Le canard laqué est l'une des meilleures races de canards à viande. Non seulement il est cultivé partout, mais il est également utilisé dans les travaux de sélection pour créer d'autres variétés. Examinons la description et les caractéristiques, les avantages et les inconvénients, ainsi que la technologie d'élevage de canards de Pékin à la maison, les rations alimentaires, les exigences relatives aux conditions d'élevage et de soin de cette race.
Histoire d'origine et de distribution
La race a été développée il y a environ 3 siècles en Chine. Au XIXème siècle, le canard laqué est introduit en Amérique puis en Europe.Aujourd'hui, dans l'aviculture, la race est répandue aussi bien dans les fermes industrielles que dans les fermes privées. De nombreuses races de canards, dont les poulets de chair, descendaient alors de cette race.
Description et caractéristiques du canard laqué
Le canard a une carrure puissante ; il a un dos et une poitrine larges, une grosse tête et un cou courbé. Il se caractérise par un front convexe et un grand bec plat de couleur orange vif. Grandes ailes et petite queue relevée. Les pattes sont courtes, le plumage est dense. Sa couleur est principalement blanche, bien qu'il existe des oiseaux au plumage crème.
Les drakes et les canards sont presque de la même taille, mais plus gros que les canards musqués. Lorsqu'ils sont croisés avec eux, ils produisent des mulards, qui deviennent plus gros que leurs parents. Les femelles de Pékin pondent des œufs de couleur blanche ou bleuâtre, sans odeur ni goût spécifiques. Caractéristiques de productivité :
- poids d'un canard adulte – 3,5-4 kg, canard – 3-3,5 kg;
- poids des canetons de 2 mois – 2,7-3 kg ;
- nombre d'œufs pondus par an – 150 pcs. (chacun – 90 g).
Les canetons sont élevés pendant 60 à 70 jours jusqu'à l'abattage. Jusqu'à cet âge, ils grandissent intensément, puis la mue commence et la consommation alimentaire augmente. Les éleveurs de volailles préfèrent abattre pendant cette période également parce que les oiseaux sont difficiles à plumer par la suite. Rendement d'abattage – 70%.
Côtés positifs et négatifs
Malgré des inconvénients mineurs, les canards laqués sont vénérés par les éleveurs de volailles de différents pays et, lors du choix d'une race à reproduire, ils sont préférés aux autres variétés.
Exigences en matière d'entretien et de soins
En raison de leurs conditions de vie sans prétention, de leur bonne tolérance à la chaleur et au froid, les canards peuvent vivre dans un simple poulailler, sans aucune commodité. Il faut faire attention à l'humidité, qui doit être maintenue à 65-75 %.
En été comme en hiver, les oiseaux peuvent vivre dans une grange, elle doit être spacieuse (pour les canards adultes, la superficie doit être de 0,5 m² pour 1 canard, pour les canetons - 1 m² pour 12-16 têtes), lumineuse et aérée. Comme déjà mentionné, les canards laqués n'aiment pas l'humidité, vous devez donc surveiller la propreté et l'humidité de la litière. L'oiseau ne tolère pas les courants d'air, il est donc nécessaire de boucher toutes les fissures des murs et des fenêtres. La litière peut être constituée de tourbe sèche, de copeaux et de paille. L'épaisseur doit être de 30 cm, si vous ajoutez une nouvelle couche par dessus, vous pouvez la changer 2 fois par an. Ou retirez-le souvent dès que la couche devient sale.
En été, les canards doivent être conservés à une température ne dépassant pas 25 °C, en hiver – pas inférieure à 10 °C. S’ils ont trop chaud ou trop froid, ils mangeront moins bien et leur prise de poids diminuera. Lorsque vous tenez un poulailler, vous devez l'aérer quotidiennement afin que l'ammoniac et autres composés nocifs s'évaporent. Pour la ventilation, il est nécessaire d'installer des fenêtres dans le mur d'une superficie de 100 cm² par m² de pièce. L'éclairage est naturel en été, artificiel en hiver, jusqu'à 10-12 heures.
Que nourrir la race Pékinoise
Lors de la préparation d'un régime pour les canards laqués, vous devez prendre en compte les caractéristiques de la race : ils ont un métabolisme accéléré, la nourriture passe rapidement dans les intestins. À cet égard, les canards doivent constamment recevoir de la nourriture. La prise de poids de l'oiseau en dépend.
