Liste des meilleures variétés de betteraves pour 2024 et comment choisir, avantages et inconvénients

Il est difficile d’imaginer une table russe sans betteraves. Par conséquent, la plupart des jardiniers ont certainement une place sur leur parcelle pour ce légume savoureux et sain. Le légume racine améliore la digestion, est utile en cas de carence en vitamines, est un produit diététique et est recommandé par les nutritionnistes pour ceux qui souhaitent perdre des kilos en trop. Un examen des meilleures variétés de betteraves pour 2024 vous aidera à faire le bon choix et vous aidera à cultiver et maintenir une bonne récolte.

Les meilleures variétés de betteraves de pleine terre pour 2024

Il existe des variétés de table, de sucre et de fourrage de ce légume-racine. Les betteraves fourragères sont destinées aux animaux et ne sont pas utilisées en cuisine. Le sucre est utilisé pour produire du sucre. Les espèces de table ont une riche teinte bordeaux, un goût sucré agréable et les légumes sont plus petits que les légumes fourragers. Ils sont utilisés pour préparer divers plats et jus. Le légume peut également être consommé cru.

Lorsque vous choisissez une variété de betterave à planter, vous devez considérer :

• le climat de la région ;
• goût de légume-racine;
• productivité;
• résistance aux maladies et aux ravageurs.

La capacité à conserver longtemps la récolte est également un critère de sélection très important. En règle générale, la préférence est donnée aux variétés régionalisées de légumes-racines.

Variétés précoces

Ceci est considéré comme un légume qui mûrit complètement en 70 à 90 jours. Ces variétés conviennent aux régions aux étés courts, par exemple l'Oural et la Sibérie.

balle rouge

Légumes-racines ronds à pulpe foncée, au goût sucré, sans sonner au cœur. Le poids du légume est de 200 à 400 grammes.

Avantages:

• sécurité;
• non soumis à la floraison et à la tige;
• résiste aux coups de froid printaniers.

Les inconvénients de la boule rouge incluent une résistance moyenne aux maladies et au manque d'humidité.

La productivité est de 5 à 6 kilogrammes par mètre carré de surface.

Paul F1

L'hybride vient de Hollande. L'avantage de cette variété est :

• goût;
• couleur uniforme du noyau;
• sans prétention à la composition du sol.

Parmi les inconvénients : si la récolte est retardée, le légume perd son goût.

N'a pas peur de la sécheresse et du froid, sans prétention quant à la composition du sol. Les légumes-racines pesant 100 à 200 grammes se conservent parfaitement sans altérer leur goût. Ils résistent aux infections bactériennes et fongiques. En raison de son rendement élevé, il convient à la culture industrielle.

Bordelais 237

Légumes-racines ronds et légèrement aplatis, atteignant 250-500 grammes. Avantages du légume :

• facilité d'entretien;
• résistance à la chaleur et au froid;
• préservation de la couleur pendant la cuisson.

Les inconvénients comprennent :

• le besoin de plonger ;
• Une grande surface est allouée à la variété afin que les betteraves soient grosses.

Il ne perd pas sa riche teinte à la cuisson, la coupe n'a pas d'anneaux prononcés. Excellente conservation des fruits. Résistant aux infections.

Betteraves de mi-saison

La période de maturation est de 100 à 120 jours après la germination. Ils conviennent à la région de Moscou, à la zone médiane et à la région de la Volga.

Cylindre

Une variété appréciée des jardiniers pour sa simplicité, son rendement élevé et son excellent goût. Plantes-racines de forme cylindrique allongée. Avantages des cylindres :

• résiste à la sécheresse;
• conservation à long terme;
• a une pulpe juteuse sans anneaux.

L'un des inconvénients est la sensibilité aux basses températures.

Le poids des légumes-racines est de 240 à 600 grammes. Il se prépare rapidement sans perdre sa richesse lors du traitement thermique.

Détroit

Élevé par des éleveurs italiens. Il existe 2 variétés inscrites au registre national de la Fédération de Russie : Detroit et Detroit ruby ​​​​3. Elles diffèrent par le poids moyen des plantes-racines. Le premier contient 100 à 200 grammes, le second 220 à 400 grammes. Les légumes sont ronds, avec un noyau rouge foncé. Les avantages de Détroit sont :

• goût;
• excellente durée de conservation et transportabilité des plantes-racines;
• résistant au manque d'humidité, aux maladies et aux baisses de température à court terme.

Les jardiniers notent que Détroit n'a aucun défaut. La pulpe est juteuse, sucrée, sans sonnerie blanchâtre ni fibreuse.

Mulâtre

Sélection nationale. Les fruits sont ronds et pèsent entre 150 et 350 grammes. Juteux, avec une chair bordeaux foncé, sans sonnerie sur la coupe. Avantages:

• goût;
• sécurité;
• non sujet à la coloration;
• sans prétention à la composition du sol.

Inconvénients :

• nécessite un bon éclairage des lits.

Variétés tardives

Ce sont des variétés avec une période de maturation de 120 à 135 jours. Cultivé le plus souvent dans les régions du sud aux étés longs.

Citadelle

Hybride tardif. Représentant de la sélection tchèque, avec un petit nombre de hauts. Légumes racines au goût agréable, pesant de 180 à 350 grammes. Avantages :

• goût;
• longue durée de conservation;
• facilité de culture et d'entretien.

Défauts:

• la nécessité de cueillir ;
• exigences en matière d'arrosage et d'éclairage.

