Une recette simple de confiture de cornouiller avec une graine pour l'hiver, comment la cuisiner correctement

Peu de gens préparent de la confiture de cornouiller, car beaucoup ignorent le large éventail de substances bénéfiques de cette baie. Il est utilisé comme antipyrétique, anti-inflammatoire, et ce n'est pas la liste complète des propriétés de la baie. Le goût d'un dessert bien préparé est aussi bon que celui de n'importe quel autre délice.

Comment faire de la confiture de cornouiller avec des pierres

La méthode de préparation des baies dépend de la recette et des ingrédients inclus dans le dessert. Le temps de cuisson et de préparation du cornouiller en dépend aussi. Il n’est pas difficile de préparer une friandise savoureuse et saine, tout dépend de l’objectif final. Si vous faites cuire pendant quelques minutes et laissez infuser, la confiture s'avérera plus saine que si vous la cuisiez une fois pendant 15 à 20 minutes.

Règles de base pour faire de la confiture

Connaissant et suivant les exigences de cuisson, même un jardinier débutant peut préparer un dessert sain à partir de ces baies :

• Le sucre cristallisé est ajouté dans un rapport de 1:1. Pour les fruits non mûrs et légèrement acides, la quantité de sucre augmente de 1:1,5.
• Pour conserver une grande quantité de substances utiles, le dessert est cuit en plusieurs fournées. Le temps d'ébullition est de 3 à 5 minutes.

• Il n'est pas conseillé de trop cuire la confiture, elle perdrait son goût et les baies deviendraient dures.
• Pour rendre la confiture épaisse, réduisez la quantité de liquide nécessaire.
• Pour améliorer le goût de la friandise finie, l'eau est remplacée par du vin blanc.

Le secret de la fabrication de la confiture de cornouiller est simple, vous devez suivre strictement les recommandations données dans la recette, la délicatesse s'avérera alors excellente.

Comment préparer le cornouiller

Le goût de la future confiture dépend de la qualité de la préparation de la baie :

• Tout d'abord, triez les baies, vous devez retirer toutes les tiges et les spécimens gâtés. Ensuite, les baies sont lavées et séchées.
• Seuls les fruits mûrs sont utilisés pour la confiture. Les confitures non mûres rendront la confiture aigre, les trop mûres bouilliront pendant la cuisson.

• Pour éviter que les baies ne se flétrissent, faites-les tremper 5 minutes avant la cuisson. blanchir.
• Une méthode pratiquée par certaines femmes au foyer vous aidera à rester en forme. Avant utilisation, les baies sont trempées dans une solution spéciale.Ajoutez 1 déc. par litre d'eau. cuillère de soda.
• Afin de retirer rapidement l'os de la baie, vous devez appuyer avec le fond du verre et il sortira facilement.

Confiture de cornouiller : recettes pour l'hiver

La variété de préparation de desserts sains pour l'hiver est incroyable. Différentes variantes vous aident à trouver de la confiture pour tous les goûts. Les ingrédients entrant dans sa composition rendent le goût de la friandise finie inhabituel. Toutes les options contenant des graines ne doivent pas être conservées plus de six mois.

Recette simple

Afin de goûter le goût de la confiture finie et de voir la réaction des membres du ménage, les ménagères recherchent des recettes plus simples qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps à préparer. Il vous faudra 1,5 kg de cornouiller et de sucre, 100 mg d'eau.

Comment cuisiner une délicatesse de cornouiller selon cette recette

L'ingrédient principal est trié, les fruits disgracieux sont éliminés, puis ils sont lavés et séchés. À la maison, il est recommandé d'utiliser des torchons ordinaires, cela accélérera le processus.

Mélangez tous les ingrédients, mettez sur feu doux en remuant doucement, laissez bouillir le mélange en laissant sur le feu encore 7 minutes. La mousse qui se forme à la surface est constamment éliminée. Une fois le temps écoulé, le dessert chaud est versé dans des récipients préparés puis enroulé. Retourner sur les couvercles et laisser refroidir en recouvrant d'une couverture.

Recette de cinq minutes

La délicatesse, soumise à un traitement thermique minimal, conserve la plupart des composants bénéfiques. C'est facile à préparer. Ingrédients requis : 1 kg de fruits de cornouiller et sucre, 0,1 litre d'eau.

Les baies triées sont lavées à l'eau froide. Placer dans un récipient, ajouter l'eau et le sucre. Mélangez soigneusement avec une spatule en bois ou en plastique afin de ne pas perturber la structure du cornouiller.

Porter à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite l'intensité du feu et laissez bouillir 5 minutes en écumant la mousse qui se forme.

Pour tout type de dessert, les pots sont préalablement stérilisés, puis séchés et réservés jusqu'à leur utilisation.

Après un certain temps, mettez dans des bocaux et fermez hermétiquement. Les bocaux, enroulés avec des couvercles métalliques clé en main, sont retournés sur le couvercle et attendent qu'ils refroidissent complètement.

