Recette pour faire de la confiture de figues à la maison pour l'hiver

Les baies de figues sont considérées comme une source précieuse de nutriments qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système cardiaque. Ce produit est un moyen de prévenir les crises cardiaques, il aide à normaliser la tension artérielle et est efficace pour réduire le cholestérol. La possibilité de profiter des baies en hiver assurera la préparation de la confiture de figues.

Faire de la confiture de figues - caractéristiques et secrets

La règle principale pour réussir à obtenir une délicieuse confiture de figues est la collecte compétente de matières premières de haute qualité. La plante se présente avec des fruits noirs et vert-blanc. Les premiers sont retirés au moment où ils acquièrent une couleur lilas foncé. Les baies vertes ont une teinte légèrement jaune à maturité. Le principal critère de maturité des fruits est la facilité de leur séparation de la branche, ils doivent pratiquement tomber de la tige.

Pour faire de la confiture, il faut toujours préparer du sirop frais. Les proportions d'eau et de sucre ressemblent à 1:0,5 ; la quantité à prendre dans chaque cas est déterminée par les préférences individuelles en matière de douceur. Les figues ne durent pas longtemps, donc après la cueillette, vous devez immédiatement commencer à préparer le dessert.

Si la recette pour l'hiver implique la cuisson et qu'à la suite de la cuisson, la confiture s'avère liquide, le temps d'ébullition est légèrement augmenté.

Préparation des figues

Après la cueillette, les baies doivent être soigneusement triées et lavées. Les débris en excès, y compris les feuilles et les brindilles, sont retirés de la masse collectée. Chaque baie doit être percée ; il faut être prudent car des guêpes peuvent être présentes dans certains fruits déjà éclatés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire, il est recommandé de faire des trous à plusieurs endroits.

Une recette simple de cinq minutes

Une des recettes les plus simples pour préparer des gourmandises à la maison. L'avantage de la méthode rapide est que vous pouvez manger le dessert tout de suite. Les baies pelées à raison de 1 kg sont remplies de sucre cristallisé dans une casserole et conservées au frais pendant la nuit. Le récipient est placé sur le feu et porté à ébullition.Pour donner un goût plus frais et riche, ajoutez 0,5 citron et faites cuire le mélange pendant 5 minutes à feu doux en remuant constamment. Le feu est éteint et après 15 minutes, le processus de port à ébullition est répété. La confiture est mise en bocaux et fermée.

Confiture de figues à l'Azerbaïdjanaise

Pour cette recette, il est nécessaire d'éplucher les baies, mais certaines femmes au foyer négligent cette exigence.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• baies 3 kg;
• sucre 2,5 kg;
• 1 citron.

Les baies pelées sont placées dans un récipient profond et recouvertes de sucre cristallisé. Les fruits doivent rester sous cette forme jusqu'à ce que le jus libéré recouvre les baies. Le temps dépend de la variété de baies et varie en moyenne de 6 à 12 heures. Il n'est pas nécessaire de mélanger les figues avec le sucre.

Ensuite, placez le récipient sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et attendez que le mélange refroidisse complètement. Ensuite, la séquence d'actions est répétée deux fois. Le temps de cuisson total devrait finalement être de 45 minutes. La confiture de citron doit être visqueuse et ne pas s'étaler sur l'assiette.

Le rendement du produit final doit être de 3 litres. Ensuite, le dessert est placé dans des bocaux, avec quelques tranches de citron ajoutées dans chaque pot.

Confiture de figues aux noisettes

Ce type de confiture est traditionnellement préféré en Abkhazie. Pour la recette il vous faut :

• figues 1 kg;
• sucre 1,5 kg;
• noix 1 kg;
• eau 400 ml.

Préparez le sirop d'eau et de sucre à raison de la moitié de la recette. Épluchez les noisettes si nécessaire. Faites une piqûre dans chaque baie et placez-y une noix.

Placez les fruits transformés dans une casserole et versez dessus le sirop refroidi jusqu'à ce qu'il soit chaud. Laissez le mélange pendant 12 heures dans un endroit frais.

Portez à ébullition le mélange baies-noix, versez le sirop.Attendez qu'il revienne à ébullition et laissez-le sur le feu pendant 15 minutes en remuant constamment. Versez la quantité restante de sirop fraîchement préparé dans la casserole. Laisser au frais pendant 12 heures. Faire bouillir la confiture en écumant la mousse qui se forme dessus. Après refroidissement, la friandise peut être placée dans des bocaux.

