Description et caractéristiques des vaches suisses, avantages et inconvénients du bétail et des soins

Des races de bétail universelles, ou à viande et à produits laitiers, ont été élevées pour produire simultanément deux types de produits : le lait et la viande. Parmi ces animaux, des représentants de la Suisse races de vaches. Examinons la description et les caractéristiques de ce type d'élevage, leurs avantages et inconvénients, comment les élever, les nourrir, les élever à la maison et prendre soin de leur santé.

Histoire d'origine

La race Schwyz a été élevée en Suisse, dans les montagnes alpines, dans le canton de Schwyz, d'où elle tire son nom. Au début, les vaches n'étaient pas seulement élevées pour le lait et la viande, mais aussi comme animaux de trait. Au XIXe siècle, ils étaient déjà courants dans les pays voisins. Jusqu'à présent, c'est là que se trouve le plus grand nombre de vaches suisses.

En Russie, les vaches suisses sont apparues au début du 20e siècle ; à l'époque soviétique, elles étaient utilisées pour améliorer le bétail local. Actuellement, les fermes d'élevage de bovins de cette race sont situées dans les territoires de Stavropol et de Krasnodar, dans les régions de Smolensk, Nijni Novgorod, Briansk et Toula.

Description et caractéristiques de la race suisse

Selon leurs caractéristiques productives, les Suédoises peuvent être classées comme vaches laitières et vaches de boucherie. Au sein de la race, il existe 2 directions - viande-lait et lait-viande, qui sont considérées comme une caractéristique de la race. Malgré le fait que les animaux soient très proches génétiquement, les représentants de ces tendances ont des indicateurs différents en termes de rendement laitier et de rendement en viande à l'abattage.

La tête du Suisse est petite, avec un front large. Les animaux ont des cornes (de couleur claire avec des pointes noires), mais elles sont courtes et, en raison de la nature calme des vaches, elles sont rarement utilisées. L'extérieur de toute vache suisse, tant pour la viande que pour les produits laitiers, a tendance à avoir des proportions de viande. Leurs muscles sont bien développés, leur corps est rectangulaire, leur poitrine est profonde, leurs pattes et leur cou sont courts. Le pis est de taille grande ou moyenne, les mamelons sont développés, le ventre est arrondi.

La couleur des vaches suisses de race pure est gris-beige ou cendré (les animaux se distinguent facilement des représentants d'autres races par leur teinte d'origine), mais les vaches suisses brunes ont été élevées en Russie après un croisement avec des bovins locaux. Les bovins bruns ne sont pas considérés comme de race pure, mais leurs caractéristiques productives n'en souffrent pas. Le nez est foncé, les lèvres et le menton sont clairs.

En un an, une vache suisse peut produire 3,5 mille kg de lait, et ce sera gras (3,6-4,2%) et avec un pourcentage élevé de protéines (au moins 3,2%). Les rendements laitiers records sont de 9 à 10 tonnes par an. Compte tenu de la teneur élevée en matières grasses de leur lait, les vaches conviennent parfaitement à l'élevage dans des fermes produisant du beurre et des fromages à pâte dure.

L'excellente qualité du lait s'explique par le fait qu'on en fabrique le célèbre fromage suisse. Les vaches suisses parviennent à afficher les rendements laitiers les plus élevés lorsqu'elles sont élevées en liberté au pâturage. Les Schwitz peuvent aussi être de bonnes vaches à viande. Ils se distinguent par une prise de poids intensive et un rendement d'abattage élevé (62 %).

Les veaux nouveau-nés pèsent entre 35 et 40 kg. S'ils sont nourris généreusement, ils peuvent prendre entre 1 et 1,1 kg chaque jour. À l'âge d'un an, les génisses peuvent atteindre 250 kg et les taureaux 300 kg. Vous pouvez abattre des animaux âgés d'un an et demi, qui peuvent alors peser entre 350 et 380 kg. Ils ne restent en engraissement que 2 à 3 ans au maximum, après quoi ils deviennent moins rentables.

