Une recette simple pour faire de la confiture de mûres pour l'hiver

La confiture de mûres est un produit très utile et précieux. Il est principalement préparé pour l’hiver, car il est largement utilisé pour renforcer le système immunitaire et lutter contre le rhume. Le produit est savoureux et nutritif, et la variété d'ingrédients supplémentaires rendra la délicatesse encore plus riche et unique.

Caractéristiques de cuisson

Les mûres du jardin ont un goût excellent et d'excellentes propriétés bénéfiques.

Pour rendre la confiture saine, vous devez suivre quelques recommandations :

1. Pour conserver intactes les baies de la confiture, il ne faut pas les laver avant la cuisson, et les remuer soigneusement pendant la cuisson afin de ne pas les abîmer.
2. Vous pouvez ajouter de la saveur en utilisant du zeste d'orange. Vous pouvez également ajouter un brin de menthe pour une saveur rafraîchissante.
3. Pour conserver l'excellent goût et l'odeur, il est conseillé de cuire la confiture petit à petit en plusieurs fois, en la refroidissant et en la réchauffant à nouveau.

Pour rendre le goût plus harmonieux et riche, ajoutez principalement des citrons, des oranges, des framboises et des pommes à la confiture.

Faire de la confiture de mûres surgelée

Pour faire de la confiture correctement, vous devez la préparer selon la recette suivante :

• mûres surgelées - 0,6 kg;
• fraises - 450 g;
• sucre - 1 kg;
• jus de citron - 60 ml.

Les fruits surgelés sont placés dans une casserole, recouverts de sucre et mélangés.

Laisser reposer 3 heures pour que les baies décongèlent. Ensuite, vous devez ajouter des fraises et laisser reposer encore 2 heures.

Les mûres libéreront beaucoup de jus, 30 pour cent doivent être égouttés. Pressez le jus de citron, ajoutez-le aux ingrédients et placez le tout sur le feu. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. Refroidissez le produit, puis répétez la procédure de traitement thermique. Verser dans le récipient préparé.

Faire de la confiture dans une mijoteuse

La délicatesse peut également être préparée dans une mijoteuse. Vous pouvez le cuisiner selon la recette suivante :

• mûres - 1 kg;
• sucre - 950 g.

Les mûres sont lavées et placées dans un bol de cuisson. Ajouter le sucre et mélanger. Le récipient est recouvert de gaze et infusé pendant 6 à 7 heures.

Réglez le multicuiseur sur la fonction « Ragoût » et faites cuire le contenu pendant 1 heure. Le couvercle doit être ouvert. Une fois terminé, conditionnez la confiture dans des bocaux.

Confiture de mûres aux baies entières

Vous pouvez réaliser de la confiture de mûres avec des baies entières à partir des produits suivants :

• baies - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Les fruits sont triés, placés dans une casserole et recouverts de sucre. Les composants sont mélangés et laissés sous cette forme pendant 30 minutes. Ensuite, vous devez le mettre sur feu doux, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant encore 30 minutes. Roulez le produit fini dans des récipients préparés.

Confiture de mûres sans pépins

Pour préparer une friandise aussi saine et sans pépins, vous devez préparer :

• fruits - 0,9 kg;
• eau - 0,5 litre;
• sucre - 0,9 kg.

Les baies sont pelées, lavées et séchées. Plonger dans l'eau chauffée à environ 90 °C pendant 2 à 3 minutes. L'eau est ensuite égouttée et les baies sont broyées au tamis. Les fruits moulus sont placés dans une casserole, recouverts de sucre et cuits jusqu'à épaississement. Pour éviter que le mélange ne brûle, il est important de remuer constamment la confiture. Verser dans des pots préalablement préparés.

Autres recettes

La confiture de mûres peut être préparée à partir de n'importe quelle baie. Il est important de nettoyer les fruits, de les rincer abondamment et de les sécher. La délicatesse peut être variée avec divers additifs pour lui donner un goût et un arôme uniques.

