Planter, cultiver et entretenir des oignons à plusieurs étages

L'oignon multi-étages, ou oignon vivipare (Allium proliferum) est une plante herbacée vivace de la famille de l'Oignon, encore assez rare dans les chalets d'été et les potagers. On l'appelle aussi communément canadien, égyptien, marchant ou cornu. Malgré son aspect exotique et inhabituel, la culture maraîchère est extrêmement simple en termes de culture et d'entretien.

Origine et caractéristiques

On pense que l'oignon à plusieurs niveaux est originaire de Chine et est le résultat d'une hybridation naturelle spontanée du bâton et de l'oignon.Un ancien livre chinois sur les plantes médicinales datant de la fin du 14e siècle mentionne une plante présentant des caractéristiques morphologiques similaires appelée lau-qi-tsun. Originaire d’Asie de l’Est, la culture est arrivée sur le continent européen au XIXe siècle, d’abord en Angleterre, puis dans d’autres pays. Il n'a été introduit en Russie qu'à la toute fin du siècle dernier.

Extérieurement, l'oignon vivipare ressemble à un trampoline. Elle a également des feuilles creuses et creuses recouvertes d'un revêtement cireux bleuâtre, atteignant une hauteur de 45 à 60 cm et un diamètre allant jusqu'à 1,5 à 2 cm. La plante produit une flèche florale atteignant 0,8 à 1 m de long, mais pas de graines. s'y forment, mais des bulbes aériens (bulbes). De plus, la plante se caractérise par la formation de plusieurs étages bulbeux (3-4, parfois 5).

Au premier niveau, les plus gros oignons se forment avec un diamètre d'environ 2 à 3 cm et un poids d'environ 15 à 25 g. À mesure que vous montez, leur taille diminue considérablement et ne dépasse souvent pas 3 à 5 g.

Avant l'apparition des bulbes aérés, les feuilles ont une texture délicate et juteuse avec un goût piquant original et sont utilisées comme aliment sous leur forme verte. Puis ils deviennent grossiers et amers. Les bulbes d'oignons légèrement allongés sont recouverts de fines écailles de couleur violette, dorée ou brune (selon la variété) et sont plus souvent utilisés pour préparer divers cornichons et marinades.

Le système racinaire de cette plante est puissant et ramifié, il peut atteindre une profondeur de 1 à 1,5 m. Le bulbe mère situé sous terre est petit et lâche, impropre à la consommation. Au fil du temps, il est divisé en plusieurs parties qui, avec les bulbes, sont utilisées à l'automne lors de la transplantation ou de la plantation d'oignons à plusieurs niveaux à un autre endroit.

Caractéristiques de reproduction

Les bulbes aériens produisent des racines directement sur le buisson et la plante se reproduit facilement avec elles ; la reproduction se fait uniquement par voie végétative, puisque les graines ne se forment jamais sur cette culture. Les bulbes mûrs sont récoltés à la fin de l'été ou de l'automne, immédiatement plantés en terre ou stockés dans un endroit frais jusqu'au printemps. Il n'est pas recommandé de couper les plumes vertes plus de 2 à 3 fois par saison, car les futures graines (bulbes) seront faibles et trop petites.

La division du bulbe utérin est effectuée en même temps, mais il ne peut pas être conservé longtemps (en raison de sa structure lâche, il se détériore rapidement), les tranches sont donc plantées immédiatement dans un endroit permanent. Il est permis de diviser le buisson pendant toute la saison de croissance, sinon les plantations deviendront très épaisses.

Conditions requises

Les oignons à plusieurs niveaux ne posent aucune difficulté lors de leur croissance, ils résistent au gel et à la sécheresse et peuvent pousser n'importe où. Mais afin d'obtenir les premières flèches vertes le plus tôt possible, vous devez sélectionner des sols limoneux riches et respirants pour cette culture. Les sols humides, acides et lourds ne conviennent pas aux oignons vivipares.

Lorsque le substrat est gorgé d’eau, les bulbes souterrains pourrissent rapidement. Une zone bien chauffée et ensoleillée, dont la couverture neigeuse fond au début du printemps et ne retient pas l'eau, est la plus appropriée.

