La récolte des betteraves, comme d’autres légumes-racines, est extrêmement importante. Des conditions correctement créées et des soins appropriés augmentent la durée de conservation des betteraves. Si vous ne savez pas quand récolter les betteraves et effectuez la procédure beaucoup plus tôt, en ignorant les délais, vous risquez de vous retrouver sans récolte en hiver. La garantie d'une récolte riche est le respect de toutes les règles et recommandations lors de la récolte des betteraves.
L'importance du nettoyage
Si vous savez à quelle variété appartient le légume, il est facile de déterminer le moment où il faut creuser. Le fabricant fournit des informations détaillées sur chaque emballage de semences.De plus, chaque jardinier doit être guidé par le critère principal - la dureté des fruits mûrs. C'est facile à vérifier.
Ignorer le moment de la récolte conduit au fait que le légume repousse. Les légumes-racines sont recouverts de légères rayures. Plus tard, de jeunes racines se forment dessus, qui sont également blanches. Le dernier signe du redéveloppement de la culture est la floraison.
L'apparition de tels facteurs indique que le légume est prêt à être récolté. Des rayures claires peuvent ne pas se former sur le dessus, mais beaucoup plus bas. Une personne peut même ne pas soupçonner dans quel état de maturation se trouve la plante. Pour les voir, vous devez retirer les racines du sol.
Il est conseillé aux jardiniers d'inspecter soigneusement le terrain. Déterminez si le dessus des fruits dépasse du sol. Si le légume continue de pousser, cela signifie qu’il n’est pas encore prêt à être déterré. Par conséquent, le nettoyage du jardin est reporté à un moment plus favorable.
Dans ce cas, le sol est ameubli et des engrais sont appliqués. Il pourrait être sel de potassium, l'urée ou le superphosphate. Ils n'oublient pas non plus l'arrosage systématique des cultures.
Règles de collecte
À première vue, le processus est très simple. Mais cela nécessite le respect d'un certain nombre de nuances importantes et la prise en compte des caractéristiques culturelles :
- Les betteraves sont récoltées par temps sec et sans précipitations. La moindre quantité d'humidité affecte négativement la durée de conservation des fruits.
- Les plantes-racines sont arrachées du sol avec vos mains, en les tenant soigneusement par le haut. Cela aidera à éviter d'endommager les légumes pendant la récolte. Une densité de sol élevée nécessite l'utilisation d'une fourchette ou d'une pelle. Il faut creuser soigneusement le légume pour ne pas le couper. La présence de fissures provoque le développement de champignons et l'infection des fruits sains voisins.
- La betterave déterrée est débarrassée des fanes.Pour ce faire, utilisez un sécateur ou des ciseaux ménagers ordinaires. Il est recommandé de laisser une petite queue d'environ 1 cm. Si la racine est longue, elle est également coupée.
- La récolte récoltée est séchée, disposée sous un auvent en plein air. Au fur et à mesure que les fruits sèchent, les betteraves sont retournées de l'autre côté.
Avant que les plantes-racines ne soient stockées, elles sont triées, en disposant séparément les grandes et les petites. Il est préférable de jeter immédiatement les légumes présentant des signes de maladie afin qu'ils n'infectent pas les voisins. Gardez également ceux qui sont endommagés de côté et utilisez-les dès que possible. L'espace de stockage peut être une cave, un sous-sol ou un cellier.
Quand récolter les betteraves : lignes directrices
Pour déterminer la récolte appropriée de légumes-racines, vous devez vous concentrer sur l’essentiel. C’est tout d’abord le moment de la plantation en pleine terre et de la variété des cultures. Chaque espèce a une certaine période de maturation. Ce processus peut être modifié par les conditions météorologiques.
Ces dernières années, le temps a été en même temps instable. Par conséquent, le nettoyage ne doit pas être effectué en fonction des dates, mais en fonction de l'apparence du légume. Vous pouvez récolter les betteraves du jardin dans les cas suivants :
- Le rôle principal est joué par la saison de croissance, qui diffère pour chaque variété spécifique. Le fabricant l'indique sur l'emballage. Les variétés à maturation précoce sont prêtes à être récoltées 65 à 85 jours après la plantation. En règle générale, cela tombe début août. Les variétés à maturation moyenne et tardive ne mûrissent pas avant 3,5 à 4 mois.