Le légume est de forme cylindrique, à pulpe bordeaux foncé, sans sonnerie.

Varvara

Variété tardive à une seule graine (ne nécessitant pas d'éclaircissage). Les légumes-racines alignés sont de forme ronde et leur poids est de 200 à 300 grammes. Pas de bagues sur la coupe. Les légumes sont de couleur bordeaux foncé. Avantages de la variété :

• goût;
• état commercialisable ;
• conservation à long terme.

Inconvénients : lorsqu'elles sont plantées à l'ombre, les racines deviennent plus petites. Convient à tous les types de traitement.

Matrone

Betteraves à maturation tardive. Les légumes-racines sont de couleur rouge foncé et de forme ronde. La teneur en sucre est d'environ 7 %. Avantages des légumes racines :

• goût;
• qualité marchande des légumes;
• en gardant la qualité.

Ses inconvénients :

• éclaircie obligatoire;
• besoin d'arrosage.

Maturation harmonieuse de la récolte, les plantes-racines nivelées pesant 260 à 500 grammes conviennent au stockage à long terme. Ne perd pas ses propriétés de consommation.

Choisir des betteraves pour la culture en serre

Le légume convient à la culture en intérieur. Dans une serre, les graines peuvent être semées à partir de la deuxième décade de décembre, puis dès le début du printemps, vous pourrez déguster de jeunes légumes-racines. Les fanes de betteraves sont également populaires en cuisine. Des salades et des soupes légères en sont préparées. Vous pouvez récolter les betteraves en serre lorsque les légumes atteignent 3 centimètres de diamètre. En éclaircissant périodiquement les plantations, le jardinier permet aux plantes-racines restantes d'atteindre de grandes tailles.

Convient pour les terrains intérieurs : Pablo F1, Cylindre, Detroit, Red Ball. Pour les petites betteraves (de dessert), les graines sont plantées à une distance de 8 centimètres les unes des autres ; si vous envisagez de cultiver des plantes-racines plus grosses, elle est augmentée à 10-12 centimètres.

Comment choisir une variété de betterave pour une région spécifique

Il est facile pour un jardinier débutant de se laisser décourager par l’abondance de propositions. Pour les régions froides, des variétés précoces sont sélectionnées ; dans la zone médiane, des variétés précoces et de mi-saison peuvent être plantées ; dans les régions du sud, des variétés tardives sont également cultivées.

Pour la bande médiane

Red Ball, Cylindre, les deux variétés de Detroit, Mulatto, Bordeaux 237 sont parfaites. Toutes ces variétés sont sans prétention et résistantes aux maladies. Ils ne souffrent pas d’un manque d’humidité et sont capables de survivre aux vagues de froid printanières de courte durée.

Pour la Sibérie et l'Oural

Dans ces régions, des variétés précoces capables de mûrir dans une courte période chaude sont souvent plantées. Les jardiniers sont populaires parmi Red Ball, Bordeaux 237, Cylindre, Red Ice, Cold-résistant 19. L'excellente qualité de conservation des tubercules permet de les conserver jusqu'au printemps sans perte de goût et de qualités extérieures.

Pour la région de Moscou

Les mêmes variétés sont populaires ici que dans la zone médiane. Ils ont le temps de mûrir complètement et sont parfaitement conservés.

Autres critères de sélection des variétés

La plupart des gens choisissent les betteraves en fonction du goût du produit et tiennent compte de la qualité de conservation de la récolte récoltée. Beaucoup de gens essaient de choisir une variété qui ne se décolore pas pendant la cuisson.

Pour le stockage

Si les betteraves doivent être conservées longtemps, il faut privilégier les variétés de mi-saison et tardives. Les premières plantes-racines durent moins longtemps et sont mieux consommées dans les premiers mois après la récolte. Les betteraves de mi-saison et tardives durent 8 à 12 mois.

Important : les légumes-racines ne sont pas lavés après la récolte, les tiges ne sont pas enlevées, les grosses mottes de terre sont enlevées et les sommets sont coupés, laissant 2-3 centimètres.

Avant de les stocker en cave ou en sous-sol, ils doivent être triés, séchés et stockés dans un endroit frais et aéré. Les boîtes contenant des légumes doivent être surélevées de 10 à 15 centimètres au-dessus du sol.

Les betteraves les plus sucrées pour 2024

Les variétés les plus sucrées sont : Mulâtre, Cylindre, Bordeaux 237. Ces légumes racines conviennent à la confection de jus, à la cuisine infantile et diététique.

Les meilleures variétés de betteraves

Les ménagères préfèrent les légumes sans anneaux coupés ni veines blanchâtres. Cette revue présente précisément de telles variétés.

Variétés alimentaires

Ce type de légume est destiné à nourrir les animaux de la ferme. Ces légumes-racines diffèrent par leur couleur, ils sont moins sucrés et beaucoup plus gros que leurs homologues de table. Poids moyen – de 600 grammes à 2,5 kilogrammes. Ils peuvent être jaunes, rouges, presque blancs ou orange. Les plus productifs sont : Milana, Record Poli, Eckendofskaya jaune.

La betterave est cultivée par l’homme depuis de nombreux siècles. Pendant ce temps, un grand nombre de variétés de ce légume sont apparues. Le travail de sélection ne s'arrête pas, de nouvelles variétés de plantes-racines apparaissent sur le marché.Par conséquent, chaque jardinier peut choisir une option à son goût.