Comment déterminer un cépage par l’aspect des feuilles et le goût du fruit ?

Parfois, vous rencontrez des raisins en vous promenant dans les environs de votre datcha et essayez de déterminer de quel type de variété il s'agit. Suite à cela se pose la question de savoir comment déterminer le cépage uniquement par l’aspect de la plante. Il existe plusieurs manières de déterminer l’identité variétale d’une vigne.

Comment connaître le cépage

Lorsqu'il est impossible de reconnaître le cépage, mais que cela est absolument nécessaire, les estivants tentent de connaître le cépage par l'apparence du buisson. Toutes les usines sont divisées en deux catégories : de table et industrielles.

Pour déterminer le type de plante, une attention particulière est portée aux aspects suivants :

• résistance au gel;
• ombre des grappes de raisin ;
• destination des raisins;
• période de maturation des récoltes;
• immunité contre les maladies et les ravageurs.

Méthodes de détermination de la variété des raisins :

• sur une plaque en tôle ;
• aspect de la grappe ;
• pulpe de raisin.

La combinaison de ces caractéristiques donne une idée de la variété et permet de l'identifier.

Méthode de détermination par feuille

Le moyen le plus courant de déterminer l’identité variétale des raisins est l’apparence de la feuille. Il peut être difficile pour un résident d'été inexpérimenté de comprendre en quoi les feuilles des différentes variétés diffèrent. Mais un vigneron expérimenté peut immédiatement distinguer les buissons par le limbe de leurs feuilles.

Caractéristiques de la structure des feuilles de vigne

La feuille de vigne est le plus souvent pentalobée ou quadrilobée. Certains hybrides ont des feuilles entières. Les bords sont légèrement irréguliers. La feuille est de forme ronde, avec des nervures prononcées. Les jeunes feuilles sont plus petites que les vieilles.

Les hybrides ont des nuances de feuilles différentes. Il va du vert citron clair au vert riche. Les feuilles de vigne sont fines et peu juteuses. Grâce à cette propriété, les feuilles ne nécessitent pas de grandes quantités d’eau. Les jeunes feuilles sont plus juteuses que les vieilles. Certains hybrides ont des limbes plus juteux ; ces variétés sont également utilisées pour préparer le dolma.

Types principaux

Il existe plusieurs types de feuilles de vigne : quadrilobées, cinq lobes et entières. L'apparence de la feuille dépend du cépage de la plante.Avant de commencer à déterminer la feuille, découvrez à laquelle des trois espèces elle appartient.

Par assiette

De nombreux vignerons et sélectionneurs envisagent de créer une base de données unique avec des photographies de feuilles de divers hybrides de raisin, afin que chaque résident d'été puisse déterminer rapidement à quelle variété appartient la plante.

Déterminer la variété par la plaque foliaire est le moyen le plus simple. Par exemple, l’hybride Agadai a une grande feuille arrondie aux nervures prononcées et est du type à cinq lobes.

L'hybride Aligote possède également cinq lobes par feuille. Mais la feuille ressemble à une seule pièce en raison de la faible distance entre les segments. La taille de la plaque foliaire est grande ou moyenne.

La variété Asma se distingue par une feuille trilobée, la forme de l'assiette est ronde. Délice aux raisins caractérisé par des plaques de taille moyenne, avec cinq lames de taille moyenne.

Par forme

La deuxième caractéristique à laquelle les gens prêtent attention lors de la détermination de l’identité variétale est la forme. Le limbe des feuilles varie de petite à grande taille.

Les feuilles de vigne sont ovales, en forme de coin et ovoïdes. Pour déterminer l'hybride, sélectionnez une grande feuille saine et pliez-la. Certaines variétés ont des lignes de cotes profondes, et d’autres n’en ont aucune. Faites également attention aux dents le long des bords de la plaque foliaire. Ils sont grands, petits, pointus et contondants. Cette caractéristique est également très importante.

Par lames

Une autre partie caractéristique de la plante par laquelle la variété est déterminée est le nombre de limbes. Il peut y avoir sept, cinq, trois pales, elles peuvent aussi être pleines ou avec une segmentation prononcée des pales.

La pubescence de certaines plantes est si forte, notamment chez les jeunes cultures, qu'il est impossible de confondre les variétés.Par exemple, l'hybride Pinot a une pubescence dense, ce qui modifie la teinte de la feuille. La pubescence de Madeleine Anzhivin ressemble à une toile d'araignée. Caraburneau en manque complètement.

Par couleur

Chez différents hybrides, la teinte du feuillage varie du vert clair au vert riche. Par exemple, le cépage Clairette a des feuilles de couleur foncée. Le Muscat d'été a la même couleur sur le dessus de la feuille. Le Pinot Noir prend une couleur bordeaux à l'automne.

