Quels types de variétés d'oignons existe-t-il, leurs noms et descriptions

La qualité et la quantité de la récolte dépendent du bon choix de la variété d'oignon. Lors du choix, vous devez prendre en compte les conditions météorologiques de la région et la destination du légume. Tous les types d'oignons diffèrent en termes de maturation, de forme, de couleur et de goût du navet, ainsi que de durée de conservation de la récolte.

De l'histoire des oignons

La culture des oignons a eu lieu il y a environ 4 000 ans en Asie.En Russie, on a découvert cette culture maraîchère au milieu du XIIe siècle ; depuis lors, presque aucun plat ne peut se passer d'oignons. Le légume a des propriétés médicinales et est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Toutes les variétés, comme les oignons, diffèrent par leur croissance, leur apparence, leur goût et leur temps de maturation. Il existe environ 900 variétés d’oignons, mais seulement 220 espèces sont cultivées sur terre. Les types d'oignons les plus courants : navet, batun, échalote, poireau, bave, ramifié, étagé, ciboulette, parfumé.

Variétés d'oignons

Variétés d'oignons selon la quantité d'huiles essentielles et de sucre :

• variétés épicées avec une teneur en sucre de 11 % ;
• les oignons mi-doux contiennent 8 % de sucre ;
• les variétés sucrées contiennent environ 5 % de sucre.

Les variétés d’oignons les plus sucrées contiennent le moins de sucre, mais elles contiennent également le moins d’huiles essentielles. Ce sont les huiles essentielles qui donnent au goût amertume et piquant. Vous trouverez ci-dessous une liste de types d'oignons populaires parmi les jardiniers avec leurs noms et descriptions.

Oignon

Il est préférable d'en choisir un qui nécessite peu d'entretien variété d'oignon avec un bon rendement et un stockage à long terme.

Les variétés les plus productives comprennent : Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Les variétés à maturation précoce sont : Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Les navets des variétés d'oignons ne perdent pas longtemps leur densité et leur goût : Sturon, Orion, Stuttgarter.

Les oignons aiment les sols fertiles et meubles avec une acidité neutre. Il se développe activement sous une bonne lumière et à des températures de l'air supérieures à +15 degrés. La culture est particulièrement exigeante en matière d'arrosage lors de la formation de la partie souterraine. Les engrais appropriés comprennent le superphosphate, le nitrate d'ammonium et le sel de potassium.

Les légumes peuvent être cultivés à partir de graines.Les graines - nigelle - sont plantées dans le sol préparé. L'année prochaine, les décors seront prêts. Les graines d'oignon peuvent être achetées au magasin ou récupérées vous-même. Les graines noires se trouvent dans des boîtes sur les flèches, qui sont libérées par la tête d'oignon après la plantation.

Avant le semis, les graines sont triées, triées, désinfectées et germées. Dans la zone préparée, des sillons sont creusés à une distance de 20 cm et les graines sont approfondies de 2 à 3 cm.

Vous pouvez planter des plants. Pour la plantation, des têtes ne dépassant pas 2,5 cm sont sélectionnées.Les ensembles sont chauffés, désinfectés et trempés dans des stimulants de croissance. Dès que le sol se réchauffe jusqu'à 10 degrés, les plants sont approfondis de 5 cm.

Ils commencent à planter des plants avant l'hiver, lorsque la température de l'air descend à -3 la nuit. Il vaut mieux choisir un endroit ensoleillé, sans humidité stagnante. Les meilleures variétés d'oignons pour l'hiver sont : Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.

Les soins consistent à arroser régulièrement, à ameublir le sol après l'arrosage et la pluie, à désherber, à fertiliser et à traiter contre les ravageurs et les maladies. La première alimentation est effectuée deux semaines après la plantation. Vous pouvez préparer une solution à partir de crottes de poulet. Après deux semaines supplémentaires, une deuxième tétée est effectuée. La troisième application d'engrais coïncide avec la période de formation active de l'épi.

poireau

poireau est une plante herbacée bisannuelle. A beaucoup en commun avec les oignons. Il se distingue par l'absence de bulbe rond ; ses feuilles et sa tige longues et larges sont utilisées pour l'alimentation. La longueur des feuilles peut atteindre un mètre.

