12 meilleures recettes pour faire de la confiture de pommes ambrées en tranches pour l'hiver

Presque tous les jardins sont décorés de pommiers. Au printemps, ils fleurissent magnifiquement et de l'été à la fin de l'automne, ils se délectent de fruits. Ils peuvent être rouges, jaunes et verts. Il existe des pommes de variétés précoces et tardives. Les fruits peuvent être stockés au sous-sol ou vous pouvez en faire de la confiture. Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée de confiture de pommes. Nous vous parlerons de la réalisation de confiture de pommes ambrées en tranches.

Subtilités de la cuisson de la confiture de pommes ambrées en tranches pour l'hiver

Lors de la préparation du dessert, vous devez suivre plusieurs règles, ainsi que préparer des récipients pour la cuisson et la conservation.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Pour rendre la confiture savoureuse et aromatique, il est important de choisir les bonnes pommes. Vous pouvez prendre n'importe quelle variété. Ceux faits maison sont très bons. Et ceux qui ont été cultivés dans des serres ou apportés de l'étranger n'ajouteront ni arôme ni goût à la confiture. Les pommes faites maison peuvent être consommées grosses ou petites. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de pourriture. Nous prenons des fruits élastiques et sans bosses.

Pour faire de la confiture, prenez un certain nombre de pommes. Ils doivent être bien lavés et nettoyés. Selon la recette, les fruits sont coupés en cubes ou en tranches petites ou moyennes.

Comment préparer le contenant ?

La confiture doit être cuite dans un récipient adapté. Il peut s'agir d'un bol ou d'une poêle en acier inoxydable. Il est considéré comme sans danger pour la santé humaine. Et les ustensiles de cuisine en cuivre et en aluminium sont nocifs pour le corps. Tous les contenants de confiture sont lavés et séchés.

La confiture finie est mise dans des bocaux et recouverte de couvercles. Les banques doivent être stérilisées.

Pour stériliser les bocaux à la vapeur, vous devez prendre une casserole. Un anneau de fer spécial est posé dessus. Il peut être acheté dans les magasins ou au marché. S'il n'y a pas d'anneau, une grille propre et sans rouille fera l'affaire. Placez les bocaux dessus et stérilisez pendant 7 minutes.

Lorsque les bocaux rôtissent au four, ils doivent être placés sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les à four froid pendant 15 minutes.Dans ce cas, la température devrait augmenter progressivement jusqu'à 140 degrés.

Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant 6 minutes.

Les bocaux doivent être propres et secs. Le produit fini y est placé bouillant. Dans ce cas, il est souhaitable que les pots soient tièdes ou chauds.

Assurez-vous de retirer le film qui se forme lors de la cuisson. Si vous ne le retirez pas, la confiture ne se conservera pas longtemps.

Combien de temps faut-il cuire la confiture ?

Le temps de cuisson dépend de la recette. Il est bouilli de cinq minutes à plusieurs jours.

Comment faire de la confiture de pommes en tranches ?

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson que vous pouvez trouver. Pour choisir la meilleure recette, vous devez explorer plusieurs options.

Recette classique étape par étape

C’est considéré comme très simple. Cela prendra environ 2 heures.

Pour préparer, prenez :

• pommes, n'importe quelle variété – 1 kg;
• sucre au goût. De préférence 850 grammes, la confiture sera alors sucrée. Et les gourmands en prennent 0,9 g. jusqu'à 1,5 kilogrammes de sucre ;
• 200 grammes d'eau ;
• cannelle (facultatif).

Progrès:

1. Nous lavons et épluchons les fruits.
2. Couper en tranches. Les tranches doivent être petites.
3. Prenez un récipient propre et sec. On y met les fruits hachés. Assurez-vous de le saupoudrer complètement de sucre. Prenez la moitié du sucre. Si vous prenez 850 grammes, vous devez alors en prendre 350 grammes. Et si c’est un kilogramme, alors on prend 500 grammes.
4. Le tout est rempli d'eau, froide ou chaude, mis au feu et porté à ébullition.
5. Cuire 6 minutes. Ensuite, la température est réduite. Ensuite, le tout doit être cuit pendant 6 minutes à feu doux. Laissez refroidir la confiture, elle doit devenir froide ou à peine tiède.
6. La confiture a refroidi, du sucre y est ajouté et bouilli à nouveau. La préparation est déterminée par le sirop. Il devient homogène et transparent. Une goutte en tombe sur une soucoupe. Si elle ne s'est pas répandue, la confiture est épaisse et prête.
7. La confiture finie est placée dans des bocaux.