Le régime alimentaire des canetons de Pékin devrait inclure des produits protéinés. Quant à l'alimentation, les oiseaux sont omnivores ; ils peuvent manger tout ce qui leur est proposé, nourriture végétale et animale. On leur donne de la purée de céréales, de l'herbe et de la végétation aquatique. Pour reconstituer le corps en vitamines, protéines - poisson, déchets laitiers, suppléments minéraux. Les canards mangent beaucoup et souvent, s'ils manquent de nourriture, ils commencent à perdre du poids.
Il est à noter que les canards de Pékin sont des canards bruyants et facilement excitables. Tout le monde n’aime pas ça. Afin de ne pas entendre les cris du canard, il est nécessaire de fournir à l'oiseau tout le nécessaire. Si les canards vivent dans une pièce chaude et propre, loin des autres créatures vivantes, ils cancaneront moins. Les oiseaux sont abattus à l'âge de 2 mois, avant le début de la mue. Les canetons sont déjà capables d'atteindre un poids d'environ 3 kg, puis ils commencent à dépenser de l'énergie pour la croissance des plumes, c'est pourquoi le gain de poids est réduit. L’élevage de canetons devient de moins en moins rentable à mesure que le coût de l’alimentation augmente.
De plus, la viande des jeunes Pékinois n'est pas grasse, mais grossit avec l'âge. Un plat célèbre en est préparé: le canard laqué.
Élevage à la maison
Canetons de Pékin Ils se distinguent par leur résilience, contrairement aux poulets, plus de 95 % survivent après l'éclosion. Les poussins sont éclos dans une couveuse ; l'incubation peut également être confiée à la poule. Pour la ponte, vous devez sélectionner uniquement les meilleurs œufs, gros, frais, à coquille lisse. Pour obtenir un oiseau de race pure, vous devez sélectionner des œufs de femelles et de mâles de Pékin.
Après l'éclosion, les canetons sont gardés 1 mois en couveuse, sous lampe, avec une humidité de l'air modérée. La première nourriture des poussins est un œuf à la coque, du fromage cottage et de la bouillie de céréales concassées. Progressivement, il est nécessaire de transférer les canetons dans l'alimentation des oiseaux adultes, de leur donner de l'herbe, des lentilles d'eau et de la purée de céréales. Ainsi que des petits poissons, des résidus laitiers et des suppléments minéraux.
Ensuite, les canetons âgés d'un mois sont transférés pour être élevés en troupeau. Si l'alimentation et l'entretien sont correctement organisés, les canards laqués peuvent être considérés comme rentables pour l'élevage domestique. Vous pouvez garder de petites quantités pour vous ou organiser ferme de canards pour la production de viande et d'œufs. L'élevage de canards laqués est rentable : les œufs à couver, les petits canetons de race pure et les adultes ne sont pas bon marché. Les croisements avec d'autres races et espèces peuvent également générer des bénéfices ; par exemple, vous pouvez commencer à élever des mulards.
Maladies fréquentes
Les canards qui vivent dans des pièces humides et pleines de courants d'air souffrent de rhume. Les petits canetons peuvent en mourir. Les canards adultes sont caractérisés par des maladies et des problèmes :
- œsophage obstrué, causé par des légumes verts grossiers ;
- prolapsus de l'oviducte chez les femelles, la cause étant de gros œufs, le traitement consiste à laver l'oviducte avec du permanganate de potassium ou de l'alun pendant 5 à 7 jours ;
- en arrachant les plumes, la cause est un manque de vitamines et d'éléments minéraux, le traitement consiste à ajouter des suppléments de minéraux et de vitamines à la nourriture, du charbon de bois, des coquilles broyées.
Afin de ne pas rater l'apparition de la maladie, l'oiseau est surveillé et examiné plus souvent. Dès les premiers signes, comme une perte d'appétit, une léthargie, une dépression ou un émoussement et une perte de plumes, contactez votre vétérinaire.
Pour prévenir les infections, les jeunes animaux reçoivent des suppléments vitaminiques et des vaccins.Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel, et veiller à la propreté des aliments. Promenez l'oiseau au grand air, ou mieux encore, dans un étang où il nagera. Les personnes malades doivent être séparées des personnes saines pendant le traitement et ramenées seulement après leur guérison.
Le canard laqué est connu des éleveurs de volailles qui élèvent des canards pour la viande ou pour la reproduction. La race présente de nombreux avantages et peu d’inconvénients pour lesquels elle est appréciée. Les Pékinois grandissent vite, engraissent leur viande avec des aliments simples et standards, sa qualité est reconnue par tous les spécialistes culinaires.
