Les pommes sont riches en diverses vitamines et autres substances bénéfiques. Ils ne se conservent pas au congélateur, ils servent donc à réaliser des préparations pour l'hiver sous forme de confitures et de conserves.
Rares sont ceux qui refuseront un petit pain avec un dessert sucré aux pommes. Les produits fabriqués à partir de ces fruits, fabriqués dans les entreprises, ne sont pas aussi savoureux que la confiture de pommes préparée dans une mijoteuse. L'ensemble du processus prend peu de temps si vous suivez des recettes simples.
Caractéristiques de cuisson
La confiture peut être préparée à la cocotte minute ou à la mijoteuse. Tous les modèles diffèrent les uns des autres, le programme est choisi parmi les suivants :
- ragoût;
- soupe;
- Confiture;
- boulangerie.
Les femmes au foyer qui disposent déjà d'un mode spécial pour la confiture dans cet appareil de cuisine suivent simplement les instructions du multicuiseur. Mais s'il n'existe pas de programme de ce type, utilisez le programme universel - "extinction". La quantité de pommes et de sucre est choisie par chacun indépendamment, puisque le volume des bols est différent pour tous les modèles.
Sélection de pommes pour confiture
Si vous envisagez de faire de la confiture avec des tranches de pomme, les fruits sont sélectionnés sans être trop mûrs ni endommagés.. Toutes les pommes juteuses de maturité normale conviennent aux granulés.
Les fruits sont lavés et pelés, le noyau est retiré. Pour une partie de pommes, il suffit d'ajouter la moitié de la quantité de sucre.
Sur votre propre parcelle, tous les fruits sont sains, sans produits chimiques. Mais s'ils sont achetés dans les magasins, vous devez alors faire attention à un signe de produit peu fiable tel qu'un peeling brillant sans le moindre défaut.
En règle générale, les substances nocives se trouvent principalement dans la peau et vous pouvez vous en débarrasser si vous les retirez simplement du fruit. Mais il est quand même préférable d’en choisir des frais, cultivés sans nitrates.
Méthodes pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Vous pouvez cuisiner une délicatesse à base de pommes dans n'importe quel modèle de multicuiseur. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes qui, simplement suivies, apporteront d'excellents résultats.
Recette de cinq minutes
Pour préparer cette merveilleuse confiture ambrée, vous avez besoin de pommes et de sucre dans un rapport 1:1. Si le fruit est très sucré, il faudra alors moins de sucre cristallisé. Selon la recette, prenez 1 kg d'ingrédients.
Les fruits sont soigneusement lavés et séchés.Ils sont pelés et coupés en tranches. Placez les pommes dans la mijoteuse et activez le programme « ragoût » pendant 1 heure. Au bout de 20 minutes, ajoutez le sucre dans le bol et mélangez avec les morceaux de pomme.
La confiture finie est versée dans des pots pré-stérilisés.
Supprimer le bourrage
Pour réaliser ce dessert, il vous faut :
- Pommes - 1 kg.
- Sucre - 800 g.
- Eau - 2-3 litres.
- Vanilline et cannelle.
Pour la future confiture, des fruits juteux et gros sont sélectionnés. En général, toutes les variétés conviennent, mais si vous rencontrez des pommes acidulées, il vaut mieux augmenter la quantité de sucre semoule à 1 kg.
Du fait que les fruits sont coupés en tranches, même les spécimens endommagés sont prélevés et collectés sur le sol. Ils sont bien lavés à l'eau courante, les bosses et les taches sont éliminées. Ensuite, ils sont coupés en tranches et les noyaux sont jetés.
Les fruits pelés et écrasés sont placés dans une bassine d'eau dans laquelle 1 cuillère à café est préalablement dissoute. acide citrique. Cette procédure est nécessaire pour protéger les pommes du noircissement lorsqu'elles sont exposées à l'air.
Les tranches sont retirées et séchées, puis mélangées avec du sucre. Versez 1 cuillère à soupe dans le bol du multicuiseur. eau et pommes dans le sucre. Faites cuire le produit sans le couvercle en remuant avec une cuillère en bois toutes les 5 minutes.
Pour commencer, sélectionnez le programme « ragoût » ou « cuisson ». En moyenne, il faut une demi-heure pour préparer une confiture. Passé ce délai, la vanille et la cannelle sont ajoutées au bol, le couvercle est fermé et le dessert est cuit pendant encore 5 minutes.
Cannelle
Pour vous préparer, vous devez prendre :
- Pommes - 2 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Cannelle - 2 bâtons ou 2 c.
Des fruits mûrs et fermes sont sélectionnés pour la confiture. Ils sont lavés à l'eau tiède courante et coupés en tranches ou en morceaux avec la peau.Le noyau est complètement retiré.
Les pommes préparées sont transférées dans le bol multicuiseur, recouvert de sucre semoule, les ingrédients sont soigneusement mélangés et laissés 5 heures pour que le sucre se mélange au jus de pomme.
Après le temps spécifié, la cannelle est ajoutée au bol, après quoi la future friandise commence à être cuite. Le mode « quenching » est sélectionné sur l'écran. Dans un premier temps, les pommes sont cuites au sirop pendant environ 10 minutes.
Au total, 3 approches sont effectuées, chacune d'une durée de 10 minutes. Si le multicuiseur dispose d'un mode « Multicook », vous pouvez alors le sélectionner pour la confiture. La température est fixée à 100 degrés.
Pendant la préparation du dessert aux pommes, celui-ci n'est pas remué, mais seules les tranches sont soigneusement plongées dans le sirop à l'aide d'une cuillère en bois. Chaque cuisson ultérieure contribue à épaissir le sirop et les fruits finissent par devenir transparents.
La confiture chaude est placée dans des pots propres, stérilisés et secs. Les conteneurs sont enroulés avec des couvercles métalliques.
Stockage
Après avoir préparé la confiture et l'avoir refroidie, les pots sont conservés dans un endroit frais pour l'hiver. Les sous-sols et les caves sont considérés comme les plus propices au placement des pièces. Mais même à température ambiante, rien n'arrivera à la confiture. Il conserve ses qualités bénéfiques et gustatives pendant 2 ans.
Si la récolte de pommes est importante et que vous ne pouvez pas manger tous les fruits, vous pouvez en faire une confiture aromatique dans une mijoteuse. Ce dessert sucré est parfait avec des crêpes, des crêpes et juste du thé. Cuisiner avec s'avère incroyable. Les adultes comme les enfants mangent de la confiture avec plaisir.
