La recette étape par étape la plus simple pour faire de la confiture de pastèque pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la confiture à partir de pastèques mûres. Vous pouvez cuisiner la délicatesse non seulement à partir de la pulpe, mais également en ajoutant des croûtes. La confiture est appréciée pour sa composition saine, son arôme prononcé et son goût inhabituel. La confiture de pastèque aide à éliminer les déchets et les toxines de l'organisme, nettoie les reins et le foie, entretient le tonus et améliore l'immunité.

Caractéristiques de la confiture de pastèque

Si vous souhaitez faire de la confiture de pastèque, vous devez considérer plusieurs fonctionnalités.

Parmi les nuances de préparation figurent les suivantes :

1. Pour éviter de brûler, vous devez constamment remuer la masse de baies dans la poêle.
2. Pour la cuisine, mieux vaut choisir des fruits mûrs de variétés tardives. Ils contiennent plus de glucose et de saccharose, ce qui permet d'obtenir une consistance plus épaisse.
3. Pendant la cuisson, la masse de baies forme une grande quantité de mousse, vous devez donc utiliser un grand récipient.

Recettes de pulpe

Une partie importante des recettes implique l'utilisation de pulpe de pastèque. En raison de sa douceur et de sa composition en vitamines, le produit fini présente des caractéristiques gustatives élevées et est bénéfique. La délicatesse à base de pulpe est plus longue à préparer qu'à partir de croûte, mais a un goût plus prononcé.

Avec du citron

Pour équilibrer le goût de la confiture, vous pouvez y ajouter du citron, ce qui ajoutera une légère acidité.

Il existe une recette simple étape par étape pour la préparation :

• coupez la pulpe des écorces de pastèque, mélangez-la avec les citrons hachés et 1/3 de sucre, puis laissez reposer 2 heures ;
• ajoutez le reste du sucre et laissez les ingrédients au réfrigérateur pendant environ 8 heures ;
• Cuire le mélange à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse ;
• Placez le produit fini dans des bocaux stérilisés.

Avec de l'orange

L'utilisation d'orange ajoutera un léger arôme d'agrumes à la confiture. Pour préparer cette confiture, vous devez mélanger la pulpe de pastèque avec des oranges pelées et sans pellicules, ajouter du sucre aux ingrédients et faire bouillir pendant 15 minutes. La procédure d'ébullition doit être effectuée trois fois.

Avec pomme

Si vous devez rendre la friandise moins sucrée, il est recommandé d'ajouter des morceaux de pomme verte.

Après les avoir mélangés avec l'ingrédient principal, il reste à faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement et en écumant la mousse de la surface.

Avec de la pectine

Si vous devez préparer une confiture plus épaisse, vous devez utiliser de la pectine. Tout d'abord, vous devez commencer à faire bouillir la pulpe du fruit dans du sirop de sucre et y verser un épaississant à base de pectine 15 à 20 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Épicé

L'utilisation d'épices contribuera à rendre le goût de la confiture plus varié. La cannelle, les clous de girofle, la menthe et le gingembre sont associés à la pastèque.

Vous devez préparer la confiture selon la recette suivante :

• commencez à cuire la pulpe des baies à feu doux ;
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les épices hachées et ficelée dans une gaze dans la poêle.

Avec de la gélatine

La combinaison de pulpe et de gélatine vous permet de préparer un dessert gélatineux, qui peut être utilisé comme plat indépendant ou comme complément aux produits de boulangerie.

Pour préparer, vous devez égoutter le sirop de la pulpe partiellement bouillie et le mélanger avec de la gélatine.

Portez les ingrédients à ébullition et maintenez sur feu doux pendant une minute.

Recettes de croûte

À la maison, vous pouvez également faire de la confiture en utilisant uniquement des écorces de pastèque. Il existe plusieurs recettes utilisant des ingrédients supplémentaires et diverses épices. Cette méthode permet de consommer la pulpe fraîche et de préparer un dessert séparé à partir des écorces.

Recette simple

La recette la plus simple contient plusieurs étapes. Pour cuisiner il vous faut :

• épluchez les croûtes de la couche supérieure et coupez la pulpe restante ;
• laisser l'ingrédient dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau et laisser refroidir ;
• ajoutez le sirop de sucre aux croûtes et faites bouillir trois fois pendant 30 minutes à intervalles de 2-3 heures.

Avec du soda

Retirez les croûtes de la peau extérieure, coupez-les en cubes et ajoutez le soda dissous dans un verre d'eau chaude. Laissez reposer les écorces de pastèque pendant 4 heures, puis égouttez l'eau. Versez l'ingrédient avec le sirop de sucre et faites bouillir le mélange à feu doux pendant 20 minutes. Laissez le mélange pendant 8 à 10 heures, puis répétez la procédure deux fois avec le même intervalle.

Avec de l'orange et du citron

Pour faire de la confiture d'écorces au goût d'agrumes, il faut mélanger les écorces trempées dans de l'eau bouillante et coupées avec la pulpe de citrons et d'oranges. Saupoudrer le mélange obtenu de sucre, ajouter de l'eau et faire bouillir jusqu'à épaississement complet, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse.

Comment cuisiner avec un multicuiseur

En utilisant une mijoteuse pour cuisiner, vous devez suivre la recette étape par étape. Il comprend les étapes suivantes :

• ajouter les écorces de pastèque et laisser reposer une heure ;
• transférer les ingrédients dans le bol du multicuiseur ;
• démarrez le mode d'extinction pendant 20 minutes ;
• bien mélanger la masse pour que le sucre ne reste pas au fond ;
• Poursuivez la cuisson encore 40 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Comment faire de la confiture de pastèque non mûre

Même la pastèque non mûre peut être utilisée pour faire de délicieuses confitures. Pour ce faire, vous devez couper les fruits en morceaux, les peler et retirer les graines. Versez de l'eau sur la pulpe, ajoutez 250 g de sucre et faites bouillir 40 minutes. Pendant la cuisson, préparez le sirop à partir de jus de citron, d'un verre d'eau et de 150 g de sucre. Versez le sirop chaud sur la pulpe cuite et poursuivez la cuisson une demi-heure.

Pour rendre la confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter progressivement du sucre pendant la cuisson jusqu'à ce que la masse épaississe.

Combien de temps dure la confiture ?

Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur ou en cave pour l'hiver.Si ces conditions sont remplies, il est recommandé de conserver la friandise pendant un an maximum. P.Lors de l'utilisation de pectine, la durée de conservation est de 6 à 7 mois.