La confiture de poires entières est un vrai délice. En goût, il est légèrement inférieur à celui de la framboise. Il a un agréable arôme de miel, une belle couleur ambrée et une viscosité appétissante. Chaque femme au foyer peut le préparer elle-même pour l'hiver. Et puis, lors des longues soirées d'hiver, savourez son goût en buvant du thé, préparez de délicieux desserts et pâtisseries avec, et accompagnez-le de glaces comme un véritable délice.
Les secrets de la confiture de poires entières pour l'hiver
Traditionnellement, la confiture de poires est préparée en les coupant d'abord en tranches. Mais en les préparant entières, nous pourrons obtenir l’aspect et le goût exquis de la confiture de poires. Pour le rendre vraiment beau, vous devez vous familiariser avec quelques secrets de sa préparation.
Lorsque vous choisissez des poires pour la confiture, vous devez privilégier les variétés dures. De plus, les variétés cultivées et sauvages sont idéales.
La confiture à base de petites poires sauvages est plus aromatique et possède un goût de miel unique.
Pour surprendre vos invités par votre économie, vous pouvez prendre des fruits entiers avec des queues. Ils sont parfaits pour servir à une table de fête et peuvent servir de sorte de « cerise sur le gâteau » pour un anniversaire ou un gâteau du Nouvel An.
C'est à partir de poires non mûres qu'on obtient une délicieuse confiture. La recette pour sa préparation doit être prise en compte par ceux qui ont une poire qui pousse dans leur jardin. Parfois, à cause du mauvais temps ou pour toute autre raison, des poires encore vertes commencent à tomber de l'arbre. Ce sont ceux qui conviennent pour préparer des gourmandises pour l’hiver.
Ingrédients de la recette
Vous n'avez besoin d'aucun ingrédient spécial pour faire de la confiture de poires. En règle générale, il s'agit de sucre, d'eau et de fruits entiers. Si vous souhaitez diversifier le goût, vous pouvez ajouter un peu de citron ou d'orange. Certaines ménagères ajoutent de la cannelle, de la banane ou de l'ananas.
Pour aborder correctement le processus, vous devez savoir comment faire de la confiture de poires entières et comment préparer les fruits pour la confiture.
Caractéristiques de la sélection de produits
Si vous avez la possibilité de cueillir vous-même des fruits dans votre propre jardin, il est recommandé de le faire par une journée chaude et ensoleillée. Ces fruits confèrent généreusement leur arôme au plat.
Vous devez faire de la confiture à partir de fruits entiers du même degré de maturité.De cette façon, les fruits de la confiture seront du même moelleux. Cette règle s'applique également aux petites poires.
Comment préparer le contenant ?
Le récipient pour faire de la confiture doit être correctement préparé. Pour ce faire, vous devez vous approvisionner en un ensemble standard d'ustensiles de cuisine :
- pot;
- banques;
- couvertures.
Avant de commencer la stérilisation, le récipient doit être soigneusement lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole, placez sur le feu et portez à ébullition. Stérilisez les bocaux et les couvercles à la vapeur. Il s'agit d'une méthode ancienne mais fiable que nos grand-mères utilisaient. Les femmes au foyer modernes préfèrent les micro-ondes, les fours et les fours.
Comment faire de la confiture de poires ?
Nous vous proposons une recette de confiture de poires à base de poires entières, où le fruit ressemble davantage à des caramels.
Ingrédients:
- poire – 1 kg;
- sucre – 1 kg;
- eau – 1 verre.
Progrès:
- Sélectionnez des fruits du même degré de maturité et lavez-les à l’eau froide.
- Préparez le sirop. Versez un verre d'eau dans une casserole, ajoutez 0,5 kg de sucre et portez à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Percez les poires lavées avec un cure-dent à plusieurs endroits.
- Trempez les fruits préparés dans le sirop et laissez cuire 10 à 15 minutes, selon la taille du fruit.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
- Remettez-le sur le feu et ajoutez encore 0,5 kg de sucre au sirop. Cuire encore 20 à 25 minutes.
- Pour la troisième fois, mettez-le sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Versez immédiatement dans des bocaux et roulez les couvercles.
Conditions générales de stockage
La confiture de poires doit être conservée dans un endroit frais. Durée de conservation – 1 an.
