6 recettes de confiture claire avec des tranches de pomme Garniture blanche pour l'hiver

La confiture de pommes est l'un des plats populaires. Ces fruits contiennent de nombreuses substances bénéfiques. La confiture transparente de pommes blanches Nalivya, préparée en tranches, est particulièrement appréciée. Il existe plusieurs recettes pour ce plat, cela en vaut la peine pour obtenir une délicatesse savoureuse et belle. Nous vous proposons une sélection de façons simples de réaliser de la confiture de pommes.

Caractéristiques de la confiture de pommes Garniture blanche pour l'hiver

Pour rendre la confiture claire, vous devez prendre en compte certaines fonctionnalités. Cela vous aidera à obtenir le résultat souhaité et à ne pas gâcher les produits.

Spécificités de la sélection des produits

Les pommes correctement sélectionnées représentent plus de la moitié du succès.

Il est recommandé de prendre des fruits légèrement verts, toujours durs. La charogne ne convient pas pour faire de la confiture claire : pendant la cuisson, elle se transformera en bouillie.

Il est préférable de prendre des pommes faites maison, elles ajouteront un goût et un arôme merveilleux au plat fini. Les fruits du commerce ne conviennent pas pour faire de délicieuses confitures. Le sucre doit être pur, sans impuretés diverses.

Ustensiles de cuisine

Il est préférable de préparer la confiture dans un grand récipient en inox. Il est acceptable de prendre des casseroles en cuivre ou en aluminium. Mais les plats en émail ne sont pas du tout adaptés à la préparation de gourmandises, ils peuvent y brûler. Il est possible d'utiliser un multicuiseur. Il convient également de noter que dans une casserole haute et étroite, la délicatesse deviendra liquide, mais dans une casserole large, elle sera plus épaisse, semblable à un caramel visqueux.

Tous les ustensiles de cuisine doivent être soigneusement lavés avant la cuisson.

La confiture finie est placée dans des bocaux. Les récipients et les couvercles sont soigneusement lavés avec des produits de nettoyage puis stérilisés. Les récipients et couvercles préparés sont mis de côté.

Comment faire de la confiture de pommes fourrée blanche à la maison ?

Vous pouvez faire de la confiture selon plusieurs recettes. Le principal est classique, mais vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au plat.

Recette classique

Il n'est pas difficile de préparer de la confiture de pommes en tranches selon la recette classique, mais il faut suivre les règles pour obtenir le résultat souhaité.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Recette:

1. Les fruits sont coupés en petites tranches et le noyau est retiré.
2. Placer les pommes dans un récipient en fine couche et recouvrir de sucre. Une procédure similaire est effectuée plusieurs fois jusqu'à épuisement des composants.
3. Couvrir le récipient et laisser reposer 12 heures, sans rien remuer.
4. Passé ce temps, placez la casserole sur feu doux et portez à ébullition. La confiture n'est pas dérangée, seules les tranches flottantes sont soigneusement plongées dans le sirop à l'aide d'une spatule.
5. Faire bouillir pas plus de 10 minutes, puis laisser refroidir. Après refroidissement complet, le processus est répété.
6. À la troisième étape, faites bouillir la confiture pendant 15 minutes. Vous devez surveiller attentivement le produit : dès que la confiture atteint la consistance souhaitée, éteignez-la.
7. Le produit fini est placé dans des bocaux et fermé avec des couvercles.

Tranches de confiture claires au citron

La confiture au citron acquiert une belle teinte ambrée et un goût unique. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• pommes moyennes – 15 pièces;
• sucre en poudre – 200 g;
• citron – 1 pièce;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• cannelle - une pincée;
• clous de girofle – 2 pcs.