Jam "Cinq Minutes"

La recette est simple et convient à ceux qui ne veulent pas rester longtemps aux fourneaux.

Pour les « 5 minutes », vous aurez besoin des composants suivants :

• mûres - 1 kg;
• sucre cristallisé - 0,5 kg;
• acide citrique - 2-3 g.

Versez les baies pelées et lavées dans une passoire et laissez égoutter un moment l'excès de liquide. Mettez 0,5 kg de mûres dans une casserole et ajoutez 250 g de sucre.

Faites 2 autres couches de la même chose par-dessus. Les ingrédients sont laissés 5 heures pour que les fruits libèrent du jus.

La casserole est placée sur le feu et portée à ébullition, après quoi la confiture est cuite pendant encore 5 minutes. Avant de retirer du feu, ajoutez de l'acide citrique. Placer dans des bocaux propres ; la stérilisation n’est pas nécessaire.

recette de banane

La recette étape par étape comprend les éléments suivants :

• fruits - 1 kg;
• bananes - 0,9 kg;
• sucre cristallisé - 1,1 kg.

Les baies préparées sont versées dans un récipient de cuisson à bords hauts. Ajouter le sucre et mélanger délicatement. Les composants sont laissés 5 à 6 heures pour libérer le jus. Ensuite, le contenu est placé sur la cuisinière et cuit pendant 30 minutes. La composition doit être constamment agitée et la mousse récupérée.

Les bananes sont pelées et coupées en petits cercles. Ajouté à la composition principale. Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. La friandise finie est versée dans des bocaux.

Recette aux prunes et sureau

Vous pouvez préparer une confiture insolite et saine à partir des ingrédients suivants :

• fruits - 0,4 kg;
• prunes - 0,4 kg;
• sureau - 0,2 kg;
• sucre - 1 kg;
• jus de citron - 0,5 tasse;
• clous de girofle - 5 pcs.

Les mûres et les baies de sureau sont pelées et lavées, placées dans un récipient pour la cuisson. Ajouter les tranches de prunes dénoyautées, le jus de citron et les clous de girofle. Les ingrédients sont versés avec suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients et portés à ébullition à feu doux. Cuire à feu doux pendant environ une heure.

Ensuite, les composants sont broyés jusqu'à obtenir un état pâteux. La purée obtenue est liée dans une gaze et placée dans un tamis sous lequel se trouve un récipient pour le jus qui coule. Laisser dans cette position pendant 8 à 10 heures. Le jus est versé dans une casserole, le sucre est ajouté, le tout est agité et envoyé au feu.Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en écumant la mousse. Verser dans des bocaux stérilisés.

Recette au citron

Pour réaliser une délicieuse gourmandise au citron, vous devez préparer :

• baies - 1,2 kg;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 1,4 kg.

Les mûres préparées sont mélangées avec la moitié du sucre. Infuser dans une casserole pendant 7 à 8 heures. Le jus obtenu est mis au feu et après ébullition, le reste du sucre est ajouté. La masse est préparée pendant encore 10 minutes.

Le jus est refroidi à 55 °C, des mûres et du jus de citron sont ajoutés. Le contenu est bouilli pendant 8 à 10 minutes et versé dans des récipients préparés.

Recette de groseille

La confiture est préparée selon la recette suivante :

• baies - 0,9 kg;
• groseilles à maquereau - 1 kg;
• sucre - 2,3 kg;
• eau - 140 ml.

Les groseilles à maquereau sont triées et lavées. Verser dans un récipient de cuisson, après quoi ajouter le sucre semoule et laisser reposer 8 heures. Versez de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir pendant 4 heures.

Ajouter les mûres lavées aux groseilles et cuire 10 minutes. Refroidissez à nouveau et répétez le processus 2 fois de plus. Au stade final, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle. Versez dans des bocaux.

Recette aux framboises

La combinaison est très savoureuse et saine. Vous devez préparer à partir des ingrédients suivants :

• baies - 0,5 kg;
• framboises - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 0,9 kg.

