De quel légume savoureux aucun plat ne serait-il complet sans ? - C'est de l'ail d'été. De nombreuses femmes au foyer plantent également des variétés d'hiver dans leurs jardins. Les deux ont besoin de soins appropriés, dont dépend la productivité. Il est également important de connaître le moment de la récolte de l’ail.
Temps de maturation de l'ail dans l'Oural
Les jardiniers expérimentés, lorsqu'ils effectuent des travaux de jardinage, prennent en compte non seulement les caractéristiques climatiques de la région, mais s'appuient également sur le calendrier lunaire. Selon cela, les cultures d'hiver continuent de mûrir jusqu'à fin juillet.La récolte de l'ail de printemps commence de mi-août à début septembre.
La maturation de la récolte est influencée par la période estivale. Si les mois sont trop chauds, les clous de girofle seront de petite taille. Lors d'un été pluvieux, la récolte risque de pourrir. En règle générale, retirez l'ail des lits, s'il s'agit d'une variété d'hiver, cela peut être fait 3,5 à 4 mois après la germination. Les récoltes de printemps sont récoltées 2 à 3 semaines plus tard.
La période de collecte dépend également du type de légume. Chacun d’eux présente des caractéristiques de maturation différentes.
Signes généraux de maturité culturelle
Pour comprendre s'il est possible de retirer un légume du jardin, vous devez utiliser les conseils suivants :
- L'apparence de la plante peut indiquer la maturité de la tête d'ail. Dans le même temps, le col de la fausse tige devient mou et les feuilles elles-mêmes se fanent et jaunissent.
- Certaines femmes au foyer inspectent les coques. Pour ce faire, vous devez ratisser le sol autour du bulbe. Si l’enveloppe semble dense et intacte, il est temps de la récolter.
- Un légume mûr peut avoir d'autres signes. La tête devient dure, l'enveloppe se décolle facilement et les inflorescences se fissurent.
Avant de récolter l'ail, vous devez le préparer à cet effet. 2 semaines avant la récolte, l'arrosage des planches est complètement arrêté. Le légume doit se débarrasser de l'excès d'humidité afin d'éviter le développement de champignons lors de la conservation. De cette façon, une personne pourra éviter que les cultures ne pourrissent dans le sol.
Si les plumes de l'ail commencent à jaunir, elles sont nouées et les flèches sont retirées. Une procédure simple aidera à diriger les nutriments vers le système racinaire. Au moment de la récolte, la masse verte ne doit pas croître.
Récolte des têtes d'ail
Hiver
Quand faut-il récolter l’ail pour qu’il soit bien mûr et puisse être conservé le plus longtemps possible ? En règle générale, la récolte des légumes tombe fin juillet et peut durer jusqu'au début août. La première chose à faire est de s’assurer que le légume est mûr et prêt à être récolté. Le degré de maturité peut être déterminé par les feuilles inférieures, qui commencent à se pencher vers le sol.
Le jaunissement de la masse verte peut également servir de signal pour la récolte. Les nutriments quittent les feuilles et se déplacent vers la tête. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de laisser l’ail en terre. A ce stade, le processus de maturation se termine.
Si les signes énumérés ne suffisent pas à une personne pour déterminer sa maturité, procédez comme suit. Une fois que la ménagère a déterré plusieurs bulbes, ils sont examinés. Les dents de la tête doivent être dures au toucher et se séparer les unes des autres sans trop d’effort. L'ail d'hiver dans l'Oural, s'il est prêt à être récolté, permet aux écailles de s'éloigner facilement de la tête.
La récolte de l'ail d'hiver se fait également après que la gousse commence à s'ouvrir. Il est situé tout au bout de la flèche. Il n’est pas nécessaire d’attendre que les ampoules contenues dans la boîte soient complètement sèches. De cette façon, vous pouvez sauter la date limite de récolte des légumes.
Printemps
Quand récolter l’ail d’été et comment déterminer le degré de maturité ? La récolte de l'ail d'été dans l'Oural commence après la récolte de l'ail d'hiver. Il doit y avoir au moins 2 semaines entre les dates. Selon le calendrier lunaire, l'ail de printemps devrait être récolté en août et continué jusqu'à la mi-septembre.
Dans le sud de l'Oural, l'ail d'été est planté au printemps. Sa saison de croissance est courte - de 3 à 3,5 mois. La récolte de l'ail de printemps peut varier. Puisque le rôle clé ici est l’heure du débarquement. Si plusieurs jours se sont écoulés entre les semis, ce n’est pas grave. L'heure de collecte peut être décalée au même jour.
L'heure de collecte est influencée par divers facteurs :
- météo;
- variété de matériel de plantation;
- culture et entretien - arrosage et fertilisation des légumes.
Vous pouvez déterminer que l’ail de printemps est mûr de la même manière que l’ail d’hiver. Si les feuilles jaunissent et que les feuilles inférieures sont complètement sèches, vous pouvez déterrer le légume. Les plumes supérieures s'affaiblissent et s'enfoncent vers le sol. Si vous prenez une tête d'ail dans votre main et essayez de séparer quelques gousses, elles devraient bien se détacher et la peau peut également être pelée.