Tous les types d'oignons sont répartis en fonction du temps de maturation. Les variétés d'oignons précoces commencent à mûrir après 140 jours, celles à mi-maturité après 165 jours, les poireaux à maturation tardive peuvent être récoltés après 180 jours ou plus.

Variétés de poireaux pouvant être cultivées à partir de graines : Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.

La méthode la plus courante est la méthode des semis pour planter des légumes. Les semis commencent fin février ou début mars. Les plants adultes sont repiqués à la mi-mai. Les poireaux se développent mieux dans un sol limoneux. En automne et au printemps, lors du creusement d'un terrain, il est recommandé d'ajouter de l'humus ou du compost.

Prendre soin des poireaux nécessite des soins minutieux et attentifs :

• les arrosages doivent être abondants et réguliers ;
• le sol doit être ameubli chaque semaine;
• le buttage est effectué une fois toutes les deux semaines ;
• afin d'obtenir une récolte riche sur toute la saison de croissance, il est conseillé d'appliquer au moins deux alimentations supplémentaires ;
• Assurez-vous de détruire les mauvaises herbes en temps opportun.

Il est préférable de conserver la récolte récoltée avec des feuilles vertes. Cela permettra à la tige blanche de ne pas perdre sa jutosité et ses composants nutritionnels.

Échalote

La différence entre les échalotes et la variété oignon réside dans la formation à la base du nid de plusieurs bulbes de forme oblongue, de petite taille et d'un plus grand nombre de plumes fines. Le goût de la pulpe de navet est doux, sans amertume.

Selon la période d'affinage, on distingue :

• variétés à maturation précoce : Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets ;
• types de mi-saison : Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika ;
• avec des limites tardives de maturation des bulbes : Krepysh, Ambre de Sibérie, Violette de l'Oural, Vonsky.

Toutes les variétés d’échalote se caractérisent par une bonne résistance aux maladies et une bonne tolérance à la sécheresse. Les échalotes peuvent être plantées au printemps et en automne. Il est préférable de choisir un endroit ensoleillé pour la plantation, avec un sol non acide, fertile et meuble. Peut être cultivé à partir de graines et de bulbes.

Après la plantation, la plante doit être arrosée fréquemment et abondamment.Il est recommandé d'appliquer de l'engrais trois fois par saison, la dernière application devant avoir lieu trois semaines avant la récolte. Pour que la culture maraîchère reçoive une quantité suffisante d'oxygène et de composants nutritionnels, il est nécessaire d'ameublir et de désherber le sol.

Il est impératif d'effectuer un traitement préventif contre les insectes nuisibles (mouches de l'oignon et nématodes, les vers apparaissent le plus souvent) et les maladies (oïdium, fusarium et pourriture du cou).

Ciboulette

Avant faire pousser des échalotes, vous devez vous familiariser avec la description de la variété. Les bulbes oblongs brun-blanc ou rouge-violet sont petits, jusqu'à 20 pièces. Ils ont un goût plus tendre, aromatique et plus sucré que les légumes à l'oignon.

La partie aérienne est constituée d'une fausse tige et de nombreuses feuilles tubulaires vert vif. Schnitt commence à fleurir au cours de la deuxième année de croissance, en mai. En août, au lieu de fleurs, une boîte contenant des graines se forme. Les jeunes feuilles sont utilisées pour l'alimentation et sont coupées 2 à 3 fois par saison.

Il convient de choisir un endroit pour la plantation protégé des rayons directs du soleil. Le sol doit être fertile et humide. L'entretien est standard et implique le désherbage, l'ameublissement et la fertilisation.

