La race de vaches en noir et blanc est utilisée depuis longtemps dans les pays de l'ex-CEI. Les agriculteurs du monde entier choisissent cette race pour sa simplicité, son endurance et son rendement laitier élevé. Les vaches se distinguent par leur caractère bon enfant et leur viande présente des caractéristiques gustatives élevées. La vache noire et blanche sera un excellent choix pour un agriculteur débutant et inexpérimenté.
Histoire d'origine
La race a été sélectionnée et décrite pour la première fois au début des années 40 du 20e siècle. Un croisement de bovins locaux avec des bovins importés a été réalisé taureaux de race hollandaise et suédoise. De plus, des lignées de bovins frisons noirs et blancs ont été introduites. Après la formation finale du type de constitution, les animaux de couleur rouge ont été retirés du livre généalogique et il ne restait que les animaux en noir et blanc.
La race n’a été officiellement reconnue qu’au début des années 1960. Il était répandu en URSS ukrainienne et biélorusse, mais il est désormais progressivement remplacé par des races étrangères importées.
Habitats de race
Les principales zones d'élevage de vaches noires et blanches restent les pays des anciennes républiques soviétiques, notamment la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie et le Kazakhstan. Les jeunes animaux - taureaux et génisses - sont bien adaptés aux conditions climatiques tempérées et peuvent résister à des hivers même rigoureux avec une nourriture maigre. La productivité d'un troupeau commercial à alimentation abondante atteint 5 000 000 litres de lait par an. Seules les vaches présentant une couleur caractéristique sont inscrites au livre généalogique.
Description et caractéristiques d'une vache noire et blanche
La race est de poids moyen et de production laitière. Les vaches adultes pèsent 500 kg et les taureaux reproducteurs pèsent plus d'une tonne. La direction de l'élevage est la laiterie, mais si nécessaire, les jeunes animaux peuvent être élevés pour la viande. La viande est tendre, pas dure et faible en gras. Les troupeaux font bon usage des pâturages et prennent du poids même sans utilisation d’aliments concentrés.
La race est peu exigeante envers les conditions environnementales. Pendant l’hiver, les vaches ont un poil épais qui leur permet de survivre aux hivers rigoureux. Déjà à l'âge de deux ans, la vache est tout à fait prête à commencer l'accouplement et à recevoir du lait, c'est pourquoi la race est considérée comme précoce. Le poids des veaux à la naissance est de 50 à 60 kg.
Avantages et inconvénients
La race ne peut pas être qualifiée d'idéale : comme tout fruit de sélection, elle a ses avantages et ses inconvénients.
Une sélection est en cours, tant en Russie qu'en Ukraine, pour amener la race à un standard unique, ainsi que pour augmenter la productivité laitière. Pour des rendements laitiers plus élevés, il est recommandé de croiser des vaches avec Taureaux danois et hollandais origine.
Comment bien entretenir et entretenir
Prendre soin du bétail noir et blanc n’est pas différent de prendre soin des autres vaches. La grange doit être propre, sèche et lumineuse. La lumière naturelle prévaut. En hiver, l'éclairage artificiel doit être allumé au moins 6 heures par jour. Les animaux s'adaptent bien à la contre-saison et poussent des poils, vous pouvez donc alterner entre le pâturage et l'hébergement attaché.
Il est conseillé de combiner des aliments succulents et concentrés. Les nouvelles herbes doivent être introduites avec précaution dans l'alimentation - le pâturage augmente progressivement de quelques minutes à plusieurs heures. Les bovins sont particulièrement sensibles non pas au froid, mais aux courants d'air. Par conséquent, les fissures et les trous dans le poulailler doivent être scellés avec un matériau isolant thermique.Les vaches laitières subissent des examens vétérinaires réguliers, surtout si le lait est vendu à la vente. Il est interdit de vendre des produits non certifiés.
