Quand faut-il récolter l'ail d'hiver en Sibérie et dans les régions ?

L'ail est une source de vitamines, de phytoncides et d'autres substances qui aident à combattre les maladies et à renforcer le système immunitaire. Les propriétés bénéfiques de la plante en ont fait une culture importante sous le climat sibérien.

Les conditions dans cette région influencent les mesures agrotechniques et le calendrier. Si vous déterminez correctement quand planter, comment et quand récolter l'ail d'hiver en Sibérie, vous pouvez obtenir une récolte riche et de haute qualité de cette culture et la préserver.

Pourquoi est-il important de récolter la récolte à temps et correctement ?

Choisir le moment optimal pour récolter les plantes cultivées permet d'augmenter la productivité. Les retards de récolte et les récoltes prématurées réduisent la quantité de produits obtenus et détériorent leur qualité.

Immature l'ail ne convient pas à la conservation - les dents trop molles perdent de l'humidité et se dessèchent. Les têtes trop mûres se détériorent, s'effondrent et les écailles se décollent, exposant le noyau des clous de girofle. Les fruits perdent leurs qualités marchandes et de consommation. Les bulbes trop mûrs peuvent repousser, ce qui affectera négativement leur qualité de conservation. Les dents dont les coques se sont décollées vont se dessécher pendant le stockage.

Récolter les produits à maturité technologique des plantes cultivées permet d’augmenter la productivité. Le légume récolté aura un aspect commercialisable et sera apte à la vente, à la consommation, au stockage et au semis.

Si l'ail est planté à l'automne dans des conditions sibériennes, le moment optimal pour le récolter tombe dans la seconde quinzaine de juillet.

Caractéristiques de l'ail d'hiver

L'ail est une plante bulbeuse annuelle qui se reproduit de manière végétative - par des clous de girofle ou des bulbes à graines aériennes (bulbes). Il peut résister à des gelées jusqu'à -4 °C et moins. Les meilleures variétés d'ail d'hiver pour la Sibérie, ils sont parfaitement conservés sous la neige, mais gèlent lors des hivers froids et sans neige.

La saison de croissance commence en avril à une température de +5…+10 °C. Lors de la formation des épis, la plante a besoin de chaleur et de soleil. La température pendant cette période doit être d'au moins +15...+20 °C et au moment de la maturation - d'au moins +20...+25 °C.

La plante est sensible aux changements des conditions de croissance, il est donc préférable d'utiliser des variétés zonées.Les meilleures variétés d'hiver pour la Sibérie sont la Novosibirsky 1 sans pousse et la Sibirsky sans pousse. De plus, les variétés fructueuses à monter suivantes sont cultivées pour les plantations d'hiver : Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. La plupart d'entre elles sont des variétés à maturation précoce. Ils ont une croissance faible, mais productifs.

La plantation hivernale de l'ail présente certaines caractéristiques. Il est planté après les concombres, radis et autres primeurs, légumineuses, sur des terrains plats protégés du vent. Pendant la période de germination du clou de girofle, la plante est sensible à l'humidité. S'il n'y a pas suffisamment d'humidité, les épis seront petits et la récolte sera faible. Dans le même temps, dans les basses terres, la plante pourrit. Il ne tolère pas l'ombre, il est donc planté dans des zones ouvertes et bien éclairées.

En Sibérie, des variétés productives destinées aux plantations d'hiver sont plantées du 15 septembre au 5 octobre, afin que les clous de girofle s'enracinent avant le froid, mais n'aient pas le temps de former des feuilles.

Les variétés à tir produisent des flèches fin juin, qui sont retirées au fur et à mesure de leur apparition si les graines ne sont pas nécessaires. Cela augmente le poids des têtes de 10 à 15 %.

Quand l’ail est-il récolté en Sibérie ?

Le moment de la récolte de l'ail en Sibérie dépend de la maturité précoce des variétés sélectionnées. Les variétés à pousses sont déterrées une fois que les feuilles inférieures jaunissent à 75 % et que le film des boîtes d'inflorescence commence à se fissurer. Dans ces variétés, les bulbes matures pèsent jusqu'à 60 g. Les variétés non florissantes sont récoltées après que les 2/3 des feuilles de la plante soient tombées au sol. La variété Novossibirsk sans pousse a des bulbes matures pesant jusqu'à 35 g.

