précoce. La plante a des pétioles épais et longs avec une rosette surélevée et dense de feuilles vert clair. L'herbe a un fort arôme épicé. Dans un buisson, vous pouvez couper jusqu'à 40 grammes de masse verte, sous un bon éclairage - jusqu'à 100 grammes.

Le persil se distingue par la croissance rapide d'une verdure brillante après la coupe. La récolte récoltée est utilisée pour les cornichons, les marinades et comme assaisonnement.

Esméralda

Les feuilles frisées d'Esmeralda sont appréciées pour leur capacité à former une rosette dense de plus de 20 centimètres de haut. Pour atteindre la maturité technique, la culture a besoin de 65 à 70 jours.

Le meilleur moment pour semer le persil est fin avril - premiers jours de mai. Dans ce cas, le légume aura le temps de plaire aux légumes verts plusieurs fois par saison. La disponibilité des feuilles à la consommation est déterminée par la hauteur des pétioles avec des feuilles de 10 à 12 centimètres. Les verts sont préparés pour l'hiver pendant la période d'apparition des bourgeons. Vous pouvez couper jusqu'à 50 grammes d'herbe dans un buisson. Le rendement de 1 mètre carré atteint 1,2 kilogramme.

Bravo

Le persil frisé russe Bravo est sans prétention dans les soins et, après 65 jours, il produit des légumes verts juteux pour la table. La beauté de la rosette aux feuilles frisées se combine avec succès au parfum délicat de la plante.

Pour préserver l'intégrité du potager, vous devez couper les pétioles avec les feuilles jusqu'à la base.Ensuite, la récupération sera plus rapide et le rendement en herbes augmentera.

Brise

La variété Breeze est un représentant frappant du persil, doté d'une calotte dense de feuilles très ondulées. Les pétioles cylindriques de la plante atteignent une hauteur de 25 à 35 centimètres. Une rosette de feuilles dressées s'élève jusqu'à 0,5 mètre. Le lit est décoré de feuilles vert foncé brillantes aux bords ondulés et aux plumes dentelées.

Les feuilles tendres de l’herbe conviennent à la cuisson et à la transformation. Son arôme agrémentera les marinades et les cornichons.

Grâce au pétiole épais et raccourci, le persil conserve longtemps sa fraîcheur et résiste au transport. Si elle est conservée correctement, l’herbe peut être consommée fraîche jusqu’à une semaine.

Gloria

De la germination à la maturité du persil feuille - 60-65 jours. Dans la rosette de la plante, jusqu'à 20 à 25 feuilles se forment, vert foncé, parfumées, avec de grands lobes de la plaque. Après avoir coupé les pétioles, des pousses latérales se forment rapidement, il est donc préférable de prélever les pousses de l'extérieur pour la consommation.

La coupe est effectuée si nécessaire lorsque la tige atteint une hauteur d'au moins 10 centimètres. Les rendements en masse verte atteignent 1,5 kilogrammes par mètre carré.

La variété peut être plantée en avril et avant l'hiver, en octobre-novembre.

Rialto

Le persil de la sélection hollandaise Rialto est classé comme à maturation tardive, car il lui faut 95 à 105 jours pour atteindre sa maturité technique.

Une caractéristique de la plante est son immunité aux maladies. Les feuilles des légumes jaunissent rarement, même en cas de sécheresse sévère. Ils restent longtemps vert vif, lisses et tendres. Après avoir été coupées, elles repoussent rapidement.

L'herbe est cultivée tout au long de la saison, semée au printemps, en été et avant l'hiver. L'essentiel est de préparer une zone pour l'herbe odorante avec un sol fertile.Pendant la saison chaude, le légume est planté dans un sol humide et à l'automne avec des graines sèches. Pour que les semis apparaissent plus rapidement, recouvrez les plantations d'un film.

Titane

L'une des variétés productives de persil feuille est le Titan de la sélection hollandaise. La culture maraîchère a un temps de maturation moyen - jusqu'à 70 jours après la germination.

Le persil est différent :

• emplacement vertical de la prise;
• nombreuses feuilles d'un ton vert foncé;
• grande surface foliaire;
• goût délicat combiné à un arôme épicé et persistant ;
• capacité à conserver une couleur vive après le traitement.

