Il existe un grand nombre de recettes de confiture. Avec quoi n'est-il pas cuit ? Par exemple, vous pouvez préparer de la confiture de poires ordinaire, mais y ajouter des noix pour le goût. La confiture de poire et de noix ajoute une saveur inhabituelle à cette recette ordinaire.
Caractéristiques de la confiture de poires et de noix
Il n'y a rien de plus simple que de préparer de la confiture de poires avec l'ajout de vos noix préférées. Cela s'avère très savoureux.Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réaliser ce dessert.
Exigences pour les ingrédients principaux
Pour la confiture de poires et de noix, vous aurez besoin de poires mûres sucrées et de noix. Il peut s'agir de noix, d'amandes, de noisettes et autres. Les fruits peuvent être consommés non mûrs, auquel cas ils devront être cuits plus longtemps pour que la pulpe devienne molle.
Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients aux recettes pour créer des saveurs de dessert inhabituelles. Par exemple, les agrumes, les raisins secs, diverses herbes et épices conviennent.
Avant la cuisson, les fruits sont lavés et le noyau et les graines sont retirés. Vous pouvez les couper de votre manière préférée : en cubes, en tranches ou les laisser complètement entiers. Il en va de même pour les noix. Ils peuvent être hachés ou laissés entiers.
Comment préparer les contenants
Il est recommandé de cuire les conserves dans une poêle émaillée. Si vous deviez cuisiner dans de l'aluminium, immédiatement après la cuisson, la pièce est transférée dans des bocaux. Si vous le laissez dans la poêle, des acides commenceront à se libérer et cela prendra un arrière-goût désagréable.
Les conserves finies sont placées dans des bocaux propres et stérilisés. Vous pouvez stériliser les bocaux de n'importe quelle manière habituelle. Une façon consiste à utiliser de la vapeur. Par exemple, sur une théière. Pour ce faire, placez le pot à la place du couvercle de la bouilloire et stérilisez-le à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
La deuxième méthode consiste à faire bouillir de l’eau. Pour ce faire, placez un torchon au fond d'une grande casserole, puis remplissez-la d'eau et placez les bocaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites bouillir pendant 15 minutes, puis retirez-les immédiatement.
La façon la plus simple de stériliser est au micro-ondes. Pour cela, versez 2 cm d'eau dans les bocaux. Ensuite, la puissance est réglée à 600 W. La minuterie est réglée sur 2-3 minutes.
L'essentiel est de ne pas mettre les récipients vides au micro-ondes, sinon ils pourraient se gâter.
Comment faire de la confiture de poires aux noix à la maison
Faire de la confiture de poires aux noix pour l'hiver est très simple. Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients pour cuisiner afin d'obtenir un goût inhabituel de conserves.
Recette simple
Ce dont vous avez besoin pour la préparation :
- 3 kg de poires ;
- 500 g de noix (noisettes ou noix) ;
- 2 kg de sucre semoule.
Comment cuisiner:
- Vous pouvez utiliser moins de sucre si les fruits eux-mêmes sont sucrés.
- Coupez le fruit, retirez le noyau et coupez-le en deux autres morceaux pour former des quartiers.
- Ensuite, vous devez les recouvrir de sucre et laisser reposer 1 heure.
Mettez la casserole sur feu doux, laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant constamment. Ajouter les noix au mélange. Remuer, cuire encore 10 minutes. Éteignez la pièce et couvrez avec un couvercle. Laisser poser 30 minutes. Remettez-le ensuite sur feu doux pendant 10 minutes.
Option aux agrumes
Une autre option consiste à utiliser des agrumes.
Ce dont vous avez besoin pour la préparation :
- 2 kg de poires ;
- 1 citron ;
- 2 oranges ;
- 2 tasses de noisettes hachées ;
- 1 kg de sucre.
Comment cuisiner:
- Épépinez les fruits. Coupez de quelque manière que ce soit.
- Ébouillanter les agrumes avec de l'eau bouillante. Pressez le jus du citron. Tranchez les oranges avec le zeste.
- Placez les poires et les oranges dans un mixeur et réduisez en purée. Ou vous pouvez laisser les fruits coupés en morceaux.
- Ajoutez du sucre au tout et mélangez bien pour obtenir une masse homogène.
Mettez le mélange dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Mettez le feu. Cuire jusqu'à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite à feu doux et laissez cuire 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les noix. Placez les conserves finies dans des bocaux.
Aux raisins secs
Ce dont tu auras besoin:
- 2 kg de poires ;
- 2 tasses de noix ;
- 1 tasse de raisins secs ;
- 1 kg de sucre.
Comment cuisiner:
- Hachez les noix.Rincez soigneusement les raisins secs sous l'eau, placez-les dans une passoire et laissez égoutter.
- A ce moment, épépinez les fruits coupés en tranches, puis recouvrez de sucre et laissez reposer 30 minutes.
- Placer les tranches dans une casserole, placer sur feu moyen et porter à ébullition.
- Ensuite, lorsque le mélange bout, réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter encore 30 minutes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix et les raisins secs. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Règles de stockage des pièces
Il est recommandé de conserver les conserves finies dans un endroit frais et bien aéré, à l'abri du soleil. Il est préférable de mettre les bocaux dans une cave ou un sous-sol. Les étagères inférieures du réfrigérateur, du balcon ou du garde-manger conviennent également. La durée de conservation en bocaux stérilisés est d'environ 2 ans.
Si elles n'ont pas été stérilisées, il est alors conseillé de manger la confiture le plus rapidement possible.
