La race Holstein-Friesian est très productive et est la plus répandue aux États-Unis et au Canada au sein de sa race. Les vaches Holstein-Friesian sont élevées principalement pour la production laitière. La deuxième direction est la viande, mais à condition que les animaux reçoivent les soins appropriés, y compris un régime alimentaire correctement formulé. De ce fait, il est possible d’obtenir des volumes importants de viande de haute qualité.
Histoire de la reproduction
Cette variété a été obtenue en croisant les races hollandaise et noire et blanche. La race germanique a été introduite au 1er siècle après JC. e. en Frise, qui occupe désormais les territoires de la Hollande septentrionale, de la Frise et de Groningue. Les vaches locales étaient de couleur claire, tandis que celles importées étaient noires. À la suite de leur reproduction, des veaux hétéroclites sont nés, appelés Holstein-Friesian.
Le point de départ de l'élevage actif de vaches a été l'acquisition d'une vache hollandaise par un Américain nommé Chenery. C'est lui qui commença à réaliser les premiers travaux de sélection en 1852. La race s'est répandue en raison de sa productivité élevée et de sa capacité à s'adapter aux nouvelles conditions de vie.
Aux Pays-Bas, les vaches n'ont pas été améliorées, mais aux États-Unis et au Canada, une attention particulière y a été accordée. L'objectif principal est d'augmenter la production de lait et de produits carnés. Quelques années plus tard, est créée la Société des éleveurs pour l'élevage de bovins Holstein-Friesian, dirigée par Chenery susmentionné. Un an plus tard, la race s'est répandue dans douze autres États. Parallèlement, un livre généalogique de la race est publié.
Aspect et caractéristiques de la race Holstein
La race a des caractéristiques distinctives, à la fois en apparence et en caractère. La principale différence réside dans la couleur panachée, la grande taille et la puissance. La couleur la plus courante est le noir et le blanc, moins souvent avec un mélange de rouge. Cette dernière option n’était pas souhaitable auparavant et ces vaches ont été éliminées. Cependant, plus tard, ils ont été reconnus comme répondant aux normes et ont commencé à être élevés.
Description
L'extérieur de l'animal se distingue par les caractéristiques suivantes :
- Grand corps en forme de coin.
- Large poitrine.
- Membres longs.
- Bassin massif.
- Bas du dos volumétrique.
- Dos courbé.
- Cou allongé, tête allongée (plus grande chez les mâles).
- Grand pis avec de petits mamelons.
- La couleur est noire et blanche ou rouge et hétéroclite (en Allemagne).
- Manque de cornes.
- Avoir une légère bosse dans le dos.
- La hauteur est de 145 centimètres pour une vache, 160 centimètres pour un taureau.
- Le mâle pèse environ 900 kilogrammes (maximum 1,5 tonne), les femelles pèsent en moyenne 800 kilogrammes.
- Bonne santé (si les conditions de détention correspondent à la norme).
- Fantaisie en matière de nourriture (nécessite un régime alimentaire bien formulé).
La race n’est pas connue pour son endurance – les animaux ne se portent pas bien par temps chaud. Dans de telles conditions, les taux de production de lait diminuent. Grâce au travail d'élevage, il a été possible d'atteindre une endurance accrue. L'amélioration des qualités de la race se poursuit encore aujourd'hui. Les animaux sont exigeants en termes de conditions de vie : aération et ventilation régulières, nettoyage minutieux des locaux.
La race est capricieuse. Par exemple, sous l’influence du stress ou du non-respect des règles de soins les vaches peuvent perdre du lait. Si un animal n'est pas satisfait de quelque chose, il peut très bien renverser un récipient rempli d'eau ou de nourriture. La caractéristique la plus importante de toute race est sa productivité. La viande et le lait proviennent de la Holstein-Friesian, l'indicateur de productivité est donc divisé en deux types.
Des résultats particulièrement bons en termes de production laitière, pour lesquels les Holstein sont particulièrement appréciées.
Productivité laitière
La production de lait atteint 20 litres par jour avec des soins appropriés et une alimentation équilibrée. Le maximum est de 45 litres de lait par jour.Ils produisent jusqu'à 7,3 mille litres de lait par an. La teneur en matières grasses du produit est de 3,8%.
