TOP 4 des recettes de confiture de groseilles 5 minutes en gelée pour l'hiver

Le cassis est une source de vitamines et de minéraux qui font tant défaut en hiver. Pour pouvoir consommer ce produit pendant la saison froide, vous devez réaliser des préparations particulières. Parmi les nombreuses recettes de confiture de cassis « 5 minutes », comme la gelée, chaque ménagère pourra choisir la plus optimale, qui préservera les qualités bienfaisantes de ces baies.

Caractéristiques de la préparation de confiture gélatineuse « cinq minutes » à partir de cassis

La technologie permettant de cuire de la confiture de groseilles en cinq minutes présente plusieurs caractéristiques. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez d’abord préparer les baies et les plats. La qualité du produit final et la durée de son stockage en dépendent largement.

Préparation des baies

Pour préparer « 5 minutes », il est nécessaire de sélectionner des baies grosses et denses sans dommages évidents. Ils doivent être bien triés et débarrassés des feuilles et des tiges restantes.

Les fruits trop mûrs ne conviennent pas à ce type de confiture - ils perdront complètement leur forme pendant la cuisson.

Ensuite, les cassis doivent être lavés deux fois, en changeant constamment l'eau. Placez-le dans une passoire et attendez que l'eau soit complètement évacuée. Vous pouvez accélérer le processus de séchage en versant les fruits en une seule couche sur un chiffon absorbant.

Comment préparer les plats ?

Pour commencer, vous aurez besoin d'une vasque en cuivre ou en émail. Il doit être lavé et séché au préalable.

Il est recommandé de conserver le dessert dans des bocaux en verre de 0,5 à 1 litre sans aucun dommage.

Pré-lavez les récipients avec du détergent et rincez plusieurs fois. Avant d'ajouter la confiture, stérilisez les bocaux pendant 15 minutes et couvrez avec les couvercles.

Comment faire de la confiture de gelée de groseilles cinq minutes pour l'hiver ?

Faire de la confiture rapide ne nécessite aucune compétence particulière. L'essentiel est de suivre strictement la séquence d'actions, afin que les propriétés bénéfiques du produit naturel soient préservées autant que possible.

Recette rapide classique

Ingrédients:

• groseilles – 1 kg;

• sucre – 1 kg;
• eau purifiée – 300 ml.

Progrès:

1. Versez de l'eau sur les baies et placez le récipient sur feu doux.
2. Une fois à ébullition, laissez cuire 5 minutes.
3. Versez tout le sucre dans le mélange de baies et faites bouillir encore 5 minutes.
4. Placez le dessert obtenu dans des bocaux préparés et roulez les couvercles.
5. Retournez les récipients, couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement.

Moyen facile

Ingrédients:

• cassis – 1 kg;

• sucre cristallisé – 1,5 kg;
• eau filtrée – 250 ml.

Principe de cuisson :

1. Dans un récipient séparé, vous devez faire bouillir le sirop de sucre et d'eau.
2. Versez les groseilles entières préparées dans le liquide sucré obtenu.
3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans trop laisser bouillir la confiture.
4. Une fois terminé, placez la friandise chaude dans des récipients en verre et roulez les couvercles.
5. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement.

Pour éviter que les baies ne rétrécissent dans la confiture, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus avant de les ajouter au sirop.

Pas de cuisine

Ingrédients:

• groseilles – 1 kg;

• orange de taille moyenne - 1 pièce;
• sucre – 1,5 kg.

Comment fonctionne le processus :

1. Lavez soigneusement le zeste d'orange pour éliminer les particules de cire.
2. Broyer les agrumes avec un mixeur avec le zeste.
3. Séparément, broyez les groseilles dans un hachoir à viande.
4. Mélangez les deux ingrédients, ajoutez le sucre.
5. Remuer, laisser reposer 3 heures, couvrir le récipient de gaze.
6. Une fois le temps écoulé, remuez à nouveau jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
7. Répartissez le mélange de gelée dans des bocaux, versez une couche de sucre dessus et couvrez de couvercles en nylon.
8. Transférez les pots de friandises à la cave pour un stockage ultérieur.

Recette de confiture au verre

Vous devez préparer :

• cassis – 2 kg;

• sucre – 2 kg;
• eau filtrée – 1 l.

Procédure:

1. Versez tout le volume d'eau dans le récipient et ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre, porter à ébullition.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe au sirop bouillant. groseilles, faire bouillir 5 minutes, veiller à remuer et écumer la mousse.
3. Ajoutez à nouveau un verre de sucre et de baies et faites également bouillir pendant 5 minutes.
4. Répétez la manipulation jusqu'à épuisement de tous les ingrédients préparés.
5. A la fin de la cuisson du dernier lot, répartissez le produit dans des bocaux et fermez les couvercles.
6. Placez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture chaude et laissez sous cette forme jusqu'à refroidissement complet.

Comment et combien de temps peut-on le conserver ?

La durée de conservation de la confiture « 5 minutes », comme de la gelée, est de 2 ans si toutes les recommandations ont été prises en compte lors de sa cuisson. Le dessert traité thermiquement peut être conservé aussi bien en cave qu'au garde-manger à température ambiante. Une détérioration prématurée du produit indique le non-respect de toutes les règles du processus de préparation.

La confiture crue « 5 minutes », non cuite, se conserve uniquement au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Cela est dû au fait qu'une température élevée active le processus de fermentation, ce qui rend le produit impropre à la consommation.