Régime
Le régime alimentaire du persil dépend de l'état physiologique de l'animal. Le propriétaire doit réguler l'approvisionnement en nourriture tout au long de l'année. Les vaches laitières ont besoin d'une grande quantité de protéines, c'est pourquoi la proportion de foin, de son et de tourteaux est augmentée dans leur alimentation. En été, vous pouvez remplacer les animaux par la luzerne, le trèfle et les plantes herbacées. Plus l’alimentation est variée, plus les besoins en nutriments et minéraux sont satisfaits. Par conséquent, il est recommandé d'ajouter des légumes frais - betteraves, carottes et navets.
Les veaux sont initiés aux aliments solides le plus rapidement possible. Cela augmente la prise de poids et permet également d'économiser plus de lait pour la vente. Dans un premier temps, le foin et les aliments sont mélangés dans des proportions égales pour obtenir une masse homogène et semi-liquide et donnés aux veaux dans un seau. Peu à peu, le mélange devient de plus en plus solide, et à la fin il ne reste plus que du foin.
Spécificités de l'élevage
L’objectif principal de la sélection des races est d’améliorer la productivité du lait et de la viande. Pour rendre le veau grand et robuste, il est recommandé de croiser des vaches avec des représentants de la race hollandaise ou frisonne. La sélection principale est de race pure, la valeur principale est donc l'élevage d'animaux sans aucun mélange de sang étranger. Les stud-books sont ouverts, mais seul le sang des races listées ci-dessus est autorisé.
La consanguinité, ou l'accouplement étroitement apparenté, n'est utilisée que dans les fermes d'élevage expérimentales. Dans les fermes laitières commerciales, la consanguinité peut entraîner une forte baisse de productivité et une mort massive de veaux.
Selon la théorie de la sélection, les taureaux devraient être des animaux améliorés et les vaches devraient être des animaux améliorés. Par conséquent, le taureau doit répondre à tous les standards de la race, avoir un poids et une constitution corrects ; avoir une bonne santé, de l'endurance et sans prétention, et surtout, surpasser une vache dans toutes les qualités ci-dessus. Il ne sert à rien de croiser une vache de première classe avec un taureau pauvre juste pour produire du lait - un tel élevage dégrade considérablement la classe de la race et, en fin de compte, entraîne des pertes.
Maladies et prévention
Les pieds sont résistants aux maladies, mais il existe des maladies courantes chez les vaches dont tout agriculteur devrait être conscient. Les pathologies se développent souvent en raison de violations de la technologie de préparation et de livraison des aliments. Les vaches ont un système digestif complexe, donc toute nourriture de mauvaise qualité est mauvaise pour leur santé.
Un blocage œsophagien se produit lorsqu'une vache reçoit des morceaux de légumes-racines trop gros pour qu'elle puisse les mâcher.
La nourriture reste coincée dans l’œsophage et provoque une salivation excessive, de l’anxiété et un refus de nourriture et d’eau. Les signes sont clairs et difficiles à manquer. La seule aide en cas de blocage de l'œsophage est d'appeler immédiatement un vétérinaire, puis de broyer la nourriture avant de la donner.
Une autre pathologie courante est la cicatrice tympanique. Le rumen est l'une des parties de l'estomac de la vache. En raison d'une mauvaise alimentation, l'estomac se remplit de gaz et provoque de fortes douleurs. Les raisons en sont le pâturage sur l'herbe mouillée, la suralimentation et l'administration de produits laitiers fermentés aux veaux. Avant l'arrivée du vétérinaire, vous pouvez améliorer l'état de l'animal - masser l'estomac, enduire la langue d'une petite quantité de créoline ou de goudron.
Les signes typiques de maladie chez les bovins sont la léthargie, le refus de se nourrir et une température élevée.Normalement, la température dans le rectum de l’animal est de 38,5 à 39,5 degrés. Une augmentation indique un empoisonnement, des allergies ou l'apparition d'un processus inflammatoire. L’état de l’animal peut également être constaté par d’autres signes extérieurs. Une vache en bonne santé se tient calmement, mange ou rumine, les muscles ne sont pas tendus, le pelage est épais et brillant.
Les écarts par rapport à la norme devraient inciter l'agriculteur à se méfier et à appeler un vétérinaire. Des soins et une bonne nutrition sont la clé de la longévité d’un animal et d’une production laitière élevée. Le pilon peut fournir au propriétaire un rendement laitier de 5 à 6 000 litres.