La quantité de lait dépend de plusieurs facteurs :
- nutrition des vaches;
- âge;
- nombre de naissances (les très jeunes génisses affichent de mauvais résultats, car leur mamelle n'est pas suffisamment développée, mais de bonnes performances restent jusqu'au sixième vêlage) ;
- période de lactation;
- habitat;
- la génétique;
- saisonnalité;
- couleur du pelage (les vaches rouges et blanches produisent moins de lait que leurs homologues noires et blanches).
Productivité de la viande
Les jeunes jusqu'à un an représentent 65 à 70 % du poids des vaches adultes. À l’âge de deux ans, les taureaux pèsent environ 500 kilogrammes (avec une alimentation correctement formulée). Le poids d'un taureau adulte varie de 850 à 900 kg.
Inconvénients et avantages
Caractéristiques d'entretien et d'entretien
Pour que les vaches se sentent à l'aise, ne tombent pas malades et montrent de bons résultats en termes de production laitière, il faut leur offrir des conditions de vie normales :
- Nettoyage régulier et minutieux des locaux où sont détenus les individus.
- Disponibilité de ventilation et de climatisation.
- Les brouillons ne sont pas autorisés.
- Les animaux ne doivent pas être exposés au stress.
- Le type de logement recommandé est le logement en vrac.
- Soins appropriés pour un nouveau-né. Une hygiène rigoureuse (le système immunitaire est faible, le corps est donc sensible aux infections).
- Durant les deux premières semaines, les veaux sont adaptés aux conditions extérieures.Le lieu où a eu lieu l'accouchement doit être traité avec des désinfectants.
Planification du régime
Selon l'âge de l'animal, le type de nourriture qu'il consomme diffère :
- les veaux d'un mois se nourrissent de colostrum ;
- à deux mois, les jeunes animaux mangent des légumes-racines, des flocons d'avoine et des pommes de terre bouillies ;
- à quatre mois, les veaux passent au mélange de foin et de céréales ;
- pendant six mois, le régime alimentaire se compose de foin, de plantes-racines, d'ensilage et de concentrés.
Le régime alimentaire des vaches pendant la lactation comprend :
- aliments secs (farines de céréales, d'os et de viande, concentrés) ;
- légumes, ensilage, herbe verte, légumes-racines ;
- foin, paille, tourteau, son, ensilage préfané (améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal).
Pour améliorer la teneur en matière grasse du lait, les vaches reçoivent de la farine de tournesol et des aliments mélangés. Pour augmenter la production de lait, vous devez ajouter des carottes, de la mélasse et des pommes de terre au menu.
Reproduction
Avant de commencer l'élevage, vous devez aménager une salle pour les vaches. Sa superficie est déterminée en fonction de l'élevage prévu et de la disponibilité d'espace libre. La grange doit être située à quinze mètres d'un immeuble résidentiel et à vingt mètres des sources d'eau. Une solution rationnelle consiste à placer la grange à côté du jardin pour faciliter l'élimination du fumier.
Il est conseillé que la pièce ait un grenier. La superficie de la grange pour un individu est de dix-huit mètres carrés. Avec un plus grand nombre de vaches, six mètres carrés par animal suffisent (neuf avec veaux).
Le local doit disposer de mangeoires, d'un lieu de passage, d'un drain pour les déchets et d'une ventilation. Les murs de la grange sont en briques. Le sol en béton s'élève à dix centimètres du sol et est positionné légèrement en biais pour évacuer les déchets. La température optimale de l'air pour les animaux est de 10 à 15 degrés.
La race Holstein est élevée à la fois sous sa forme pure et en mélange avec d'autres couleurs. L’essentiel est que l’hérédité laitière se transmet par la lignée masculine. À grande échelle, les vaches sont élevées artificiellement, mais dans les exploitations privées, le croisement se produit naturellement. Le poids moyen des veaux est de 38 kilogrammes (génisses - 35).
Maladies et leur traitement
La race a une forte immunité, mais si les règles de soins ne sont pas respectées, des maladies telles que :
- nécrobactériose;
- la leptospirose.
Une thérapie antibactérienne est prescrite pour le traitement. S'il y a des courants d'air dans l'étable, les animaux développent une mammite. Des antibiotiques sont également utilisés pour le traitement, qui sont injectés dans les zones touchées à l'aide d'un cathéter. La race Holstein-Friesian est réputée pour sa productivité, tant en viande qu'en produits laitiers. L’élevage de ces vaches nécessite du travail et des coûts financiers, mais avec de bons soins, des rendements laitiers élevés compenseront largement les coûts.