Avantages et inconvénients

Malgré ses défauts, la race est considérée comme l’une des plus prometteuses.

Conditions de détention et de soins

La race suisse se caractérise par son régime alimentaire et ses conditions de vie fantaisistes. Les violations des normes de culture affectent toujours leur productivité.

Aire de promenade estivale

Les races à viande et laitières sont élevées selon un système de stabulation-pâturage. Il n'est pas recommandé de garder les vaches suisses à l'intérieur sans marcher, car la production de lait est réduite. Si ce n'est pas possible troupeau de vaches dans le pâturage, à proximité de la grange, il faut aménager un espace de promenade. Ses dimensions doivent être suffisamment grandes pour que les animaux puissent se déplacer librement (15 m² par individu).

Les animaux doivent passer au moins plusieurs heures par jour à marcher. La marche augmente le flux sanguin, prévient le gonflement des jambes et l'arthrite, les maladies des sabots et la croissance excessive de la corne du sabot.

Aménagement de la grange

Pour élever des vaches à la maison, il est recommandé de construire une pièce spéciale. Il doit être spacieux, bien éclairé, les fenêtres doivent avoir des bouches d'aération ou être équipées d'un système de ventilation. Il n'est pas nécessaire de chauffer l'étable : les vaches produisent suffisamment de chaleur pour les garder au chaud en hiver, mais il ne doit pas y avoir de courants d'air. Pour isoler les murs, vous pouvez utiliser une isolation de construction standard.

Chaque vache suisse doit se voir attribuer une stalle séparée d'une largeur d'au moins 1,5 m et une longueur de 3 m ou une stalle de 3 m sur 3. Elle doit disposer d'une mangeoire et d'un abreuvoir individuels, d'un sol légèrement incliné vers la paroi arrière. pour égoutter le lisier.

Si les veaux ne sont pas gardés avec leur mère, une pièce séparée doit être aménagée pour eux, où ils se trouveront sauf pendant l'heure du repas.Dans les régions aux climats froids, l’étable à veaux doit être isolée.

Conditions de détention

Les conditions d'élevage d'une vache suisse ne diffèrent pas des conditions préconisées pour les autres races de bétail. La température dans la grange en hiver ne doit pas descendre en dessous de 5-10 ˚С, en été elle ne doit pas dépasser 25 ˚С. Le froid et la chaleur ont un effet négatif sur le corps des animaux. Le résultat est une diminution de la productivité.

Il faut faire attention à la propreté de l'air et de la literie. Tous les éleveurs savent combien de déchets une vache peut produire par jour. Tout cela ne doit pas être laissé à l'intérieur, les animaux doivent respirer de l'air frais et s'allonger sur de la paille propre. L'éclairage est naturel, grâce à de grandes fenêtres, pour apporter efficacement la lumière, leur superficie doit être égale à 1/10 de la superficie de la pièce entière.

Nettoyer la grange

Il faut mettre de la paille fraîche sur le sol des stalles et la changer lorsqu'elle est sale. Les animaux ne doivent pas se tenir sur de la paille sale. Dans des conditions de vie insatisfaisantes, ils contractent des maladies infectieuses, malgré leur résistance naturelle aux maladies. Chaque mois il est nécessaire de désinfecter les locaux et le matériel.

Les vaches suisses doivent être brossées quotidiennement. Le nettoyage a 2 objectifs : la peau de l'animal se débarrasse de la saleté et des parasites, le massage a un effet bénéfique sur son état physique et mental.

Quelle est l'alimentation de la race ?

