8 recettes étape par étape de confiture de prunes blanches sans pépins pour l'hiver

Plus près du début de l'automne, la plupart des résidents d'été commencent à se préparer pour l'hiver - récoltent sur la parcelle et commencent à conserver. Par exemple, vous pouvez faire de la confiture de prunes blanches sucrées sans pépins.

Caractéristiques de la préparation des prunes blanches pour l'hiver

En hiver, on a souvent envie de déguster des baies ou des fruits frais.Mais les prix de ces produits augmentent considérablement par temps froid, c'est pourquoi les préparations à la confiture viennent à la rescousse. Une délicieuse confiture est préparée à partir de prunes blanches.

Spécificités de la sélection et de la préparation des produits

Toutes les prunes conviennent à la fabrication de confiture, à condition qu'elles ne soient pas endommagées. Vous pouvez utiliser des petits et des gros fruits. S'il y a des prunes non mûres, celles-ci feront également l'affaire.

Avant la cuisson, les prunes sont triées. Les plus mauvais sont jetés ou coupés. Retirez les feuilles et tous les débris. Rincez ensuite abondamment à l'eau courante. Placez la prune lavée sur une serviette pour permettre à l'eau de sécher. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.

Le seul inconvénient des prunes blanches est que les graines, même des fruits mûrs, sont difficiles à séparer, il faudra donc essayer de les séparer.

Si cela ne fonctionne pas du tout, vous pouvez retirer les os avec un bâton en bois.

Comment bien préparer les contenants

La confiture est cuite dans de grandes casseroles émaillées. Il est déconseillé d'utiliser des récipients en aluminium. Si vous n'avez pas de moule en émail sous la main et que vous devez en utiliser un en aluminium, transférez la confiture immédiatement après qu'elle soit prête. Si vous le laissez dans la poêle, des acides commenceront à se libérer, ce qui affectera négativement le goût du dessert.

Placez les conserves finies dans des bocaux en verre. Avant de les ranger, ils sont soigneusement lavés avec du savon et du soda. Immédiatement avant de transférer le dessert, les pots sont stérilisés.

Comment faire de la confiture de prunes blanches à la maison

Préparer des confitures de prunes blanches à la maison est aussi simple que décortiquer des poires. Les recettes ne sont pas très différentes des autres façons de faire de la confiture pour l'hiver. Vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires pour donner au dessert une saveur inhabituelle.

Recette de confiture simple

Pour préparer la confiture il vous faudra :

• 2 kg de prunes ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 30 ml d'eau filtrée ;
• acide citrique ou jus de citron fraîchement pressé.

Processus de cuisson :

1. Les prunes sont recouvertes de sucre et laissées toute la nuit pour que les fruits produisent du jus.
2. Le lendemain, versez de l'eau et mettez la pièce sur le feu.
3. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu à feu doux. Mais pas plus de 6 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez la pièce refroidir. Puis faites cuire à nouveau en portant à ébullition. Il peut exister plusieurs approches de ce type, en fonction de la maturité du fruit. Vous pouvez savoir quand la confiture est prête en regardant le sirop. Cela devrait ressembler à du miel liquide.

Aux noix

Vous obtiendrez un dessert inhabituel si vous y ajoutez des noix.

Ce dont tu auras besoin:

• 3 kg de prune blanche ;
• 500 g de noix ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 litre d'eau ;
• jus de citron au goût.

Comment cuisiner:

1. Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer une journée.
2. Le matin, ajoutez de l'eau et mettez la casserole sur le feu. Cuire 35 minutes.
3. Ajoutez ensuite les noix et laissez mijoter à feu doux pendant encore 40 minutes.
4. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron. Versez le dessert fini dans des bocaux.

Chocolat

Ingrédients requis :

• 2 kg de prunes ;
• 500 ml d'eau filtrée ;
• 1 kg de sucre ;
• barre de chocolat noir.

Séquence de cuisson :

1. Retirez les graines du fruit, broyez-les dans un mélangeur ou broyez-les dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse homogène, comme une purée.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux.
3. Mélangez la masse de prunes avec le sucre, transférez dans une casserole et mettez le feu. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Ajoutez ensuite le chocolat et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. Les conserves finies sont transférées dans des bocaux et scellées.

Avec de l'orange

Ce dont tu auras besoin:

• 2 kg de prunes ;
• 2 oranges ;
• 300 ml d'eau filtrée ;
• 1 kg de sucre.

Préparation:

1. Épluchez les fruits et recouvrez de sucre semoule toute la nuit.
2. Épluchez l'orange et coupez-la en tranches.
3. Le lendemain, mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ébullition.
4. Retirer du feu, laisser refroidir. Répétez ces étapes 2 à 3 fois.

Dans une mijoteuse

Épluchez les fruits et couvrez de sucre pendant 15 minutes. Transférez ensuite dans la mijoteuse et réglez sur le mode « Ragoût » pendant 40 minutes. Pour donner au dessert une saveur inhabituelle, ajoutez des noix, des épices ou des agrumes.

Aromatisé à la vanille

Faire de la confiture de prunes à la vanille ne pourrait pas être plus simple. Pour ce faire, le dessert est cuisiné selon n'importe quelle recette habituelle. Puis, 2 à 4 minutes avant la fin, ajoutez quelques sachets de vanille ou de l'essence de vanille.

Au cognac

Ce dont tu auras besoin:

• 1 kg de prune ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• cannelle (moulue ou en bâtonnets);
• 60 ml de cognac.

Comment cuisiner:

1. Séparez les fruits des graines et versez le cognac pendant 3 heures.
2. Ajoutez ensuite la cannelle et le sucre cristallisé. Laissez le mélange pendant encore 4 heures.
3. Le lendemain, mettez le mélange dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 à 48 minutes.
4. Versez le mélange chaud dans des bocaux et roulez-les.

Avec un os

Ce dont vous avez besoin pour la préparation :

• 2 kg de prunes mûres ;
• 1,5 kg de sucre semoule ;
• acide citronné.

Comment préparer les conserves pour l'hiver :

1. Rincez soigneusement les fruits sous l'eau courante. Il n'est pas nécessaire de retirer les graines.
2. Mettez-les dans une grande casserole et recouvrez de sucre. Laisser reposer une journée pour que le jus sorte.
3. Après cela, le récipient contenant la pièce est placé sur le feu. Cuire jusqu'à ébullition à feu vif.
4. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter environ 30 minutes. Si le fruit n’est pas mûr, la conserve mettra plus de temps à mijoter. Vous pouvez savoir quand la confiture est prête si vous appuyez sur la prune. Il doit être bien moelleux et mi-cuit.
5. Transférez le twist fini chaud dans des bocaux et laissez refroidir. Emmenez-le à la cave jusqu'à l'hiver.

Périodes et règles de stockage

La durée de conservation des conserves finies peut aller jusqu'à 2 ans. Il est recommandé de conserver les pots dans un endroit frais et bien aéré. Ils peuvent être descendus dans le sous-sol ou la cave, ou placés sur les étagères inférieures du réfrigérateur. S'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur, un balcon non isolé fera l'affaire.