La race de vaches Yaroslavl (de la région de Yaroslavl) à l'époque soviétique était considérée comme la norme de productivité. Les animaux donnaient environ 15 à 20 litres par jour de lait gras et savoureux. Aujourd’hui, de nouvelles races plus productives ont été développées. Les vaches de Yaroslavl sont toujours appréciées pour leur nature calme, leur immunité contre la leucémie et leur lait riche en matières grasses.
Histoire d'origine
Les vaches de la race Yaroslavl sont du type laitier. Leur élevage a commencé en Russie à la fin du 19ème siècle.Sur le territoire de l'actuel Yaroslavl et dans les régions voisines, ils ont grandi vaches noires et blanches tête et des « lunettes » sombres autour des yeux. Ces animaux produisaient beaucoup de lait riche en matières grasses. La race Yaroslavl a été formée par sélection populaire, c'est-à-dire que les vaches présentant les meilleurs indicateurs de productivité ont été sélectionnées.
Après la révolution, des pépinières d'élevage ont été créées dans lesquelles scientifiques et spécialistes de l'élevage travaillaient pour créer une nouvelle espèce et améliorer les individus existants. Les races locales ont été prises comme base. À son tour, la vache Yaroslavl est issue de la vache du nord de la Grande Russie. Il y a eu des tentatives de croisement de cette race avec les variétés hollandaises, Holstein, Simmental et Algauz. Certes, les animaux résultant du croisement avaient de faibles indicateurs de productivité et un lait faible en matières grasses.
Les animaux d'Europe ont commencé à déplacer les animaux locaux. Ils décidèrent alors de croiser des vaches Yaroslavl avec des taureaux Holstein pour améliorer leur productivité. C'est ainsi qu'est apparu le type Mikhailovsky de la race Yaroslavl. Les nouvelles vaches produisaient plus de lait, mais leur teneur en graisse en souffrait. La race Yaroslavl a également été utilisée dans le développement des variétés Kostroma et Istoben.
Habitats
Le plus grand troupeau de vaches de Yaroslavl est situé dans la région de Yaroslavl. Les animaux de cette race sont également élevés dans d'autres régions de Russie. Certes, la plupart d'entre eux se trouvent dans des endroits où la race a été historiquement élevée, ainsi que dans les régions d'Ivanovo, Kostroma, Tver et Vologda. Auparavant, les vaches de Yaroslavl étaient élevées dans de nombreuses fermes collectives et d'État soviétiques.Leur nombre représente désormais 2,5 pour cent du nombre total de bovins en Russie. À l'étranger, la race Yaroslavl est utilisée pour élever de nouveaux types de vaches.
Description et caractéristiques de la race Yaroslavl
Les principales caractéristiques distinctives des vaches Yaroslavl sont un corps noir anguleux, un corps en forme de tonneau, une tête blanche, des lunettes noires autour des yeux et un ventre, un pis et des membres inférieurs clairs. Cette race a de petites cornes pointues. La hauteur des animaux au garrot est d'environ 120 à 125 cm, la longueur du corps de 150 à 155 cm, les vaches pèsent de 350 à 450 kg, les taureaux de 500 à 600 kg et les veaux à la naissance de 27 à 32 kg. Le rendement d'abattage de la viande est de 55 pour cent. La poitrine de ces animaux est étroite et profonde, le dos est large, le dos est plat et les pattes sont courtes.
Le pis est de taille moyenne, en forme de coupe, avec des trayons cylindriques, les trayons avant étant plus espacés que ceux arrière.
Le lait a une teneur en matières grasses de 4 à 4,2 pour cent. Chez certains animaux, ce chiffre est de 5 à 6 %. La teneur en protéines est de 3,4 à 3,7 pour cent. Une vache adulte produit 2,5 à 5 000 kg de lait par an. La productivité dépend de l'âge de l'animal et de son alimentation. Environ 15 litres de lait sont extraits par jour d'une vache.
Avantages et inconvénients des vaches
Règles de garde et de soin de la race
La race Yaroslavl peut être cultivée dans n'importe quelle zone climatique.Ces animaux s'adaptent bien aux conditions climatiques de la région où ils vivent, ils tombent rarement malades, ils mangent de l'herbe en été et du foin en hiver. Certes, il est préférable de faire paître la race sur un terrain plat. Les vaches de Yaroslavl ont des os faibles et ne sont pas adaptées à la marche sur terrain vallonné.
En été, les animaux peuvent paître dans la prairie toute la journée. Ils sont traites trois fois par jour. Pendant la traite, les bovins sont conduits dans une étable ou une grange. Une salle spéciale est en cours de construction pour garder les animaux. Il est isolé, une ventilation est installée et des fenêtres sont installées au sommet. La température ambiante doit être maintenue entre 15 et 20 degrés Celsius toute l'année. À des températures plus basses, la production de lait diminue.
