Secrets et technologie agricole étape par étape pour la culture et l'entretien des betteraves en pleine terre

Beaucoup de gens essaient de cultiver des betteraves dans leur chalet d'été. Tout le monde n'y parvient pas, car la culture et l'entretien des betteraves en pleine terre présentent un certain nombre de particularités. La culture doit être arrosée à temps et correctement nourrie afin d'obtenir des racines grosses et sucrées d'ici la fin de l'été.

Comment et quand planter des betteraves en pleine terre ?

Une culture biennale de saison chaude ne doit pas être semée trop tôt sur les plates-bandes.Les betteraves tolèrent bien les baisses de température à court terme. Mais même les plantes survivantes peuvent commencer à monter en graines au milieu de l’été. Ce processus commence au niveau génétique, puisque les basses températures pour les plantes bisannuelles marquent la fin de la saison de croissance de la première année de développement. Lorsqu'il se réchauffe, les buissons ne forment pas de racines, mais dirigent toute leur énergie vers la floraison et la formation de graines, libérant une flèche florale.

Pour éviter cela, le jardinier doit choisir un moment pour semer les betteraves en pleine terre lorsque les gelées sont déjà terminées et que le sol s'est réchauffé à une température d'environ +10... +12 °C. Pour la Russie centrale, la période approximative de semis des betteraves pour la récolte hivernale est la dernière décade de mai. Les graines semées à cette époque auront le temps de germer et de produire une bonne récolte de racines d'ici fin août - début septembre, selon la variété.

Pour cultiver des betteraves en vue d’une production précoce, le jardinier doit préférer la méthode des semis.

Dans les régions aux hivers doux et aux chaleurs précoces, la plantation hivernale de betteraves est également pratiquée pour produire des légumes primeurs. Dans ce cas, les graines sont semées fin octobre - début novembre. La plantation doit se faire à une profondeur de 3 à 4 cm. Pour préserver les graines, le lit doit être paillé (sciure de bois, tourbe). L'épaisseur de la couche de paillis est de 5 à 7 cm. Les betteraves cultivées de cette manière ne conviennent pas au stockage hivernal.

Préparer le sol et semer les graines

La préparation d'un site pour les betteraves pour les semis de printemps en pleine terre commence à l'automne, après la récolte. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre et autres solanacées, les oignons et les légumineuses. Vous ne pouvez pas planter de betteraves après les blettes et les choux de toutes sortes, ainsi que les carottes et autres légumes-racines.

Le meilleur endroit est une zone avec un sol meuble et léger et fertile, bien chauffé par le soleil.Les sols à réaction neutre ou légèrement alcaline sont préférés. Si l'oseille ou les cloportes (mouron) poussent dans le jardin, le sol a une acidité élevée. Lors de la préparation d'un terrain pour la culture de betteraves en pleine terre, il est préférable de chauler ce sol en ajoutant de la farine de dolomite, de la craie ou du duvet à raison de 1-1,5 kg/m².

Pour que les betteraves soient savoureuses, le sol des billons doit être rempli d'engrais minéraux et organiques. Pour 1 m² il faut ajouter :

• 20-30 g de sulfate d'ammonium ;
• 10-15 g de chlorure de potassium ;
• 30-40 g de superphosphate ;
• 15-20 g de nitrate d'ammonium ;
• 4-5 kg ​​​​d'humus.

N'utilisez pas de fumier frais, de fientes d'oiseaux, de compost ou de matériaux similaires pour fertiliser le sol. Tout engrais organique doit être appliqué sous forme pourrie afin de ne pas provoquer maladie de la betterave galeux.

Les minéraux et la matière organique sont dispersés à la surface de la crête, puis le sol est bien creusé, mélangeant soigneusement le sol et les engrais. Pendant l’hiver, les granules se dissolvent et enrichissent le sol des substances dont les betteraves ont besoin. Au printemps, la zone peut être à nouveau déterrée, préparant les plates-bandes pour les semis.

Les graines de betterave sont différentes des autres : elles sont récoltées en 2 à 4 morceaux. et sont recouverts d'une coquille commune. Chaque graine ronde et rugueuse dans un sac produira plusieurs pousses lors de la germination. Ceci doit être pris en compte lors du semis et les grains doivent être placés à une distance d'au moins 5 cm les uns des autres. Il existe également une variété de betterave appelée Odnosprotkovaya, qui germe contrairement aux règles générales et ne produit qu'une seule pousse par grain.

Avant le semis, les graines doivent être inspectées. Leur couleur naturelle est gris jaunâtre. S'ils ont une couleur différente, un traitement avant le semis a été effectué par les fabricants de produits. Ces graines doivent être germées ou semées immédiatement.Si le matériel de plantation n'est pas traité, il est trempé dans une solution chaude de permanganate de potassium rose clair. Cette procédure détruit les bactéries et les spores fongiques.

