TOP 13 des recettes pour faire de la confiture de citron avec zeste

La confiture de citron a un goût unique et contient de nombreuses substances utiles. Cependant, récemment, un tel produit a été injustement oublié en raison de la variété d'autres fruits et baies. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce délice qui ne nécessitent ni coûts ni efforts particuliers.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de citron pour l'hiver

Vous pouvez préparer un plat sucré à base d'agrumes de différentes manières. Les fruits sont transformés de différentes manières, parfois la pulpe est utilisée, dans certains cas le zeste est utilisé.

Préparation des matières premières et des contenants

Avant de préparer la gourmandise, l'ingrédient principal est sélectionné. Les femmes au foyer utilisent souvent des fruits de qualité inférieure, mais c'est faux. Pour obtenir un plat savoureux, mieux vaut choisir des fruits mûrs à la peau propre. Il convient de prêter attention au poids du citron - les fruits trop légers sont souvent déjà vieux, dont l'humidité s'est évaporée. La tige du fruit doit être fraîche. S'il est séché et que l'endroit où il est fixé est froissé, il n'est pas recommandé de prendre le produit - il a été arraché il y a longtemps et se trouve dans le magasin.

Avant d'y verser la friandise finie, les bocaux sont soigneusement lavés et stérilisés, et les couvercles sont soumis à un traitement similaire.

Comment faire de la confiture de citron à la maison ?

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des friandises au citron. Ils diffèrent par la quantité d'ingrédients et la méthode de cuisson.

Recette classique

Faire de la confiture d'agrumes classique est assez simple. Pour préparer cette gourmandise il vous faudra :

• citrons – 1,5 kg;
• sucre – 2 kg;
• eau – 750 ml.

Processus de cuisson :

1. Les fruits sont bien lavés et coupés en demi-anneaux.
2. Placez les fruits dans un récipient et remplissez-le d'eau.
3. Versez la moitié du sucre et mettez le feu, faites cuire en remuant constamment.
4. Cuire 15 minutes, écumer si nécessaire.
5. Passé ce délai, retirer du feu et laisser reposer 6 heures dans une casserole fermée.
6. Le récipient est remis sur le feu, porté à ébullition et le sucre restant est ajouté.
7. Cuire 15 minutes, laisser refroidir 6 heures.

Le produit fini est versé dans des pots préparés et recouvert de couvercles.

Option rapide « Cinq minutes »

Cette confiture se prépare très rapidement et ne demande pas beaucoup d'effort. Cela demande:

• citrons – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Comment cuisiner:

1. Les agrumes sont lavés. Laisser ou non la peau dépend uniquement des souhaits de la ménagère.
2. Les fruits sont coupés, les graines sont retirées et hachées à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Ajouter le sucre au mélange et laisser reposer 20 minutes.
4. Placer le récipient sur feu vif et porter à ébullition.
5. Après ébullition, laissez cuire exactement 5 minutes.

Le produit chaud est immédiatement mis en bocaux. Cette confiture peut être consommée sous sa forme pure ou ajoutée au thé et à l'eau.

Aux courgettes

La délicatesse de courgettes a un goût inhabituel, mais beaucoup de gens ne réalisent même pas que l'un des ingrédients est un légume. Il vaut mieux choisir des fruits jeunes, ils sont plus doux et plus tendres.

Ingrédients:

• 0,5 kg de courgettes ;
• 1 citron ;
• 0,5 kg de sucre.

Préparation:

1. Les courgettes sont lavées et coupées en petits cubes. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau si le fruit est jeune.
2. Le citron est également lavé et coupé en morceaux similaires avec le zeste.
3. Les produits sont placés dans un récipient, le sucre est ajouté, mélangé et laissé un moment pour que le jus apparaisse.
4. Mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire 10 minutes, laisser infuser 6 heures.
5. Répétez le processus à nouveau. Le plat refroidi est placé dans des bocaux.

Cette confiture se conserve longtemps au frais.

Aux oranges

La friandise ne contient que des agrumes et de nombreuses substances utiles. Lorsque vous choisissez des oranges, faites attention à la peau - ces fruits seront plus sucrés.

Ce dont tu auras besoin:

• oranges – 5 pièces;
• citrons – 5 pièces;
• sucre – 1 kg.

Préparation:

1. Les fruits sont lavés, la peau est coupée et coupée en petites lanières.
2. La pulpe est pelée, les graines retirées et coupées en cubes.
3. Versez le sucre dans des récipients et laissez reposer quelques heures.
4. Ajoutez le zeste, mettez sur le feu et portez à ébullition.
5. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Il est recommandé de refroidir légèrement le plat fini et de le placer dans des récipients préparés.

Au gingembre

Une friandise au gingembre aide à lutter contre divers rhumes et a un goût inhabituel.

Des produits:

• citrons – 2 pièces;
• gingembre – 1 racine d'environ 5 cm d'épaisseur ;
• sucre – 300 gr.

Comment cuisiner:

1. Les fruits sont lavés, coupés en petits cubes, il n'est pas nécessaire de couper la peau.
2. Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer 2 heures.
3. Râpez le gingembre et ajoutez-le au mélange dès qu'il bout. Faire bouillir 10 minutes, laisser refroidir 6 heures.
4. Répétez la procédure, conditionnez le produit dans des bocaux.