Confiture de figues aux noix

Pour la recette vous aurez besoin de 1 kg de sucre et de figues, de citron et 5 c. l. noyer. Le processus de cuisson est similaire à la recette précédente, mais avant de placer les baies dans les baies, les noix sont d'abord frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée. Le citron est ajouté quelques tranches directement lors de la mise en pots de la confiture.

Confiture de figues dans une mijoteuse étape par étape

Cette recette suppose un rapport de baies et de sucre de 2 pour 1 ; pour une conservation plus longue, vous pouvez prendre les ingrédients en quantités égales. Pour la recette il vous faut :

• baies 1 kg;
• sucre 0,5 kg;
• 2 citrons ;
• cannelle moulue, cardamome, gingembre 1 cuillère à café chacun.

Procédure de préparation étape par étape :

• couper les figues en morceaux, saupoudrer de sucre, laisser reposer 1 heure ;
• ajoutez du jus de citron, vous pouvez râper le zeste pour donner un goût plus riche ;
• ajoutez les assaisonnements au mélange et placez-le dans le multicuiseur à haute pression avec la vanne fermée ;
• Répartissez la confiture dans des bocaux après refroidissement.

Confiture de figues dans une mijoteuse

Les baies correctement triées et lavées sont coupées et mélangées dans des proportions égales avec du sucre. Le mélange sucré est placé dans une mijoteuse pendant 2 heures en mode ragoût. Après cuisson, la confiture peut être consommée immédiatement.

Confiture de prunes et figues

Faire une telle confiture à partir de prunes et de figues nécessite des proportions égales. Pour 1 kg de mélange de baies, vous avez besoin de 1 kg de sucre.Les prunes sont coupées en deux et dénoyautées. Un sirop est préparé à partir de 400 ml d'eau et de sucre. Mettez le mélange de fruits dans une casserole, versez dessus de l'eau bouillante et portez à ébullition. Cuire à feu doux pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. La confiture chaude est immédiatement versée dans des bocaux, enroulée avec un couvercle, retournée et recouverte d'une couverture. Après 12 heures, les conteneurs peuvent être stockés.

Recette de figues et d'oranges

Pour préparer, vous aurez besoin de 600 g de baies, 300 g de sucre, 0,5 orange et un bâton de cannelle. Les figues sont coupées en morceaux, placées dans une casserole, un peu d'eau est ajoutée et du sucre est versé dessus. L'orange est arrosée d'eau bouillante, le jus du fruit est extrait dans la casserole, le zeste est râpé sur une râpe fine et la cannelle est ajoutée. Le mélange est laissé pendant 3 heures, après quoi il est mis au feu et porté à ébullition, après quoi il est versé dans des bocaux.

Confiture de figues et raisins

De gros cépages sont utilisés pour la recette. Il est nécessaire de cuire la confiture en respectant les proportions d'ingrédients suivantes :

• figues noires 650 g ;
• raisins 650 g;
• sucre 250 g.

Les figues sont coupées en petits morceaux, les raisins sont coupés en deux, en enlevant les pépins s'il y en a. Les baies sont mélangées, recouvertes de sucre et laissées 12 heures. Ensuite, mettez le feu, portez à ébullition et maintenez le feu pendant 5 minutes.

Confiture de figues sans cuisson

Les baies sont passées dans un hachoir à viande ou broyées à l'aide d'un mixeur. Le mélange doit reposer pendant quelques heures, après quoi le jus libéré est égoutté. Ensuite, du sucre est ajouté aux baies, il doit être préparé dans le respect des proportions de 1 pour 1 ou de 1 pour 2, selon le degré de douceur de la friandise. Ce dessert ne se conserve pas longtemps, il n'est donc pas préparé en grande quantité.

Confiture de figues sans sucre

L'avantage de cette confiture est sa faible teneur en calories par rapport aux recettes traditionnelles. Vous pouvez préparer une telle délicatesse avec un minimum de frais financiers.

L'essence de la méthode est la cuisson de plusieurs heures, pendant lesquelles l'excès d'humidité s'évapore et le mélange de baies acquiert la consistance d'une confiture.

Les baies sont pelées, écrasées et placées dans une casserole. Le mélange est bouilli pendant 4 heures, après quoi il est retiré pour refroidir. Ensuite, le cycle est répété jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, qui se détache facilement des parois de la casserole. En moyenne, vous devrez réaliser les actions 3 ou 4 fois.