Préparation:

1. Préparez les pommes et retirez les pépins.
2. Le citron est bien lavé, le zeste est râpé et la pulpe est broyée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
3. Les pommes sont saupoudrées de sucre en poudre dans un récipient et cuites à feu doux pendant une demi-heure.
4. Ajoutez le citron et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
5. Ajoutez le sucre et les épices et laissez cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
6. La confiture est placée dans des bocaux, qui sont ensuite mis au four.La température doit être de 100 degrés, cuire jusqu'à ce qu'une croûte épaisse se forme sur le produit.
7. Après cela, fermez les récipients avec des couvercles.

Option aux framboises

Les framboises ajoutées à la confiture donneront à la gourmandise un goût original et des propriétés bénéfiques supplémentaires.

Composants:

• pommes – 1 kg;
• framboises – 2 kg;
• sucre – 3 kg.

Préparation:

1. Les pommes préparées de la manière habituelle sont versées dans des récipients contenant du sucre et laissées pendant une journée.
2. Les framboises sont également recouvertes de sucre dans un autre récipient et laissées au repos pendant le même temps.
3. Le lendemain, placez le récipient contenant les pommes sur le feu, ne le laissez pas bouillir. Répétez trois fois. La même procédure est réalisée avec les framboises.
4. Ensuite, tout est combiné en un seul mélange et cuit pendant une demi-heure. Refroidissez ensuite et répétez le processus.
5. Le produit fini est placé dans un récipient préparé et scellé.

Au cassis, cacao et cannelle

La confiture de pommes peut être préparée en ajoutant des ingrédients originaux - cacao, cannelle et cassis. Le plat fini aura un goût unique et une couleur intéressante. Préparez les ingrédients suivants :

• pommes – 1 kg;
• cassis – 100 g;
• sucre – 0,6 kg;
• jus de citron – 2 c. l.;
• sucre vanillé – 0,5 paquet ;
• cannelle moulue – 0,5 cuillère à café ;
• poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
• eau – 0,2 l.

Recette:

1. Épluchez les pommes des pépins, coupez-les en tranches et placez-les dans un récipient, ajoutez le jus de citron, laissez reposer 2-3 heures.
2. Ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant une demi-heure en remuant.
3. Ajouter la cannelle et les groseilles, bien mélanger et porter à ébullition.
4. Ajouter le cacao, cuire 5 minutes.
5. La confiture finie est placée dans des bocaux et les couvercles sont enroulés.

Avec vinaigre ajouté

C'est une recette très inhabituelle de confiture claire. Vous devez suivre attentivement la recette.

Ingrédients:

• pommes – 5 litres (mesurez en litres, vous pouvez utiliser un pot d'un litre à cet effet) ;
• sucre – 1,5 kg;
• vinaigre 9% – 100 ml.

Recette:

1. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en petites tranches.
2. Mettez le tout dans un récipient, ajoutez le sucre et le vinaigre, remuez.
3. Poser une assiette dessus, poser un poids et laisser reposer 12 heures.
4. Passé ce délai, placez le récipient sur le feu et faites cuire le plat dans le jus obtenu pendant environ 1 à 1h30, selon la consistance souhaitée.
5. La confiture chaude est placée dans des récipients préparés.

Recette de cinq minutes

C'est une confiture rapide, mais le résultat n'est pas pire qu'une cuisson longue durée.

Composants:

• sucre – 1 kg;
• pommes – 1 kg;
• eau – 1 verre;
• acide citrique – 1 pincée.

Comment cuisiner:

1. Préparez les pommes en les épluchant et en enlevant les pépins.
2. Versez le sucre dans l'eau, mettez sur feu doux et faites cuire en remuant constamment.
3. Placer les pommes dans un récipient contenant du sirop, cuire quelques minutes, ajouter de l'acide citrique.
4. Le plat fini est transféré dans un récipient.

Stockage supplémentaire

Il est recommandé de conserver la confiture finie dans un endroit frais afin qu'elle ne devienne pas sucrée plus longtemps. Cependant, un tel plat peut être bien conservé simplement à température ambiante.