Il faut faire attention à l'alimentation des vaches suisses. Les bovins sont nourris avec de l'herbe fraîche (ou paissent dans des pâturages) et du foin en hiver. C'est la base de l'alimentation des ruminants. Il est conseillé que l'herbe et le foin contiennent du trèfle et des légumineuses. De plus, ils reçoivent du son, des légumes-racines, des légumes, des grains entiers et des paillettes. Convient aux vaches suisses pour conserver une alimentation mixte.L'alimentation avec des aliments combinés est pratique, en particulier pour l'entretien domestique dans des conditions de manque d'espace pour les pâturages et le fauchage. Mais cela présente également un inconvénient : en raison du coût des aliments pour animaux, le coût de production augmente également.

Les veaux et leurs mères nécessitent une attention particulière. Les vaches doivent être nourries avec un mélange de son et de céréales ; une telle nutrition favorisera une récupération rapide après le vêlage et la croissance des veaux. Les éleveurs recommandent le schéma d'alimentation suivant pour les chiens suisses : le matin - foin et nourriture, beaucoup d'eau, au milieu de la journée - foin et eau, en fin de journée - foin avec nourriture et eau à nouveau. En plus du foin et des aliments pour animaux, le bétail doit être nourri avec des aliments verts et succulents - des plantes-racines et des légumes. Il faut d'abord les écraser ; si les animaux avalent de gros morceaux, cela entraînera des troubles digestifs. Régime alimentaire – 3 fois par jour. Chaque individu a besoin d'au moins 45 kg de nourriture par jour.

Règles d'élevage

Il n'y a pas beaucoup de vaches Schwytz en Russie, la race est considérée comme rare. Bien entendu, pour l’élevage à la maison, et pas seulement dans les fermes, il est préférable de sélectionner des parents de race pure. Mais s'il n'est pas possible d'acheter des taureaux et des vaches de race pure, vous pouvez utiliser Schwitz pour produire des veaux croisés. Il a été établi qu'en termes d'indicateurs de production, ils ne sont presque pas inférieurs à leurs ancêtres de race pure.

Les génisses peuvent être saillies à l'âge d'un an et demi, les taureaux à l'âge de 2 ans. Des accouplements naturels et artificiels sont possibles. La gestation et l'accouchement chez les bovins suisses se déroulent sans problème. Les vaches nourrissent consciencieusement leurs veaux ; ils peuvent être gardés avec leur mère ou séparément d'elle.

La santé des animaux

Il n'y a pas de maladies héréditaires d'origine génétique dans la race et, en général, les bovins suisses sont en bonne santé. Mais dans de mauvaises conditions de logement, les vaches peuvent souffrir de maladies infectieuses, leur métabolisme est perturbé et leur productivité se détériore. Si vous élevez correctement les animaux, cela n’arrivera pas.

Changer de lieu de résidence n'affecte pas la santé des Suisses. Ils s’adaptent facilement lorsqu’ils sont transportés vers un autre endroit sans subir de stress. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes animaux.

Perspectives et achat

Vous pouvez acheter des Suisses femelles ou mâles dans les fermes d'élevage. Ils peuvent être achetés en Russie, mais un animal de race pure du meilleur sang doit être recherché dans les pays européens - Allemagne, Autriche et Pologne. Le coût d'une vache suisse dépend de son âge et de son sexe, il est plus rentable d'acheter des veaux et d'en élever un animal pour votre propre élevage.

Les vaches Schwyz conviennent à l'élevage dans des fermes privées et de petites exploitations. Si les règles d'élevage sont respectées, ils pourront réaliser le potentiel inhérent à la race. Les chiens suisses peuvent être élevés dans n'importe quelle région de Russie ; ils peuvent parfaitement s'adapter au climat de n'importe quelle région.

La race Schwyz n'est pas l'une des plus répandues en Russie, mais elle est excellente pour être élevée dans n'importe laquelle de ses régions. En plus de leur productivité, les vaches ont un bon extérieur et une couleur attrayante. Ils peuvent être conservés en un seul spécimen dans une cour privée pour les besoins de la famille et stockés dans des fermes à des fins lucratives. Schwitz est une bonne source d'excellent lait entier et de viande de qualité.