Recette étape par étape de cinq minutes de confiture d'airelles pour l'hiver

L'une des préparations hivernales les plus courantes est la confiture d'airelles rouges, que de nombreuses femmes au foyer préparent. Les délices sont appréciés pour leur goût sucré prononcé avec une acidité caractéristique. La confiture est saturée de vitamines bénéfiques et, consommée avec modération, donne du tonus au corps et aide à éliminer les processus inflammatoires internes.

Caractéristiques de la confiture d'airelles

Il existe de nombreuses recettes de confiture d'airelles avec l'ajout de différents ingrédients. Le produit fini peut être utilisé comme composant de desserts. La confiture est également souvent utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie. La confiture d'airelles, lorsqu'elle est préparée selon la recette classique, se distingue par son acidité, qui peut être équilibrée avec des fruits secs, des épices ou d'autres baies.

Préparation préliminaire des baies

Avant de commencer la cuisson, il suffit de bien laver les baies et de verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer les germes et la plaque dentaire.

Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille qui ne contient pas d'impuretés nocives.

Les baies pourries et noircies ne conviennent pas à la cuisson, car elles peuvent en gâcher le goût. Lors du tri des baies, vous devez laisser les fruits mûrs, mais pas trop mûrs. Il est préférable de cueillir les baies pour une cuisson ultérieure le matin, lorsque l'activité des enzymes redox est accrue.

Recette de confiture "Cinq Minutes"

Pour cuisiner un délice en peu de temps, utilisez simplement une recette simple étape par étape.

Il comprend les étapes suivantes :

• Mélanger 1,5 kg de baies lavées avec 1 kg de sucre et laisser reposer une demi-heure ;
• mettre le mélange sur le feu et après ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse ;
• emballer le produit fini dans des récipients stérilisés.

Confiture d'airelles sans cuisson

La délicatesse peut être préparée même sans cuisson, simplement en broyant des airelles rouges et en les mélangeant avec du sucre. La masse obtenue doit être laissée toute la nuit, puis placée dans des bocaux pour la conservation.

Confiture d'airelles dans une mijoteuse étape par étape

Sans compétences culinaires, vous pouvez faire de la confiture dans une mijoteuse.

Pour le faire correctement, vous devez :

1. Placez les baies au fond du bol, couvrez de sucre et ajoutez le jus de citron.
2. Activez le mode extinction et réglez la minuterie sur 1 heure.
3. Versez la confiture finie dans des pots prélavés et séchés.

Autres recettes de confiture d'airelles

Pour diversifier la recette classique et trouver de nouvelles saveurs, vous pouvez ajouter d'autres fruits et épices aux ingrédients principaux.

En expérimentant des recettes, chacun peut trouver la combinaison parfaite pour lui-même.

Confiture d'airelles aux clous de girofle et à la cannelle

L'ajout de cannelle et de clous de girofle à la recette donnera à la confiture un goût et un arôme épicés inhabituels. Après avoir mélangé les baies avec le sucre et les épices, il suffit de faire bouillir la masse pendant 15 à 20 minutes.

Confiture d'airelles aux poires

En utilisant des poires comme ingrédient supplémentaire, vous pouvez faire de la confiture. Les fruits doivent être coupés en petits morceaux et cuits avec les baies à feu doux jusqu'à épaississement. Pendant la cuisson, remuez périodiquement le mélange et retirez la mousse de la surface.

Confiture d'airelles au potiron

Après avoir choisi la citrouille pour accompagner la baie, vous devez la couper en petits cubes ou en barres et la mélanger avec le mélange d'airelles. Faites cuire la confiture jusqu'à ce que la citrouille devienne tendre. Pour que le produit fini conserve son goût sucré, il est recommandé d'ajouter plus de sucre que dans la recette standard.

Confiture d'airelles aux carottes

Les carottes sont râpées sur une râpe grossière et mélangées à des baies blanchies. Les produits doivent être recouverts de sucre et cuits pendant 25 à 30 minutes. Lors de la cuisson, il est impératif d'écumer toute mousse formée et de remuer régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.

Confiture d'airelles et de canneberges

Vous pouvez faire de la confiture d'airelles avec l'ajout d'autres baies.

L'ajout de canneberges ajoutera une acidité légère et agréable, adoucissant le goût acidulé.

Lors du tri des baies, vous devez choisir des spécimens sans bosses ni signes de non-maturité.

Confiture d'airelles et canneberges

La recette de la friandise aux baies nécessite de rincer soigneusement les ingrédients, de les écraser et de les mélanger avec du sucre. Faire bouillir la masse obtenue jusqu'à la consistance requise. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse, car elle peut gâcher le goût et ajouter de l'amertume.

Confiture d'airelles au citron

Les amateurs d'agrumes peuvent faire de la confiture avec du citron. Le plus important est de calculer correctement les proportions afin que le produit ne devienne pas trop acide. Le temps de cuisson dépend de la consistance souhaitée – liquide ou épaisse.

Confiture d'airelles aux noix

La confiture de baies peut être préparée avec n'importe quelle noix, ce qui non seulement changera le goût, mais donnera également un certain nombre de propriétés bénéfiques. Lors de la cuisson, il faut vérifier qu'aucun morceau de coquille ne tombe avec les grains. Après avoir cassé ou coupé les noix en gros morceaux, vous devez les ajouter aux airelles bouillies pendant 10 minutes, puis cuire encore 20 à 30 minutes à feu doux. La confiture finie sera plus épaisse et plus foncée que la recette classique.

Confiture d'airelles aux myrtilles

La confiture additionnée de myrtilles a une couleur foncée distincte et un goût inhabituel. Pour la cuisson, il est préférable de trier les baies de maturité moyenne. Les myrtilles et les airelles doivent d'abord être lavées et blanchies pour ramollir. Le sucre est ajouté à la purée de baies, après quoi le mélange est bouilli jusqu'à épaississement.

Confiture d'airelles aux prunes

Pour préparer la friandise, les prunes sucrées Vengerka ou Renklod conviennent.Les baies doivent être soigneusement lavées, séchées et broyées. Après avoir mélangé avec des airelles et ajouté du sucre, le mélange obtenu doit être bouilli à feu doux jusqu'à épaississement. Lorsqu'elle est chaude, la confiture est conditionnée dans des bocaux et hermétiquement fermés avec des couvercles.

Confiture d'airelles aux framboises

La confiture de framboises et d'airelles peut être préparée dans une mijoteuse ou selon la méthode habituelle. Quelle que soit la méthode choisie, vous devez réduire les baies en purée et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient épaisses. Une délicieuse confiture de baies peut être utilisée comme dessert indépendant ou comme complément aux produits de boulangerie.

Combien de temps dure la confiture ?

Il est préférable de conserver le produit tout l'hiver au réfrigérateur ou dans une pièce sombre et fraîche. Si les conditions sont remplies, la durée de conservation sera d'environ 2 ans. Passé ce délai, la confiture commence à se détériorer et n'est pas recommandée à la consommation.