Après le trempage, les graines peuvent être semées immédiatement si le choix de l'emplacement et la préparation des plates-bandes sont déjà terminés. Parfois, les jardiniers préfèrent planter des graines germées. Pour ce faire, ils sont placés dans un chiffon humide et placés dans un endroit chaud pendant 2-3 jours, en maintenant un niveau d'humidité constant dans le matériau. Pendant ce temps, des pousses rougeâtres apparaissent. Les graines non germées peuvent être laissées encore 1 à 2 jours ; elles peuvent germer un peu plus tard. Les graines avec les semis sont plantées dans des sillons jusqu'à une profondeur d'environ 3 à 4 cm et recouvertes de terre.

Lors du semis, les distances suivantes doivent être respectées :

• Laisser 5 cm entre les grains sur 1 rang ;
• Il doit y avoir environ 25 cm entre les rangs.

Les betteraves plantées sur des billons étroits fonctionnent bien (selon Mittleider). Avec cette méthode, les lits sont constitués d'environ 35 cm de large, avec des côtés formés de terre le long des bords. Les graines sont plantées à une distance de 5 cm les unes des autres le long de ces côtés. L'avantage de cette méthode est la facilité d'entretien et l'éclairage uniforme de toutes les plantes.

Planter des plants

Pour obtenir une production précoce, la betterave est cultivée en semis. Pour ce faire, les graines sont semées 2 à 3 semaines avant la plantation en pleine terre. La transplantation est effectuée lorsque 2-3 feuilles apparaissent. Pour la méthode des semis, vous pouvez cultiver des betteraves dans une serre ou dans des caisses profondes sur un rebord de fenêtre. Il peut être semé plus souvent qu'en semis direct en pleine terre.

Les semis sont plantés selon le schéma proposé pour le semis des graines (5x25 cm). Il est préférable de planter les jeunes plants par temps frais et nuageux, avant la pluie. Si le temps est ensoleillé et chaud, il est conseillé d'ombrager les crêtes avec de la gaze ou du lutrasil, en étirant le tissu sur les arceaux métalliques installés.

Entretien des betteraves

Après avoir planté des graines ou des plants, le jardinier doit suivre les règles d'entretien des betteraves en pleine terre. Le résultat final dépend de leur respect : de la taille des racines, de leur goût et de la qualité de conservation des légumes lors du stockage hivernal. Suivre des techniques agricoles simples, étape par étape, vous aidera à obtenir la meilleure récolte.

Éclaircissage des plants de betteraves

Éclaircissage des plantations de betteraves produites afin d’obtenir des tubercules plus gros. Il est recommandé de le faire 2 à 3 fois par saison :

1. Lors du semis directement dans le sol, le premier éclaircissage est effectué lorsque 2-3 feuilles apparaissent sur les plantes. Plusieurs pousses éclosent de chaque graine, donc celles en excès doivent être retirées, laissant le semis le plus gros et le plus développé. Les pousses cueillies peuvent être utilisées comme plants : placez-les là où les betteraves n’ont pas germé.
2. Les betteraves cultivées par semis sont éclaircies pour la première fois lorsqu'une plante-racine d'un diamètre de 1,5 à 2 cm se forme dans le sol.Pour une culture semée avec des graines, l'éclaircissage à ce moment sera la deuxième fois. Il faut laisser 10 cm entre les buissons. Lors de l'éclaircissage, il faut éliminer les plantes faibles et malades, ainsi que celles qui ont envoyé des flèches florales. Les jeunes rosettes retirées peuvent être utilisées comme complément vitaminique dans les salades (à la place des blettes) ou pour préparer du bortsch d'été.
3. L'éclaircie suivante est effectuée si vous souhaitez cultiver des plantes-racines particulièrement grosses. À cette époque, le diamètre des racines atteint déjà 5 à 6 cm, de sorte que les jeunes fruits sucrés peuvent être utilisés comme aliments de n'importe quelle manière.

Après chaque éclaircissage, il est conseillé de butter les betteraves.Lors de cette opération, il faut avoir une bonne idée de la manière de bien ajouter de la terre au collet de la rosette : la terre ne doit pas recouvrir le point de croissance des feuilles au centre du buisson. Il vous suffit de recouvrir légèrement le dessus des racines, qui se trouve au-dessus de la surface, de terre. Le plus souvent, les variétés à racines allongées (Cylindre, Roquette et autres) s'élèvent au-dessus du sol. Dans le même temps, la rosette se penche vers le sol et les betteraves se courbent.

Arrosage et fertilisation

Les secrets d’une culture de betteraves de bonne qualité résident dans un arrosage et une alimentation appropriés des plantes. Il est nécessaire d'arroser abondamment le lit de semis afin de mouiller le sol jusqu'à une profondeur d'environ 10 cm, là où se trouvent les fines racines aspirantes de la culture. Au fur et à mesure de sa croissance, le volume d'eau d'irrigation augmente jusqu'à 20-30 l/m² s'il n'y a pas suffisamment de précipitations naturelles.

