Une recette simple pour faire de la confiture « Prunes au Chocolat » pour l'hiver

La confiture de prunes enrobée de chocolat est riche en nutriments. Ce dessert ne perd pas sa popularité. Il est utilisé comme plat séparé pour le thé, ou consommé avec des crêpes, des cheesecakes, des crêpes et des gaufres maison. Cette confiture est également ajoutée comme garniture aux tartes et autres types de produits de boulangerie.

Caractéristiques de cuisson

Pour préparer la confiture pour l'hiver, seuls les fruits mûrs de toute variété sont sélectionnés. Leurs feuilles et queues sont enlevées, puis elles sont trempées dans de l'eau froide et soigneusement lavées. Ensuite, les prunes sont coupées en tranches et leurs noyaux sont jetés.

Les fruits hachés, pulpe vers le haut, sont disposés dans un large bol dont les parois doivent être hautes. Les couches sont saupoudrées de sucre cristallisé et laissées jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Les préparations sont réalisées à partir de tous types de noix. Mais d'abord, leurs grains sont nettoyés et séchés dans une poêle ou au four sous agitation constante pendant plusieurs minutes. Après refroidissement et enlèvement des coques, les noix sont broyées.

Si le jus n'a pas été libéré à la maison même après plusieurs heures, ajoutez un verre de jus de pomme ou d'eau. La casserole avec les prunes est placée sur feu doux jusqu'à ébullition, puis retirée du feu. Après 60 minutes, la procédure est répétée.

Il peut y avoir plusieurs approches jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse et que l'humidité s'évapore. Lors de la dernière cuisson, des noix et de la vanille sont ajoutées. Une fois l'ébullition commencée, le récipient contenant le produit est mis de côté et du chocolat y est ajouté. Il est nécessaire de remuer continuellement la confiture jusqu'à ce que les tranches se dissolvent.

Préparation des principaux ingrédients

La gâterie hivernale la plus délicieuse est à juste titre considérée confiture de pruneaux ou de la variété de prune Vengerka (variété Ugorka), qui a la plus grande jutosité. Une autre caractéristique de ce type est qu’il est facile de séparer les graines de la pulpe.

La confiture est préparée à partir de fruits frais ou surgelés. Si la deuxième option est utilisée, les fruits sont d'abord décongelés, puis jetés dans une passoire pour égoutter toute l'eau. Ensuite les prunes sont triées.

De nombreuses femmes au foyer ajoutent des pommes, des noix, des amandes, du gingembre et des agrumes à la confiture pour plus de piquant. Il est très courant d'ajouter du cognac ou du rhum pendant la cuisson - 2 c. l. pour 1 kg de prunes. Les amateurs de piquant utilisent même du poivron rouge amer.

Méthodes de cuisson

Les prunes enrobées de chocolat sont préparées selon différentes recettes. Certaines personnes aiment ajouter de la vanille à la confiture pour donner au produit une note parfumée, tandis que d'autres utilisent du chocolat à la place du cacao et vice versa. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour préparer ce dessert étonnant.

Confiture « Prunes au Chocolat » : recette classique

Cette confiture de fruits originale est très simple à préparer. Les ingrédients suivants sont nécessaires à la préparation :

1. Prune - 2 kg.
2. Cacao - 40 g.
3. Sucre - 1 kg.
4. Sucre vanillé - 10 g.

Les fruits sont dénoyautés, saupoudrés de sucre semoule (un demi-kilo) et laissés libérer le jus pendant plusieurs heures. Dès qu'une quantité suffisante de sirop apparaît, la seconde moitié du sucre et du cacao est ajoutée aux prunes. Tout cela est soigneusement mélangé et porté à feu doux jusqu'à ébullition. La confiture prend environ 1 heure à préparer, il faut la remuer.

Confiture « Prune au Chocolat » : aux cerneaux de noix et au beurre

Pour vous préparer, vous devez préparer :

1. Prune - 1 kg.
2. Chocolat noir - 100 g ou cacao - 2 c. l.
3. Noix - 50 g.
4. Beurre - 100 g.
5. Sucre cristallisé - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilline en option - 10 g.