Il est recommandé de garder le bâtiment propre. Une literie est posée sur un sol en bois ou en béton. Il est nettoyé quotidiennement, c'est-à-dire que lorsque la paille sale se salit, elle est remplacée par de la paille propre. Une mangeoire à foin, une mangeoire à légumes et un abreuvoir (seau) pour l'eau sont installés dans la grange. Les animaux sont nourris lorsqu'ils sont gardés dans des stalles d'hiver 2 à 3 fois par jour. En été, les bovins paissent dans les prairies. Ils sont conduits au pâturage le matin lorsque la rosée sèche sur l'herbe.
Nuances d'alimentation
La nourriture principale de la race Yaroslavl est considérée comme l'herbe en été et le foin en hiver. En complément, les animaux peuvent recevoir des légumes, des fruits et des mélanges de céréales finement hachés. Certes, ils nourrissent le bétail seulement après avoir mangé de l'herbe ou du foin. En été, il est conseillé de faire paître les vaches de Yaroslavl sur des pâturages de légumineuses et de céréales. Végétation recommandée pour l'alimentation : trèfle, luzerne, flocons d'avoine, fléole des prés, vesce. Les avantages les plus importants proviennent de l'herbe atteignant 15 cm de hauteur. La végétation plus haute doit être tondue et séchée au soleil.
En guise de top dressing, les vaches de Yaroslavl peuvent recevoir des betteraves fourragères, des carottes et des navets. Les animaux se rétablissent bien avec les mélanges de céréales (orge, avoine, maïs). Certes, la fertilisation ne devrait pas représenter plus d’un tiers de l’alimentation de l’animal. La nourriture principale est de l’herbe et du foin de haute qualité. En hiver, les animaux peuvent recevoir de la paille, de l'ensilage, des vitamines et des minéraux pharmaceutiques. Il devrait y avoir du sel dans la mangeoire chaque jour (150 grammes par jour et par personne). Arrosez les animaux 2 à 3 fois par jour. La production de lait dépend de la quantité d'eau. Une vache de Yaroslavl boit 30 à 50 litres de liquide par jour. Il faut l'arroser après le pâturage.
Comment élever des vaches Yaroslavl
Vous pouvez acheter des vaches de la race Yaroslavl dans n'importe quelle région. Ces animaux ne sont pas rares, cependant, les fermes d'élevage sont situées principalement dans la région de Yaroslavl. Une femelle coûte entre 500 et 800 dollars. Un jeune veau peut être acheté pour 200 $. L'animal vit 18 à 20 ans. La période d'utilisation productive correspond aux 10 premières années de la vie.
Les femelles sont prêtes à s'accoupler entre 15 et 18 mois. Pour l'insémination, il est conseillé d'utiliser un taureau de race Yaroslavl, cela donnera un veau de race pure. La grossesse, ou grossesse, dure 9 mois. Ils essaient d'accoupler les animaux à la fin du printemps ou au début de l'été afin que les veaux naissent au printemps de l'année suivante. Quelques mois avant la mise bas, les femelles sont relâchées. Les vaches commencent à être traites moins fréquemment et sont transférées vers des vaches taries.
Les deux derniers mois précédant la mise bas, les animaux ne sont pas traites du tout. Une vache peut donner naissance seule à un veau, mais il est conseillé qu'une personne soit présente lors de ce processus.
Vous pouvez reconnaître l'approche de la naissance par des organes génitaux hypertrophiés, un pis enflé, d'où s'écoule du colostrum. Avant le début du travail, la femelle se couche généralement sur le côté gauche. Tout d’abord, le sac amniotique sort.S'il ne casse pas, il faut le couper. Ensuite, en règle générale, le veau sort les pieds en premier. Les narines du nouveau-né sont débarrassées du mucus. Le cordon ombilical est coupé avec des ciseaux stériles, traité à l'iode et bandé. Il est recommandé de laisser la vache lécher le veau nouveau-né. Le placenta libéré doit être retiré de l'étable afin que l'animal ne le mange pas.
Durant les 30 premières minutes suivant la naissance, les veaux doivent être nourris au colostrum. Les nouveau-nés devraient manger 4 à 5 fois par jour. Ensuite, le nombre de tétées est réduit à 3 fois par jour. Peu à peu, les petits apprennent à boire dans un seau. Le lait est dilué avec de l'eau. Les jeunes animaux sont séparés de leur mère et la vache est traite comme d'habitude. Les veaux reçoivent du lait jusqu'à l'âge de 4 mois.
Maladies et leur traitement
Si les vaches restent propres et au chaud, elles ne tombent pas malades. Des problèmes surviennent si les animaux reçoivent de la nourriture de mauvaise qualité ou sont gardés dans une litière humide et sale. Les erreurs de nutrition et d’entretien entraînent des problèmes digestifs et des mammites du pis.
Le principal danger pour les animaux réside dans les maladies virales et infectieuses. Pour les prévenir, les veaux âgés de deux semaines sont vaccinés contre la rhinotrachéite, parainfluenza-3, pasteurellose. A 1 mois ils sont vaccinés contre la salmonellose. A l’âge de 3 mois, ils sont vaccinés contre la fièvre aphteuse et le charbon. A six mois, les veaux sont vaccinés contre la rage. Vous pouvez connaître le calendrier de vaccination à la clinique vétérinaire de votre lieu de résidence.
