Description de Santa Gertrude - une race de vaches élevées aux États-Unis auprès des meilleurs producteurs de races de bovins de boucherie. Les traits de reproduction hérités par les bovins de cette race combinent les meilleures qualités de leurs ancêtres - endurance, capacité à prendre rapidement du poids, grande taille, adaptabilité aux différentes conditions climatiques et résistance à la piroplasmose (une maladie qui se développe après une morsure de sang). insectes suceurs).
Histoire de la race
Pour obtenir les premiers individus de la race, les éleveurs de l'État du Texas aux États-Unis, à partir de 1910, ont croisé Taureaux zébus indiens et les vaches Shorthorn.Initialement, la condition préalable au développement d'une nouvelle race était l'intolérance des bovins à la chaleur extrême. Les vaches sont mortes de nombreuses infections résultant de piqûres d'insectes hématophages (très fréquents dans les climats chauds).
À la suite des expériences des éleveurs, la race est apparue, mais les premiers lots ont été soumis à des recherches minutieuses. Les meilleurs, selon les scientifiques, étaient considérés comme ceux dont le corps contenait du sang dans les proportions suivantes :
- 3/8 de taureaux zébus ;
- 5/8 de vaches Shorthorn.
En 1920, un couple de parents a été isolé à partir duquel le taureau Monkey a été obtenu et élevé. Au cours de ses recherches, du matériel génétique de haute qualité a été découvert et la progéniture de Monki était considérée comme des producteurs d’élite de la race.
Ce n’est qu’en 1940 que le bétail a été reconnu comme une race distincte, après quoi le bétail a commencé à se répandre dans le monde entier. Aujourd'hui, Santa Gertrude est élevée non seulement aux États-Unis, mais aussi en Asie, en Afrique et depuis 1956 en Russie (région de la Volga, Caucase, Oural).
Description et caractéristiques des vaches Santa Gertrude
L'apparence du bétail est massive. La couleur est cerise foncée ; il peut y avoir de légères taches sur la peau du ventre. Des taureaux zébus, les vaches avaient une petite bosse sur le dos. Les représentants de la race peuvent être reconnus par des caractéristiques qui se sont formées au fil de plusieurs décennies :
- cheveux courts qui brillent au soleil et qui sont brillants ;
- petite tête;
- oreilles fines pendantes;
- cou court et droit;
- muscles développés dans les zones charnues du corps - sur la poitrine, le dos, le dos;
- jambes stables et pas très longues.
Les individus adultes atteignent une masse importante et une hauteur au garrot d'environ 140 centimètres. Les taureaux pèsent entre 800 et 1 000 kilogrammes, les vaches entre 550 et 600 kilogrammes.Les veaux naissent avec un poids de 25 à 40 kilogrammes, mais grandissent rapidement. Le gain de poids quotidien moyen est de 850 à 900 grammes. La production laitière quotidienne des génisses au premier veau est de 5 à 10 litres de lait avec une teneur en matière grasse de 4 à 6 %.
Avantages et inconvénients
Grâce aux efforts minutieux des éleveurs, il a été possible de développer une race sans prétention aux conditions météorologiques, aux infections sanguines et avec une productivité de viande élevée.
Ce bétail présente de nombreux avantages :
- prise de poids élevée, même dans les climats chauds avec une alimentation de haute qualité ;
- peau épaisse qui protège les animaux du gel;
- la présence de glandes sudoripares, qui remplissent une fonction de thermorégulation et évitent la surchauffe au soleil ;
- instinct maternel prononcé chez les femmes;
- aucun problème lors du vêlage ;
- des économies sur l'entretien du bétail, en particulier dans les zones où la période de stabulation est courte ;
- absence de mortalité et d'immunité contre des maladies telles que la piroplasmose, la thélaziose, la theilériose.
Les bovins Santa Gertrude produisent une viande de haute qualité avec une teneur en matière grasse de 20 % et un goût distinct.
Subtilités d'entretien et de soin
Les agriculteurs n'ont aucun problème particulier à garder ces vaches. Les bovins sont adaptés à la conduite sur de longues distances et peuvent être exposés longtemps à la chaleur et au froid. La prise de poids maximale est observée à l’automne, avec une alimentation de qualité. Grâce à leur peau épaisse et leur fourrure épaisse mais courte, les animaux ne gèlent pas. Une stalle avec une litière sèche et propre leur suffit.
Alimentation
Le pâturage sur de vastes zones permet au bétail de trouver une variété d'herbes grossières et molles.S'il n'y a pas assez de plantes médicinales, vous pouvez ajouter à l'alimentation du foin avec de l'orge salée : en hiver, Santa Gertrude mange des roseaux. Le menu se compose de :
- ensilage de maïs;
- fourrage grossier;
- ensilage préfané;
- légumineuses et céréales;
- mélasse;
- farine d'os;
- phosphates.
Les bovins de cette race n'ont pas besoin de beaucoup d'eau, mais celle-ci doit être présente dans les abreuvoirs, propre et fraîche. Au printemps, il est recommandé d'augmenter la quantité de légumes verts dans l'alimentation et, plus près de l'automne, d'aliments pour plantes fourragères.
Nuances de reproduction
Le vêlage des vaches Santa Gertrude est facile et nécessite rarement des interventions médicales avec la participation d'un vétérinaire. La maturité sexuelle intervient à 18 mois, le premier vêlage intervient à 30 mois. Jusqu’à l’âge de 6 mois, le veau se nourrit du lait de sa mère, mais dès l’âge de deux mois il peut être nourri avec du foin.
Il est recommandé de faire paître les jeunes animaux dans le même pâturage que les adultes. Les vaches ont un merveilleux instinct maternel : elles ne laissent pas le veau s'éloigner d'elles.
La période optimale pour le vêlage est le printemps. Les agriculteurs doivent se rappeler que pendant l'allaitement, les veaux et les vaches elles-mêmes sont timides. Vous ne devez donc pas amener des étrangers dans l'enclos ni faire de bruit fort.
Maladies possibles
Les bovins Santa Gertrude sont en excellente santé. Ils ne sont pas sensibles aux maladies infectieuses et possèdent une forte immunité. Comme les autres races, les vaches Santa Gertrude souffrent parfois de tympanie (débordement du rumen avec des gaz) et d'atonie (activité insuffisante du pré-estomac due à une suralimentation). Pour prévenir l'infection par des infections massives (fièvre aphteuse, brucellose, tuberculose), des vaccinations de routine sont effectuées.
La Santa Gertrude est une excellente race à viande que les agriculteurs de nombreux pays adorent. Le rendement à l'abattage des bovins est de 70 %, la viande est d'excellente qualité et faible en gras.Une caractéristique distinctive de la race est sa simplicité face aux conditions météorologiques. Les vaches peuvent vivre et se nourrir elles-mêmes même dans des pâturages épuisés, ce qui est important dans les zones où la végétation est faible.
