20 des recettes étape par étape les plus délicieuses de confiture d'orange pour l'hiver

Pour l’hiver, l’une des friandises les plus appréciées est la confiture. Il est généralement préparé à partir de baies et de fruits du jardin. Mais une confiture d'orange très savoureuse vous procurera à la fois plaisir et santé. Les agrumes contiennent de nombreuses vitamines et microéléments bénéfiques pour la santé humaine.

Caractéristiques de la préparation de la confiture d'orange pour l'hiver

Vous devez d'abord préparer de la confiture d'orange :

• préparer les fruits ;
• faire bouillir du sirop de sucre et d'eau;
• rincer les pots.

Un dessert est composé de fruits hachés. Il faut sélectionner uniquement les plus mûrs. Ils auront besoin de moins de sucre. Pour cuisiner, vous avez besoin d'une bassine ou d'une casserole. Prenez de l'acier émaillé ou inoxydable.

Le dessert sera plus savoureux si vous cuisinez d'autres fruits exotiques avec des oranges : kakis, bananes, pêches. Le goût des agrumes se marie bien avec le potiron et les courgettes.

Préparation des fruits

La meilleure confiture est à base d'agrumes sucrés. Il est préférable de diviser l'orange en parties, en éliminant les veines dures. Si vous cuisinez avec la peau, vous devez éliminer l'amertume. Pour ce faire, plongez les fruits dans l'eau chaude bouillante pendant 2-3 minutes.

Préparation des conteneurs

Les pots de confiture nécessitent de petits pots en verre. 0,5 à 0,7 litre suffiront. Pour un produit constitué de gros morceaux, il est préférable de prendre un bidon d'un litre. Il est soigneusement lavé à l'eau tiède additionnée de bicarbonate de soude. La poudre de moutarde désinfecte également bien.

Comment faire de la confiture d'orange

Il existe de nombreuses recettes de friandises à l'orange. Vous devez choisir celui que tous les membres de la famille aiment particulièrement. Des épices peuvent être ajoutées à n'importe quelle confiture d'agrumes. La confiture à laquelle on ajoute de la cannelle ou des clous de girofle devient plus savoureuse.

Recette classique

Si les oranges sont mûres et sucrées, il faut alors du sucre 1:1. Mais les fruits légèrement acidulés nécessitent une augmentation de la quantité de sucre cristallisé. Avant la cuisson, épluchez les oranges et coupez-les en cubes en éliminant les veines dures blanchâtres. Pour le goût, ajoutez quelques croûtes, après les avoir écrasées.

Saupoudrer les fruits préparés de sucre et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Vous devez constamment remuer le mélange avec une cuillère ou une spatule en bois. Si la confiture s'avère trop épaisse, diluez-la légèrement avec de l'eau chaude et faites-la bouillir.

Il est recommandé de cuisiner un dessert classique à base de sirop de sucre. Des morceaux d'oranges et des écorces écrasées y sont versés. Cuire 2 heures après ébullition. Vous pouvez le faire bouillir encore 2 fois si vous avez besoin d'obtenir une masse épaisse. La confiture la plus délicieuse est obtenue si vous ajoutez, en plus des clous de girofle, de la cannelle, de la cardamome et des amandes concassées au mixeur.

Avec du cognac

Cuisiner ce dessert est un plaisir :

1. Tout d'abord, épluchez les fruits (1 kilogramme).
2. Le zeste est coupé en lanières.
3. Le jus est extrait des oranges.
4. La pulpe restante avec les grains est placée dans un sac de gaze.
5. Placez le tout dans un bol : des lanières de zestes, du jus, un sachet de pulpe et remplissez d'eau.
6. Au bout de 6-7 heures, lancez la cuisson jusqu'à ce que la moitié du liquide s'évapore.
7. Sortez-le en pressant le sachet et versez le sucre (un kilo).
8. Ajoutez une cuillère à café de cardamome, de gingembre en poudre, de muscade et un peu de clou de girofle dans la poêle.
9. Dès que le mélange commence à épaissir sur le feu, versez 4 cuillères à café de cognac ou de cognac.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

Avec un arôme de café

Pour préparer un dessert à l'arôme de café, il faut faire bouillir la pulpe d'agrumes pelés dans de l'eau. Ajoutez ensuite le sucre et faites cuire jusqu'à épaississement. Cela prendra environ 2 heures. Il ne reste plus qu'à faire bouillir des grains de café et quelques clous de girofle dans du sirop d'orange. Il suffit de les faire bouillir pendant 15 minutes.