Les variétés populaires de ciboulette sont : Bohême, Crocus, Albion, Plante mellifère, Sibérienne, Velta. Ils peuvent être cultivés aussi bien en pleine terre qu'en serre.

oignon parfumé

Les alliums ont de longues feuilles plates et vert foncé. Le bulbe ne se forme pas, mais une longue tige de 2 cm de diamètre, au goût juteux et à l'ail. La plante est nommée parfumée pour l'arôme délicat de ses inflorescences.

La plante ne nécessite pas de conditions de croissance particulières, mais pousse bien dans des sols meubles et fertiles avec une acidité neutre. N'exige pas beaucoup de lumière et tolère bien le froid.La croissance des feuilles se poursuit jusqu'à ce que la neige tombe.

Au printemps, de nouvelles feuilles apparaissent à la place des vieilles feuilles. Les légumes verts ne sont utilisés comme nourriture qu’au cours de la deuxième année de croissance des plantes. Il est coupé trois fois au cours de la saison.

Le légume parfumé peut être multiplié par graines ou en divisant le buisson. Les graines commencent à être semées fin avril ou avant l'hiver, début octobre. Il est préférable de diviser les buissons au printemps. Variétés hybrides populaires d'oignons parfumés : Fragrant, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.

Oignon à plusieurs niveaux

Quel type de légume existe-t-il ? Les variétés suivantes existent arc à plusieurs niveaux, connus des maraîchers : Gribovsky 38, Likova, Odessky winter, Memory.

L'arc à plusieurs niveaux a une apparence inhabituelle. Au lieu d'inflorescences, de gros bulbes aériens, appelés bulbes, se forment sur la flèche tubulaire. La plante forme plusieurs flèches avec des bulbes situés à différents niveaux. Les feuilles sont juteuses et agréables au goût, les bulbes ont un goût légèrement amer.

La plante se caractérise par une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs, est sans prétention et facile à cultiver. Tolère bien la sécheresse et le gel. Les bulbes aériens et la partie souterraine peuvent être utilisés comme matériel de plantation.

Le sol du site doit être léger, meuble, respirant et fertile. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez ajouter de l'engrais au sol. Les soins consistent en un arrosage modéré, un ameublissement du sol, un désherbage et une application rapide d'engrais.

Oignon

salade l'oignon est une plante vivace plante herbacée. Le bulbe est petit et non juteux, avec de fines écailles. Ils ne se conservent pas bien en hiver. Seules les feuilles et les tiges tubulaires sont utilisées pour l'alimentation. La plante se caractérise par une excellente verdure au goût agréable et délicat.Les variétés populaires sont : April, Giant, Russian Winter.

Batun est très utile pour le corps humain, le produit contient une teneur élevée en vitamines, micro-éléments et huiles essentielles.

Pour planter du batun, vous devez choisir des zones humides, mais pas marécageuses. Tout d’abord, le sol est déterré et de la matière organique est ajoutée. Lors de la culture d’une culture annuelle, les semis commencent au début du printemps. Pour pousser comme plante vivace, le semis s’effectue en été ou en automne. Les graines sont approfondies de 1 à 2 cm.

Après la levée des plants, un éclaircissage est effectué en laissant une distance de 2,5 cm. Lors d'un nouvel éclaircissage, la distance est augmentée à 6 cm. Sinon, les soins ne sont pas différents.

Arc Puchu vieillissant

L'oignon Puchu est une plante sauvage qui pousse sur les pentes graveleuses, dans les montagnes, et que l'on retrouve dans les steppes. On le trouve partout en Mongolie, en Chine et en Corée. En Corée, les oignons sont cultivés pour l'alimentation. La partie aérienne juteuse n'est comestible qu'au printemps ; en été, la tige et les feuilles de la plante deviennent plus grossières et acquièrent un goût amer.

Il existe 4 types de Puchu :

1. La variété européenne produit des feuilles longues, étroites et droites.
2. L'espèce Altaï-Sayan se distingue par des feuilles courtes et droites.
3. L'espèce Transbaïkal se reconnaît à son buisson puissant et à ses feuilles courtes et courbées.
4. L'espèce d'Extrême-Orient a de longues feuilles en forme de spirale.