- Les signes de maturité peuvent être déterminés par l'apparence. Si la racine mûrit, les sommets se fanent progressivement. Les feuilles inférieures jaunissent et se dessèchent complètement après un certain temps.
- Le moment de la récolte est déterminé par la forme des racines et leur taille.En même temps, ils doivent correspondre aux caractéristiques de la variété.
- L'apparition de excroissances dans les betteraves.
Le signal d’une récolte urgente des betteraves est le gel. La règle gagne en pertinence lorsqu'il s'agit de variétés à maturation tardive. Dans ce cas, les plantes-racines sont déterrées même si elles ne sont pas complètement mûres. Si le dessus du légume est pris par le gel, cela empêchera son stockage en cave en hiver.
Il n'est pas conseillé de retirer les légumes du jardin avant l'heure indiquée. Le temps frais de la fin de l’été et du début de l’automne favorise une végétation active. En conséquence, le poids du fruit augmente. À cette époque, le sol permet aux plantes-racines d’accumuler de précieuses vitamines et minéraux.
Quand retirer les betteraves du jardin pour les stocker : lignes directrices pour les carottes
Les carottes constituent un point de référence approprié pour déterminer la maturation des betteraves. Les gens qui connaissent le jardinage recommandent de déterrer le légume avant de commencer récolter des carottes. Les fruits de betterave sont beaucoup plus gros et dépassent considérablement du sol. Cela les rend vulnérables aux premières gelées.
Les variétés précoces pousseront en juillet. La taille d'une plante-racine mature varie de 5 à 10 cm, les variétés de seconde classe atteignent 15 cm.
Variétés tardives
Les betteraves tolèrent le froid sans problème. Une température de 2 à 3 °C ne constitue donc pas un obstacle au plein développement. Bien entendu, nous parlons de variétés tardives. Les betteraves de table ont une période de creusement plus tardive et sont récoltées à la mi-automne. Les variétés tardives sont beaucoup plus savoureuses que les variétés précoces.
En plus du goût, la récolte se distingue par un bon rendement. La collection de plantes-racines dépend de la taille. Les petits sont laissés dans le sol jusqu'à maturité complète et les gros sont sélectionnés immédiatement. Il faudra encore un peu de temps pour que les petits fruits poussent et soient prêts à être récoltés.
Vous pouvez déterrer les betteraves selon le calendrier lunaire.Il est préférable de récolter les fruits pendant la lune décroissante. Il n'y a pas de date précise pour chaque année, car elle change constamment. C'est principalement en automne, vers la mi-octobre.
La date de récolte des plantes-racines dépend du lieu de germination. Les conditions climatiques modérées favorisent une maturation plus rapide des cultures que le temps sec ou froid.
Règles de conservation des betteraves
Quand déterrer les betteraves pour les stocker n'est pas la seule question qui intéresse les jardiniers. Une récolte correctement préparée peut ne pas être bien stockée dans une pièce inappropriée. Il est important de créer les conditions appropriées pour cela :
- Les betteraves récoltées dans le jardin peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une courte période. Ainsi, les légumes frais sont toujours à portée de main.
- Les plantes-racines qui poussent en pleine terre sont généralement stockées dans un sous-sol ou une cave. L'endroit doit être frais et sec. Plage de température de 0 à 3 °C. L'indicateur ne doit en aucun cas descendre en dessous.
- Le sol et les murs de la pièce doivent empêcher la pénétration de l'humidité. Assurez-vous qu'il n'y a pas de rongeurs et débarrassez-vous-en rapidement.
- Les légumes racines peuvent être conditionnés en caisses, paniers ou sacs. Pour un meilleur stockage, ils sont saupoudrés de sable ou de sciure de bois.
- En l’absence de contenants spéciaux, les légumes sont répartis sur toute la surface du casier.
Au fil des années de culture de plantes-racines, les femmes au foyer ont utilisé leurs propres astuces de stockage éprouvées. Ils recommandent de placer les pommes de terre et les betteraves dans la même boîte. De plus, le dernier devrait être au dessus. Combien de jours peut-on conserver les légumes ? Jusqu'au milieu du printemps ou plus.
Le nettoyage est un processus simple, mais il nécessite le respect des points de base. Une attention particulière est également portée à la culture – soins, arrosage et fertilisation.Si vous suivez les règles de base de collecte et de conservation, vous pourrez profiter longtemps de légumes frais. À savoir, avant de planter les graines d’une nouvelle récolte.
