Si vous préparez de la confiture semi-cultivée selon la recette en tranches pour l'hiver, elle s'avérera très savoureuse et aromatique. La confiture contient de nombreux macro-microéléments et vitamines utiles, qui ont un effet très bénéfique sur la santé globale du corps. Manger de la confiture aide à maintenir le système immunitaire en bon état et à éviter de nombreux rhumes ; en plus des bienfaits, elle est tout simplement délicieuse. La confiture peut être une bonne friandise pour le thé ou un ingrédient lors de la préparation d'autres plats.
Caractéristiques de la confiture de pommes semi-cultivées pour l'hiver
Il est important de comprendre que des ébullitions répétées permettront aux tranches de pomme de conserver leur forme d'origine et empêcheront le sucre de caraméliser.
Si vous le faites cuire une fois, le résultat sera une bouillie peu attrayante et de couleur foncée. En même temps, si vous cuisinez comme indiqué dans la recette, vous obtiendrez une confiture de pommes transparente et aromatique.
Lorsque vous souhaitez que la confiture ait une saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser du zeste d'orange, couper une bande (cela peut être fait avec un épluche-légumes) et l'ajouter pendant la cuisson. Ensuite, le zeste devra être retiré de la poêle.
Ingrédients requis
Selon la recette, pour faire de la confiture de semi-récolte en tranches pour l'hiver, seuls deux ingrédients sont nécessaires : des pommes et du sucre.
Spécificités de la sélection des ingrédients
Il est important d’utiliser des pommes sans signes de dommages ou de pourriture. Il est recommandé que la pulpe soit ferme et non lâche.
Règles de préparation des conteneurs
La confiture préparée est placée dans des pots pré-stérilisés. Il existe plusieurs façons de procéder. La stérilisation à la vapeur est la plus populaire. Cela peut également être fait en faisant bouillir des bocaux et des couvercles.
Processus de cuisson
Afin de faire de la confiture à partir de tranches semi-cultivées pour l'hiver, vous devez préparer du sucre et des pommes. Leur quantité est déterminée en fonction de la quantité de produit qu'il est prévu de préparer. Vous devez prendre la même quantité de sucre que de pommes. Il faut tenir compte du fait que lors de la pesée, les fruits doivent déjà être préparés pour la cuisson : lavés, évidés et coupés en deux.
Faire de la confiture issue de semi-culture pour l'hiver est la suivante :
- Vous devez d’abord préparer le fruit : lavez-le, essuyez-le, coupez-le en tranches et épépinez-le. Cela étant dit, parfois ce sera mieux. Si pelé. Ceci est recommandé dans les cas où la peau est dure et épaisse. Sinon, vous pouvez le laisser.
- Vous devez prendre un bol de taille appropriée et y placer les demi-tranches en une seule couche et saupoudrer généreusement de sucre. Ensuite, vous devez disposer une autre couche de pommes et saupoudrer à nouveau de sucre. Si nécessaire, réalisez une ou plusieurs couches.
- Le bol doit être recouvert d'un couvercle. Vous pouvez également le faire avec une serviette.
- Ils attendent que la plante à moitié cultivée libère du jus. Cela prend généralement de 12 à 24 heures. En conséquence, vous verrez que beaucoup de liquide est apparu et que le sucre s'est complètement dissous.
- Vous devrez maintenant utiliser une casserole profonde. Placez-y des tranches de pomme et versez le liquide obtenu. Mettez ensuite sur feu moyen et attendez que ça bout.
- Il faut cuire cinq minutes. Après cela, éteignez le feu et attendez que la casserole soit complètement refroidie.
- Maintenant, vous devez remettre les aliments sur le feu, porter à ébullition et cuire pendant dix minutes. Après cela, éteignez le feu et attendez que le contenu refroidisse à température ambiante.
- Vous devrez faire bouillir la confiture une fois de plus. Maintenant, il peut être cuit pendant 5 à 30 minutes. La durée de la procédure est déterminée par la couleur à obtenir. Plus le temps d'ébullition est long, plus la confiture sera foncée.
Une fois le processus de cuisson terminé, le produit est versé dans des bocaux et fermé avec des couvercles.
Pour que la confiture refroidisse, elle est retournée et enveloppée dans une couverture.Ensuite, la confiture est laissée refroidir à température ambiante pour l'hiver.
Comment et combien de temps peut-on conserver une telle confiture ?
Les pots de confiture pour l'hiver doivent être conservés dans un endroit sombre et frais. Ils conserveront leurs qualités bénéfiques pendant un an ou plus.
