8 délicieuses recettes de confiture de cerises dénoyautées Cinq minutes pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer de la confiture de cerises dénoyautées, appelée « Pyatiminutka ». Après tout, cela permet non seulement de gagner du temps, mais permet également de conserver toutes les substances bénéfiques contenues dans les baies. Le résultat est une gourmandise parfumée, savoureuse et sucrée. Les fruits sans nucléoles sont entièrement imbibés de sirop de sucre. Il est plus facile de les manger, vos dents ne seront pas endommagées par les os.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de cerises « Five Minute » pour l'hiver

Les chefs expérimentés connaissent et mettent en pratique quelques astuces qui permettent de créer une délicieuse confiture de cerises. De plus, la pièce ne se détériorera pas longtemps.

1. Pour éviter que les fruits ne changent de couleur, ils sont bouillis dans des plats en émail ou des récipients en acier inoxydable.
2. Les baies et le sucre cristallisé sont pris dans des proportions égales.
3. Pendant que le produit est sur le feu, il faut le remuer constamment pour qu'il ne brûle pas.
4. La mousse qui apparaît sur le dessus est entièrement retirée.

Une fois la confiture de cerises prête, les récipients scellés sont retournés, recouverts d'un tissu épais ou d'une couverture et laissés jusqu'à ce que le produit refroidisse complètement.

Préparation des contenants et des ingrédients

Une attention particulière doit être portée à la préparation des contenants et des ingrédients. Pour créer de la confiture, seules les baies et les fruits mûrs sont pris. Ils doivent être exempts de meurtrissures, de signes de dommages ou de pourriture. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau froide courante et placés dans une passoire pour égoutter.

Pour la confiture, il vaut mieux prendre des cerises noires de Bourgogne. Après tout, plus ils sont foncés, plus ils sont sucrés et savoureux. Le noyau doit être retiré de chaque fruit à l'aide d'un outil spécial.

Seulement dans ce cas, la perte de jus sera minime. Le produit fini est placé dans un récipient stérilisé, de préférence dans des petits pots en verre.

Ensuite, ils le recouvrent de couvercles en nylon, en polyéthylène ou en étain, arrosés d'eau bouillante et le placent dans un lieu de stockage.

Meilleures recettes

Il existe de nombreuses options pour créer de la confiture de cerises. Toute femme au foyer peut préparer un dessert à son goût.

Méthode de cuisson facile

Voici la façon la plus simple de préparer un plat sucré - « 5 minutes ».

Les baies sont recouvertes de sucre blanc, la masse est soigneusement mélangée et laissée pendant 30 à 35 minutes. Mettez les plats sur le feu, portez le produit à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Le récipient est retiré du poêle. Après une demi-heure, la procédure est répétée. Au bout d'une heure, faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes.

Version épaisse avec de la gélatine

Pour rendre la friandise épaisse, les fruits doivent être bouillis avec de la gélatine. Il est d'abord trempé dans l'eau dans une petite casserole et laissé gonfler pendant le temps indiqué dans la notice. Le récipient est placé sur la cuisinière, le liquide est bouilli pendant 1 à 2 minutes. Les cerises sont saupoudrées de sucre semoule, le tout est mélangé et les plats sont mis au feu. La masse est bouillie pendant 5 minutes, de la gélatine est ajoutée. Portez à nouveau à ébullition.

Avec de l'acide citrique

Si vous ajoutez des conservateurs à la confiture, sa durée de conservation augmentera de 2 à 3 mois. Les baies sont mélangées avec du sucre blanc et de l'acide citrique. Placer sur le feu et cuire 5 minutes. Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le pendant une demi-heure. Et puis la confiture de cerises est mise dans des bocaux.

Aux framboises

Vous obtenez un mets très savoureux si vous faites bouillir plusieurs baies ensemble.

Les cerises et les framboises sont prises en proportions égales. Et le sucre cristallisé représente la même quantité que le poids des baies. Les trois ingrédients sont mélangés et laissés pendant 3,5 heures. Portez le mélange à ébullition et maintenez le feu pendant 5 minutes. Partez ensuite pendant 3,5 heures. La procédure est répétée encore 2 fois, mais le temps de repos est réduit à 2,5 heures.

De cerises congelées

Vous pouvez faire de la confiture à partir de cerises surgelées pas pire qu'à partir de fruits frais. De plus, le produit fini est plus tendre. Les baies sont décongelées, saupoudrées de sucre blanc et laissées 4,5 heures. Le mélange est agité, mis au feu, porté à ébullition et cuit pendant 5 minutes.

Aux groseilles

Vous pouvez ajouter des groseilles de n'importe quelle couleur aux cerises dans un rapport de 1:1. Le résultat est une confiture légèrement aigre.Les baies sont placées dans différents récipients, du sucre cristallisé est ajouté, porté à ébullition et laissé pendant 3,5 heures. Mélangez les cerises et les groseilles, ajoutez 2-3 bâtons de vanille cassés. Cuire le mélange après ébullition pendant 5 minutes.

À la menthe et au thé noir

Vous pouvez ajouter de la menthe et du thé noir en feuilles à la confiture de cerises. Le résultat est un dessert au goût et à l'arôme uniques.

Les baies sont mélangées avec du sucre blanc. Préparez du thé fort en feuilles avec de la bergamote. Après 15-20 minutes, il est versé sur les fruits, des feuilles de menthe poivrée lavées sont ajoutées.

Placez le récipient sur feu doux et après ébullition, laissez cuire encore 5 minutes. Ils sortent la menthe et versent le produit dans des bocaux.

Confiture à la Kiev

La préparation de cette confiture demandera du temps et de la patience à la ménagère. Tout d'abord, certaines cerises sont réduites en purée à l'aide d'un mixeur, puis le jus est extrait à travers une étamine. Vous devez préparer du jus et des fruits dans un rapport de 1:10. Placez un verre de baies et de sucre cristallisé dans le récipient de cuisson. Porter à ébullition, cuire 5 minutes. Ajoutez à nouveau les mêmes ingrédients et répétez la procédure de cuisson. Cela se fait autant de fois qu'il y a de verres de cerises.

Après la dernière charge, le mélange est porté à ébullition et le feu est éteint. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure. Ensuite, la confiture finie est distribuée dans des pots.

Comment et combien de temps se conserve cette confiture ?

Le meilleur endroit pour conserver les flans de cerises est une cave ou un réfrigérateur (mais pas un congélateur). Les conteneurs peuvent y être stockés pendant 1,5 an. L'essentiel est d'éviter que le produit ne gèle. Assurez-vous que les pots ne sont pas exposés à la lumière directe du soleil.

La confiture de cerises est une gourmandise sucrée que personne ne refusera, quels que soient son sexe et son âge. Pour chouchouter son foyer, une femme devra assumer la tâche monotone de retirer les graines.Le résultat est un dessert parfumé et tendre.

Comme il sera agréable de boire du thé chaud avec des plats délicieux pendant le froid de l'hiver et de se souvenir des meilleurs moments de l'été dernier. Ou vous pouvez faire des tartes avec de la confiture de cerises.