En règle générale, les préparations hivernales sont préparées à partir de baies et de fruits de saison ou de fruits qui poussent dans le chalet d'été. Cependant, vous pouvez utiliser d'autres produits pour préparer des gourmandises hivernales qui peuvent être achetées à tout moment de l'année. Une recette de confiture exotique de kiwi et de banane vous permettra de préparer pour l'hiver non seulement un produit extrêmement sain, mais aussi un produit ensoleillé au goût et à l'arôme inhabituels.
informations générales
La préparation brillante à la banane et au kiwi est appelée émeraude en raison de sa couleur riche et de son goût inhabituel. Les bananes se marient bien avec le kiwi faible en calories et rendent la confiture plus épaisse et plus satisfaisante.
Le temps de traitement thermique affecte la consistance et la structure de la pièce. Si elle est cuite longtemps, la confiture se révélera sans morceaux d'ingrédients individuels. Pendant la cuisson, vous pouvez inclure différents additifs et épices, en essayant de nouvelles combinaisons de saveurs.
Le produit est tendre et visqueux et est donc idéal pour faire des sandwichs ou comme garniture pour des pâtisseries maison.
Ingrédients pour la confiture de kiwi et banane pour l'hiver
La recette d'un dessert d'hiver émeraude pour un récipient d'un demi-litre comprend cinq morceaux de kiwi et une grosse banane. La quantité de sucre cristallisé est prise en fonction des préférences personnelles, mais pour une préparation moyennement sucrée, vous aurez besoin de 200 grammes de sucre.
Pour que la délicatesse exotique acquière une consistance gélatineuse, vous devrez ajouter un épaississant - une cuillère à dessert de gélatine suffira. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus frais d'un citron à la préparation.
Spécificités de la sélection des produits
Lorsque vous achetez du kiwi pour préparer une friandise sucrée, vous devez choisir uniquement des fruits mûrs, mous mais élastiques. Les fruits trop mous auront un goût trop sucré, ce qui peut affecter le goût de la confiture. Lors du choix des bananes, il est recommandé de privilégier les fruits mûrs, sans dommages, bosses ou signes de détérioration. Vous ne devez pas non plus sélectionner de fruits à peau verte, car ils peuvent donner un goût aigre à la confiture.
Règles de préparation des conteneurs
Les récipients de conservation sont préparés afin d'éviter la formation de moisissures et d'endommager le produit.Tout d'abord, les pots doivent être soigneusement lavés avec une solution de soude et séchés. Ensuite, les récipients sont placés dans un four chaud ou chauffés dans un four à micro-ondes.
Les pots peuvent également être stérilisés au bain-marie. La pasteurisation ultérieure consiste à faire bouillir les récipients remplis dans une casserole d'eau bouillante..
Instructions de cuissons
Tout d'abord, préparez les ingrédients : coupez le kiwi et la banane épluchés en cubes et placez-les dans un bol profond. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, d'un mixeur ou d'un presse-purée, vous devez écraser les fruits, mais n'en faites pas trop.
Diluez la gélatine avec de l'eau tiède comme indiqué dans les instructions et ajoutez-la dans le bol. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé. Bien mélanger, mettre sur le feu et faire bouillir. Laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Réservez le mélange pendant une heure, faites bouillir à nouveau et laissez cuire six minutes. Après cela, roulez la friandise dans un récipient, laissez-la refroidir et rangez-la pour la conserver.
Comment bien conserver la confiture ?
Le produit fini, conditionné dans des récipients stériles et fermés par des couvercles métalliques, doit être conservé dans un endroit sombre et frais. Pour cela, la meilleure option serait une cave, un sous-sol ou une chambre froide.
S'il ne reste que quelques pots, ils peuvent être conservés au réfrigérateur. La durée de conservation de la confiture est de deux ans. La friandise, enroulée avec un couvercle en nylon, doit être conservée exclusivement au réfrigérateur. La durée de conservation de cette friandise est de six mois.
