10 meilleures recettes étape par étape pour les préparations de bananes pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes de préparations à la banane pour l'hiver. Les fruits conservent leur goût et leurs bienfaits pendant la transformation. Le travail commence par la sélection de produits de qualité et la préparation des conteneurs de stockage. Pour réaliser un plat savoureux, vous devez suivre les proportions et les étapes étape par étape indiquées dans la notice. Il est également recommandé de sécher et de congeler le produit.

Caractéristiques de la préparation des bananes pour l'hiver

Tout d’abord, préparez les fruits.

Sélection et préparation des fruits

Pour préparer le plat, sélectionnez des fruits jaunes mûrs, légèrement verts, sans taches brunes sur la peau. Il est acceptable de prendre des fruits avec un peu de verdure au niveau de la tige.

La variété et la taille du fruit n'ont pas d'importance.

Les écorces des fruits sélectionnés sont soigneusement lavées à l'eau froide. Ce n'est qu'après cela qu'ils commencent à le nettoyer. La pulpe doit être dense, sans zones sombres.

Ustensiles de cuisine

Le plat fini devra être versé dans des bocaux. Le conteneur est soigneusement inspecté pour déceler les éclats et les fissures. Ensuite, le récipient est soigneusement lavé et stérilisé.

Que peut-on faire avec des bananes ?

Des recettes éprouvées de ménagères expérimentées vous aideront à préparer des plats délicieux et sains à base de fruits jaunes.

purée de banane

Les ingrédients suivants seront utiles pour préparer ce plat :

• bananes - 950 g;
• pommes aigres - 2 pièces;
• eau - 380 ml;
• sucre - 570 g;
• citron - 2 pcs.

Le processus de travail comporte des étapes simples :

• les fruits sont pelés et coupés en tranches;
• les tranches sont broyées au mixeur ;
• Versez de l'eau dans le mélange banane-pomme et ajoutez le sucre;
• Pressez le jus de deux citrons et versez-le dans le reste du mélange ;
• mettre la purée sur le feu et après ébullition, cuire 32 minutes ;
• pendant la cuisson, vous devez retirer la mousse ;
• Le dessert chaud est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Sirop de banane

La pulpe tendre des bananes convient également à la fabrication de sirop. Les ingrédients suivants seront requis :

• fruits jaunes - 750 g;
• eau bouillie tiède - 450 ml;
• sucre - 450 g.

La méthode de cuisson est simple et rapide :

• les fruits sont pelés et broyés dans un mixeur ;
• Ajoutez de l'eau et du sucre à la masse obtenue, mélangez bien le tout ;
• mettre la purée au réfrigérateur pendant 4,5 heures ;
• Le sirop fini est versé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur.

Confiture

La confiture de banane se prépare simplement et rapidement à partir des ingrédients suivants :

• bananes - 1,1 kg;
• sucre - 550 g;
• citron - 2 pièces;
• eau - 240 ml.

La conservation se prépare comme suit :

• les bananes sont pelées et la pulpe est coupée en rondelles ;
• de l'eau est versée dans le récipient et du sucre est ajouté;
• ajouter les rondelles de fruits au sirop fini et cuire 12 minutes ;
• puis la masse doit être écrasée avec un mélangeur;
• presser le jus de citron et l'ajouter au mélange;
• remettez le feu et faites cuire jusqu'à ébullition complète;
• La confiture finie est distribuée dans des conteneurs.

Confiture

Il est facile de préparer de la confiture de bananes pour l'hiver à la maison. Les ingrédients suivants seront utiles pour le dessert :

• bananes - 450 g;
• orange;
• sucre - 260 g.

Instructions étape par étape :

• la pulpe du fruit est coupée en rondelles ;
• verser du sable dans un récipient, cuire à feu doux en l'amenant à une couleur dorée ;
• verser le jus d'orange en remuant constamment le mélange;
• ajouter les rondelles de banane au sirop et cuire jusqu'à ébullition complète;
• puis éteignez le feu, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 3,5 heures ;
• La confiture finie est envoyée dans des pots préparés et fermée avec des couvercles.

