TOP 17 des recettes simples et rapides de confiture de groseille pour l'hiver

Ces belles baies savoureuses, aromatiques et ensoleillées contiennent de nombreuses vitamines et nutriments essentiels à l'homme et sont très rafraîchissantes lors des chaudes journées d'été. Ils sont utilisés aussi bien frais que pour la production de diverses sauces salées, compotes et marmelades. Une excellente option pour préparer l'hiver serait de préparer une variété de confiture de groseille.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de groseille pour l'hiver

Lors de la cuisson, vous devez respecter les proportions exigées par la recette, notamment lors de l'ajout de sucre. Ils en mettent généralement la même quantité que les baies, ou un peu plus.

Il est important de ne pas dépasser significativement la durée du traitement thermique afin que les fruits ne cuisent pas trop et ne perdent pas leur forme.

Stérilisation des bocaux et préparation des baies

Utilisez le chauffage au four, la cuisson à la vapeur au-dessus d'une casserole, dans une mijoteuse ou un four à micro-ondes, où sont placés les bocaux, remplis au quart d'eau. Les fruits à récolter sont choisis verts ou rouges, de couleur mûre, selon la recette. Ils sont examinés, rejetant les baies écrasées, pourries et gâtées. Également nettoyé des débris végétaux (brindilles, feuilles), bien lavé et séché avec des serviettes en papier ou en tissu.

Comment préparer la confiture de groseille pour l'hiver ?

Pour préparer une confiture de groseille savoureuse, aromatique et belle, vous devez sélectionner les bons ingrédients et suivre strictement les instructions de la recette, en surveillant notamment le temps de cuisson et la consistance..

Recette classique

Une confiture ordinaire, simple mais savoureuse qui peut être facilement préparée par n'importe qui, même une femme au foyer inexpérimentée. Pour ce faire, lavez les groseilles et retirez les queues. Versez ensuite dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, remuez, laissez bouillir et poursuivez la cuisson 15 minutes en écumant la mousse.Une fois la masse refroidie, elle est versée dans des bocaux.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kilogramme;
• sucre – 1 kilogramme;
• eau – 2 tasses (500 millilitres).

Épais, avec des baies entières

Cette confiture a une consistance épaisse et riche, un arôme incroyable et constituera une délicieuse garniture pour les pâtisseries. Cette délicatesse peut être cuisinée à partir de grosses et de petites groseilles.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau - 1,5 kilogrammes;
• clous de girofle – 2-3 boutons ;
• fenouil – 1/3 cuillère à café ;
• vanille – 1/4 cuillère à café ;
• sucre – 1 kilogramme;
• eau – 250 millilitres.

Une recette simple de cinq minutes

Une recette éprouvée qui vous permet de préparer rapidement et efficacement une délicieuse gourmandise à partir de fruits frais. Il est important de choisir correctement les baies - elles doivent être mûres, mais pas trop mûres. Prenez 600 grammes de groseilles, 500 grammes de sucre et 100 millilitres d'eau. Les fruits sont recouverts de sucre, laissés pendant une journée, puis, en ajoutant de l'eau, bouillis pendant 5 minutes.

Confiture royale d'émeraude aux feuilles de cerisier

Une confiture vraiment impériale, originale, délicieuse et à l'arôme exceptionnel. Pour préparer, vous devez prendre 1 kilogramme de baies, 15 à 20 feuilles de cerisier, 500 millilitres d'eau et 1,5 kilogramme de sucre. De l'eau est versée dans la casserole, les groseilles et les feuilles sont infusées pendant 5 heures. Une fois retirés, le sucre est versé et le sirop est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Et puis des baies y sont ajoutées.

Pas de cuisine

La recette la plus utile qui préserve toutes les vitamines et micro-éléments dont les groseilles à maquereau sont riches. Faire une telle confiture n'est pas difficile : prenez 750 grammes de sucre et un gros citron pour 500 grammes de baies. Les groseilles à maquereau et le citron avec la peau sont tordus dans un hachoir à viande, le sucre est ajouté et laissé infuser pendant 5 à 6 heures, puis mélangé et versé dans des bocaux.

Dans une mijoteuse

Une façon pratique et pratique de préparer des délices dans une mijoteuse. Pour 700 grammes de groseilles, prenez 500 grammes de sucre. Ils versent les baies directement dans le bol du multicuiseur et laissent infuser 30 à 40 minutes. Mélangez ensuite soigneusement et faites cuire en mode « ragoût » pendant 30 minutes.