Une condition importante pour la culture et l'obtention d'une récolte précoce sera l'application en temps opportun d'engrais organiques. Il est recommandé de planter cette culture d'oignon après les betteraves, les courgettes, les pommes de terre, les radis, le chou, les concombres et les légumineuses.

Une technologie en pleine croissance

Les oignons vivipares ont certaines caractéristiques de croissance ; ils peuvent être cultivés comme vivaces ou annuelles.Dans la première option, avant la plantation, ajoutez du nitrate d'ammonium (10-12 g), du superphosphate (30-40 g) et du sel de potassium (20-30 g) pour 1 m² au sol. Dans le second cas, en creusant le sol, il faut ajouter 6 à 8 kg d'humus ou de fumier bien décomposé pour 1 m².

Pour obtenir la première verdure du début du printemps, les bulbes de terre ne sont pas plantés, il faut planter uniquement les bulbes ayant pris racine. Cela doit être fait avant la mi-août, sinon les têtes n'auront pas le temps de bien s'enraciner. Avec des dates de plantation plus tardives, le début de la récolte des feuilles est retardé et le rendement diminue. Si planter des oignons au printemps, la plume sera alors prête à être coupée dans environ 3 à 4 semaines.

En pleine terre, le matériel de plantation est planté en rangées, en laissant un espacement des rangs d'environ 25 à 30 cm. Les grands spécimens sont placés à une distance de 5 à 8 cm les uns des autres, les petits à 3 à 5 cm. La profondeur de plantation est de 3 à 6 cm (selon la taille). Les plantations épaissies sont ensuite éclaircies, en utilisant la partie aérienne ainsi que le bulbe comme nourriture. Si vous envisagez de faire pousser un buisson au même endroit pendant plusieurs années, laissez au moins 40 à 60 cm entre les plantes.

Pour obtenir des légumes verts, vous pouvez faire pousser des oignons à plusieurs étages sur un rebord de fenêtre ou dans une serre, à une température ne dépassant pas +10...+12 °C. Les gros bulbes et bulbes sont plantés de manière serrée dans des boîtes avec un substrat nutritif et arrosés régulièrement. Le matériel de plantation n'a pas besoin d'être préparé et stocké à l'avance, vous pouvez déterrer un buisson directement du lit de jardin lors d'un dégel. Une plume fraîche atteint la qualité alimentaire en 20 à 25 jours.

Caractéristiques des soins

Prendre soin des oignons de toutes les espèces vivaces comprend les manipulations suivantes :

1. Relâchement. Le sol entre les rangs est ameubli une fois par semaine pour le saturer en oxygène.
2. Désherbage.Les mauvaises herbes doivent être éliminées en temps opportun afin qu'elles n'enlèvent pas de nutriments.
3. Arrosage. L'humidification est effectuée après séchage de la couche supérieure du sol. Environ 1 seau d'eau pour 1 m² tous les 10-14 jours. Sinon, par temps sec, le rendement diminue, les plumes poussent mal et les bulbes grossissent peu.
4. Amincissement. Les plantations denses sont éclaircies, les buissons mères sont divisés et plantés.
5. Alimentation. Les plates-bandes d'oignons doivent être fertilisées périodiquement. La première alimentation est effectuée au début du printemps sur neige (70-100 g de nitrophoska pour 1 m²). Les feuilles qui ont atteint 35 à 40 cm sont coupées à au moins 5 à 7 cm du sol, puis le buisson doit être fertilisé avec du sel de potassium, des composés d'ammoniac ou de la matière organique liquide.
6. Jarretière. Pour éviter que les flèches à bulbes aériens lourds ne se brisent, elles sont attachées à des piquets ou à des treillis.

Au début du printemps, dès que la neige fond, vous devez éliminer tous les débris végétaux morts du site, puis fertiliser la culture d'oignons. Les plantations sont éclaircies, 1 tête est laissée dans chaque nid, le reste est planté séparément ou utilisé pour l'alimentation (cette procédure peut également être effectuée à l'automne avant l'hiver). Pour accélérer la croissance des légumes verts coupés, recouvrez le lit d'oignons d'un film. Dans ce cas, la plume fraîche poussera 10 à 15 jours plus tôt, mais elle aura une couleur plus claire et un goût moins piquant.