Confiture

Le plat préparé se conserve tout l'hiver. Pour la recette il vous faudra :

• pulpe de fruits jaunes - 600 g;
• gélatine - 25 g;
• sucre - 355 g;
• orange - 4 pièces;
• citron - 2 pcs.

Les instructions supposent le déroulement de travail suivant :

• les fruits pelés sont broyés dans un mixeur ;
• Ajoutez du sucre;
• le jus pressé des oranges et des citrons est versé dans le mélange ;
• mettre la purée sur le feu et cuire 14 minutes ;
• ajouter la gélatine.

Bananes confites pour une utilisation future

Les bananes confites sont un régal savoureux et sain. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• bananes - 900 g;
• sucre - 900 g;
• eau - 340 ml.

Faire des fruits confits est facile :

• le produit purifié est découpé en anneaux de 6 mm d'épaisseur ;
• les tranches sont plongées dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidies dans l'eau froide (cette méthode évitera que les bananes ne noircissent) ;
• dissoudre le sucre dans l'eau et cuire 13 minutes;
• Placer les tranches de banane dans le sirop et poursuivre la cuisson encore 16 minutes ;
• puis couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 8,5 heures ;
• placer les tranches sur une passoire en laissant égoutter le liquide restant ;
• Disposez les bananes en une seule couche sur une surface propre et laissez sécher 5 jours.

Guimauve à la banane

Pour préparer des guimauves, des fruits mûrs, voire légèrement trop mûrs, et du sucre sont utiles. À l'avenir, le processus de cuisson ressemblera à ceci :

• Épluchez les bananes et broyez-les dans un mixeur jusqu'à consistance lisse ;
• ajouter le sucre à la masse et bien mélanger;
• le plateau est tapissé de papier sulfurisé ;
• verser la masse et la répartir uniformément sur toute la surface ;
• placer le récipient dans un courant d'air en le laissant reposer 4 jours ;
• Ensuite, la masse séchée sera facilement séparée du papier et retournée, elle continuera à sécher pendant encore deux jours ;
• La guimauve finie est coupée en morceaux pratiques.

Vous pourrez conserver toutes les propriétés et le goût de vos fruits préférés pendant une année entière.

Comment sécher les bananes ?

Pour faire des chips de banane, coupez la pulpe en fines rondelles :

• Placer les rondelles de fruits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Garnissez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
• Placer une plaque à pâtisserie avec des anneaux dans un four préchauffé à 90 degrés. Gardez la porte du four légèrement ouverte.
• Le processus de séchage dure 1,5 heure. Pendant ce temps, les tranches doivent être retournées périodiquement.

Comment congeler un produit ?

Non seulement les bananes en conserve peuvent être conservées longtemps. Ils peuvent également être congelés.Épluchez les fruits et disposez-les sur une surface plane en film. Laisser ainsi au congélateur pendant 2 heures. Ensuite, les fruits sont placés dans des sacs d'emballage et placés au congélateur.

Confiture au rhum et pommes

Pour faire de la confiture vous aurez besoin des produits suivants :

• pomme - 4 pièces;
• banane - 2 pièces;
• sucre - 240 g;
• citron;
• rhum - 65 ml;
• eau - 95 ml.

Description étape par étape de la recette :

• les pommes sont pelées et épépinées, coupées en fines tranches et arrosées de jus de citron ;
• les bananes pelées sont coupées en rondelles;
• les fruits sont mélangés, versés avec du rhum, du sucre et de l'eau sont ajoutés ;
• mettre le mélange sur le feu et après ébullition, cuire 35 minutes ;
• Broyez les fruits finis avec un mixeur, remettez-les sur le feu et laissez cuire 2 minutes ;
• La confiture chaude est versée dans des bocaux et recouverte de couvercles.

En suivant toutes les recommandations indiquées dans la recette sélectionnée, vous pourrez préparer un délicieux plat qui se conservera tout l'hiver.