La période de maturation commence à la fin de l'été. À ce stade, le goût des feuilles acquiert un arrière-goût piquant. Les bulbes sont coupés en rondelles, séchés et ajoutés lors de la préparation des entrées.

Strigunovsky

La variété d'oignon Strigunovsky appartient au groupe de plantes du nord. Pour un développement complet, il lui faut une journée de 15 à 17 heures. Le bulbe est rond, légèrement allongé à la base, pèse 50 g, avec une saveur piquante.Les écailles deviennent jaunes à maturité.

Le navet mûrit tôt. Le rendement de la variété est élevé, elle se conserve bien tout l'hiver, jusqu'à la prochaine récolte, et ne nécessite pas de soins particuliers.

Tenase

Les graines d'oignon Tenaz ont des temps de maturation moyens pour les navets. Il faut 100 jours pour mûrir complètement. Les bulbes denses pèsent 90 g, le goût est semi-piquant. Leur forme est ronde, leurs écailles sont jaune d'or. Le rendement est constamment élevé et la récolte est stockée longtemps.

Valentino

Les hybrides de mi-saison comprennent les oignons de la variété Valentino. Le navet est de forme ronde, dense, pesant environ 110 g. Les écailles sont brunes, la chair est blanche et juteuse avec un arrière-goût semi-aigre.

Dans de bonnes conditions, vous pouvez récolter une récolte riche, qui peut être conservée jusqu'à 5 mois. La variété est résistante aux facteurs défavorables, très résistante aux maladies, notamment à la pourriture rose des racines.

Bessonovski

Il vaut la peine de se familiariser avec la description de la variété d'oignon Bessonovsky, qui présente de bonnes caractéristiques. Les bulbes sont de petite taille, pèsent 50 g, de forme ronde, légèrement aplatis. La pulpe a un goût piquant et piquant. Les écailles sont jaune doré.

La récolte récoltée peut être conservée jusqu'à 9 mois, en conservant son goût et sa présentation. La variété est une culture à maturation précoce, les navets peuvent être récoltés fin juillet. La plante se caractérise par une résistance moyenne aux maladies.

Manas

Il est recommandé de cultiver l’oignon de Manas à partir de graines comme navet. L'hybride appartient aux cultures à maturation tardive. Le bulbe est de forme ronde, de goût semi-aigu, pesant 90 g et les écailles supérieures sont brunes. La pulpe est blanche, juteuse.

Le rendement de la variété est élevé, caractérisé par une résistance à la sécheresse et souffre rarement de maladies fongiques. La récolte se prête à une conservation à long terme, tout en conservant son goût et sa présentation.

Bannière verte

L'oignon Green Banner à haut rendement a une maturation précoce des fruits. Type d'oignon : batun. La plante produit des feuilles dressées atteignant 50 cm de long, de couleur vert foncé avec une couche cireuse.

Ils conservent longtemps leur jutosité et ne deviennent pas rugueux. Les feuilles vertes sont congelées, séchées et utilisées en cuisine. La variété est résistante aux maladies, particulièrement résistante au fusarium et à la pourriture rose des racines.

Doré

Il est recommandé de cultiver l'hybride d'oignon Golden Semko sur des navets à partir de graines. L'hybride a une période de maturation précoce, qui dure 73 jours. Il se forme un bulbe dense et arrondi pesant 90 g. Les écailles sèches sont jaune vif. Le goût de la pulpe blanche est mi-âpre.

Les qualités gustatives et commerciales sont conservées pendant 6 mois. Un bon développement est observé même avec un arrosage irrégulier et des températures de l'air élevées.

Danilovsky

La description de la variété d'oignon Danilovsky note un rendement élevé et une bonne résistance aux maladies. Fait référence au type de culture maraîchère oignon. La maturation des navets commence après 100 jours. Écailles sèches violettes. Le goût de la pulpe violet clair est semi-aigre. La forme de l'ampoule est plate et ronde, elle pèse 100 g.

