9 meilleures recettes de compote de grenade à la maison

La compote de grenade, préparée à la maison, permet non seulement de reconstituer votre apport en vitamines, mais également d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Pour certaines personnes, cette propriété est particulièrement importante. La boisson séduira ceux qui n'aiment pas le goût acidulé et aigre du jus de grenade. De plus, il peut être préparé pour une utilisation future.

Est-il possible de cuisiner de la compote de grenade pour l'hiver ?

On sait que la compote de grenade peut être bue non seulement immédiatement après sa préparation, mais également conservée pour l'hiver. Il existe plusieurs recettes éprouvées, mais la tâche principale est la sélection correcte des fruits et la préparation des récipients.

Comment choisir le bon ingrédient principal

Les critères pour choisir une grenade de qualité sont :

• couleur;
• poids;
• peler.

La couleur des fruits de haute qualité peut aller du jaune orangé au brun-rouge. La teinte dépend de la variété et du moment de maturation du fruit. Il convient de noter que dans la nature, il existe des fruits blancs et roses qui, en termes de propriétés bénéfiques, ne sont pas inférieurs aux fruits classiques. Les débutants doivent porter une attention particulière à la peau de la grenade, qui doit :

• être sec et bien ajuster les grains;
• exempt de taches ou de signes de pourriture ;
• ne présentent aucun dommage mécanique ni bosse.

Quant au poids d'une grenade, un fruit juteux et mûr sera lourd, et un fruit non mûr sera léger.

De plus, la fleur d'une grenade mûre est mûre, séchée, mais en aucun cas verte.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Tous les bocaux en verre sont utilisés comme récipients pour conserver la compote de grenade, mais le plus souvent leur volume ne dépasse pas 1 litre. Ils ne doivent pas présenter de fissures ou d'éclats. Avant utilisation, ils sont rincés et stérilisés de la manière qui vous convient :

• dans le four;
• à la vapeur;
• au micro-ondes.

Comment faire de la compote de grenade à la maison

Il existe plusieurs façons éprouvées de conserver la compote de grenade pour l'hiver, mais d'année en année cet arsenal se reconstitue avec de nouveaux produits. Chaque ménagère modernise les recettes selon ses goûts, ajoute ou retire des ingrédients, manipule leurs quantités.

Recette simple avec du zeste

La boisson préparée selon cette recette présente un maximum de bienfaits pour le corps. Vous pouvez le préparer à partir des composants suivants :

• 1 fruit de grenade ;
• 350 g de groseilles rouges ;
• 1 litre d'eau ;
• 10 cuillères à soupe. l. Sahara.

La grenade lavée est coupée en morceaux avec la peau et laissée dans le bol. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et faites bouillir, puis ajoutez-y la grenade et remuez. Les groseilles pelées et lavées sont également envoyées à la poêle. Ajoutez-y du sucre et remuez. La compote est bouillie pendant encore 20 à 25 minutes.

Des écorces de grenade

Cette boisson est utilisée exclusivement à des fins médicinales comme agent antimicrobien. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2 verres d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l. zeste de grenade;
• 2 c. racine de gingembre moulue;
• 2 c. Miel;
• 11 feuilles de menthe.

Dans un bol ou une casserole, mélangez le gingembre, la menthe et les écorces de grenade. Laissez reposer 10 minutes, après quoi l'eau est égouttée, mise sur le feu et bouillie. Ensuite, le miel y est dissous et reversé dans le mélange. La compote est infusée pendant 2-3 heures dans un récipient hermétiquement fermé.

Option avec des pommes

Cette boisson se caractérise non seulement par son goût riche, mais aussi par son léger arôme printanier. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 300 g de graines de grenade ;
• 1500 g de pommes vertes ;
• 0,5 kg de sucre ;
• 2 litres d'eau propre.

Les pommes sont soigneusement lavées et évidées, et les graines de grenade sont séparées du film et de la peau. N'épluchez pas les pommes afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Placez un tiers du mélange grenade et pomme dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser 10 minutes, puis égouttez l'eau, ajoutez le sucre semoule et faites bouillir à nouveau. Le sirop obtenu est à nouveau versé dans des bocaux et conservé.

Avec des fruits

Presque tous les fruits peuvent être combinés avec de la grenade (par exemple, poires, prunes, abricots, groseilles). Pour préparer la compote il vous faudra :

• 0,25 kg de graines de grenade ;
• 1,5 kg de fruits ;
• 0,5 kg de sucre semoule ;
• 2 litres d'eau propre.

