Pour obtenir de l'ail de haute qualité, les jardiniers utilisent le vieux truc du « grand-père ». Les feuilles d'ail sont liées quelques jours avant la récolte, imitant un nœud particulier et peu serré. Des nodules similaires fabriqués à partir de feuilles d'ail peuvent souvent être trouvés dans les plates-bandes des grands-mères, qui pensent qu'après une telle procédure, les bulbes seront mieux conservés. Il n'existe aucune donnée scientifique indiquant s'il est possible de prolonger la durée de conservation de l'ail de cette manière. Mais tricoter l’ail avant la récolte reste une tradition qui s’explique.
Important! L'ail, en raison de ses caractéristiques biologiques, fait pousser ses plumes même pendant la formation du bulbe.
Pourquoi attacher l'ail ?
De telles techniques ont une explication logique.Pourquoi gaspiller de l’énergie sur un processus inutile ? Peut-être qu'au début, ils ont essayé de cette manière de protéger le bulbe de l'infection pendant la période de sa formation active. En conséquence, la qualité de l’ail lié était meilleure. Les ampoules étaient mieux conservées. Ce résultat est tout à fait compréhensible.
Contrairement aux oignons, dans l'ail, la transition des substances de la partie aérienne au bulbe se produit beaucoup plus lentement.
La disparition des feuilles n'est pas aussi intense. Le processus de formation des clous de girofle et des bulbes se produit pendant un certain temps simultanément à la croissance continue de la plume. Nouer l'ail affecte la partie verte de la plante, qui est responsable d'un certain nombre de fonctions importantes, notamment la photosynthèse. Le stress biologique déclenche le processus d'écoulement intensif de nutriments vers le bulbe. Les feuilles commencent à se dessécher rapidement, à partir desquelles se forment des écailles protectrices. Le bulbe est l'organe de stockage de la plante, il perd la capacité de germer, mais acquiert la capacité de stockage à long terme.
Bien entendu, la qualité et la taille des bulbes sont largement influencées par la composition du sol et les soins appropriés. Mais une technique simple et totalement gratuite a le droit d’exister. Chacun a le droit de décider lui-même s’il est nécessaire de consacrer des efforts supplémentaires à sa mise en œuvre.
Note! Dates de récolte de l'ail d'hiver et de printemps diffèrent sensiblement.
Quand attacher l’ail ?
Il est d'usage de lier les sommets 3 à 5 jours avant la récolte. Par conséquent, vous devez déterminer vous-même le temps de nettoyage aussi précisément que possible. Pourquoi est-ce si important?
- Cela est dû au fait que l'ail de printemps et l'ail d'hiver diffèrent par le moment de la plantation et de la récolte. C'est le moment de la récolte qui détermine le moment où attacher les feuilles d'ail.La variété d'hiver mûrit dans la première quinzaine de juillet et la variété de printemps, selon la variété, quelques semaines plus tard. Pour les variétés printanières à maturation tardive, la saison de croissance peut durer jusqu'à fin septembre ou premiers jours d'octobre.
- Il existe des situations où il existe plusieurs variétés sur le site avec des périodes de maturation différentes, que faire dans ce cas. Vous devez comprendre que si l'ail n'est pas récolté à temps, il devient trop grand et se divise en gousses. Vous devez donc aborder le processus de récolte en tenant compte des caractéristiques de la variété. Récoltez les bulbes au fur et à mesure qu'ils mûrissent, sans attendre un dépôt massif de plumes.
- De plus, le début des vendanges est affecté par des conditions météorologiques anormales. Que faire si l'été est pluvieux ou sec ? Des températures plus élevées ou des périodes de pluie prolongées modifient le taux de croissance et la qualité des bulbes. Ainsi, dans des situations anormales, il vaut mieux retirer l’ail plus tôt que de retarder la récolte.
Le principal signal de récolte est le jaunissement des pointes des plumes et le craquelage des enveloppes des inflorescences. Tous ces signes indiquent que le processus de formation du bulbe a commencé et que vous devez vous préparer à la récolte.
Note! L'élimination rapide des pousses florales augmente de 3 fois le rendement des bulbes.
Comment ficeler l'ail ?
Avant d'attacher la plume d'ail, faites attention aux flèches fleuries. Si votre ail jette des pousses de fleurs, la question se pose de savoir si vous devez couper les pousses, qui à ce stade deviennent très résistantes. Bien entendu, les flèches sont retirées, et idéalement pas avant le nettoyage, mais bien avant. Environ quelques mois après la germination, l’ail commence à former des flèches florales. La tige dure doit être coupée le plus tôt possible à une hauteur de 2 à 3 cm.Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, vous devrez à ce stade retirer les flèches. Cette procédure s'applique aux variétés d'hiver. Les variétés printanières cultivées ne produisent pas de pousses.
Après avoir retiré les pousses, les têtes d'ail peuvent être facilement nouées.
- La procédure est simple, mais il est conseillé d'attacher l'ail en portant des gants de travail. Au stade final de la croissance, les plumes de l’ail deviennent raides. Il est facile de se blesser les mains avec des plumes rugueuses. Les jus de fruits frais sont assez toxiques et peuvent provoquer des brûlures sur la peau.
- Dans un premier temps, sur les plantes qui ont une flèche florale, retirez-la de la manière qui vous convient. La flèche est assez rigide. La tige peut simplement être cassée avec les mains, mais pas retirée. À la suite d’une rupture imprudente, l’ampoule peut simplement être arrachée du sol, mais ce qui est pire, c’est que son intégrité peut être endommagée. Je coupe les tiges avec un sécateur, mais un sécateur ou un couteau bien aiguisé conviennent pour la taille.
- Après avoir coupé la tige du pédoncule, commencez à attacher la plume. Enroulez vos mains autour du feuillage d'ail et tournez-le légèrement pour former une corde afin d'éviter de casser les plumes individuelles lors de l'attachement. Procédez avec précaution, n’écrasez pas les feuilles. Attachez la corde à plumes en un nœud régulier.
- Si la hauteur de la plume n'est pas suffisante, tordez les feuilles en deux brins et nouez-les avec un nœud droit. Les plumes trop hautes des plantes voisines peuvent être liées entre elles pour accélérer le travail. Dans le cas où la plume s'avérait trop courte, j'en ai simplement attaché une queue de cochon.
Force est de constater qu’il existe de nombreuses façons de s’habiller. Dans chaque cas spécifique, le nœud le plus adapté est utilisé. Une fois la procédure terminée, les plantes liées sont laissées sous cette forme jusqu'à la récolte. Lors de la récolte, les plantes sont déterrées, soigneusement arrachées du sol et placées sous un auvent pour sécher.La plume n'est pas taillée, car le processus de maturation du bulbe est toujours en cours. Ce n’est qu’une fois les feuilles complètement sèches qu’ils coupent les racines et les plumes restantes.
Bien entendu, avec une grande surface de plantation, il ne sera pas possible d'attacher des plumes sur toutes les plantes. Mais dans une petite zone, c'est tout à fait possible. Peu avant la récolte, il est d'usage d'ameublir le sol et de ratisser la terre des bulbes. Ceci est pratique à faire une fois que la plume est nouée et n'interfère pas avec le traitement de l'espacement des rangées. Bien entendu, un tel travail nécessite du temps supplémentaire. Ici, chacun a le droit de faire un choix. Après tout, personne ne peut garantir que l'ail, après une telle préparation avant la récolte, deviendra de meilleure qualité et sera conservé plus longtemps.
