Pourquoi le vin rouge fait maison est plus sain que le vin blanc. Pour certains, un verre de boisson alcoolisée ne fera pas de mal, et pour d'autres, cela fera du mal. Les informations sur les avantages et les inconvénients du vin sont contradictoires. Il est difficile pour un non-spécialiste de comprendre où est la vérité et où sont les mensonges. Les gens font du vin depuis des siècles. Selon les statistiques, les hommes célibataires et les femmes célibataires préfèrent l'alcool sucré, tandis que les couples mariés préfèrent le vin sec.
Les propriétés curatives du vin de raisin fait maison
Les vins secs faits maison sans sucre ont des propriétés médicinales.Ils sont 100% naturels. Ils sont élaborés à partir de raisins de cuve de haute qualité avec une concentration en sucre de 15 à 22 %.
Blanc
Les vins légers sont élaborés à partir de cépages aux fruits blancs et roses. Ils contiennent des acides organiques et des microéléments. Lorsqu'ils sont consommés avec modération, ils ont un effet positif sur les processus métaboliques du corps.
Le vin jeune se réchauffe par mauvais temps et supprime l'activité des micro-organismes pathogènes et des virus. Les vitamines et microéléments inclus dans la boisson maison améliorent la qualité des cheveux et de la peau et normalisent le poids. C'est le vin blanc sec qui est inclus dans l'alimentation lors de la perte de poids. Boire-le avant ou pendant les repas.
Rouge
Une consommation modérée mais régulière de vin rouge sec donne un résultat positif. Les médecins le notent. En cas d'anémie, il augmente l'hémoglobine et la normalise en général. Il contient des substances impliquées dans la synthèse des globules rouges.
Les personnes qui boivent des boissons au raisin sont moins susceptibles de souffrir d'athérosclérose. Le vin rouge a un effet positif sur le système circulatoire :
- stimule la circulation sanguine;
- a un bon effet sur le processus d'hématopoïèse;
- fluidifie le sang, empêchant la formation de caillots sanguins.
Le vin rouge sec a un effet positif sur d'autres organes humains. En cas de rhume, il améliore la fonction pulmonaire. Accélère la cicatrisation osseuse lors de fractures. Abaisse la tension artérielle. Normalise le sommeil. Active la fonction cérébrale. Atténue la douleur. Ralentit le vieillissement. Tue les bactéries pathogènes qui causent de terribles maladies :
- tuberculose;
- choléra;
- paludisme.
Une liste impressionnante de propriétés positives prouve que les bienfaits du vin rouge sec préparé à la maison ne sont pas un mythe.
Les avantages et les inconvénients du vin de raisin fait maison
Les boissons faites maison riches en sucre contiennent de nombreuses calories et, si elles sont consommées fréquemment, contribuent à la prise de poids. Le vin doux augmente le taux de sucre dans le sang et stimule le cœur.
Chez les personnes atteintes de pathologies du système cardiovasculaire, cela peut provoquer une crise d'angine de poitrine. Chez les personnes allergiques, cela peut provoquer un bronchospasme, chez les asthmatiques, cela peut provoquer une crise. Ces caractéristiques de l'alcool fait maison ne doivent pas être prises en compte uniquement par les personnes ayant des problèmes.
Les hommes et les femmes en parfaite santé bénéficient du vin fait maison s'ils le boivent en quantités raisonnables. Les recommandations d'experts vous aideront à maîtriser la culture de la consommation de boissons alcoolisées faites maison.
Pour hommes
Les experts ont déterminé la quantité quotidienne bénéfique. C'est 300 ml. Cette quantité de vin rouge sec augmente l'activité sexuelle, car elle augmente la production de testostérone, la principale hormone masculine.
Une consommation modérée d'alcool fait maison améliore le fonctionnement du muscle cardiaque, normalise le poids et sert à prévenir le cancer de la prostate.
Pour femme
La consommation quotidienne d'alcool pour les femmes ne doit pas dépasser 120-150 ml. Les scientifiques ont prouvé que le vin rouge sec prévient le développement de l'ostéoporose, augmente le pourcentage de bon cholestérol et réduit la quantité de mauvais cholestérol. Pour améliorer la digestion et perdre du poids, buvez des vins blancs légers et peu sucrés pendant les repas.
Pendant la grossesse
Il est nocif pour les femmes dans une position intéressante de boire de l'alcool. Dans les premiers jours après la conception, un blocage des trompes peut survenir et, par conséquent, une grossesse extra-utérine. Par la suite, l'alcool bu par une femme enceinte provoque une hypoxie et devient la cause de pathologies des organes fœtaux.
Quels types de vins sont plus sains ?
La vinification prend des années à apprendre.Faire une boisson de qualité n’est pas facile. Pour que la levure de vin fonctionne, un vigneron amateur doit déterminer la teneur en sucre des raisins ; elle varie même au sein d'une variété, car elle dépend de la région de culture et des conditions météorologiques.
Pour maintenir la fermentation, du sucre est ajouté au moût. La force du vin et ses propriétés bénéfiques dépendent de sa quantité. Les fruits et les baies poussant dans le jardin et la forêt sont utilisés comme matières premières dans la vinification domestique. Les boissons alcoolisées aux fruits et aux baies faites maison ont des propriétés bénéfiques :
- le vin de prune améliore la fonction intestinale;
- Les boissons aux groseilles et au sorbier sont utiles pour l'hématopoïèse ;
- le vin de pomme fait maison contient de la pectine et de l'iode, il normalise le poids, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde, a un bon effet sur la digestion et élimine les sels du corps ;
- les boissons au vin à base de fraises contiennent du fer et des acides sains.