Que peut-on ajouter à la confiture de groseille ?

Une telle confiture en elle-même est un délice délicieux, mais l'ajout de nouveaux ingrédients ne fait qu'élargir la gamme de saveurs, la rendant plus brillante, plus originale et plus riche.

Confiture aux noix

Cette confiture rappelle les douceurs orientales exotiques. Pour 1 kilogramme de groseilles, prenez 150 grammes de noix et 750 grammes de sucre. Les noix sont versées 5 minutes avant la fin de la cuisson, puis versées dans des bocaux.

Avec du citron

Délicatesse transparente, ensoleillée et savoureuse avec une acidité piquante. Vous devez procéder comme ceci : ajoutez un demi-citron, 1,3 kilogramme de sucre et 2 verres d'eau à 1 kilogramme de baies. Laisser ensuite mijoter 20 minutes, ajouter le citron finement haché et faire bouillir encore 10 minutes.

Aux oranges

Une délicieuse délicatesse avec un riche arôme d'agrumes et une belle couleur. Prenez 1 kilogramme de sucre et de baies, ajoutez-y quelques grosses oranges. Les groseilles à maquereau sont passées dans un hachoir à viande avec les agrumes et cuites en plusieurs étapes.

Aux fraises, framboises et orange

Ce n'est pas seulement un goût, un arôme, mais aussi une bombe vitaminée ! Prenez 500 grammes de fraises et groseilles, 250 grammes de framboises, plusieurs oranges et 1,3 kilogramme de sucre. Mettez le tout dans une casserole, mettez-la sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les baies commencent à libérer du jus. Ajoutez ensuite le sucre et faites cuire jusqu'à tendreté, en remuant constamment.

À la fraise

Une option de couleur et de goût vifs est obtenue en ajoutant des fraises mûres et parfumées. Ajoutez 500 grammes de groseilles à maquereau, de fraises du jardin et de sucre, 1 cuillère à café de vanilline et un tiers de cuillère à café de jus de citron vert.

Sur le fructose

Convient à ceux qui veulent vraiment de la confiture sucrée, mais son utilisation est interdite pour des raisons médicales, notamment pour les diabétiques. Pour 1 kilogramme de groseilles, prenez 500 millilitres d'eau et 650 grammes de fructose. Pour l'épaisseur, vous pouvez ajouter de la pectine. Il n'est pas nécessaire de cuire plus de 5 à 7 minutes.

Aux groseilles

Rempli de vitamines, avec un riche arôme de groseille et un excellent goût sucré. Tu auras besoin de:

• 1 kilogramme de baies de cassis ;
• et 1 kilogramme de groseilles à maquereau ;
• ajoutez-y 2 gros citrons;
• et 2 kilogrammes de sucre.

À la menthe

Une gourmandise remplie de saveur de groseille et de notes de menthe rafraîchissantes. Prenez 500 grammes de baies et de sucre, 3-4 brins de menthe, 250 millilitres d'eau et une cuillère à café de jus de citron.

Avec de la liqueur

Lors de l'ajout de liqueur, les groseilles révèlent pleinement leur goût et leur arôme. Les hommes apprécieront particulièrement cette recette. Vous avez besoin de 500 grammes de groseilles, 100 millilitres d'eau, 80 grammes de liqueur, 600 grammes de sucre.

Avec de la gélatine

Ce n'est pas seulement une confiture originale et savoureuse, mais aussi un dessert indépendant, beau et aromatique. Pour le préparer, prenez 1 kilogramme de baies et de sucre, 100 grammes de gélatine, un sachet de vanilline et 250 millilitres d'eau propre.

Sur la stévia

Cette confiture peut être consommée en toute sécurité par les personnes atteintes de maladies chroniques telles que le diabète et la pancréatite. De plus, la stévia (alias herbe à miel) agit également comme un conservateur naturel. Pour préparer, prenez 2 cuillères à café d'extrait de stévia, le jus d'un demi citron, 100 millilitres d'eau et 1 kilogramme de groseilles.

Comment et combien de temps peut-on conserver la confiture ?

Une caractéristique de la confiture de groseille qui fait le jeu des femmes au foyer est une forte concentration de sucre et de divers acides, qui prolongent la durée de conservation. Par conséquent, ces préparations peuvent être conservées jusqu’à un an à température ambiante.

Utilisez des endroits secs et sombres, comme un garde-manger. Lors de l'utilisation de caves, de sous-sols avec des températures allant jusqu'à +15 °C ou d'un réfrigérateur, la durée de conservation passe à 2 ans.