8 meilleures recettes de confiture de pêches et de noix pour l'hiver

Parmi les nombreuses préparations sucrées pour l'hiver, il convient de souligner la confiture de pêches préparée avec des noix. Une préparation tout aussi savoureuse est réalisée à base d'amandes, de cacahuètes ou de noix de cajou. En faisant de la confiture, en suivant la recette et en respectant les règles de conservation, ce délice insolite peut se conserver longtemps. L'essentiel est de prêter attention aux caractéristiques du choix et de la préparation des fruits pour la mise en conserve.

Les secrets de la confiture de pêches et de noix pour l'hiver

Lors de la préparation de délices à la pêche, il convient de considérer qu'avant la cuisson, les fruits sont pelés afin que dans le produit fini ils soient plus tendres, sans fibres veloutées.

Pour faciliter le processus de pelage, les fruits sont immergés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis arrosés d'eau froide et la peau est bien séparée de la pulpe. Avec les noix débarrassées de leur coque, procédez de la même manière.

Caractéristiques du choix des ingrédients

Lors du choix des pêches pour faire de la confiture, la préférence est donnée aux gros fruits à pulpe dense. Vous pouvez prendre des fruits légèrement non mûrs ou choisir une variété d'automne adaptée. Les noix sont de bonne qualité, sans aucun mélange d'amandes séchées, pourries ou pourries.

Comment préparer les contenants ?

Pour conserver les délices aux pêches et aux noix, choisissez de petits contenants. Il s'agit généralement de pots d'un demi-litre qui doivent être soigneusement lavés et stérilisés de la manière la plus pratique. Lors de l'emballage du produit fini, les récipients en verre doivent être secs.

Comment faire de la confiture de pêches aux noix ?

Contrairement aux confitures traditionnelles de baies ou de fruits, ce dessert contient des noix. Les noix sont souvent utilisées car elles sont plus abordables, mais des cacahuètes, des amandes et des noisettes sont également utilisées, ce qui confère au produit fini un goût et un arôme de noisette particuliers.

Les cerneaux de noix, débarrassés de la peau, sont le plus souvent ajoutés dix à quinze minutes avant la fin de la cuisson.

Recette aux noix

Confiture aux noix inhabituellement savoureuse.

Composants requis :

• 1,2 kilogrammes de pêches ;
• kilogramme de sucre;
• 200 grammes de noix.

Les pêches, dénoyautées et pelées, sont coupées en petites tranches et recouvertes de sucre.Au bout de trois heures, les fruits libéreront du jus, faites-les bouillir pendant cinq minutes, puis ajoutez les noix hachées. Cuire encore trente minutes, retirer du feu, laisser reposer six heures. Cuire ensuite trente-cinq minutes et sceller.

Aux amandes

Une recette facile pour un délicieux dessert.

Les produits suivants sont utilisés pour la préparation :

• 8 pêches moyennes ;
• 60 grammes d'amandes ;
• 200 grammes de sucre.

Versez un demi-verre d'eau dans le sucre, faites bouillir pendant trois minutes, ajoutez les pêches hachées et les amandes lavées. La confiture est cuite une vingtaine de minutes à feu doux. Il est ensuite réparti entre les banques.

Avec des noyaux

Le dessert acquiert un goût inhabituel en ajoutant des graines de pêche pelées.

Composants:

• 2 kilogrammes de pêches ;
• 1,5 kilogrammes de sucre.

Les fruits sont coupés en petits morceaux, après avoir retiré les graines. Couvrir de sucre et laisser reposer cinq heures. Le jus qui apparaît dans les fruits est versé dans un récipient séparé et les noyaux des graines sont ajoutés. Faire bouillir pendant dix minutes, du sirop bouillant est versé dans les fruits. Insistez pendant sept heures, puis laissez bouillir le dessert. Répartir dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Aux noisettes

Les produits sont conçus pour un pot d'un demi-litre.

Ingrédients requis :

• 400 grammes de pêches ;
• 50 grammes de noisettes pelées ;
• 100 grammes de sucre fin ;
• une pincée d'acide citrique;
• 100 millilitres d'eau.

Ajouter le sucre et le citron dans l'eau chaude ; après ébullition, ajouter les tranches de pêche pelées. Cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite les noisettes grillées et concassées. Faites bouillir la confiture encore quelques minutes. Placer dans des bocaux secs et stériles et fermer hermétiquement.

Aux noix de cajou

Confiture de noix de cajou originale.

Les produits suivants sont utilisés pour la préparation :

• 600 grammes de petites pêches ;
• 70 grammes de noix de cajou ;
• 170 grammes de sucre grossier.

Les pêches pelées sont coupées en quartiers. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre, puis des fruits et des noix de cajou sont ajoutés. Le dessert est préparé pendant vingt minutes à faible ébullition. Le produit fini est conditionné dans des pots et scellé.

Avec des cacahuètes

Dessert sain et savoureux.

Composants requis :

• 500 grammes de pêches ;
• 50 grammes de cacahuètes ;
• 150 grammes de sucre ;
• 0,5 verre d'eau.

Les cacahuètes sont séchées dans une poêle pendant cinq minutes, pelées et réduites en miettes grossières avec un rouleau à pâtisserie. Faites blanchir les pêches pendant 5 minutes, puis retirez la peau et coupez-les en morceaux.

Faire bouillir de l'eau avec du sucre, ajouter les fruits, cuire 20 minutes. Cinq minutes avant la préparation, ajoutez les noix. La confiture est distribuée dans un récipient stérile et vissée.

Cannelle

Une délicatesse avec un agréable arôme de cannelle.

Composé:

• 0,5 kilogramme de pêches ;
• une cuillère à café de cannelle ;
• 100 grammes d'amandes ;
• 0,5 kilogramme de sucre.

Les pêches sont blanchies dans l'eau bouillante pendant quatre minutes, puis placées dans l'eau glacée pendant 30 secondes. Ensuite, les fruits sont pelés et coupés en tranches. Les fruits préparés sont recouverts de sucre, au bout de deux heures ils sont versés avec de l'eau et placés sur feu doux. Le mélange est bouilli pendant dix minutes. Couvrez la pièce avec un couvercle et laissez-la au chaud pendant douze heures.

Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 10 minutes, épluchez les peaux et divisez les grains en deux. Ajouter les noix et la cannelle à la confiture et laisser mijoter 10 minutes. Placer dans un récipient en verre et fermer hermétiquement.

Avec du miel

Un dessert sain avec du miel pour le thé.

Pour le dessert vous aurez besoin des produits suivants :

• kilogramme de pêches;
• 100 grammes de noix;
• 3 tasses de sucre fin ;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• un verre d'eau purifiée.

Les noix pelées sont versées avec de l'eau bouillante, après sept minutes l'eau est égouttée. Les pêches sont pelées et coupées en gros morceaux.

Dissoudre le sucre et le miel dans l'eau et faire bouillir pendant une minute.Les pêches sont placées dans de l'eau douce et bouillies pendant vingt minutes. A l'aide d'une passoire, égouttez les fruits et faites bouillir le sirop pendant trente minutes. Ajoutez les fruits et les noix au mélange épaissi et faites bouillir pendant trois minutes.

La confiture est distribuée dans des pots et scellée.

Règles de stockage

La confiture de pêches est préparée sans pépins, elle peut donc être conservée hermétiquement fermée pendant environ deux ans.

Après refroidissement, la pièce est laissée à température ambiante dans le garde-manger ou descendue dans la cave. La friandise ouverte est recouverte d'un couvercle en nylon et envoyée au réfrigérateur.