Les baies sont triées et lavées. Ensuite, ils sont disposés dans différents récipients et recouverts de sucre. Mélangez soigneusement et placez au frais pendant 10 heures.

Le jus libéré pendant toute la période est versé dans une casserole commune.

Le récipient avec le jus est placé sur le feu et se réchauffe un peu, des mûres et des framboises sont ajoutées. Faire bouillir pendant 6 à 7 minutes. à feu doux, veillez à retirer la mousse, retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir complètement.Ensuite, mettez le feu et faites bouillir encore 5 minutes. Emballez dans des bocaux.

Recette à la pomme

La confiture additionnée de pommes s'avère très tendre, avec un goût riche. La recette est pour 3 portions (900 ml). Vous devez le faire à partir des composants suivants :

• mûres - 0,4 kg;
• pomme - 0,4 kg;
• sucre - 240 g;
• lavande - 1 cuillère à soupe. l.

Les baies sont soigneusement lavées et séchées. Les pommes sont lavées, pelées, coupées en 4 parties et le trognon retiré. Coupez ensuite en petites tranches. Les mûres sont mélangées à des pommes, le tout est saupoudré de sucre. La casserole avec les ingrédients est placée sur feu vif. Après ébullition, laissez cuire encore 3 minutes sans baisser le feu. Ajouter la lavande sèche, faire bouillir encore 5 minutes. Versez dans des bocaux.

Recette avec de la gélatine

Les baies additionnées de gélatine sont souvent utilisées pour décorer des gâteaux, des puddings, des cheesecakes et autres desserts. La confiture s'avère épaisse, avec des baies entières.

Ingrédients requis :

• fruits - 0,3 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• eau - 0,3 kg;
• gélatine - 25 g.

Pour la recette, il faut principalement choisir des mûres mûres, de couleur noire riche. Les fruits sont lavés et placés dans une casserole en 1 à 2 couches. Le sucre est ajouté et le tout est soigneusement mélangé. Le récipient est placé sur la cuisinière et bouilli pendant 20 à 25 minutes.

1 litre. la gélatine se dissout dans 2 cuillères à soupe. l. eau bouillante, remuer jusqu'à dissolution complète. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 2-3 minutes jusqu'à ce que la température descende à 80-90 °C. La gélatine est versée dans la confiture en un mince filet et mélangée. Ensuite, le tout est mis dans des bocaux.

Vous ne pouvez pas verser de gélatine dans une masse bouillante, car elle deviendra grumeleuse et le processus de gélification ne se produira pas.

Recette à l'orange

Une gourmandise savoureuse et saine est préparée selon la recette suivante :

• fruits - 1 kg;
• oranges - 0,4 kg;
• citron - 150 g;
• sucre - 1,1 kg.

L'orange et le citron sont lavés. Le zeste de l'orange est retiré et la couche blanche est retirée. La peau est coupée en fines tranches.

Le jus d'orange est pressé dans un récipient de cuisson et saupoudré de sucre. Mettez le feu et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, laissez refroidir. Ajoutez ensuite les baies préparées au jus d'orange et laissez reposer 3 heures.

Une fois le temps écoulé, mettre sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. En 3 minutes. Ajouter le zeste d'orange et le jus de citron jusqu'à la fin. Retirer du feu et laisser reposer 4 heures. Répétez ensuite le processus de traitement thermique. Emballez la confiture dans des bocaux.

Combien de temps est-il conservé ?

La durée de conservation dépend de la recette de confiture. La gourmandise se conserve en cave ou au réfrigérateur sans cuisson ou avec un traitement thermique minimal. Les baies pré-stérilisées avec du sucre peuvent être conservées à température ambiante.

Le produit cuit pour l'hiver est enroulé avec des couvercles en fer et conservé dans une cave ou un autre endroit froid. La confiture de fruits est recouverte de gaze et de papier sulfurisé.