9 recettes simples pour préparer une délicieuse confiture de grenade

La grenade aux fruits orientaux est un véritable réservoir de nutriments et de micro-éléments. Son utilisation systématique permet de retrouver des forces, de prévenir le développement de l'anémie et d'améliorer l'immunité. Pour toujours avoir de la grenade sous la main, vous pouvez en faire de la confiture en ajoutant divers ingrédients. Nous vous expliquerons comment préparer une délicieuse gourmandise à la grenade.

Avantages et teneur en calories de la confiture de grenade

La teneur en calories du dessert dépend de la quantité de sucre utilisée lors de la cuisson et des composants supplémentaires. En moyenne, il atteint 143 kcal pour 100 g de produit. Quels sont les bienfaits de cette gourmandise ?

Le zeste de grenade a un effet astringent qui ne disparaît pas même pendant la cuisson. En consommant de la confiture de grenade, vous pouvez :

• renforcer le système immunitaire;
• améliorer la microflore de l'intestin grêle;
• restaurer la force, reconstituer l'énergie et l'équilibre vitamines-minéraux;
• prévenir le développement de l'arythmie;
• stabiliser la fonction cardiaque ;
• améliorer la coagulation sanguine;
• se débarrasser de la stomatite.

Comment sélectionner et préparer le produit principal

Choisissez un grenat de couleur rosée et exempt de toute imperfection. Le fruit à la peau parfaitement uniforme et lisse n'est pas encore mûr, il vaut donc mieux ne pas l'acheter.

Lavez soigneusement les fruits, coupez-les, retirez tous les grains et épluchez-les du film. Pressez le jus des grains et passez-le au tamis fin ou dans plusieurs couches de gaze pour éliminer les graines. Le jus de grenade pur sera l'ingrédient principal de la confiture.

Méthodes et recettes pour faire de la confiture

Considérez les recettes populaires de confiture de grenade.

Option simple classique

Vous aurez besoin de 4 grosses grenades, 300 g de sucre et 200 ml de jus de grenade.

Versez le jus sur le sucre et faites bouillir à feu doux. Dès qu'il noircit, ajoutez les graines de grenade pelées et remuez. Laissez la confiture reposer une heure, puis faites bouillir et laissez mijoter 25 minutes à feu doux. Versez ensuite dans des bocaux stérilisés.

Sans pépins

Mettez 1 kg de graines de grenade pelées, 1 kg de sucre dans une casserole, pressez le jus de deux gros citrons et versez sur le tout 200 ml de jus de grenade.Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre fonde complètement et que la pulpe commence à se séparer des grains. Passer le mélange au tamis et mettre le feu.

Si vous versez du jus fait maison, ajoutez 250 g de sucre à la confiture et faites-la bouillir pendant 10 minutes. S’il est acheté en magasin, faites simplement cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit épais. Versez ensuite dans des bocaux propres, laissez refroidir et réfrigérez.

Aux noix

Épluchez 3 grosses grenades. Mettez de côté un cinquième de tous les grains et extrayez le jus frais du reste. Ajoutez-y ensuite 750 g de sucre et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajouter au sirop les graines de grenade restantes et 250 g de cerneaux de noix hachés pas très finement. Faire bouillir pendant 20 minutes. Avant d'éteindre, ajoutez un peu de sucre vanillé.

Avec pomme

Lavez 3 grosses pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Épluchez la grenade. Faites bouillir les pommes pendant 60 minutes à feu doux, puis ajoutez-y les graines de grenade, le gingembre et la cannelle et laissez mijoter encore 30 minutes. Retirer, laisser refroidir à température ambiante et placer dans des bocaux.

Avec du citron

Épluchez 3 grenades. Versez les grains dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre, 125 ml de jus de grenade fraîche et un peu de poivron rouge. Faites bouillir le mélange à feu doux et laissez cuire encore 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis presser le jus d'un demi gros citron et bien mélanger. Si la masse est très épaisse, ajoutez un peu d'eau et remuez. La confiture est prête.

Avec Feijoa

Mélangez les graines pelées d'1 grenade avec 950 g de feijoa et broyez-les au mixeur. Ajoutez 1 kg de sucre au mélange. Mélangez bien le tout. Lorsque le sucre est complètement dissous, mélangez à nouveau soigneusement le mélange.Versez la confiture finie dans des bocaux propres, couvrez avec des couvercles hermétiques et placez au réfrigérateur.

Aux framboises sucrées

Préparez du jus frais à partir de 2 grenades, diluez-le avec de l'eau dans un rapport de 1:0,5. Portez à ébullition et ajoutez 500 g d'eau. Mélangez les graines pelées de 2 grenades avec 150 g de framboises, versez le sirop, portez à ébullition et laissez cuire une demi-heure à feu doux. Peu avant d'éteindre, pressez le jus d'un citron moyen, ajoutez une branche de thym pendant 5 minutes, puis retirez. Versez la confiture dans des bocaux.

Aux coings

Râpez 1 kg de coings sur une râpe grossière, ajoutez 200 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite 500 ml de jus de grenade et 1,5 kg de sucre dans la casserole. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure. La confiture doit être constamment remuée, sinon elle brûlera. 5 minutes avant de retirer du feu, ajoutez le jus d'un demi citron. Versez la confiture finie dans des bocaux propres, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.

Avec du sorbier

Épluchez 2 grosses grenades. Dans une casserole, mélangez 500 ml d'eau, 700 g de sucre, 125 ml de jus de grenade et faites bouillir le sirop. Quand ça bout, laissez cuire encore 7 minutes. Ajouter 500 g de sorbier, les graines de grenade et faire bouillir quelques minutes en remuant progressivement. Placez la confiture dans un endroit isolé pendant 10 heures, puis faites bouillir à nouveau et laissez cuire 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Mettez la confiture refroidie dans des bocaux.

Il est préférable de récolter le sorbier après les premières gelées. Si vous avez cueilli les baies quand il faisait chaud dehors, mettez-les au congélateur pendant plusieurs jours, puis faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 24 heures.

Règles de conservation des préparations hivernales

Les préparations d'hiver à base de grenade doivent être conservées dans un endroit frais et sombre. Ils peuvent être consommés dans l’année suivant la mise en conserve.

Que peut-on préparer et comment servir la confiture de grenade

À partir de confiture de grenade toute prête, vous pouvez préparer de délicieuses glaces et sauces maison pour les plats de viande. La confiture épaisse sera une excellente garniture pour les tartes sans levain.