Au gingembre

Pour préparer, prendre par kilo d'oranges :

• 2 morceaux de citron ;
• 300 grammes de racine de gingembre ;
• 1,5 kilogrammes de sucre.

La quantité normale d'eau sera de 2 verres. Les oranges doivent être pelées, tout comme les citrons. Le tout est haché finement ou passé au mixeur. La racine de gingembre est râpée.

Versez de l'eau dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la confiture préparés, le sucre et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Aux pommes et citrons

Ici, les oranges sont prélevées avec la peau, légèrement blanchies dans l'eau bouillante. Ensuite, ils sont coupés. Vous avez besoin de 1 à 2 citrons. Ils doivent être complètement nettoyés et hachés finement. Les pommes sont coupées en tranches et blanchies pendant 5 minutes.

Tout d’abord, de l’eau est bouillie avec des morceaux d’agrumes ajoutés. Ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les pommes et laisser sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. A la fin, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de cannelle.

Avec kaki

Il existe de nombreuses façons de préparer de la confiture de kaki et d'orange. Pour la recette classique, prenez 1 agrume pour 500 grammes de kaki. Les fruits sont pelés et dénoyautés, finement hachés et recouverts d'un verre de sucre. Au bout d'une heure, mettez-le sur le feu et faites cuire.

Il est conseillé de retirer la casserole de confiture du feu et d'y verser du cognac. Le dessert se conserve sous housses en plastique pendant six mois.

Avec des bananes

Pour cette confiture, préparez un sirop à partir du jus d'1 orange et d'un citron. Prenez 200 grammes de sucre, 6 cuillères à soupe d'eau. Tout d'abord, le mélange repose, il est agité pour que les grains de sucre se dissolvent. Faites ensuite cuire au feu, ajoutez les bananes coupées en morceaux (un demi-kilo). Faire bouillir le dessert jusqu'à ce qu'il soit cuit.

À la rhubarbe

Pour la confiture, prenez un kilo de rhubarbe. Les tiges sont lavées, séchées, coupées en morceaux de 1 centimètre de long. Il est conseillé de sécher la rhubarbe à four chaud pendant 5 minutes. Les agrumes pelés sont passés dans un hachoir à viande.Tous les composants sont placés dans une casserole ou une bassine et recouverts d'un kilogramme de sucre. Cuire à feu doux.

Aux pêches

La confiture de pêches et d'oranges sera délicieuse. Pour 600 grammes de fruits du sud il vous faut 1 agrume. Mélangez les pêches hachées avec la pulpe d'orange, saupoudrez de 600 grammes de sucre et laissez reposer une heure. Cuire ensuite à feu doux en remuant. En une heure, la confiture est prête.

Avec du melon

Vous avez besoin d'un kilo de pulpe de melon hachée. Épluchez une orange de taille moyenne en coupant le zeste en lanières. Le jus est obtenu à partir de la pulpe. Tous les ingrédients sont placés dans une casserole, saupoudrés de sucre (700 grammes). Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 50 à 60 minutes. Remuez avec une cuillère en bois pour que la confiture ne brûle pas. Il est préférable d'enrouler la pièce avec des couvercles métalliques.

Aux canneberges

Pour un pot de confiture il vous faudra :

• canneberges - 300 grammes;
• orange - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 700 grammes.

Les baies sont lavées, permettant à l'excès de liquide de s'écouler. Les agrumes ne sont pas pelés, ils sont passés dans un hachoir à viande ou un mixeur. Mélangez ensuite la purée d'agrumes avec les canneberges et broyez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger. La masse de canneberges et d'orange préparée est placée sur le feu et bouillie jusqu'à tendreté.

Avec du citron

Ce dessert exotique peut être préparé à tout moment de l'année. Avant la cuisson, les agrumes sont jetés dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Maintenant, la peau est coupée avec le zeste. Coupez la pulpe en demi-anneaux.

Faire bouillir le sirop de sucre séparément. Quand c'est prêt, ajoutez des morceaux de citron et d'oranges. La cuisson à feu doux dure 40 à 50 minutes après l'ébullition. Pour la confiture, il faut 1,5 fois plus de sucre que de fruits.