Récolter l'ail d'hiver

Vous pouvez déterminer quand déterrer l'ail expérimentalement en libérant plusieurs têtes du sol.Les clous de girofle des bulbes matures sont bien séparés les uns des autres et la coque s'enlève facilement. Dans les variétés à graines montantes, il y a de 4 à 10 clous de girofle dans une tête mature. Ils sont situés sur une rangée autour de la circonférence, le poids d'un tel clou de girofle peut atteindre 2 g. Dans les variétés non cueillantes, il y a jusqu'à 30 clous de girofle dans les têtes matures. Ils sont disposés en spirale, formant 2-3 cercles. Les dents extérieures sont plus grandes et servent à la plantation.

En Sibérie, les variétés d'hiver sont récoltées dans la seconde quinzaine de juillet (25 juillet + 10 jours). À ce moment-là, les gousses commencent à se fissurer. Le temps sec et chaud accélère la maturation de la récolte. Un autre signe est qu'une épi à croissance intensive entraîne une fissuration du sol.

Quand déterrer l’ail de printemps ?

L'ail de printemps planté en avril ou en mai met plus de temps à mûrir que l'ail d'hiver, il est donc récolté de la mi-août au 10-15 septembre. Parfois, la récolte dure jusqu'à fin septembre, car la saison de croissance des variétés estivales varie de 100 à 125 jours. Le moment de la récolte est affecté par les conditions météorologiques et les soins apportés au cours du processus de croissance. Lors des étés secs et chauds, la période de récolte est décalée au début du mois d'août.

Déterminer correctement quand récolter l'ail de printemps, vous pouvez procéder de la même manière qu’avec les variétés d’hiver. La plupart des variétés d'été ne poussent pas, le feuillage est donc utilisé comme guide pour déterminer quand récolter. Il ne faut pas attendre la pleine maturité, car la période des vendanges est souvent pluvieuse. Pour accélérer la maturation, les bulbes sont légèrement débarrassés du sol.

Comment nettoyer et conserver l’ail ?

Si vous envisagez de multiplier la plante par clous de girofle, elle est récoltée au moment habituel.Si des bulbes aérés sont nécessaires pour la plantation l'année prochaine, plusieurs plantes avec de grandes pousses et le feuillage le plus fort et le plus sain sont laissées dans le lit de jardin jusqu'en septembre. Lorsque la pointe de la flèche est complètement ouverte, déterrez l'ail. L'année prochaine, de gros bulbes ronds pousseront à partir des bulbes. Dans l'Altaï, les bulbes déterrés sont triés et les clous de girofle sont utilisés comme graines. C’est ainsi que sont réhabilitées les variétés d’hiver utilisées.

Pour améliorer la santé des variétés printanières, dans l'Altaï, les bulbes déterrés sont triés, les plus grosses dents sont sélectionnées et plantées au début du mois de juin de l'année prochaine ou laissées pour l'hiver.

Temps de nettoyage

Le moment de la récolte de l'ail dépend de la date de plantation, de la qualité des soins, des conditions climatiques et de la saison de croissance de la variété plantée.

Pour contrôler la maturation des variétés à graines, des graines sont laissées sur plusieurs plants. Lorsqu'ils se redressent, l'ail peut être déterré. Pour les variétés d'ail d'hiver et d'été qui ne poussent pas, un indicateur de préparation est un feuillage jauni et un col mou de la fausse tige. Les ampoules de haute qualité sont solides, sans dommage.

Le ménage doit être effectué 1 semaine à l'avance.

Technologie de nettoyage

L'ail d'hiver est récolté par temps sec et chaud. 2-3 semaines avant la récolte, les plantes arrêtent d'arroser. En les tenant par le haut, déterrez-les avec une fourche puis retirez-les délicatement. Pour un stockage à long terme, lors du creusement, il est important de ne pas perturber l'intégrité des têtes ni d'endommager la coque. Par conséquent, la terre est soigneusement enlevée à la main, sans endommager les racines et les coques.

