TOP 15 des recettes pour faire de la confiture de groseilles aux oranges pour l'hiver

La confiture de groseilles fraîches aux oranges pour l'hiver selon les recettes est un délice délicieux qui ne laissera personne indifférent. Même si la baie semble aigre à beaucoup à l'état brut, dans la confiture, elle révélera son arôme et deviendra très sucrée. Il existe plusieurs options de préparation : avec du kiwi, avec des bananes, sans cuisson, avec du jus.

Les subtilités de la confiture de groseilles aux oranges pour l'hiver

La confiture royale est préparée en mélangeant des groseilles à maquereau avec d'autres fruits et baies. Il s'accorde parfaitement avec les cassis, les citrons, les bananes, les framboises et le kiwi.

Il n'y a pas lieu d'avoir peur d'expérimenter, car en respectant les bonnes proportions et en stérilisant soigneusement le récipient, vous pouvez diversifier les recettes et créer un chef-d'œuvre.

Par exemple, vous pouvez ajouter des épices, des noix, des fruits secs - le goût n'en bénéficiera que.

Caractéristiques de la sélection de produits

Les groseilles à maquereau conservent parfaitement leurs propriétés bénéfiques à l'état en conserve, c'est pourquoi la confiture qui en est faite peut véritablement être qualifiée de détenteur du record pour son effet positif sur le système immunitaire. Des femmes au foyer expérimentées donnent quelques conseils :

• pour la confiture avec cuisson, vous aurez besoin d'une baie légèrement pas assez mûre, et sans cuisson, vous aurez besoin d'une baie trop mûre ;
• utiliser des ustensiles de cuisine émaillés, l'aluminium ne peut pas être utilisé car il réagit avec les acides contenus dans les fruits ;
• les grosses graines sont retirées, car leur entrée peut entraîner un gonflement des pots ;
• pour que les épices ajoutées ne gâchent pas l'apparence de la confiture, elles sont placées dans un sachet puis sorties.

Le plus important est de ne pas laisser la composition trop cuire. Dans ce cas, sa consistance et son goût se détérioreront.

Comment bien préparer le contenant ?

Il est préférable de prendre un récipient d'un volume de 0,5 à 1 litre, pas plus. Une stérilisation minutieuse est la clé du succès. Tout d'abord, les pots sont soigneusement lavés avec de la soude et des détergents à l'eau froide, puis lavés à l'eau chaude. Rincer dans la glace et mettre au four pour stérilisation. Après 15 minutes de stérilisation, ils sont retirés et déposés sur une serviette propre.

Comment faire de la confiture de groseille avec des oranges à la maison

Pour préparer la friandise, utilisez des recettes éprouvées.

Recette simple

Vous pouvez réaliser de la confiture royale tout simplement, et pour cela il vous faudra :

• 1 kilogramme de groseilles à maquereau;
• trois quarts de verre d'eau;
• 1,5 kilogrammes de sucre ;
• 2 grosses oranges mûres.

Les groseilles sont soigneusement lavées, les tiges sont retirées et chaque baie est percée avec un cure-dent. Le sucre est versé dans l'eau et chauffé jusqu'à dissolution complète. Ajouter les baies au mélange et faire bouillir pendant 10 minutes.

Les oranges sont coupées et ajoutées à la composition. Faire bouillir à feu doux encore 40 minutes, remuer continuellement, écumer la mousse. Dès qu'une mousse ajourée commence à se former au centre, la gourmandise est retirée du feu et versée rapidement dans des bocaux à l'aide d'une louche.

Rapide « cinq minutes »

La beauté de cette recette est qu’elle prend vraiment cinq minutes à préparer. Requis:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 1 kg de sucre ;
• 200 ml d'eau.

Les baies sont placées dans un bol et recouvertes de sucre pendant deux heures. Après avoir libéré le jus, le mélange est placé sur la cuisinière. Cuire exactement cinq minutes à feu vif, une fois le temps écoulé, retirer et réserver 5 heures. La procédure est répétée 4 fois. Au dernier moment, la mousse est retirée.

Pas de cuisine

La confiture vivante et crue ne peut être obtenue que dans des conditions de stérilisation minutieuse du récipient. Tu auras besoin de:

• 1 kilogramme de groseilles à maquereau;
• 0,7 kilogramme de sucre ;
• 2 oranges.