Recette caucasienne de confiture aux graines

Pour réaliser un dessert selon cette recette, vous devez préparer 1,95 kg de cornouiller, 2,38 kg de sucre, 2,38-2,5 litres d'eau, 12 g de soda. La confiture s'avère délicieuse et elle plaira certainement à tous les membres de la maison.

Versez les fruits proprement lavés et triés avec de l'eau gazeuse (diluez tout le volume de soude dans 2 litres d'eau). Laisser agir 2-3 heures. Lavez ensuite soigneusement le cornouiller à l'eau froide.

L'eau du récipient destiné à la cuisson doit recouvrir le fond de quelques cm vers le haut. Versez-y les baies et mettez sur feu doux. Faites cuire à la vapeur de cette façon pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre au mélange en remuant de temps en temps et continuez à chauffer le mélange. Après ébullition, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Laisser agir 10 à 12 heures.

Une fois le temps écoulé, laisser mijoter jusqu'à épaississement. Répartissez le dessert fini dans des bocaux et roulez-le.

Recette de confiture sans pépins

Ce dessert a une durée de conservation plus longue. Par conséquent, les femmes au foyer le préparent souvent exactement. La seule difficulté en cuisine est de retirer le noyau. Il vous faudra 1 kg de cornouiller, 1,2 kg de sucre.

À l'aide d'un verre ordinaire, vous pouvez facilement retirer la graine en appuyant sur la baie.

Les baies mûres sont meilleures ; les graines se détachent plus facilement. Le cornouiller est d'abord lavé et séché.Ensuite, ils se débarrassent des graines, recouvrent toute la masse de sucre et laissent reposer 8 heures.

Après cela, le récipient contenant la pièce est chauffé et bouilli pendant 5 minutes, en éliminant constamment la mousse. Ensuite, éteignez-le et laissez-le refroidir, puis répétez cette opération 3 fois. Lorsqu'ils sont chauds, ils sont conditionnés dans des conteneurs et stockés pour le stockage.

Confiture de cornouiller dans une mijoteuse

Pour préparer un dessert dans une mijoteuse, vous aurez besoin de 0,6 kg de cornouiller, 0,7 kg de sucre semoule, 150 ml d'eau.

Lavez correctement les baies, laissez-les sécher ou essuyez-les avec une serviette. Mélangez ensuite avec le sucre dans un récipient préparé. Prévoyez le temps d'infusion, environ 10 heures.

Transférez la pièce dans un récipient multicuiseur et ajoutez de l'eau. Placer en mode mijotage pendant 1 heure. Si la confiture n'est pas assez épaisse, laissez reposer 10 à 15 minutes.

Pendant la cuisson, vous devez remuer la masse, faites-le avec précaution.

Lorsque le dessert est prêt, il est placé dans des bocaux stérilisés et emballé.

Confiture de cornouiller moulue

Option 1. Cette délicatesse s'avère épaisse. Pour le préparer vous aurez besoin de 500 g de cornouiller, 450 g de sucre semoule, 220 ml d'eau.

Pour cette recette, les baies doivent être bouillies en utilisant tout le volume d'eau. Temps de cuisson 3 min. Ensuite, assurez-vous de refroidir et de vider l'eau. Le cornouiller doit être broyé à travers un tamis et la masse obtenue doit être mélangée au bouillon dans lequel les baies ont été bouillies. Placer sur feu moyen, cuire jusqu'à ce que vous le souhaitiez, puis ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes. Placer chaud dans des bocaux et envelopper.

Option 2. Méthode qui exclut la cuisson. C'est-à-dire que les baies conserveront le maximum de nutriments. Un certain nombre de baies sont lavées, triées et broyées au tamis. Le sucre est ajouté dans un rapport de 1:2 et moulu à nouveau. Placer dans des bocaux préparés. Conserver au réfrigérateur.

Confiture de cornouiller aux pommes

Ce délicieux dessert est facile à préparer. Il faut préparer : 1,5 kg de cornouiller, 0,7 kg de pommes, 350 ml d'eau.

Il est nécessaire de retirer les graines, de laver et de sécher les baies au préalable. Les pommes sont coupées, évidées et coupées en fines tranches.

L'eau est mélangée avec du sucre et chauffée jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Versez les 2/3 du sirop dans les pommes et faites cuire jusqu'à ce que les tranches ramollissent.

A part, versez le sirop restant dans le cornouiller et portez à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes, puis versez le mélange de pommes. Cuire jusqu'au degré d'épaisseur désiré. Placer dans des bocaux et envelopper.

Méthodes de stockage

La confiture toute prête, préparée selon la technologie, peut être conservée plusieurs années. L'exception concerne les types bouillis avec des graines.

Si la confiture est destinée à une conservation à long terme, il est préférable de la verser froide. Couvrir les bocaux de papier sulfurisé et attacher avec de la ficelle. Seulement, il est préférable de conserver les récipients contenant le dessert ainsi fermés dans une pièce sèche. La température de stockage de la confiture est de +10 à +12 ⁰С.

La confiture de cornouiller est un dessert délicieux et sain destiné à presque tout le monde. Son goût inhabituel en fait souvent l’un des délices préférés de la famille.