Rincez soigneusement les fruits et retirez les tiges et les graines. Séparez les graines de la grenade. Placez le mélange de fruits et de graines de grenade dans des bocaux en verre en les remplissant au tiers, puis versez-y de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes maximum. Puis égouttez le liquide, ajoutez le sucre et, en remuant, portez à ébullition. Versez le sirop préparé sur les fruits et fermez les bocaux.

Avec du miel

Cette boisson séduira les adultes et les enfants. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 3 grenades ;
• 2 pommes vertes ;
• 1 citron ;
• 150 g de miel ;
• un peu de cardamome (facultatif).

Les pommes sont lavées, évidées et coupées en tranches. Râpez le citron et pressez-en le jus (vous pouvez laisser la pulpe dans le jus pour donner de la fraîcheur à la boisson). Versez les pommes avec le zeste, le jus de citron et la cardamome dans une casserole, versez de l'eau et mettez sur le feu. Après ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes. à feu doux, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Séparez les grains de la grenade et remplissez-les de miel dans un bol séparé. Une cuillère à soupe de grains est versée dans un grand verre, après quoi elle est versée avec une compote préalablement cuite.

Au gingembre

Une boisson au goût et à l'arôme riches, contenant une grande quantité de vitamines et de micro-éléments bénéfiques, convient bien aux froides soirées d'hiver. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 grenades ;
• 3 pommes ;
• Rhizomes de gingembre de 5 cm ;
• 100 g de sucre semoule ;
• 2 litres d'eau propre.

Les trognons de pommes lavées sont découpés et coupés en petits cubes. Le gingembre pelé est coupé le plus finement possible.Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre semoule, mettez-le sur le feu et faites bouillir. Les pommes et le gingembre sont jetés dans le sirop. Après cela, ajoutez les graines de grenade et faites bouillir encore 10 minutes. et retirez la compote du feu.

Aux groseilles

Pour préparer une boisson aromatique, acidulée et lumineuse il vous faudra :

• 0,5 kg de groseilles rouges ;
• 1 grenade ;
• 3 brins de menthe ;
• 1 litre d'eau propre ;
• 6 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.

Les graines de grenade sont séparées et placées dans un récipient séparé. Les groseilles sont lavées et les branches sont enlevées. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et portez à ébullition. Ajoutez la grenade, la menthe et les groseilles, puis maintenez à feu doux pendant encore 20 minutes. et retirer du feu.

Aux coings

Pour préparer la compote de vitamines il vous faudra :

• 2 coings ;
• 1 grenade ;
• 250 g de sucre semoule ;
• 1,5 litre d'eau propre.

Le coing est lavé et les peluches sont éliminées à l'aide d'une éponge. Après cela, les fruits sont évidés et coupés en morceaux. Les graines de grenade sont séparées. Versez le sucre semoule dans l'eau, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez les morceaux de coings et faites bouillir pendant 5 minutes. Versez ensuite les graines de grenade et faites bouillir pas plus de 3 minutes. et retirez la casserole du feu.

Avec Feijoa

Une boisson exotique est préparée à partir des ingrédients suivants :

• 0,5 kg de feijoa ;
• 0,5 kg de sucre semoule ;
• 1,5 tasse de graines de grenade ;
• 12 boutons de rose thé séchés ;
• 3 litres d'eau propre.

Les Feijoas sont lavés et les queues et le dessus sont coupés. Les graines de grenade, la rose thé et le feijoa haché sont versés dans un bocal en verre. Après cela, versez-y de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 8 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée, bouillie et les fruits sont à nouveau versés en laissant infuser 10 minutes. Ensuite, le liquide est à nouveau décanté, le sucre est ajouté et porté à ébullition. Le sirop obtenu est à nouveau versé dans le pot et vissé.

Conditions générales de stockage

La compote de grenade ouverte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et dans un bocal fermé jusqu'à 1,5 an. Après avoir ouvert le récipient, vous devriez sentir la boisson. Si vous remarquez une odeur aigre, vous ne pouvez plus la consommer. En respectant scrupuleusement la technologie de préparation et de stérilisation, la compote peut être conservée dans un endroit sombre, à l'abri du soleil, jusqu'à 2 ans.