En 2024, le calendrier lunaire aidera les jardiniers à obtenir une bonne récolte et à la récolter une fois qu'elle sera complètement mûre. Si vous plantez, arrosez et désherbez les légumes selon les dates indiquées dans le calendrier, le résultat plaira à tous les résidents d'été. L'ail de printemps se conserve mieux que l'ail d'hiver. L'essentiel est de ne pas rater le moment de la récolte.
Variétés d'ail
Les sélectionneurs ont développé des variétés spéciales spécialement pour l'Oural. Ils poussent bien dans des conditions météorologiques difficiles et ne nécessitent pas de soins particuliers. Les meilleures variétés d'ail :
- "Scythe".
- "Gradekovski".
- "Bachkirski 85".
- "Sofievski".
- "Dobrynya".
- "Bogatyr".
- "Liobasha."
"Scythe"
Désigne les variétés de mi-saison. Il peut se reproduire à la fois par les clous de girofle et par les têtes aériennes. Les écailles ont une teinte lilas, ce qui la distingue des autres variétés. Un petit oignon contient de nombreuses clous de girofle à la chair dense et piquante.
La variété Skif est capable de résister à diverses maladies pendant la saison de croissance. Résistant à la pourriture grise et à la bactériose. Résistant aux infestations de parasites. Nous plantons du "Skif" comme toute autre variété.
"Gradekovski"
La plantation de l'ail d'hiver "Gradekovsky" est effectuée au début du printemps. Le légume mûrit très vite. Vous pouvez récolter la récolte 2,5 mois après la plantation.L'ail creusé a de petits bulbes.
La couleur de l'enveloppe est blanc-lilas. Un clou de girofle propre a également une teinte lilas. Les bulbes aériens ont une riche couleur lilas foncé. Leur forme diffère des autres variétés car elle est légèrement oblongue.
"Bachkirski 85"
Cette variété est également considérée comme à maturation précoce, car elle mûrit complètement 3 mois après la plantation dans le jardin. Les têtes d'ail elles-mêmes sont petites, avec 5 à 6 gousses. La pulpe est dense et pointue. L'ail récolté peut être conservé longtemps.
La couleur des gousses d'ail récoltées est blanche. À certains endroits, la coque est couverte de rayures violet lilas. Le légume résiste bien à divers ravageurs. Le système immunitaire protège contre de nombreuses maladies.
"Sofievski"
Désigne les variétés de mi-saison. "Sofievsky" a une tête ronde avec des dents oblongues. Chaque ampoule contient en moyenne 8 à 9 pièces. La culture de ce légume savoureux doit avoir lieu en plein soleil. L'ail est récolté une fois qu'il est complètement mûr.
Le rendement de la récolte est élevé: sur un lit, vous pouvez récolter de 1 à 1,5 kg d'ail. La quantité d'ail récoltée sera suffisante pour le reste de l'automne, de l'hiver et du printemps. Il est apprécié des chefs pour son excellent goût. La pulpe est dense avec des notes piquantes.
Comme la plupart des variétés d'hiver, elle est blanche avec des veines lilas. La plantation et la récolte sont très faciles. La culture est sans prétention en matière de soins. Il résiste à de nombreuses maladies fongiques.
Il ne faut pas oublier que les variétés hybrides ont une saison de croissance accélérée. Leur système immunitaire est mieux à même de résister à de nombreuses maladies.
Culture de récolte
Désormais, une personne sait quand récolter l'ail du jardin, il ne reste plus qu'à étudier les tactiques de récolte elle-même. L'ail ne quitte pas le sol aussi facilement que l'oignon.Par conséquent, afin de ne pas blesser la tête, il est préférable d'utiliser une pelle pour creuser. Cela se fait très simplement :
- Forgez les têtes avec une fourche ou une pelle et retirez-les par le haut.
- Nettoyez les bulbes déterrés de la terre adhérente et placez-les dans le lit de jardin.
- Ne jetez pas chaque légume les uns sur les autres, créant ainsi un tas commun. Frapper les têtes peut les endommager. En règle générale, sur le site du dommage, pendant le stockage, la pourriture s'installe.
Quand dois-je déterrer l’ail planté à l’automne ? Il existe des variétés qui hivernent dans le sol et leur saison de croissance commence au début du printemps. Quel que soit le moment de la plantation, de nombreux résidents d'été se demandent quand récolter l'ail dans l'Oural en 2024. La récolte s'effectue exclusivement par temps ensoleillé.
La lumière directe du soleil détruit diverses bactéries pouvant parasiter les ampoules. En retour, cela augmente la durée de conservation de la récolte. Dès que la partie supérieure est complètement sèche, elle est coupée, laissant un petit col près du bulbe. Les fruits récoltés sont placés dans de petites boîtes qui doivent être percées de trous.
Préparation au stockage
La récolte récoltée ne doit pas être amenée à la cave immédiatement après avoir creusé. Vous devez d’abord répartir les légumes sous le auvent. L'endroit doit être protégé des rayons directs du soleil. Il vaut mieux en choisir un où le vent passe. Pendant que les ampoules sont diffusées, une personne peut préparer elle-même l’espace de stockage.
Si une personne suit les conditions de croissance de la culture et sait quand récolter l'ail mûr, la récolte vous ravira par son abondance et son goût inhabituel. Ce n'est pas difficile du tout. Il est nécessaire de surveiller la météo, de choisir des variétés adaptées et de consulter souvent le calendrier lunaire.
