TOP 5 des recettes détaillées de confiture de citron et d'orange pour l'hiver

Faire de la confiture de citrons ou d'oranges n'est pas un processus compliqué ; vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour créer une telle délicatesse. Si vous préparez correctement et soigneusement les agrumes pour la transformation, vous obtiendrez une délicatesse savoureuse et délicate que même les gourmets apprécieront. Même dans les cas où il y a une légère amertume, cela ne se gâte pas, mais rend le goût plus raffiné et riche.

Les secrets de la confiture de citrons et d'oranges pour l'hiver

Si vous ajoutez du zeste d'orange pendant la cuisson, la confiture sera plus parfumée.

Pour déterminer la quantité de sucre à ajouter, vous devez goûter les fruits et ajuster en fonction de leur goût.

Préparation des contenants et des produits

Les pots où sera conservée la confiture doivent être soigneusement lavés puis pasteurisés. Les fruits doivent être vérifiés pour déceler tout dommage. Pour la préparation, des citrons et des oranges de haute qualité et bien mûrs sont utilisés.

Comment faire de la confiture citron-orange à la maison ?

Voici les recettes les plus délicieuses et les plus populaires.

Une recette simple au hachoir à viande

Pour la confiture, vous devrez préparer les ingrédients suivants :

• 1,2 kg d'oranges ;
• 3 citrons de taille moyenne ;
• 1 kg de sucre.

Le processus détaillé de fabrication de la confiture est le suivant :

1. Les fruits sont lavés, le zeste est coupé, la partie blanche de la peau est pelée et les graines sont retirées. Vous devez peser et prendre la même quantité de sucre.
2. Les fruits sont coupés et passés dans un hachoir à viande. Les agrumes sont placés dans une casserole et saupoudrés de sucre.
3. Le zeste de citron est bouilli dans deux verres d'eau. Le liquide est versé dans une casserole avec le produit et bouilli pendant une heure et demie. Avant la fin de la cuisson, retirez la mousse et ajoutez le zeste d'orange.

La confiture est prête. Il doit être placé dans des bocaux propres, fermés avec des couvercles et laissé refroidir.

Voie rapide "Cinq Minutes"

Ingrédients requis :

• trois citrons et trois oranges ;
• kilogramme de sucre cristallisé.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Les fruits sont lavés, placés dans une casserole et versés avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. L'eau est égouttée et de l'eau bouillante est à nouveau ajoutée. Au bout de 10 minutes, égouttez.
3. Les citrons échaudés sont coupés en tranches en enlevant les pépins.
4. Retirez le zeste des oranges.Retirez la partie blanche de la peau. Couper en tranches en retirant les graines.
5. Les agrumes sont broyés dans un hachoir à viande. Mettez-le ensuite dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez.
6. Placer sur feu doux en remuant constamment.
7. Quand ça bout, faites bouillir pendant 5 minutes et éteignez.
8. Recommencez la cuisson.

La confiture est versée dans des pots propres et fermée par un couvercle. Conserver au réfrigérateur pendant un mois.

Option avec peau

Pour la préparation il vous faut :

• 1 kg d'oranges ;
• jus de citron;
• 1 kg de sucre semoule.

La préparation s'effectue comme suit :

1. Les oranges sont lavées, puis placées dans une casserole et remplies d'eau.
2. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes. En conséquence, le zeste deviendra plus doux.
3. Une fois l'eau égouttée, les oranges doivent être coupées en tranches.
4. Le produit est placé dans une casserole, recouvert de sucre et attend le moment où il libère du jus.
5. Il faut cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant une heure et demie. En même temps, ajoutez du jus de citron frais.

La confiture est placée dans des pots propres et recouverte de couvercles.

Confiture crue

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• un citron et une orange ;
• 150 g de sucre semoule ;
• un morceau de racine de gingembre frais (5 g).

Vous pouvez faire de la confiture comme suit :

1. Le citron doit être soigneusement lavé. Ensuite, il est conseillé de verser de l'eau bouillante dessus. Il faut tenir compte du fait que pour la cuisson, il faudra l'utiliser avec la peau. Si le fruit est trop gros, il est coupé en deux.
2. Maintenant, il est coupé en tranches. La peau reste dessus, mais les graines devront être retirées.
3. Maintenant, vous devez laver et verser de l'eau bouillante sur l'orange. Les graines doivent en être retirées.
4. Retirez la peau de la racine de gingembre.
5. La racine et les tranches de citron sont passées dans un hachoir à viande.La même chose est faite séparément avec une orange.
6. Les racines de citron, d'orange et de gingembre transformées sont placées dans un bol séparé et recouvertes de sucre cristallisé.
7. Le mélange est soigneusement agité jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Le produit obtenu est placé dans des bocaux propres et secs et recouvert de couvercles. Il est recommandé de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Au kiwi

Le kiwi ajoute une saveur particulière aux confitures à base d'agrumes.

Pour le réaliser vous devrez préparer :

• 2 mandarines, oranges, citrons ;
• citron vert;
• kiwi;
• un sachet de « Confiture en conserve » (gélifiant) ;
• sucre cristallisé dont le poids est le même que celui des fruits réunis.

Pour vous préparer, vous devez procéder comme suit :

1. Les fruits sont soigneusement lavés et coupés en tranches.
2. Versez dessus le contenu du paquet « Confitures ».
3. Le produit obtenu est chauffé jusqu'à ébullition.
4. Maintenant, vous devez ajouter du sucre et porter à nouveau à ébullition.

La confiture est maintenant prête et doit être versée dans des bocaux pasteurisés. Ils doivent être enroulés et conservés enveloppés dans une couverture à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Dans une mijoteuse

Lors de l'utilisation d'un multicuiseur, le produit est obtenu avec un goût plus délicat.

Pour faire de la confiture il vous faudra :

• quatre oranges;
• un demi citron;
• un demi-verre (100 ml) d'eau ;
• 100 g de sucre.

La procédure de préparation est la suivante :

1. Vous devez extraire la pulpe des oranges. Pour ce faire, ils sont lavés, coupés et transférés dans un récipient préparé.
2. Dans le même temps, les graines et les nervures blanches sont éliminées.
3. Le jus du citron est extrait.
4. Les ingrédients obtenus sont placés dans le bol multicuiseur.
5. En mode vapeur, procédez après ébullition pendant cinq minutes.
6. Attendez deux heures, puis répétez la procédure.Attendez ensuite à nouveau 2 heures et effectuez cette action une fois de plus.
7. Le produit obtenu doit être broyé à l'aide d'un mixeur.
8. Ensuite, le produit est placé dans une mijoteuse, porté à ébullition et traité pendant 5 minutes.

Ceci termine la préparation de la confiture.

Comment conserver le produit fini ?

Afin d'assurer la conservation de la confiture pendant une longue période, il est nécessaire de garantir les conditions suivantes :

1. Humidité moyenne de l'air.
2. Manque de soleil.
3. Présence de température constante.

Si la confiture est stockée dans une maison privée, une cave ou un sous-sol convient à cela. Vous pouvez également ranger le produit dans une table de nuit ou dans un placard.

Dans un appartement en ville, il est préférable d'utiliser un réfrigérateur.

Il est conseillé que la durée de stockage ne dépasse pas trois mois.