Une fois le produit fini refroidi, il est mis en cave ou au réfrigérateur.

Recette rapide (cinq minutes) sans couture

Il est considéré comme économique et rapide.

Devoir prendre:

• 2 kilogrammes de pommes (variétés sucrées) ;
• 0,6 gramme de sucre.

Si vous le souhaitez, les fruits sont pelés et coupés en cubes. Placez les morceaux dans un bol en acier inoxydable. Recouvrez-les de sucre. Important : tous les morceaux doivent être enrobés de sucre ; pour cela, mélangez le tout avec une spatule en bois.

Ensuite, le bassin est recouvert d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Il doit être réfrigéré pendant 8 à 12 heures. Habituellement, ils le laissent reposer toute la nuit.

Ensuite, vous devez vous procurer le bassin. Un sirop devrait s'y former. Encore une fois, tout est mélangé et mis au feu.

La confiture doit bouillir et cuire 6 minutes à feu doux.

Avec de l'orange

La confiture d'orange est très inhabituelle.

Pour cela, vous devez préparer :

• pommes sucrées – 2 kilogrammes;
• oranges – 2 pièces;
• sucre – 1 kilogramme.

Progrès:

1. Épluchez les fruits. Retirez les graines et toutes les membranes et membranes blanches des oranges.
2. Couper en petits morceaux, ajouter le sucre. Laissez infuser et libérez le jus.
3. Lorsque les fruits libèrent leur jus, placez la casserole avec eux sur feu doux. Ils devraient bouillir. Faites bouillir les fruits pendant 10 à 12 minutes. Retirez ensuite pour permettre à la masse de refroidir. Les fruits doivent être saturés de jus.
4. Après cela, laissez cuire 40 minutes. Il faut remuer le tout fréquemment avec une spatule en bois pour que la confiture ne colle pas.
5. Lorsque la confiture est prête, mettez-la dans des bocaux et fermez les couvercles.

Avec du citron

Un plat délicieux qui nécessite :

• 1 kilogramme de pommes douces ;
• 0,6 kg de sucre ;
• citron – 1 pièce.

Ce que nous faisons ensuite :

1. Préparez le sirop. Le sucre est versé dans une casserole avec de l'eau tiède. L'eau doit recouvrir complètement le sucre, mais ne pas dépasser son niveau.Ensuite, vous devez faire fondre le sucre à feu doux.
2. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches, trempez-les dans le sirop.
3. Pelez le citron. Son zeste est râpé et le citron lui-même est coupé en grosses tranches.
4. Lorsque les fruits ont acquis une couleur dorée, il faut ajouter des tranches de citron puis le zeste râpé. Faites cuire le tout environ 5 minutes, puis mettez-le dans des bocaux. Vous pouvez retrousser les couvercles.

Cannelle

Pour réaliser ce dessert, on prend :

• pommes – 1-2 kilogrammes;
• eau – 1 litre;
• sucre – 0,7 kg;
• cannelle – 1 cuillère à café.

Progrès:

1. Nous nettoyons les fruits et les coupons en tranches moyennes. Ajoutez du sucre pendant une demi-heure pour obtenir du jus.
2. Au bout d'une demi-heure, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 7 minutes, retirez du feu.
3. Les tranches de pomme et le sirop ont refroidi. Maintenant, ils doivent bouillir. En remuant soigneusement, ajoutez la cannelle. Laissez bouillir et éteignez-le. La confiture est maintenant prête. On peut le mettre en bocaux.

Aux noix

Des produits:

• 1,5 kilogrammes de pommes ;
• 1 kilogramme de sucre ;
• 0,5 kg de noix.

Ce que nous faisons :

1. Épluchez les fruits et saupoudrez de sucre. Il faut les laisser toute la nuit.
2. Laissez cuire 3 minutes.
3. Laisser refroidir, cuire à nouveau 3 minutes. Encore une fois, la masse devrait refroidir.
4. Lavez et faites frire les noix. Faites-les revenir sans huile dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
5. Laissez bouillir une troisième fois et ajoutez les noix. Cuire 5 minutes.