Lors de la formation des racines, un manque d'humidité entraîne la formation d'anneaux incolores et durs dans la pulpe de betterave.

Jusqu'à ce que la partie souterraine atteigne un diamètre de 5 à 6 cm arroser les betteraves il est préférable de le faire tous les jours ou tous les deux jours, en se concentrant sur le séchage de la couche supérieure du sol à 2-3 cm de profondeur. À l'automne, 3 à 4 semaines avant la récolte de la récolte destinée au stockage, l'arrosage est arrêté, même s'il ne pleut pas. De cette façon, davantage de substances sucrées se forment dans les racines et elles seront mieux stockées.

Pour augmenter la teneur en sucre, vous pouvez nourrir les plantations avec de l'eau salée plusieurs fois par saison (0,5 cuillère à café pour 10 l). Au stade initial de croissance (avant la formation des plantes-racines), les betteraves ont besoin d'être fertilisées avec des engrais azotés. Pour ce faire, ajoutez 1 cuillère à soupe à 10 litres d'eau, en plus du sel. l. nitrate d'ammonium. À la fin de l'été, la plante n'a plus besoin de substances azotées, mais la fertilisation se fait également en août, en ajoutant 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau. l. nitrate de potassium.

La fertilisation liquide peut être appliquée non seulement au sol, mais également de manière foliaire, c'est-à-dire en arrosant les feuilles avec une solution nutritive.

Traitement et fécondation

Après l'arrosage ou l'application d'engrais liquide, le sol entre les rangées doit être ameubli jusqu'à une profondeur de 4 à 5 cm. Lors de l'exécution de cette procédure, les plantes-racines ne doivent pas être touchées, le traitement doit donc être effectué avec soin. La vidéo montre comment, en même temps que le relâchement, les mauvaises herbes qui parviennent à pousser entre les rosettes sont détruites.

Lors du relâchement, des engrais sont également appliqués, nourrissant la plantation d'une manière différente. Un engrais minéral complexe (Agricola-4 ou autres) est dispersé entre les rangs puis incorporé au sol à la houe. Lors d'une telle fertilisation, il n'est pas nécessaire d'ajouter des solutions d'autres engrais.

Ravageurs et maladies de la betterave

Maladies et ravageurs de la betterave peut être détecté par les signes suivants :

1. Les taches brunes avec un point noir à l'intérieur des feuilles de betterave sont une maladie du phomosis qui affecte à la fois les feuilles et les racines. Pulvériser les feuilles avec une solution d'acide borique (0,5 cuillère à café pour 10 litres d'eau) et ajouter du borax à raison de 3 g/m² aidera.
2. Le mildiou est une infection fongique. Dans ce cas, une couche grisâtre est visible sur la face inférieure de la feuille. Vous pouvez combattre le champignon avec des fongicides.
3. Corneater, ou jambe noire, affecte les jeunes plants. La maladie est évitée en chaulant le sol et en ajoutant du borax (3 à 5 g/m²) lors du creusement au printemps.
4. Les grosses plantes-racines sont plus souvent affectées par la fusariose et la pourriture brune. Ils se développent sur des sols lourds et les méthodes de traitement sont le chaulage et l'application de borax.

La betterave est également endommagée par les insectes nuisibles. La plupart d’entre eux se nourrissent de feuilles et sucent (pucerons, altises, punaises et autres). Les plantes peuvent être protégées par un traitement avec des produits chimiques appropriés (Karbofos, Iskra).

Récolte et stockage

Les indicateurs de rendement et de période de maturation dépendent de la variété de betterave. Mais les dates approximatives de récolte dans le centre de la Russie se situent entre la mi-septembre et la fin septembre, lorsque la température de l'air descend à +5... +15 °C. Il n'est pas souhaitable de retarder la récolte en exposant les betteraves au gel lorsque la température descend en dessous de 0 °C.

Les plantes-racines sont arrachées du sol, les feuilles et leur point de croissance sont coupés et les 2/3 des racines sont enlevées. Pour le stockage, les betteraves sont placées dans des caisses saupoudrées de sable sec. De grandes quantités de légumes sont bien conservées dans la cave dans des sacs en filet.

Que peut-on planter après les betteraves et avec quoi peut-on combiner la plantation de betteraves ?

Si un jardinier pratique une plantation compactée, les meilleures voisines pour les betteraves seront les cultures suivantes :

• oignons bulbes;
• légumes-feuilles et légumes verts (laitue, épinards et autres);
• variétés de blettes et de betteraves à maturation précoce.

Si vous suivez la rotation des cultures, l'année suivante après avoir cultivé des betteraves, vous pouvez planter des pommes de terre et d'autres solanacées, semer des carottes, de l'ail et des citrouilles. Les meilleurs substituts seront les légumineuses, qui rétabliront la teneur en azote du sol. Vous ne pouvez pas planter des blettes au même endroit : ses feuilles se dessècheront et se faneront, asséchant dans le lit du jardin.