Libellule jaune

Une variété d'oignon de mi-saison est le Yellow Dragonfly avec d'excellentes caractéristiques. La période allant de la germination au dépôt massif des sommités est de 100 jours. Le bulbe est petit, rond, légèrement aplati. Les écailles sèches sont de couleur jaune paille. La pulpe a un goût sucré, le poids du bulbe est de 60 g.

Sterling F1

L'hybride d'oignon Sterling F1 est recommandé pour la culture sur navets comme plante annuelle à partir de graines et comme plante bisannuelle à partir de plants. Appartient à une culture d’oignons à maturation tardive. Les écailles externes sèches sont blanches. Le goût de la pulpe est mi-âpre. Le poids d'un oignon rond est de 120 g.La productivité est élevée.

Sibérie F1

Il est recommandé de cultiver l'oignon Sibérie F1 sur des navets à partir de graines. Appartient à une culture à maturation précoce. La chair blanche a un goût mi-âpre. Le bulbe pèse 100 g et les écailles sèches sont jaune-brun. Elle tolère bien le gel, la variété résiste aux maladies et aux attaques de ravageurs.

Élan

Cultiver des oignons Elan à partir de graines ne présente aucune difficulté. Les bulbes ronds-plats mûrissent tôt, leur poids est de 110 g, l'enveloppe est jaune, la chair est blanche. Le goût est doux, sucré.

Les graines résistent au gel et germent même à une température de +1 degré. Avant l'hiver, ils sont semés un mois avant le début des gelées. Les bulbes commenceront à se former à la mi-mai. Les bulbes juteux sont collectés dans une mule, ils ne sont pas stockés longtemps.

Senshui

La description de la variété d'oignon hybride d'hiver Senshui note une maturation précoce, une résistance au gel, un rendement élevé et une résistance aux maladies.

La plante atteint une hauteur de 50 cm et les feuilles sont larges et vert foncé. La tête est ronde, légèrement aplatie. L'extérieur est jaune doré, les écailles intérieures sont blanches. Poids de l'ampoule 170 g.

Kaoba hybride

L'hybride d'oignon Kaoba a une période de maturation moyenne. Il faut 110 jours entre la plantation et la maturation. Fait référence au type de culture maraîchère oignon. Les fruits sont ronds avec une surface lisse et de couleur jaune-brun.

La variété se caractérise par un rendement élevé, une longue durée de conservation et une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs.

salade

Les oignons à salade sont faciles à cultiver, ne nécessitent pas de soins particuliers et prennent peu de place. Les légumes poussent rapidement et sont rarement sensibles aux maladies. Tous les types de salades poussent bien dans des sols fertiles et compactés. La récolte n'est pas conservée plus de 4 mois.Les ampoules contiennent de nombreux composants utiles.

Les variétés du groupe des salades comprennent : Exposition, Yalta, Ermak. La pulpe des bulbes est juteuse avec un agréable arrière-goût semi-aigu et piquant.

Choisissez selon vos goûts

Chaque type et variété d'oignons convient à la préparation de plats individuels (salades, conserves, ragoûts, pâtisseries). Grandir implique de passer par les mêmes étapes. Il est impératif de préparer le matériel de plantation, de choisir un lieu de plantation, d'arroser régulièrement les plants, d'appliquer des engrais, de desserrer et de désherber.

Lors du choix d'un type de culture maraîchère, il faut prêter attention à la période de maturation, au rendement, et il est impératif d'étudier les principales caractéristiques : couleur, goût et taille de la tête, aptitude des feuilles à l'alimentation et exigences en matière de soins.

Les maraîchers choisissent la variété Strigunovka depuis de nombreuses années. L'oignon a un goût piquant et juteux. La période de maturation dure 80 jours. La récolte peut être conservée longtemps sans perdre son goût.

L'oignon doré Semko forme en peu de temps une grosse tête ronde (poids 100 g). Le goût est semi-piquant. La récolte se conserve parfaitement pendant longtemps. Il n'est pas affecté par les maladies et a une productivité élevée.