C'est une culture qui n'a pas besoin de mûrir au soleil. La récolte doit être immédiatement retirée sous un auvent avec le feuillage et les racines. Ici, il est conservé pendant 2 à 3 semaines.Ce n'est qu'alors qu'il est coupé à une distance de 2 à 3 cm de la tête ou de 7 à 8 si vous envisagez de tricoter des grappes. Les racines sont coupées en ne laissant pas plus de 2 cm.

Les fruits peuvent être lavés, mais lors du séchage, les têtes ne doivent pas se toucher.

Stockage

Après collecte et séchage, les têtes sont envoyées au stockage. Il existe deux façons de procéder : à chaud et à froid. Pour ces derniers, une cave ou un réfrigérateur est utilisé. La température sur le lieu de stockage ne doit pas dépasser +5 °C. Pour la méthode tiède, les ampoules sont placées dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton. Ensuite, ils sont placés dans un endroit sombre et frais : dans le garde-manger, au grenier. Les conditions principales sont une température ne dépassant pas +15°C et un bon échange d'air.

Pour le matériel de plantation, une combinaison de deux méthodes de stockage au chaud et au froid est autorisée. Dans ce cas, les têtes sont maintenues au chaud pendant 6 mois, puis elles sont descendues en cave ou placées au réfrigérateur pendant 2 mois. Cette méthode stimule la croissance.

Conseils saisonniers

Le moment de planter l'ail de printemps en 2018 approche, et le légume d'hiver est déjà dans le sol, et le bon choix de la date de récolte affectera sa conservation. Les saisons chaudes et froides de 2018, même si elles s'annoncent plus chaudes que l'année dernière, ne seront néanmoins pas assez chaudes pour produire une bonne récolte. Dans le même temps, les saisons chaudes et froides promettent d’être humides, avec des précipitations suffisantes.

Calendrier lunaire

Il est possible de récolter l'ail selon le calendrier lunaire. Souvent, la phase décroissante de la lune est choisie pour cela. Compte tenu du fait que pour mûrir complètement, l'ail d'hiver doit rester dans le jardin jusqu'à la mi-juillet, et l'ail de printemps jusqu'à la mi-août, selon le calendrier lunaire en 2018, l'ail peut être récolté :

1. En juillet : 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
2. En août : 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Astuce pour la vie à la campagne

La région sibérienne est vaste ; les conditions climatiques et agronomiques en Sibérie orientale et occidentale sont quelque peu différentes.

En Sibérie occidentale, par exemple, à Novossibirsk, les légumes d'hiver donnent de bonnes récoltes. Les périodes critiques sont les mois de mai et juin frais. Des gelées sans neige surviennent en novembre, la plantation doit donc être terminée avant le 5 octobre. En même temps, il n'y a pas d'hivers avec peu de neige ici.

Le schéma de plantation suivant est utilisé. 3 jours avant la plantation, arrosez généreusement le sol. Le jour de la plantation, des sillons sont creusés jusqu'à 20 cm de profondeur, une couche de sable de 3 cm d'épaisseur est versée sur le fond et les clous de girofle y sont plantés. Pour les protéger du gel, les bulbes sont plantés à une profondeur de 25 cm.Au printemps, l'ail est planté début mai, puis la récolte tombe à la mi-août.

Une autre astuce consiste à planter de l'ail sur 2 niveaux à une profondeur de 20 et 12 cm, ce qui vous permet de récolter une double récolte. Retirez les bulbes avec une fourchette ou des dents plates et laissez-les en l'air pendant seulement 10 jours, puis rentrez-les à l'intérieur.

À Irkoutsk et dans d'autres régions de la Sibérie orientale, l'ail est planté à la mi-septembre, 40 jours avant l'arrivée du froid persistant. Ils sèment souvent par-dessus avoine d'hiver. En raison de la fin du printemps, les dates de récolte sont décalées à la mi-août. Afin de retarder la maturation de 2-3 semaines et de permettre au bulbe d'ail d'hiver de pousser un peu plus, les feuilles sont nouées début juillet.