Recettes simples pour faire de la confiture de mandarine pour l'hiver

La confiture de mandarine avec l'ajout de divers ingrédients ne sera pas trop sucrée et sera une trouvaille agréable pour la table du dîner.

Caractéristiques de la confiture de mandarine

La confiture de mandarine est mieux préparée à partir de fruits petits et fermes. Ils cuisent mieux et donnent plus de saveur.Il n’est pas nécessaire de retirer la peau.

Si vous devez obtenir une consistance visqueuse, vous devez alors faire bouillir et refroidir alternativement jusqu'à ce que le résultat souhaité soit obtenu. Pour une confiture d'épaisseur normale, il suffit de la porter à ébullition 2 fois.

Préparation de l'ingrédient principal

Comme les fruits ne peuvent pas être pelés, ils doivent être lavés très soigneusement. Il est recommandé d'utiliser une éponge dure ou une brosse pas trop dure.

Les écorces d'agrumes contiennent beaucoup de vitamines, de micro-éléments et d'huiles essentielles, vous pouvez donc les utiliser en toute sécurité dans la confiture. Cependant, vous devez d’abord veiller à la pureté du fruit.

Recettes de confiture

Recette classique de confiture de mandarine :

1. Coupez les mandarines en deux et versez de l'eau bouillante dans des récipients.
2. Laisser poser 20 minutes. Cette procédure élimine l'amertume et adoucit la peau.
3. Retirer de l'eau dans un récipient séparé et laisser reposer au moins 6 heures.
4. Préparez le sirop de sucre. Faites bouillir un verre d'eau et 500 g de sucre semoule, ajoutez encore 500 g de sucre et faites chauffer pendant 8 minutes.
5. Plongez les mandarines dans le sirop. Laisser poser 3 heures.
6. Dissoudre encore 500 g de sucre dans une tasse et ajouter au mélange.
7. Remuer et cuire jusqu'à ébullition à nouveau.
8. Après ébullition, faites chauffer le mélange pendant encore 25 minutes.
9. Laissez la confiture refroidir pendant 3 heures. Ensuite la cuisson finale dure environ 30 minutes.

Tranches de confiture de mandarine au cognac

Si vous souhaitez diluer le goût standard avec des ingrédients inhabituels, vous pouvez préparer cette option :

1. Épluchez les mandarines et séparez-les en tranches.
2. Ajoutez 500 g de sucre, remuez et laissez cuire 15 minutes.
3. Lorsque le jus apparaît, versez 50 ml de cognac et faites chauffer le mélange à feu doux pendant 30 minutes.

Confiture de mandarine à l'orange et au gingembre

Ingrédients:

• Mandarines - 500 g.
• Grosse orange.
• 2 cuillères à café de gingembre moulu.
• Sucre - 250 g.

Procédure de préparation :

1. Lavez les fruits et retirez un peu de zeste, qui doit ensuite être trempé dans l'eau bouillante. Cela ajoutera une agréable amertume à la confiture.
2. Épluchez les agrumes, coupez-les en petits cubes et déposez-les sur une soucoupe.
3. Ajoutez du zeste de citron et du sucre cristallisé dans le même récipient. Laisser poser une demi-heure.
4. Placez la confiture sur le feu et attendez qu'elle bout.
5. Ajouter le gingembre et remuer. Cuire 50 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
6. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.
7. Faites bouillir à nouveau la confiture et répartissez-la dans des récipients en verre. Placez-les avec le couvercle vers le bas sur une surface dure, puis rangez-les pour les ranger.

Confiture de mandarine dans une mijoteuse étape par étape

Tu auras besoin de:

• Mandarines - 1 kg.
• Citrons - 1 pc.
• Vanille - 1 c.
• Sucre - 3,5 tasses.
• Eau - 1 litre.

Comment cuisiner:

1. Coupez les citrons et les mandarines lavés en tranches.
2. Placer dans un bol et ajouter de l'eau. Laissez infuser 1 journée à température ambiante.
3. Transférez ensuite dans le bol multicuiseur et réglez le mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant 20 minutes.
4. Versez le contenu dans un pot stérile.