Au melon

Des produits:

• melon sucré – 1,5 kg;
• pommes – 0,5 kg;
• sucre – 0,5 kg;
• citron – 1 pièce.

Progrès:

1. Faire du zeste de citron. Pour ce faire, râpez le citron.
2. Le melon doit être lavé et pelé. Broyez la pulpe. Un hachoir à viande ou un mixeur est utilisé pour cela.
3. Nous mettons le récipient sur la cuisinière. Mettez-y la pulpe de melon et le sucre. Tout cela devrait bouillir.
4. Laissez mijoter 1 minute, puis ajoutez délicatement les morceaux de pomme. Vous devez faire bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. A l'aide d'une cuillère, mettez le tout dans des bocaux.

Avec des bananes

Nous aurons besoin:

• bananes - 6 pièces;
• pommes – 2 kilogrammes;
• sucre – 1 kilogramme;
• eau – 1 litre.

Les pommes doivent être coupées en tranches moyennes. Couvrir les fruits avec la moitié du sucre. Laissez reposer environ une heure. Ensuite, toute l'eau est ajoutée et la masse est placée sur le feu.

Lorsque les pommes bout, épluchez les bananes et coupez-les en tranches. Ajoutez les bananes aux pommes refroidies et laissez-les infuser pendant environ une heure. Vous pouvez battre le tout avec un mixeur ou le laisser en tranches. Ensuite, vous devez cuire le mélange fini pendant encore 20 minutes.

La confiture finie est placée dans des bocaux.

À l'abricot

Vous devez préparer :

• abricots – 1 kg;
• pommes – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
• 750 grammes d'eau.

Les pommes doivent d'abord être coupées et remplies d'eau chaude. Retirez les noyaux des abricots. Placer les pommes et les abricots dans un récipient.

Préparez le sirop en mélangeant le sucre et l'eau. Le sucre doit être dissous dans l'eau tiède. Il ne faut pas que ça bout. Versez ensuite ce sirop sur les fruits. Il faut les laisser reposer 6 heures.

Après cela, mettez le feu et laissez cuire 5 minutes.

À la fin, de l'acide citrique est ajouté. Tout est mélangé et cuit encore une minute.

Dans une mijoteuse

Pour ce faire, vous devez prendre :

• pommes – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 3 litres.

Les pommes sont lavées et coupées en tranches. De l'eau est versée dans le multicuiseur et des morceaux de pomme sont ajoutés. Ensuite, le sucre est ajouté. Vous devez sélectionner le mode « Cuisson » ou « Ragoût ». Lorsque les pommes bout, remuez le mélange toutes les 6 minutes. Vous devez cuisiner avec le couvercle ouvert pendant environ une demi-heure. Ensuite, le produit fini peut être consommé ou mis en bocaux.

Des pommes Garniture blanche

Ingrédients:

• pommes – 2 kg;
• sucre – 1 kg.

Saupoudrer les pommes hachées propres de sucre. Partez toute la nuit. Le matin, ils commencent à cuisiner. Ils doivent bouillir pendant 10 minutes, puis refroidir. Ils sont bouillis trois fois pendant 10 à 12 minutes.La confiture doit acquérir une couleur dorée et épaissir.

Au sirop ambré clair au citron

Nous prenons:

• 1 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 citron ;
• 3 grammes de vanilline.

Battez un demi citron avec un mixeur et abaissez-le au fond du récipient. Ajoutez-y des morceaux de pomme et du sucre. Laissez bouillir et laissez cuire 9 à 10 minutes. Ensuite, les fruits sont refroidis pendant 12 heures.

Cuire à nouveau pendant 9 à 10 minutes. Vous devez le faire trois ou quatre fois. A la fin, ajoutez les demi-tranches de citron restantes et la vanille. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.

La confiture finie aura une couleur dorée.

Comment bien stocker le produit fini ?

La confiture doit être conservée dans un endroit frais. De préférence en cave ou au réfrigérateur. Un garde-manger sombre convient également au stockage, mais la température ne doit pas dépasser 20 degrés.