La confiture de citron au gingembre sera agréable à déguster les jours d'hiver.

Avec du zeste

Pour faire de la confiture avec des zestes il vous faut :

• 1 kg de citrons ;
• 700 ml d'eau.

Processus de cuisson :

1. Les fruits sont lavés, pelés, la pulpe est coupée en petits cubes et saupoudrée de sucre dans une casserole.
2. La peau est coupée en petites lanières. Versez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
3. Le zeste bouilli est ajouté aux citrons, mis au feu et bouilli pendant une demi-heure.

Le produit fini peut être consommé ou conditionné dans des pots préparés.

Aux pommes

La confiture de pommes aux fruits jaunes diversifie la gourmandise habituelle. Pour le cuisiner préparez :

• pommes – 2 kg;
• sucre – 1 kg;
• citron – 2 pièces.

Préparation:

1. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. L'eau dans la casserole doit recouvrir le sucre cristallisé.
2. Ajouter les pommes préalablement lavées et coupées en petits morceaux au mélange fini et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes.
3. A l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste du citron et coupez la pulpe en tranches.
4. Ajouter le citron et le zeste dans la poêle et cuire 5 minutes.

Le mélange obtenu est immédiatement placé dans des bocaux et fermé avec des couvercles hermétiques.

Avec peau

Il faudra un peu plus de temps pour cuire la confiture avec la peau, mais la délicatesse s'avère incroyablement savoureuse.

Besoin de:

• citron – 1 kg;
• sucre – 0,8 kg;
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Processus:

1. Les agrumes sont lavés et coupés en 4 parties, remplies d'eau additionnée de sel. Laisser agir 3 jours, changer l'eau quotidiennement, mais ne pas rajouter de sel.
2. Le 4ème jour, retirez la peau, placez-la dans un récipient, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Après cela, retirez-le immédiatement, égouttez l'eau, ajoutez de l'eau fraîche et remettez-le sur le feu. Répétez la procédure trois fois.
3. La peau sans eau est écrasée au mixeur.
4. La pulpe est débarrassée du film blanc et finement hachée.
5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

La confiture se conserve bien dans un endroit frais.

Avec des dates

Pour faire de la confiture avec des dattes, il faut prendre :

• 350 g de dattes ;
• 0,5 pièce. citron;
• 0,5 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. eau.

Faire ce genre de confiture est également facile. Les fruits sont lavés, les dattes sont dénoyautées, les citrons sont pelés. Tout est coupé en petits morceaux. Un sirop est préparé à partir de sucre et d'eau, auquel sont ajoutés des fruits. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne épais. La friandise peut être laissée en morceaux ou vous pouvez la broyer à l'aide d'un mixeur.

Dans une mijoteuse

Une mijoteuse vous permettra de réaliser de la confiture de citron sans perdre beaucoup de temps.

Des produits:

• citrons – 6 pièces;
• sucre – 1,2 kg;
• sucre vanillé – 1 c.

Comment cuisiner:

1. Les citrons sont coupés en petits demi-cercles et les graines sont retirées.
2. Placer dans un bol multicuiseur. Versez 1,2 litre d'eau et portez à ébullition. Mode « Multi-cuisson », température – 130 degrés. Cuire 40 minutes.
3. Ajouter le sucre et la vanille et cuire 1 heure.

Le mélange fini est placé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Au micro-ondes

Pour cuire la gourmandise au micro-ondes, préparez :

• 0,5 kg de citrons ;
• 1,5 pile. eau;
• 3 piles Sahara.

Les citrons sont finement hachés, placés dans un bol et remplis d'eau. Placez le récipient au micro-ondes pendant 10 minutes, le mélange doit arriver à ébullition. Ajoutez délicatement le sucre dans le récipient et placez-le au micro-ondes pendant encore 8 minutes, en remuant de temps en temps. Sortez le produit de l'appareil et versez-le dans le récipient préparé.

À travers un hachoir à viande

La recette pour réaliser cette confiture est assez simple. Tu auras besoin de:

• 400 g de citrons ;
• 400 g de sucre ;
• 150 g d'eau.

Les citrons sont lavés, coupés en petits morceaux et hachés dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre et laisser reposer 6 heures. Ajouter de l'eau au mélange et cuire à feu doux pendant quelques heures en remuant constamment. Petit à petit, le plat deviendra plus épais. La friandise finie est conditionnée dans des bocaux.

Confiture de lavande et de citron

Cette confiture sent bon et a un goût agréable.

Des produits:

• citrons – 3 pièces;
• sucre – 0,8 kg;
• lavande séchée – 1 cuillère à café ;
• un peu de vanille ;
• eau - 1 tasse.

Les fruits jaunes sont lavés et coupés en petits morceaux. Versez le sucre dans des récipients et laissez reposer quelques heures. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez la vanille et la lavande et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes. Baisser la température et cuire une demi-heure. Placer dans des bocaux et mettre au frais.

Stockage des friandises

La confiture de citron se conserve mieux au réfrigérateur ou dans la cave. Là, il restera en bon état et ne se détériorera qu'en hiver. L'essentiel est de bien enrouler les couvercles et de s'assurer qu'ils ne gonflent pas.