6 meilleures recettes étape par étape pour la confiture de courgettes au citron et à l'orange

En été, il est temps de préparer l’hiver en préparant diverses conserves. Par exemple, la confiture est traditionnellement préparée à partir de baies ou de fruits. Mais vous pouvez expérimenter et faire de la confiture de courgettes avec l'ajout de citron et d'orange. C'est un plat très inhabituel, mais très savoureux.

Caractéristiques de la préparation de confiture de courgettes aux agrumes pour l'hiver

Faire des bonbons à partir de courgettes et d'agrumes est très simple. Ce plat a un goût très inhabituel : si vous ne savez pas de quoi est faite la confiture, vous pourriez penser qu'elle est à base d'ananas.

L'essentiel est de choisir des ingrédients de qualité. Les courgettes peuvent être broyées dans un mixeur, coupées en gros ou petits morceaux ou coupées en tranches.

Règles de choix des ingrédients

Il est préférable de prendre des légumes jeunes à la peau fine et vert clair. Plus ils reposent longtemps, plus la peau devient épaisse et la chair devient moins juteuse et tendre pendant la cuisson. Vous pouvez choisir n'importe quelle orange et citron. Les pommes, les noix et les épices sont également utilisées comme ingrédients.

Comment préparer le contenant ?

Le plat fini est placé dans des bocaux en verre. Les pots sont d'abord soigneusement lavés avec du savon et du soda, puis séchés.

Avant d'y transférer le plat, il est préférable de stériliser les bocaux à la vapeur.

Comment faire de la confiture de courgettes au citron et à l'orange ?

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire de la confiture. Les recettes de cette délicatesse elles-mêmes sont assez simples.

Recette classique

Ce dont vous avez besoin pour la préparation :

• 1 kg de jeunes courgettes ;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• 1 kg de sucre semoule.

Comment faire de la confiture :

1. Épluchez les légumes, coupez-les en gros cubes (les coupes peuvent être n'importe lesquelles ou complètement hachées au mixeur).
2. Les graines doivent d'abord être nettoyées.
3. Pelez les citrons et retirez le film blanc. Pour éviter qu'ils ne deviennent amers, ils sont arrosés d'eau bouillante.
4. Pelez les oranges.
5. Coupez les agrumes en cubes.
6. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le sucre.
7. Laisser poser 2 heures pour que les agrumes libèrent leur jus.
8. Transférez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment pendant 2 minutes.
9. Retirer du feu et laisser refroidir. Répétez ces étapes 4 à 5 fois.

Lorsque le plat est prêt, transférez-le dans des bocaux et laissez-le refroidir. Mettez les bocaux au réfrigérateur ou au sous-sol.

Aux noix

Ce dont tu auras besoin:

• 1 kg de courgettes ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 verre d'eau filtrée ;
• 300 g de noix;
• le jus d'un citron.

Processus de cuisson :

1. Hachez ou hachez les légumes, laissez les noix entières.
2. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
3. Versez-le sur les légumes préparés.
4. Mettez la confiture sur le feu et portez à ébullition.
5. Ensuite, retirez et laissez refroidir.
6. Versez le jus de citron et ajoutez les noix.
7. Faire bouillir à nouveau.
8. Répétez 3 à 4 fois.
9. Placez la friandise finie dans des bocaux stérilisés.

Aux pommes

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 1 kg de courgettes ;
• 3-4 grosses pommes sucrées ;
• 1 kg de sucre ;
• jus de citron.

Comment préparer les conserves :

1. Coupez tous les ingrédients en gros cubes. Ajouter le sucre et laisser reposer 1h30.
2. Transférez le mélange préparé dans une casserole, versez le jus de citron. Cuire jusqu'à ébullition à feu doux.
3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
4. Répétez la cuisson 3 à 4 fois jusqu'à ce que la délicatesse acquière une teinte ambrée transparente.

Dans une mijoteuse

Lorsque vous cuisinez des délices dans une mijoteuse, n'importe quelle recette peut être utilisée. Vous devez régler le mode « ragoût » et laisser cuire pendant 2 heures.

À travers un hachoir à viande

Ce qui est nécessaire :

• 1 kg de jeunes courgettes ;
• 1 kg de sucre ;
• 500 g d'agrumes.

Épluchez les légumes et passez-les au hachoir à viande avec les oranges. Saupoudrez le mélange de sucre, puis placez sur feu doux. Cuire après ébullition pendant 3 minutes. Retirer la confiture du feu et laisser refroidir. Faire bouillir encore 3 à 4 fois. Le plat doit avoir la consistance d'une confiture.

Confiture de courgettes ambrée avec tranches de citron et d'orange

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 2 kg de jeunes courgettes ;
• 1 citron ;
• 2 oranges ;
• 1 kg de sucre ;
• quelques clous de girofle (facultatif)

Comment cuisiner:

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes.
2. Pelez les citrons et retirez le film blanc.
3. Pour éviter qu’ils ne deviennent amers, versez dessus de l’eau bouillante. Faites de même avec les oranges.
4. Coupez les agrumes en gros cubes.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre.
6. Laissez la pièce pendant 2 heures.
7. Verser dans une casserole, porter à ébullition à feu doux.

Cuire 3 minutes. Retirer du feu après 3 minutes et laisser refroidir. Faire bouillir la confiture pendant 3 minutes 3 à 4 fois. Vous pouvez ajouter des clous de girofle au dernier temps de cuisson. Pendant la cuisson, le plat doit être remué régulièrement. Pendant que la confiture cuit, vous devez stériliser les pots. La friandise finie est transférée dans des bocaux et, après refroidissement, envoyée à la cave.

Comment et combien de temps peut-on conserver la friandise ?

La conservation doit être conservée dans un endroit frais. Cela peut être un réfrigérateur, un sous-sol ou une loggia non chauffée. La friandise peut être conservée jusqu'à 2 ans.