Une recette simple pour faire de la confiture de fraises pour l'hiver

Vous devez préparer une délicieuse confiture de fraises des bois au moins une fois dans votre vie. Cette baie aromatique, récoltée en forêt ou dans les champs, séduira toute la famille. Et pour conserver le goût de l'été jusqu'à l'automne et l'hiver, la confiture est réalisée à partir de fraises.

Caractéristiques de la confiture de fraises

Faire de la confiture de fraises n'est pas difficile si vous suivez les règles de cuisson. Les fraises sont soigneusement lavées avant la cuisson et les bocaux sont chauffés au bain-marie. Vous pouvez ajouter des épices ou des baies à la confiture si vous le souhaitez. Pour faire de la confiture, la confiture est d'abord bouillie, puis passée au tamis et bouillie à nouveau.

Pour comprendre combien de temps cuire la douceur, vous devez regarder l'épaisseur du mélange. Même si le temps de cuisson est expiré et qu'elle est liquide, vous devez réserver la confiture pendant un moment. Petit à petit, il commencera à s'épaissir.

Comment préparer des bocaux pour la mise en conserve

Avant la cuisson, les bocaux sont préparés à l'avance. Tout d'abord, ils sont soigneusement lavés avec un détergent et laissés sécher. Après séchage, les pots nettoyés sont chauffés. Faites chauffer les bocaux au bain-marie pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le verre devienne chaud.

Comment sélectionner et préparer les baies pour la récolte pour l'hiver

La confiture aromatique est à base de fraises des bois. Il est grand et adapté à la cuisson de friandises. Les fraises du jardin ou remontantes sont également utilisées pour faire des confitures, mais l'arôme sera moins intense. Les fraises blanches produisent la même saveur que les rouges.

La confiture la plus délicieuse est préparée à partir de fraises mûres des prés ou des champs.

Le dessert s'avère très aromatique et sucré. Les fraises récoltées dans les champs et les prairies sont plus sucrées que les fraises des bois.

Recettes de confiture de fraises

Il existe un grand nombre de recettes pour faire de la confiture de fraises. Il est préparé avec l'ajout de noix, d'autres baies et d'épices.

Avec de l'eau ajoutée

La façon la plus simple de préparer de la confiture de fraises est d'ajouter de l'eau. Cette cuisson permet de conserver les baies intactes :

• Lavez les fraises et retirez les tiges.
• Placer dans une casserole, ajouter de l'eau et ajouter du sucre au goût. Mettez le feu.

• Remuez la confiture pendant qu'elle bout et écumez la mousse.
• Faites cuire la confiture pendant 15 à 20 minutes. La procédure d'ébullition est répétée 3 à 4 fois.

Lorsque la confiture est prête, elle est versée dans des bocaux et conservée pour l'hiver.

Une recette simple de cinq minutes

La confiture cinq minutes aux fraises entières est facile à préparer :

• Pour préparer, vous devez prendre des fraises et un édulcorant.
• Couvrez les baies de sucre et laissez-les reposer 12 heures pour qu'elles donnent du jus.
• Versez ensuite la confiture dans la poêle et laissez cuire 5 minutes.

Lorsque le sirop est prêt, il est versé dans des bocaux ou consommé immédiatement. Le sirop fini doit être refroidi à température ambiante afin que le liquide ne devienne pas sucré.

Confiture de fraises sans cuisson

La confiture sans cuisson n'est pas seulement un délicieux sucré, mais aussi un produit sain. Pour préparer, vous devez recouvrir les fraises d'édulcorant et laisser reposer toute la nuit. Versez ensuite dans des bocaux et conservez au réfrigérateur couvercle fermé. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'eau dans cette recette.

Confiture de fraises dans une mijoteuse

Si le temps presse et que vous devez préparer des friandises de toute urgence, vous pouvez le faire à l'aide d'un multicuiseur :

• Les fraises sont lavées et versées dans une mijoteuse. Couvrir d'édulcorant et ajouter de l'eau.
• La technique de cuisson est similaire à la cuisson dans une casserole. Réglez le mode sur « ragoût » et laissez cuire environ 35 minutes.
• Lorsque tout est prêt, le sirop est versé dans des bocaux, enroulé avec un couvercle et placé à l'envers.

Laisser refroidir à température ambiante et descendre au sous-sol.

Confiture de fraises aux amandes

Vous pouvez faire de la confiture avec l'ajout d'amandes. Cela ajoutera une saveur inhabituelle :

• Lavez les fraises et coupez les amandes en flocons.
• Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez l'édulcorant et le jus de citron.
• Porter le liquide à ébullition. Ajoutez ensuite les fraises.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition pendant 25 à 35 minutes. La consistance de la douceur doit être épaisse.

En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. Amaretto et laissez cuire encore 5 minutes. Verser dans des bocaux et laisser refroidir.

Confiture de fraises au rhum

Pour préparer de la confiture au rhum, vous devez prendre 100 g de rhum, 10 g d'acide citrique, du sucre et des baies :

• Placer les fraises au fond de la casserole, couvrir d'édulcorant et saupoudrer de rhum.
• Ajoutez ensuite une autre couche de fraises, d'édulcorant et de rhum.
• Placez les baies au réfrigérateur toute la nuit.
• Mettez le feu, portez à ébullition et ajoutez de l'acide citrique.

Retirer du feu et attendre que le mélange refroidisse. Puis faites bouillir à nouveau.

Confiture de fraises à la menthe et au citron

Une confiture épaisse et aromatique est réalisée avec l'ajout de menthe et de citron :

• Pour préparer le sucré, vous aurez besoin d'1 citron, de plusieurs brins de menthe fraîche, de fraises et de sucre.
• Ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit. Les baies donneront du jus pendant la nuit.
• Le lendemain, ils commencent à cuisiner.
• Ajoutez le jus de citron et les brins de menthe écrasés. Mettez le feu. Cuire 6 minutes.
• Filtrez ensuite le sirop et conservez-le séparément jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Lorsque le mélange atteint la température ambiante, versez le sirop et laissez cuire jusqu'à tendreté. Avant la fin de la cuisson, ajoutez une petite quantité de menthe.

Fraises aux groseilles

Recette pas à pas pour faire des bonbons aux groseilles :

1. Lavez les baies et ajoutez l'édulcorant.
2. Mettez le feu.
3. Cuire jusqu'à ébullition.
4. Retirez ensuite du feu, placez dans des récipients, laissez refroidir et placez dans un endroit frais.

Confiture de fraises à la lavande

Faire correctement de la confiture de lavande n'est pas difficile. Pour ce faire, vous devez recouvrir les baies de sucre pendant la nuit. Le matin, faites cuire le mélange pendant 6 minutes. Remuer constamment. Retirer du feu et laisser refroidir.Ajoutez ensuite les fleurs de lavande et laissez cuire encore 3 minutes. Du jus de citron est également ajouté.

Confiture de fraises sans amertume

Pour faire de la confiture de fraises sans amertume, il faut y ajouter des groseilles. Les fraises et les groseilles sont recouvertes de sucre pendant la nuit et le lendemain matin, elles commencent à cuire. Placer le récipient sur le feu en remuant constamment, cuire 6 minutes. Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et laissez refroidir. Verser dans des récipients, réfrigérer ou descendre en cave et laisser jusqu'à l'hiver. Et en hiver profitez de la douceur aromatique.