Les sols meubles et fertiles conviennent aux cultures épicées. L'herbe produit de riches récoltes avec un éclaircissage, un désherbage, un arrosage et un ameublissement réguliers.

Break

La plante potagère est une espèce à maturation tardive, car elle mûrit de 90 à 149 jours, selon les conditions météorologiques et climatiques de culture.

Une fois formée une rosette semi-verticale avec de grandes feuilles vert foncé, l’herbe peut être coupée pour la consommation. Après la coupe, le buisson se reconstitue rapidement avec de jeunes pétioles.

Ce légume polyvalent produit une masse de légumes verts pesant jusqu'à 60 à 80 grammes à partir d'un buisson. En plus des feuilles vertes, des légumes-racines juteux et tendres sont également obtenus à partir de la plante, elle est donc classée parmi les espèces universelles.

Sandwich

Le produit le plus délicieux en été est le sandwich au persil. La variété mûrit en 65 à 80 jours, produisant une croissance intensive de la verdure.

Compte tenu de la jutosité et de l'odeur inhabituelle des pétioles avec une rosette de feuilles semi-verticale, l'herbe doit être utilisée pour décorer les salades, les sandwichs et les plats principaux. Les feuilles et les pétioles d'épaisseur moyenne contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments bénéfiques. Les légumes verts sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent tout au long de l'été. Les pousses restent fraîches longtemps. Ils ne peuvent être complètement retirés qu'au premier gel.Le légume est célèbre pour sa récolte verte pouvant atteindre 4,2 kilogrammes par mètre carré.

Géant italien

L’un des premiers types de cultures maraîchères produit des légumes verts épicés en 60 jours. De puissantes rosettes de feuilles de plantes atteignant 60 centimètres de haut. Les grandes feuilles parfumées, coupées par un résident d'été, restent fraîches pendant plus d'une semaine. À propos du Géant d'Italie, nous pouvons dire que c'est l'une des variétés résistantes au froid. Il peut être planté en novembre avant l'hiver. Les verts foncés sont coupés d'avril à août. La masse varie de 2,5 à 3 kilogrammes par mètre carré.

Mooskrause

Les éleveurs allemands ont ravi les jardiniers avec du persil à maturation précoce. La coupe des pétioles avec les feuilles est généralement effectuée 1,5 à moins de 2 mois après la germination. La culture épicée se distingue par sa résistance au froid et à la sécheresse. Il est préférable de cultiver le légume dans une serre pour obtenir une grosse récolte d’herbes. La plante est utile pour sa riche composition en sels minéraux et en vitamines. Il peut être consommé frais.

Une caractéristique des petites feuilles vertes est leur capacité à rester fraîches pendant longtemps, à ne pas se faner et à ne pas changer de couleur vive. Leurs bords ondulés décoreront votre parterre de jardin.

Perles

Le persil mûrit en 55 à 60 jours entre la germination et l'aptitude à la consommation alimentaire. La plante à rosette semi-soulevée de feuilles vertes atteint une hauteur de 40 centimètres. La tendresse et l'arôme des pétioles minces aux feuilles de taille moyenne sont étonnants. La variété est réputée pour sa polyvalence d'utilisation, avec un rendement allant jusqu'à 2 kilogrammes pour 1 mètre carré de lit. Les feuilles sont congelées, séchées et ajoutées comme épice aux soupes, sauces, plats de poisson et de viande. Dans le même temps, le persil conserve ses propriétés bénéfiques et son arôme inchangé.

Les variétés les plus populaires de persil racine en pleine terre

Le persil est cultivé non seulement pour ses légumes verts, mais également pour produire des racines tendres et juteuses à haute valeur nutritionnelle. Ces types de plantes ont peu de verdure, elle est dure et pas aussi luxuriante que celle d'une épice à feuilles.

Parmi les meilleurs variétés de persil racine ceux dont la racine a une pulpe juteuse et un goût sucré-aigre.

Feuillu

Dans une variété ordinaire de plante potagère, tout entre dans l'alimentation : les feuilles et les racines de taille moyenne. La variété mûrit en 70 à 80 jours. Les graines sont souvent utilisées pour pousser sur le balcon ou dans l’appartement. La culture est célèbre pour ses feuilles disséquées vert foncé et ses petites racines jaunâtres. Après la récolte du légume, la récolte est mise en conserve et congelée. Lorsqu'elle est fraîche, l'épice peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 à 2 semaines.

