TOP 7 des recettes de confiture de cassis cinq minutes pour l'hiver

L'une des préparations les plus importantes pour l'hiver est la confiture de groseilles, riche en acide ascorbique, rétinol, tocophérol et vitamines B. Elle peut être préparée de différentes manières. Nous attirons votre attention sur les recettes les plus réussies de la confiture de cassis « Pyatiminutka ». La baie vitaminée peut être utilisée seule ou en combinaison avec d’autres ingrédients fruités.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de cassis Pyatiminutka

En hiver, il est problématique d'obtenir la gamme nécessaire de vitamines à partir de fruits frais et de baies. Par conséquent, la bonne solution serait une confiture de groseilles de cinq minutes. En suivant des recommandations étape par étape, chaque femme au foyer peut préparer cette délicatesse savoureuse et saine. Mais lors du démarrage du processus principal, il est important de bien préparer les baies et les récipients appropriés pour la conservation.

Comment sélectionner et préparer les baies pour la récolte ?

Pour préparer la confiture Pyatiminutka, il est préférable de choisir des variétés de groseilles à gros fruits. Premièrement, ils sont plus faciles à pré-traiter et, deuxièmement, ils libèrent beaucoup de jus.

Les fruits doivent être bien mûrs, avoir une peau fine et à peu près la même taille.

Le processus de préparation est simple :

1. Placez les baies sélectionnées dans une passoire et rincez plusieurs fois à l'eau courante.
2. Placer sur un torchon doux et propre et laisser sécher naturellement.
3. Utilisez de petits ciseaux pour couper les queues.
4. Rincer à nouveau sous l'eau courante et sécher.

Préparation des contenants

Des bocaux en verre d'un volume approprié sont utilisés pour faire de la confiture. Avant de coudre, vous devez :

1. Vérifiez le récipient en verre pour déceler des éclats, des fissures, des rayures profondes et d'autres dommages.
2. Appliquez du bicarbonate de soude sur une éponge en mousse et frottez généreusement les pots avec. Puis rincez abondamment.
3. Stérilisez le récipient dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 15 minutes.

Comment préparer rapidement de la confiture de groseilles pour l'hiver ?

En plus de la recette classique, il existe de nombreuses autres options pour préparer de la confiture de groseilles pour l'hiver. L'ajout d'autres ingrédients ajoutera de nouvelles notes aromatiques et augmentera la valeur vitaminique de la friandise.

Recette classique

La confiture 5 minutes selon cette recette nécessite un minimum d'ingrédients :

• 1 kg de baies mûres et de sucre semoule ;
• 2 verres d'eau.

La séquence de préparation de la friandise est la suivante :

1. Versez 1 tasse de sucre dans une grande casserole et ajoutez de l'eau.
2. Porter à ébullition à feu moyen pour former un sirop de sucre.
3. Versez toutes les baies préparées (lavées, séchées et équeutées) dans le liquide sucré.
4. Faire bouillir pendant cinq minutes.
5. Versez un deuxième verre de sucre cristallisé dans le mélange de baies.
6. Après avoir attendu l'ébullition complète, versez la confiture dans des récipients préalablement préparés et roulez-la.

Sans eau

La confiture de groseilles rapide peut être préparée sans ajouter d'eau.

Ingrédients requis :

• 1 kg de grosses groseilles mûres ;
• 500 g de sucre.

C'est très simple à préparer :

1. Couvrir les baies sélectionnées de sucre cristallisé et laisser reposer trois heures. Pendant cette période, ils libéreront suffisamment de jus.
2. Placer sur le feu et porter à ébullition.
3. Cuire à feu moyen pendant cinq minutes.
4. Emballez la confiture de groseilles vitaminée finie dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Aux framboises

Les propriétés bénéfiques de la confiture à base de cassis et de framboises sont doublées. En hiver, cette gourmandise renforcera le système immunitaire et protégera également contre les infections et les rhumes.

Ingrédients que vous devez préparer :

• 2 kg chacun de framboises et de cassis ;
• 2,5 kg de sucre.

