TOP 5 des recettes pour faire de la confiture de pommes aux abricots secs pour l'hiver

Pour l'hiver, de nombreuses femmes au foyer préparent de la confiture de pommes avec l'ajout d'abricots secs en grande quantité, car le dessert se déguste très rapidement. La confiture peut être utilisée pour faire des tartes, des tartes, ou simplement étalée sur un morceau de pain pour le thé. De plus, vous pouvez ajouter diverses épices, fruits secs et baies à la confiture de pommes, car les pommes se marient bien avec elles.

Variétés de pommes adaptées à la confiture

Pour préparer de la confiture de pommes, il est recommandé de choisir des fruits locaux faits maison, les fruits importés ne conviennent pas au dessert. Les variétés tardives de pommes sont les meilleures pour la confiture car :

• ne débordez pas;
• structure dense;
• aspect esthétique agréable.

Liste des variétés recommandées pour la confiture :

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Présure.
5. Champagne.
6. Bellefleur est chinoise.

Un délicieux dessert provient de fruits aigre-doux - Melba, Papirovka. Les segments de fruits acquièrent un aspect presque transparent et conservent bien leur forme.

Parmi les fruits aigres, le dessert est moins beau, mais contient plus de pectine, ce qui convient bien aux préparations en gelée. Si vous faites de la confiture à partir de fruits d'été mous, elle deviendra molle et peu savoureuse.

Mais si vous souhaitez obtenir un dessert pâteux, vous pouvez prendre de simples variétés mi-sucrées.

Préparation des ingrédients

Le principe de préparation des fruits dans presque toutes les recettes est le même :

1. Les fruits sont bien lavés, coupés en 6 à 8 parties, le noyau et les graines sont retirés.
2. S'il y a une peau dure, il est recommandé de l'enlever, mais il convient de considérer que la confiture perdra alors sa dose de vitamines. Il s’agit plutôt de confiture instantanée.
3. Pour adoucir la peau des fruits durs, ils sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidis dans de l'eau froide.

Des recettes délicieuses et saines

Il existe de nombreuses recettes de confiture, ce qui vous permet de choisir le dessert adapté à vos goûts.

Manière classique

Pour le dessert aux pommes il vous faudra :

• pommes – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• cannelle – 2 pincées.

Préparation étape par étape :

1. Coupez les fruits en 4 parties, saupoudrez de cannelle, ajoutez le sucre et laissez reposer 10 heures.
2. Mettez le mélange sur le feu, faites bouillir, retirez le couvercle et laissez cuire 5 minutes à feu maximum.
3. La confiture refroidit.
4. Remettez la poêle sur feu moyen et laissez cuire 5 minutes.
5. Versez le dessert dans des pots stériles.

Confiture de pommes Antonov aux abricots secs et citron

Produits nécessaires à la confiture :

• 1,5 kg de pommes ;
• 1 tasse d'abricots secs ;
• 1 citron ;
• 200 ml d'eau ;
• 1,5 kg de sucre.

Comment préparer le dessert :

1. Le jus de citron est extrait.
2. Les abricots secs sont lavés et coupés en cubes.
3. Les fruits sont pelés, coupés en tranches et arrosés de jus de citron.
4. Portez à ébullition l'eau et le sable et laissez cuire 15 minutes.
5. Les abricots secs avec les fruits sont transférés dans une solution sucrée, portés à ébullition et retirés du feu pour permettre à la masse de refroidir.
6. Encore une fois, le mélange est porté à ébullition et cuit à feu doux pendant une demi-heure, la mousse est retirée.
7. Le dessert chaud est réparti dans des bocaux.

Confiture de pommes aux abricots secs

Pour préparer le dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 2 kg de pommes ;
• 300 gr. Abricots secs;
• 1 kg de sucre.

Comment cuisiner:

1. Les abricots secs sont lavés - cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis lavés sous le robinet.
2. Les fruits sont pelés et envoyés dans un hachoir à viande avec des abricots secs, du sable est ajouté.
3. Tous les composants sont mélangés et mis au feu. Cuire le mélange pendant 50 minutes après ébullition.
4. Placez la confiture dans des récipients stériles.

Confiture aux abricots secs et amandes

La recette comprend les produits suivants :

• 1 kg de pommes ;
• 200 gr. Abricots secs;
• 200 gr. amandes;
• 1 citron ;
• 600 gr. Sucre en poudre;
• 350 ml d'eau ;
• 10 grammes. pectine

Processus de cuisson :

1. Fruits 400 gr. pelé, épépiné et coupé en cubes.
2. Toute l'eau est versée dans les pommes et 300 grammes sont ajoutés. sucre, mélanger la masse.
3. La casserole va sur le feu, vous devez faire bouillir la masse. Après ébullition, laissez cuire une demi-heure à feu doux en remuant constamment.
4. 600 gr sont nettoyés. pommes et coupées en cubes.
5. Le jus est extrait du citron, le zeste est râpé.
6. Mélanger les pommes, le zeste, le jus de citron, 300 gr. sucre, amandes et abricots secs. Laisser reposer 20 minutes.
7. Le contenu de la première casserole est ajouté à la masse préparée et envoyé cuire 1 heure à feu doux après ébullition. Parfois, la confiture doit être remuée.
8. Le dessert fini est versé dans des bocaux.

Option de cuisson dans une mijoteuse

Pour préparer le dessert il vous faudra :

• pommes – 1,5 kg;
• abricots secs – 300 gr.;
• amandes – 150 gr.;
• Liqueur d'Amaretto – 2 c. l.;
• eau – 180 ml;
• sucre – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Les abricots secs sont trempés pendant 15 minutes et lavés.
2. Les amandes doivent être ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées.
3. Les pommes sont coupées en tranches.
4. Dans un bol multicuiseur, préparez le sirop d'eau et de sucre à une température de 120 degrés pendant 10 minutes.
5. Les ingrédients sont envoyés au sirop, le programme est réglé - cuisson pendant 1 heure. La liqueur est versée 15 minutes avant la fin du temps.
6. Versez la confiture et roulez-la.

Remarques et conseils

Lors de la préparation du dessert, vous devez respecter les recommandations suivantes :

1. Faire bouillir la confiture dans un bol en cuivre émaillé.
2. En raison de la présence d'une grande quantité de pectine dans le fruit, qui affecte l'épaisseur du dessert, celle-ci peut être ajustée selon vos préférences.
3. Vous pouvez ajouter des baies et des fruits à la confiture de pommes, car les pommes se marient bien avec la plupart d'entre elles.

Règles et durée de conservation

La confiture de pommes peut être conservée pendant 2 ans à une température de +5 à 20 degrés. Si le régime de température n'est pas respecté, la période est réduite. Il n'est pas nécessaire de conserver le dessert au froid extrême, il deviendra sucré et gâté. Le meilleur endroit pour le stockage est une pièce sombre et sèche.