Remèdes et recettes populaires
Il existe 4 types de vins élaborés à la maison. Les variétés diffèrent par leur teneur en sucre. Sa concentration :
- en mi-doux - 3-8%;
- en semi-sec - 3% ou moins;
- dans les zones sèches, il n'y en a pas du tout.
Pour prolonger la durée de conservation de l'alcool fait maison et augmenter sa force, 17 à 25 % d'alcool sont ajoutés au produit fini pour former du vin fortifié.
| Scène | Description | Conditions |
| Préparation des raisins | Récolter par temps sec | |
| Sélectionnez des fruits mûrs et sains, ne les lavez pas | ||
| Écrasez avec vos mains à l'aide d'un presse-purée en bois | ||
| Fermentation | Transférer dans un récipient non oxydant | 18-27 °C |
| Remuez la pulpe 2 fois par jour pendant 3 à 4 jours pour éviter que le moût ne devienne acide. | ||
| Rayon jus | Le 4-5ème jour, filtrez le mélange et essorez la pulpe. | |
| Fermentation | Verser dans les cuves de fermentation, remplir 70% du volume, installer un joint hydraulique | Variétés rouges 22-28 °C, blanches - 16-22 °C |
| Durant les 2-3 premières semaines, ajouter 3 à 4 fois du sucre 50 g/l | ||
| Élimination des sédiments | Après 30 à 60 jours, les bulles du joint hydraulique disparaissent, le moût devient plus léger, le vin est décanté avec une paille dans un autre récipient et les sédiments restent au fond. | |
| Ajouter du sucre | Goûtez, si vous le souhaitez, ajoutez du sucre pas plus de 250 g/l | |
| Maturation | Verser dans des récipients, fermer hermétiquement, le vin rouge mûrit 60 à 90 jours, le blanc - 40 | 5-16 °C |
| Éclairage | Verser par un tube dans un autre récipient en laissant des sédiments au fond, alléger avec du blanc d'oeuf ou de la gélatine | |
| Embouteillage | Verser dans des bouteilles, lorsque les sédiments cessent de tomber, fermer hermétiquement | 5-12 °C |
Le vin chaud est fabriqué à partir de vin rouge fait maison - une boisson contre le rhume. Faites-le chauffer, ne faites pas bouillir, ajoutez 250-300 ml :
- poivre noir 1-2 petits pois ;
- 1-2 tranches de citron ;
- 1-2 tranches d'orange ;
- cannelle sur la pointe d'un couteau;
- ¼ c. cardamome
Ils boivent du vin chaud pour prévenir le rhume s’ils ont froid, sont fatigués ou ont les pieds mouillés. Il réduit les symptômes du rhume (nez qui coule, toux, mal de gorge, mal de tête). Si la toux vous dérange, ajoutez 1 à 2 anis étoilés au vin. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café à la boisson finie. Miel
Application en cosmétologie
Le vin rouge fait maison contient du resvératrol. C'est un puissant antioxydant qui ralentit le vieillissement et améliore la structure de la peau. Les nobles beautés de la Rome antique entretenaient leur beauté grâce à des masques et des bains au vin. Les femmes modernes utilisent également du vin rouge en cosmétologie à domicile :
- Pour nettoyer le visage, préparez un masque de 4 cuillères à soupe. l. alcool, 1 c. lait et farine;
- Pour rajeunir le visage, réalisez un masque de 4 cuillères à soupe. l. alcool, 1 blanc d'oeuf, 1 c. l. Miel;
- un masque nourrissant pour peau normale est préparé à partir de 2 cuillères à soupe. l. alcool, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- nourrit un masque peau sèche de 1 c. alcool, 1 jaune d'œuf, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l. gruau
Le vin blanc est un excellent tonique. Ajoutez 2 cuillères à soupe à 0,5 litre d'alcool fait maison. l.Romarin. Après 20 jours, le produit est filtré. Ils s'essuient le visage matin et soir.
Pour les peaux vieillissantes, le tonique se prépare différemment :
- à partir de 3 cuillères à soupe. eau bouillante, camomille (1 cuillère à café), millepertuis (1 cuillère à café), fleur de tilleul (1 cuillère à café) préparer une décoction ;
- filtre;
- ajoutez-y ⅓ cuillère à soupe. alcool;
- verser 2 c. jus de citron.
Réalisez un masque nourrissant de 1 cuillère à soupe pour la peau de vos mains pendant 4 à 5 jours. l. vin et 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche. Elle est d'une bonne aide. Il s'applique sur des mains propres. Laver après 20 minutes.
Un bain de vin aide à lutter contre la cellulite. La peau devient élastique et lisse si vous ajoutez 1 bouteille de vin rouge à l'eau. La durée de la procédure est de 30 à 40 minutes.
Contre-indications d'utilisation
Les boissons alcoolisées faites maison ne sont pas bénéfiques pour tout le monde. Il y a des personnes pour lesquelles ils sont contre-indiqués pour des raisons de santé.
Même les vins secs contenant un minimum de sucre sont nocifs pour les diabétiques.
Les personnes atteintes de maladies chroniques des reins, du foie et de l'estomac ne devraient pas abuser de l'alcool fait maison. Tout vin est contre-indiqué en cas de troubles mentaux, de dépendance à l'alcool, d'allergies au pollen, aux moisissures ou aux ingrédients des boissons.