Cette confiture est facile à réaliser :

1. Triez soigneusement les framboises et retirez les sépales et les petits insectes.
2. Lavez les groseilles, séchez-les et retirez les tiges.
3. Placez les framboises dans une casserole à part et ajoutez la moitié de la quantité de sucre indiquée dans la recette.Laisser infuser huit heures pour libérer le jus aromatique.
4. Placez le récipient contenant les framboises sur la cuisinière en réglant le feu à moyen. Cuire cinq minutes, puis éteindre le feu et attendre que la confiture refroidisse légèrement.
5. Faites bouillir à nouveau les baies.
6. Pour la troisième fois, portez à ébullition les framboises et ajoutez-y du cassis.
7. Faites bouillir le mélange de baies pendant dix minutes.
8. Vérifiez l'état de préparation de la confiture de vitamines. S'il ne s'étale pas sur la soucoupe, vous pouvez le mettre dans des bocaux et le fermer hermétiquement.

Avec de l'orange

L'association de l'orange et du cassis saturera le corps en acide ascorbique.

Les ingrédients principaux:

• 1 kg de cassis ;
• 2 oranges ;
• 700 g de sucre ;
• 200 ml d'eau minérale (plate) ou filtrée.

La préparation ne prendra pas beaucoup de temps :

1. Placez les groseilles lavées et séchées dans un récipient en émail de petit diamètre, mais suffisamment profond.
2. Ajouter le sucre et l'eau.
3. Épluchez les oranges à l'aide d'une râpe grossière, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux groseilles.
4. Passer le mélange dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter le zeste d'orange râpé au mélange baies-agrumes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
6. Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.
7. Laisser poser plusieurs heures à température ambiante. Dans de telles conditions, le jus libéré saturera le zeste.
8. Placer sur feu doux pour laisser mijoter la confiture pendant 15 minutes. Pour éviter qu'il ne brûle, remuez constamment avec une cuillère en bois.
9. Verser dans des récipients stérilisés et fermer hermétiquement.

Avec du citron ajouté

Cette option est similaire à la précédente, mais a un goût plus acide et contient encore plus de vitamine C.

Pour préparer une délicieuse confiture vitaminée, il vous faudra :

• 1 kg de grosses groseilles mûres ;
• 1 citron ;
• 1,5 kg de sucre semoule.

La préparation comprend les étapes suivantes :

1. Placez les groseilles triées, lavées et débarrassées des débris végétaux dans le bol d'un mixeur.
2. Coupez les boutons sur les côtés du citron puis coupez-les en morceaux d'épaisseur moyenne.
3. Ajouter la masse d'agrumes aux groseilles et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Placer le mélange dans un récipient en émail pour poursuivre la cuisson.
5. Versez le sucre et répartissez uniformément.
6. Porter à ébullition à feu moyen. Vous devez constamment remuer et éliminer la mousse à la surface.
7. Au moment de l'ébullition active, retirez le récipient du brûleur.
8. Pendant qu'elle est chaude, répartissez la confiture dans des récipients en verre et fermez hermétiquement.

Dans une mijoteuse

Il est facile de faire de la confiture de groseilles rapide dans une mijoteuse. Tout ce dont vous avez besoin est d'un kilo et demi de sucre et de baies :

1. Placez les groseilles lavées et séchées dans un récipient multicuiseur et réglez le mode « Ragoût ».
2. Lorsque les groseilles libèrent un peu de jus, ajoutez le sucre par petites portions en remuant à chaque fois.
3. Sans changer de mode, faites cuire les baies pendant environ une heure pour que la future confiture acquière la consistance souhaitée.
4. Répartir dans des récipients en verre stériles et fermer hermétiquement.

Des baies congelées

L'avantage de la confiture de groseilles à base de baies surgelées est qu'elle peut être cuisinée à tout moment de l'année.

Pour cette gourmandise vitaminée vous aurez besoin de :

• 1 kg de groseilles surgelées ;
• 500 g de sucre semoule.

Les baies doivent être sorties du congélateur, rincées à l'eau courante et séchées. Ensuite, procédez comme suit :

1. Sans décongeler, versez les groseilles dans un bol (émail ou inox).
2. Ajoutez du sucre.
3. Remuer uniformément et laisser infuser une heure et demie.
4. Placez le récipient contenant le mélange sucre-baies sur le feu, portez à ébullition et éteignez le feu.
5. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le jus de groseille.
6. Laissez-le dans cet état pendant deux heures et remettez-le sur le feu.
7. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes.

Comment et combien de temps peut-on le conserver ?

La durée de conservation de la confiture de groseilles est de deux ans. Pour ce faire, les récipients contenant des friandises vitaminées doivent être placés dans un endroit frais et sombre - un garde-manger, une cave ou une armoire de cuisine rarement utilisée.