Les maraîchers expérimentés ne recommandent pas de cultiver des oignons vivipares pendant plus de 5 ans au même endroit. Cette plante produit la meilleure récolte au cours des 2-3 premières années de culture. Les épis aériens aériens sont collectés dès l'apparition de tubercules basaux, cette fois fin juillet ou début août. Si vous n'avez pas le temps de récupérer les bulbes à temps, ils se répandront spontanément sur le sol. Ensuite, les flèches jaunissent et sèchent.Le feuillage reste vert et frais jusqu'aux gelées.

Les oignons cornus sont parfois affectés par des infections fongiques ou des insectes nuisibles, mais pas plus que les autres cultures d'oignons. À des fins de prévention, il est recommandé de pulvériser sur les buissons une solution de bouillie bordelaise (1%) et de retirer soigneusement tous les débris végétaux de la zone. Les espaces entre les rangées sont saupoudrés de cendres, de boules de naphtaline, de poussière de tabac ou de piment fort pour éloigner les insectes. Pour obtenir une récolte abondante, il est nécessaire d'effectuer des soins opportuns et compétents.

Variétés

La diversité variétale de cette culture n'est pas trop grande. Les variétés suivantes sont recommandées pour la culture dans la zone médiane :

1. Gribovsky 38. Buisson de hauteur moyenne (jusqu'à 0,4 m), dense et compact. Variété d'oignon égyptien résistante au gel et à maturation précoce, zonée pour la Sibérie et l'Oural. La première coupe des plumes vertes peut être effectuée 21 jours après la plantation des bulbes.
2. Likova. Un oignon à maturation précoce, caractérisé par un rendement élevé (jusqu'à 4 kg de verdure pour 1 m²), une résistance au gel et une résistance accrue à la verse. Le feuillage atteint 0,45 m en 20 à 25 jours et a un goût piquant agréable. De 3 à 8 grosses têtes violet foncé se forment sur la flèche. Un petit bulbe basal avec un système racinaire non ramifié.
3. L'hiver à Odessa. La plume atteint 0,25 à 0,4 m de longueur, le rendement est d'environ 2,4 kg pour 1 m². Recommandé pour les régions du sud. Tire souvent la première année. Le nombre de niveaux dépend du climat, des conditions météorologiques et des soins (à deux niveaux est cultivé dans la zone médiane, au sud, 3 à 4 niveaux ont le temps de se former).
4. Mémoire. Variété à haut rendement (6 kg pour 1 m²), à maturation précoce, à trois étages, avec une longueur de feuille allant jusqu'à 0,44 m. Les bulbes sont de taille moyenne, de couleur rouge-violet.
5. Chelyabinsk très tôt.Les légumes verts sont courts (jusqu'à 0,2 m), tendres, juteux et doux, avec un goût piquant. Pour 1 coupe, vous pouvez collecter 1,5 à 1,7 kg pour 1 m².

Avantages et inconvénients de la culture

Les oignons à plusieurs niveaux, dont la plantation et l'entretien ne posent pas beaucoup de problèmes, se caractérisent exclusivement par le côté positif. C'est une plante très résistante au gel, vous permettant d'obtenir les légumes verts les plus frais et les plus précoces en pleine terre, dans une serre ou sur un rebord de fenêtre à la maison. Les bulbes n'ont pas besoin d'être déterrés à l'automne, car ils hivernent bien sous une légère couche de neige, même lorsque la température de l'air descend jusqu'à -45 °C. Comme la plante n’a pas de période de dormance, elle peut être plantée à tout moment.

Les feuilles et les têtes d'oignons vivipares contiennent une grande quantité de phytoncides et sont riches en nutriments. Les nitrates et autres substances nocives ne s'accumulent pas dans la masse verte de cette culture. La plante contient des vitamines (C, PP, B1, E, B2), ainsi que du potassium, du phosphore, du fer, du sodium, du manganèse et du calcium.