Avec de la citrouille

Pour 3 kilogrammes de pulpe de citrouille, vous devez prendre 2 oranges et 1 citron.Le potiron est coupé en cubes, on fait de même avec les agrumes, mais la peau n'est pas coupée. Mélangez le tout en ajoutant le sucre. Il se prend au goût. Vous devez le faire cuire trois fois. Faites bouillir la confiture, puis retirez-la du feu, laissez-la reposer plusieurs heures et remettez-la sur le feu. Après la troisième fois, laissez refroidir et mettez en bocaux.

Aux courgettes

Les ingrédients de cette confiture, courgettes et oranges, sont passés dans un hachoir à viande ou broyés dans un mixeur. En même temps, ils consomment 2 fois plus de courgettes que d'agrumes. Mélangez dans un bol, versez-y le sucre et mettez le feu. Il devrait être cuit pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation de la confiture, retirez-la du feu et placez-la dans des bocaux.

À la fraise

Pour préparer la confiture, vous devez prendre :

• 5 tasses de fraises fraîches ;
• 4 oranges ;
• 2 citrons ;
• verre d'eau;
• 1,5 kilogrammes de sucre ;
• une demi-cuillère à café de beurre;
• 2 sachets de gélatine.

Certaines baies sont broyées dans un mixeur. Les agrumes sont coupés en cercles puis en 4 parties. Tous les ingrédients, à l'exception du sucre, sont mélangés dans une casserole et mis sur feu vif. Ajoutez la moitié de la quantité de sucre. Dès qu'il se disperse, ajoutez le reste. Cuire à feu vif.

Avec peau

Dans cette recette, en plus des fruits entiers, des écorces d'orange sont utilisées. Il est coupé en cubes. La pulpe d'orange et de citron est finement hachée, versée avec de l'eau avec le jus et bouillie. Les écorces y sont versées et conservées sur le feu jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.

Versez le sucre et maintenez le feu pendant 20-30 minutes en remuant. Après l'avoir placé dans des bocaux chauds, roulez le dessert.

Pas de cuisine

Vous pouvez faire de la confiture d'orange à froid. Pour ce faire, un kilo de groseilles et 2 oranges sont passés dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre - 1 kilogramme. Remuer pendant 24 heures jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.Conservez la confiture dans des récipients sous des couvercles en plastique.

Zeste d'orange au sirop de sucre

Le zeste des oranges est coupé finement et tordu en boucles. Ensuite, ils sont conservés 3 jours dans l'eau froide. Après trempage, ils seront doux et moins amers. Les croûtes sont ensuite bouillies 3 à 4 fois en changeant l'eau. Le sirop est fabriqué à partir d'eau et de sucre et le zeste y est plongé. Dès que la confiture devient visqueuse, ajoutez un peu de jus de citron ou d'acide citrique.

Confiture abricot-orange

Un kilogramme d'abricots mûrs est coupé en 4 parties en retirant les pépins. Couvrir les fruits de 800 grammes de sucre et laisser reposer toute la nuit. L'orange doit être pelée, dénoyautée et hachée jusqu'à consistance lisse. La purée d'agrumes est mélangée à des abricots. Mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire en remuant pendant 20 minutes. Laissez le bassin pendant 5 à 6 heures. Ensuite, la procédure est répétée encore 2 fois.

Recette multicuiseur

Les oranges, 4 morceaux, sont pelées, la pulpe est coupée et placée dans une mijoteuse. Ajoutez 100 ml d'eau et 100 grammes de sucre, le jus d'un demi citron. Réglez le mode de cuisson à la vapeur. Lorsque le mélange bout, maintenez encore 5 minutes. Répétez la procédure deux fois de plus. Dans ce cas, le couvercle de l'appareil électroménager n'est pas fermé.

Dans la machine à pain

Les fruits doivent être préparés avec soin, en éliminant les pépins, les membranes dures et les croûtes. Une fois les agrumes coupés, ils sont saupoudrés de sucre. Il est préférable d'ajouter un peu d'acide citrique. Allumez la machine à pain, réglez le mode « Confiture ». Lorsque la confiture est prête, il vaut mieux la mettre dans des pots stérilisés.

Stockage des pièces

La confiture se conserve bien dans un endroit sombre et frais. S'il n'y a que quelques pots, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Ils mangent rapidement un délicieux dessert. L'année prochaine, nous devrons préparer une nouvelle confiture d'oranges.