Confiture de mandarine au kiwi et citron

Le goût du kiwi donnera à la gourmandise une note rafraîchissante.

• Citron - 1 pièce.
• Kiwi - 5 pièces
• Mandarines - 500 g.
• Sucre - 800 g.
• Eau - 2 verres.

Recette étape par étape :

1. Épluchez les agrumes et séparez-les en tranches.
2. Préparez le sirop en faisant bouillir la quantité requise d'eau et de sucre.
3. Placez les écorces d'agrumes dans le sirop dès que celui-ci commence à mijoter pendant 2 minutes.
4. Cuire les mandarines après ébullition pendant encore 2 minutes.
5. Laisser refroidir toute la nuit à température ambiante.
6. Répétez à nouveau la procédure d'ébullition et de refroidissement.
7. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches. Pressez le jus du citron.
8. Faites bouillir à nouveau la confiture, ajoutez le kiwi et le jus de citron et attendez qu'elle bout à nouveau.
9. Faites chauffer 3 minutes en remuant si nécessaire.
10. Transférez la friandise chaude dans des récipients en verre et laissez-la refroidir sous une couverture chaude.

Recette de confiture de pommes et de mandarines en tranches

Les pommes non mûres et fermes conviennent à cette recette :

• Pommes - 1 kg.
• Mandarines - 500 g.
• Sucre - 1 kg.
• Cannelle - 1 c.
• Eau - 5 verres.

Procédure:

1. Retirez la peau et les graines des mandarines. Démonter en tranches.
2. Préparez le sirop de sucre.
3. Placez-y les tranches de mandarine et faites chauffer pendant 15 minutes.
4. Partez une heure.
5. Maintenant, vous devez préparer les pommes. Pelez-les de la peau, des graines et du noyau. Coupez ensuite les fruits en fines petites tranches.
6. Versez 2 tasses d'eau dans une autre casserole, mettez-y les pommes et faites cuire à 1/3 du feu du feu pendant 5 minutes.
7. Retirez les fruits et réservez-les dans l'eau froide pendant environ 10 minutes. L'eau de la cuisson précédente sera utile à la préparation du sirop.
8. Versez le sucre dans la poêle « pomme » et faites cuire jusqu'à dissolution complète.
9. Ajouter les tranches de pomme et porter à ébullition. Chauffez ensuite encore 10 minutes.
10. Faites également cuire les mandarines à feu moyen. Partez ensuite pendant une heure.
11. Laissez également les pommes refroidir pendant environ une heure.
12. La dernière fois que vous devez laisser mijoter les mandarines à feu doux pendant 15 minutes, ajoutez les pommes et faites chauffer encore une demi-heure.
13. Le dernier ingrédient est la cannelle. Ajoutez-le et laissez cuire 5 minutes.
14. Répartissez dans des bocaux et fermez-les avec une machine spéciale.

Confiture de mandarine de Yulia Vysotskaya

L'ensemble et la quantité des ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique :

1. Récupérez les mandarines les plus mûres sans les abîmer, lavez et essuyez. Chaque fruit doit être percé à des endroits différents. Utilisez soit un cure-dent, soit une fourchette.
2. Placer les fruits dans l'eau et cuire 10 minutes.à feu doux.
3. Dans une autre casserole, préparez le sirop de sucre. Lorsqu'il devient visible qu'il est devenu épais, versez les fruits et faites chauffer pendant 10 minutes.
4. Retirer du feu et laisser reposer 2 heures.
5. Répétez les étapes 3 à 4 autant de fois jusqu'à obtenir la consistance et la couleur d'ambre souhaitées.

Fonctionnalités de stockage

Il est recommandé de conserver la confiture dans un endroit sombre et sec. Les bocaux ouverts doivent être immédiatement placés au réfrigérateur. De manière générale, la confiture de mandarine conservera toutes ses propriétés nutritionnelles et bienfaisantes pendant deux ans.