Les fruits sont soigneusement lavés et les graines sont retirées. La moitié du sucre préparé est ajoutée aux tranches pelées. La prune est placée dans un endroit chaud pendant 4 heures pour former du jus.

Passé le temps imparti, placez la casserole sur feu doux et ajoutez le sucre semoule restant.Faites cuire le mélange pendant environ 10 minutes afin que les ingrédients se mélangent bien. Ensuite, le beurre et le cacao sont ajoutés. La confiture est préparée pendant encore 1 heure. Il est important de ne pas oublier de remuer, sinon une brûlure est possible. 10 minutes avant la fin, ajoutez les noix hachées et la vanilline.

Confiture « Prunes au Chocolat » : aux pommes

Pour préparer ce dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Prune Ugorka – 400 g.
2. Pommes - 2-3 pcs.
3. Sucre -350 g.
4. Chocolat noir - 50 g.
5. Vanille, cannelle.

Les fruits sont lavés sous le robinet, puis nettoyés et dénoyautés. Les pommes sont pelées. Tous les fruits sont broyés dans un mixeur. Les épices, le cacao et le sucre sont placés dans un autre bol.

La purée de pommes et de prunes est placée sur la cuisinière et cuite à feu doux jusqu'à ébullition, moment auquel le mélange ci-dessus des ingrédients restants est ajouté. Tout est bien mélangé et bouilli pendant 5 à 7 minutes, après quoi le chocolat est ajouté. La confiture n'est retirée du four que lorsqu'elle est complètement dissoute.

Confiture chocolat-prune dans une mijoteuse

La confiture préparée dans une mijoteuse est garantie parfaite. Le fait est que c'est dans la cuvette de cet appareil de cuisine que le drain et les autres composants sont saturés au maximum. Les produits suivants sont nécessaires à la préparation :

1. Prune - 1 kg.
2. Sucre - 1 kg.
3. Cacao - 40 g.

Les fruits sont lavés afin que leur intégrité ne soit pas compromise. Ensuite, ils sont coupés en deux et les graines sont retirées. La prune est recouverte de sucre et laissée plusieurs heures pour libérer le jus.

Dès qu'une quantité suffisante de liquide apparaît dans le récipient, celui-ci est égoutté et placé sur feu moyen. On y ajoute du cacao, qui est soigneusement mélangé pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après ébullition, le sirop est versé dans un bol multicuiseur et des tranches de prune y sont placées.

L'afficheur sélectionne le mode « Quenching » pendant 60 minutes. Ce temps est suffisant pour préparer le dessert.

Confiture de prunes au chocolat et cacao

Pour la friandise, vous devez acheter :

1. Prune - 0,5 kg.
2. Sucre - 400 g.
3. Cacao - 20 g.
4. Beurre - 40 g.

Les graines sont retirées des fruits lavés et séchés, puis elles sont broyées jusqu'à obtenir une masse homogène. Du sucre y est ajouté, après quoi le mélange est bouilli pendant 15 minutes à feu moyen. Il est important de retirer la mousse, sinon cela pourrait réduire la durée de conservation du produit à l'avenir.

Du cacao est ajouté à la confiture, après quoi elle est cuite pendant encore 10 minutes, puis du beurre y est ajouté et le mélange est à nouveau cuit pendant 10 minutes.

Confiture de prunes au cacao et vanille

Pour cette gourmandise extraordinaire il vous faudra :

1. Prune - 4 kg.
2. Sucre - 2 kg.
3. Cacao - 10 cuillères à soupe. l.
4. Sucre vanillé - 4 sachets.

La prune est dénoyautée, recouverte de la moitié du sucre semoule, bien mélangée et infusée pendant 4 heures. Passé ce temps, versez le sucre restant dans la casserole et laissez cuire le mélange pendant 10 minutes. On y ajoute ensuite du cacao, après quoi la confiture est cuite à feu doux pendant 1 heure.

A la fin, du sucre vanillé est ajouté. Le dessert est versé chaud dans des bocaux stérilisés.

La confiture « Prune au Chocolat » est vraiment un délice incroyablement savoureux et très sain qui plaira à absolument tout le monde, même aux gourmets les plus exigeants. Ce n'est pas difficile à préparer, il suffit de suivre les recommandations lors de la préparation des ingrédients et de suivre strictement la recette.