Berlinie

En plus des feuilles frisées, l'épice de la variété de sélection allemande produit également de succulentes racines coniques pesant jusqu'à 70 grammes. Les racines de 20 centimètres de long se distinguent par leur chair blanche, leur goût agréable et leur arôme unique.

La saison de croissance de la Berlinia dure de 90 à 110 jours. Les fruits sont utilisés en conserve et frais. Une fois coupés en morceaux, ils sont congelés ou séchés. Les légumes-racines peuvent améliorer le goût des soupes, des plats de poisson et de viande.

Racine berlinoise

Une culture légumière, le persil racine de Belinsky, est cultivée pour être consommée fraîche et en conserve. Les avantages de la culture des herbes sont :

• résistance de la variété à la fissuration;
• haute qualité de conservation;
• pulpe juteuse et de couleur crème du légume-racine pesant jusqu'à 110 grammes;
• bonne qualité commerciale.

Le persil racine atteint sa maturité en 140 à 180 jours s'il est cultivé en plates-bandes ouvertes.À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 6 kilogrammes de produit nutritif précieux.

Aigle

Le persil racine de cette variété convient à la production de légumes verts de première qualité et de légumes-racines croustillants d'une profondeur de 30 centimètres. Le légume a été développé en Hollande. Sa rosette est densément feuillue avec des plaques disséquées vert foncé, et la racine est lisse, blanche, d'excellent goût et d'arôme persistant.

À Igly, les parties souterraines et aériennes de l'usine sont traitées. Si vous plantez les graines de l'épice parapluie en mai, vous recevrez dans 115 à 125 jours une récolte de fruits pouvant atteindre 2 kilogrammes.

Une caractéristique de la plante est la récupération rapide des pousses après la coupe. On note la résistance de la variété au gel et à la chaleur.

Comment bien utiliser la racine de persil

De nombreux résidents d'été ne savent pas comment utiliser correctement la racine de persil et quels sont ses avantages.

Comme les feuilles, la racine de la plante :

• mariner;
• bouillir;
• ajouté aux salades sous forme râpée;
• assaisonner les conserves pour l'hiver.

Pour bien préparer la racine de l'herbe, elle est retirée du sol et soigneusement lavée. Avant la cuisson, retirez la peau des fruits.

La racine de la plante est utile pour :

• maladies du système génito-urinaire chez l'homme;
• hypertension, maladie cardiaque;
• troubles intestinaux;
• œdème comme diurétique;
• problèmes de lactation;
• taux de glycémie élevés.

Rincez-vous la tête avec une décoction de légume racine pour vous débarrasser des pellicules. Son utilisation constante renforce les cheveux et élimine la fragilité.

L'infusion se prépare en dissolvant 2 cuillères à soupe de poudre de racine dans un verre d'eau chaude. La boisson prend 30 minutes à préparer. Vous pouvez également le dissoudre dans de l’eau froide, mais vous devez le laisser reposer 14 heures. Boire 100 grammes de médicament par jour pendant un mois.La boisson aidera à nettoyer le sang du cholestérol, à renforcer les vaisseaux sanguins et le cœur. De plus, l'efficacité augmentera et l'immunité se renforcera.

La racine est séchée pour l'hiver. Après avoir coupé les fruits en cubes de 4 millimètres, placez-les sous un auvent ou dans une pièce bien aérée, en les protégeant des rayons directs du soleil.

Si vous le souhaitez, les bâtonnets séchés sont réduits en poudre dans un mélangeur et conservés dans un bocal en verre, ajoutant des épices à divers plats ou préparant des infusions.

Il est préférable de placer les racines fraîches dans le sol à une température de 5 à 6 degrés Celsius.

Les racines sont préparées congelées pour l'hiver. Pour ce faire, la pulpe est coupée en cercles ou passée dans un hachoir à viande, placée dans des sacs et envoyée à la chambre.

Vous pouvez préparer des décoctions à partir de légumes-racines et les congeler. Il est bon de s'essuyer le visage avec des cubes cicatrisants, de tonifier la peau et de la nettoyer.