Comment reconnaître par baie

Outre l'apparence du limbe de la feuille, la deuxième chose à laquelle vous devez faire attention lors de la détermination de la variété concerne les caractéristiques des baies. Il peut être plus facile d'identifier la variété par les baies que par les feuilles.

Qu’est-ce qui rend le fruit spécial ?

Les grappes de raisin diffèrent par un certain nombre de caractéristiques :

• teint;
• taille des raisins;
• forme de grappe;
• Maturation des fruits.

Tous les cépages sont généralement divisés en cépages à faible rendement, productifs et à haut rendement. L'apparence du régime et le rendement dépendent des conditions météorologiques, des éléments nutritifs du sol et de la région de culture. Les grappes sont de taille petite, moyenne et grande. Cette caractéristique dépend à la fois de la variété et de facteurs externes (entretien de la brousse). Les grosses grappes atteignent 26 cm, les moyennes jusqu'à 18 cm et les petites jusqu'à 10 cm.

Karaburnu, Preobrazhensky, Viking se distinguent par de grandes grappes. Zeste, Elegant ont une taille de bouquet moyenne. Muscat Ottonel, Bianca sont des variétés à petites grappes.

Caractéristiques

Il existe plusieurs types de raisins, qui diffèrent par la couleur de leur peau :

• rose;
• blanc;
• noir;
• rouge.

La forme des baies est ovale, allongée, pointue et ronde.

Le moyen le plus simple de savoir de quel type de raisin il s’agit est de goûter aux fruits mûrs. Mais cette méthode ne convient qu’aux vignerons expérimentés.L'épaisseur de la peau, la jutosité de la pulpe et le nombre de graines peuvent également aider à déterminer la variété.

Malgré le fait que chaque cépage présente de nombreuses caractéristiques distinctives, seul un vigneron professionnel peut déterminer avec précision l'identité variétale. Sur la base de caractéristiques telles que l'astringence des baies, l'arrière-goût, la jutosité, l'acidité, seule une personne qui cultive du raisin depuis plus d'un an peut déterminer avec précision la variété.

Avec l'aide du raisin

L'apparence de la grappe se décline en plusieurs types :

• ramifié;
• cylindrique;
• lobé ;
• conique

Lors de la détermination de l'identité variétale, faites attention à la densité des raisins. La grappe peut être lâche, dense, très lâche et de densité moyenne. Il convient de noter que la taille du régime dépend également de facteurs externes, tels que le climat et l’application d’engrais. Mais dans tous les cas, la taille des fruits ne doit pas différer radicalement.

Au printemps, le buisson se dissout selon le type de fleur

Il est impossible de déterminer de quel type de raisin il s’agit en regardant la fleur. La seule façon de savoir si les inflorescences se sont dissoutes est de savoir quand la période de floraison du buisson a commencé. Différents hybrides fleurissent à des moments différents. La plante peut être précoce, avec une période moyenne de maturation des fruits, ou tardive. Mais cette caractéristique n’est qu’un complément à l’étude de l’aspect du limbe et des baies.

Autres méthodes

L'identité variétale des raisins ne peut être déterminée que par l'aspect du limbe des feuilles, la forme et la taille de la grappe, les baies et la période de floraison de la plante. Il n'existe pas d'autres méthodes de détermination précises. Surtout pour les jardiniers débutants qui cultivent du raisin la première année.

Il n'est possible de déterminer une variété en fonction de sa résistance au gel, de sa résistance aux maladies et de la taille du buisson que si vous avez déjà certaines hypothèses sur la variété. Et ces signes ne peuvent que vous guider pour choisir le bon.

Lequel des signes est le plus correct ?

Il est impossible de dire sans équivoque laquelle des caractéristiques d'identification d'un hybride est correcte. Pour certains, il est plus facile de déterminer par l'apparence de la feuille, tandis que pour d'autres, il est facile de déterminer la variété par les caractéristiques des baies.

Il convient de noter que la meilleure façon de savoir de quel type de raisin il s’agit est d’étudier toutes les parties de la plante et ses caractéristiques de croissance. Après tout, de nombreuses variétés ont la même structure de feuilles, mais des couleurs de baies ou une densité de grappes différentes. Et vice versa.

Enfin, faites attention à la période de maturation, à la période de floraison et à la résistance au gel. Parfois, vous pouvez déterminer la variété en fonction de la région de culture. Certaines plantes ne poussent que dans des climats spécifiques et ne prospèrent pas dans d’autres régions.