Les baies sont préparées : les queues sont pincées et percées avec un cure-dent. Couvrir de sucre et laisser reposer jusqu'à 3 heures jusqu'à ce que le liquide apparaisse. Les oranges sont pelées, le jus est extrait et la surface de la peau est frottée. Vous pouvez ajouter des morceaux de zeste à la confiture finie - elle sera plus savoureuse.Si le mélange s'avère trop liquide, ajoutez alors de la gélatine diluée selon la recette. Laisser poser 10 heures. La confiture froide est roulée dans des bocaux. La durée de conservation maximale peut aller jusqu'à 3 mois.

Au kiwi

Avec le kiwi, le dessert sera aigre-doux, très riche en goût. Besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 4 morceaux de kiwi pelé ;
• 2 kg de sucre.

Tous les fruits, préparés et pelés, sont chargés dans un mélangeur ou un hachoir à viande et soigneusement broyés. Placer dans un récipient et ajouter le sucre. Cuire à feu doux, écumer la mousse. Au bout de 15 minutes, réservez et laissez refroidir. Une fois froid, laissez mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que l'épaisseur désirée apparaisse.

Aux noix

Une délicatesse savoureuse est accompagnée de noix. Vous pouvez en prendre n'importe lequel : noix, cèdre, noix de cajou, amandes. Il est réalisé selon la recette standard, les noix concassées sont ajoutées 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Avec du citron

La confiture de groseille au citron est une véritable bombe vitaminée. Besoin de:

• 1 kg de baies ;
• 2 morceaux de citron et d'orange ;
• 1 kg de sucre.

Tous les fruits et baies sont broyés dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Saupoudrer le mélange de sucre et mettre au four pour laisser mijoter pendant une heure. Le mélange va bouillir d'un tiers, écumer la mousse.

Avec de la banane

Une délicatesse de groseilles vertes aux bananes mûres émerveillera même les gourmets. Besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 2 morceaux de banane et d'orange ;
• 2 cuillères à café de cannelle ;
• 1 kg de sucre ;
• clous de girofle au goût.

Le tout est broyé au mixeur. Ajouter le sucre et laisser reposer 2 heures. Une fois le jus apparu, laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Les épices sont ajoutées à la fin.

Avec de la cannelle et des clous de girofle

L'ajout de cannelle et de clous de girofle à la toute fin de la procédure standard contribuera à rendre la composition riche en goût. Pour 1 kg de baies il vous faudra 2 cuillères à café de la première et 8 étoiles de la seconde.Afin de ne pas gâcher l'apparence de la confiture, les épices sont placées dans un sac en tissu et jetées dans la poêle avec le mélange en préparation. Retirer lorsqu'il est bouché.

Sur du jus d'orange

La confiture de jus d'orange frais ne peut être préparée que si vous utilisez des fruits frais et juteux. Il est réalisé selon la recette standard, mais le jus d'orange est ajouté 30 minutes avant la fin de la cuisson. La mousse doit être retirée.

Aux écorces d'orange

Cuisiner avec des écorces d’agrumes est facile. Pour ce faire, vous devez suivre le plan habituel, mais ne jetez pas la peau, mais hachez-la finement avec un couteau bien aiguisé. Ajouter au mélange 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Recette multicuiseur

Tu auras besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 1 kg de sucre ;
• 2 oranges.

Les groseilles sont pelées, coupées et placées dans une mijoteuse. Préparez en mode mijotage pendant 2 heures. Ensuite, du sucre cristallisé est chargé et une orange est ajoutée. Cuire à nouveau pendant 2 heures.

Dans un mixeur

L'essence de la technique est que tous les fruits et légumes (ainsi que les zestes d'orange) sont immergés dans un mélangeur et réduits en purée. Le mélange est mis au feu, le sucre est ajouté et cuit jusqu'à 2 heures (jusqu'à épaississement).

De groseilles entières

Une groseille entière est piquée avec un cure-dent, placée dans un récipient et bouillie (il faut verser un peu d'eau). Après 15 minutes, il est retiré. Une fois refroidi, ajoutez le sucre, une fois le jus apparu, à nouveau sur le feu jusqu'à 2 heures.

Des fruits rouges

Tu auras besoin de:

• 1 kg de baies ;
• 2 oranges ;
• 1 kg de sucre ;
• eau;
• vanilline.

Râper les groseilles et cuire avec le sucre pendant 15 minutes. La vanilline est ajoutée et bouillie à nouveau pendant 5 minutes. A la fin, du zeste de citron est ajouté.

De groseilles noires

Il n'y a pas de règles particulières pour préparer les baies noires. Mais rappelez-vous que les groseilles noires sont plus sucrées, vous aurez donc besoin de moins de sucre.

Comment bien conserver les friandises ?

Les pièces sont stockées dans un endroit sombre et frais. La durée de conservation maximale est de 1 an. Une fois ouvert, il se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.