Une variété d'ingrédients sont utilisés pour faire de la confiture de courgettes. Pour réaliser un plat sain et savoureux, vous pouvez y ajouter des agrumes, des ananas et des pommes. Les épices et les herbes sont souvent utilisées comme ingrédients supplémentaires - menthe, gingembre, cannelle. Grâce à cela, il est possible d'obtenir un produit savoureux et aromatique. Pour conserver le produit plus longtemps, il doit être placé dans un endroit frais.
- Spécificités de la confiture de courgettes pour l'hiver
- Sélection et préparation des principaux ingrédients
- Comment bien préparer les contenants
- Comment faire de la confiture de courgettes à la maison ?
- Au citron et à l'orange "Tu vas te lécher les doigts"
- Recette simple avec des bananes
- Sans sucre
- Au sirop
- Cannelle
- À la fraise
- Avec Physalis
- Au gingembre et citron vert
- Avec du citron
- Au citron et à la menthe
- Avec du jus d'ananas
- Au citron et au gingembre
- Aux pommes
- Aux abricots secs
- Aux noix
- Au micro-ondes
- Recette multicuiseur
- Dans la machine à pain
- Règles de conservation de la confiture
Spécificités de la confiture de courgettes pour l'hiver
Lors de la préparation d'un plat, il convient de prendre en compte les petites particularités qui amélioreront son goût. Il est préférable d'utiliser des agrumes, qui donnent aux courgettes un goût inhabituel. Vous pouvez également ajouter des ananas, des pommes et d’autres ingrédients intéressants. Ils amélioreront le goût du produit.
Sélection et préparation des principaux ingrédients
A différents stades de maturation, les courgettes ont des goûts différents. Cela affecte le goût du plat fini. Il est donc recommandé de choisir les légumes avec beaucoup de soin.
Il est important que les courgettes soient jeunes et pas très grosses. Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits aqueux pour le plat fini, car ils affecteraient négativement l'épaisseur. Il est également déconseillé de prendre des courgettes trop mûres, car elles ont un goût différent des jeunes. Les composants restants peuvent être n'importe quoi.
Comment bien préparer les contenants
Pour préparer la confiture de courgettes, il est recommandé de prendre des récipients pour les ingrédients, une planche de cuisine, une cuillère, une spatule et un couteau. Vous pouvez également préparer des bocaux à l'avance. Il est ensuite recommandé d'y fermer la conservation.
Comment faire de la confiture de courgettes à la maison ?
Pour réaliser un plat délicieux, il faut choisir la bonne recette. Il existe de nombreuses variantes de ce plat.
Au citron et à l'orange "Tu vas te lécher les doigts"
Pour réaliser cette confiture, prenez 1 citron et 1 orange et 800 grammes de sucre pour 1 kilogramme de légumes. Ajoutez d’abord du sucre aux ingrédients, puis faites-les bouillir plusieurs fois.
Recette simple avec des bananes
C'est une recette simple et inhabituelle.En plus de 1 kilogramme de légumes, il comprend la même quantité de sucre cristallisé, de bananes et 50 millilitres d'eau. Il est recommandé de cuire le mélange à feu doux.
Sans sucre
Une délicieuse confiture peut être préparée sans sucre cristallisé. Pour cela, vous aurez besoin de courgettes, d'oranges et de citrons. Contient également du gingembre et du zeste. Placer au micro-ondes pendant un quart d'heure et déguster.
Au sirop
Faire un délicieux produit avec du sirop est assez simple. Pour ce faire, prenez des parts égales de courgettes et de sucre semoule. Ajoutez également 1 citron et quelques oranges. Cuire en plusieurs étapes.
Cannelle
En préparant ce plat vous obtiendrez une belle confiture ambrée. Pour ce faire, ajoutez du citron, quelques oranges et du sucre à 1 kilogramme de légumes. Vous aurez également besoin de 2 petites cuillères de cannelle moulue et d'1 bâton d'épices.
À la fraise
Ce plat est facile à réaliser. Pour ce faire, mélangez un demi-kilo de courgettes et de fraises. Cette quantité nécessitera 1,5 kilogramme de sucre.
Avec Physalis
C'est la confiture la plus originale. Physalis a des propriétés curatives. Pour vous débarrasser de la couche cireuse, versez de l’eau bouillante sur les baies.
Pour préparer la composition pour 1 kilogramme de courgettes, il est recommandé de prendre 500 grammes de physalis et 1,5 kilogramme de sucre. Cuire en plusieurs étapes. Ajoutez quelques clous de girofle une dernière fois.
Au gingembre et citron vert
Pour préparer rapidement de la confiture de courgettes, ajoutez du gingembre et du citron vert au légume. Dans ce cas, il convient de rappeler le sens des proportions, car le gingembre a un goût brûlant. Pour 1 kilogramme de courgettes, utilisez 800 grammes de sucre.
Avec du citron
Pour préparer une confiture épaisse, vous devez prendre 3 kilogrammes de courgettes, quelques citrons et 5 grammes de cannelle moulue. Vous aurez également besoin de 2 kilogrammes de sucre.
Au citron et à la menthe
Vous pouvez préparer ce plat selon la recette classique. Cependant, l’ajout de menthe contribuera à lui donner un goût plus frais.
Avec du jus d'ananas
Les courgettes se marient bien avec l'ananas. Lors de la préparation d'un plat, vous devez respecter les proportions suivantes : pour 1,5 kilogramme de courgettes pelées, il est recommandé de prendre 1,3 kilogramme de sucre et une boîte d'ananas en conserve.
Au citron et au gingembre
Les courgettes se marient bien avec le citron. Vous pouvez également ajouter du gingembre à la composition. Cette confiture a un goût piquant et a un effet cicatrisant sur le corps. Pour réaliser une délicieuse préparation, il faut d'abord étudier la recette étape par étape.
Aux pommes
C'est un plat qui ne prend pas longtemps à préparer. Pour cela, vous devez mélanger les courgettes, les pommes et le sucre à parts égales.
Aux abricots secs
Pour réaliser une préparation saine, il est recommandé de prendre 3 kilos de courgettes, 500 grammes d'abricots secs, 3 kilos de sucre et 1 citron. Cuire en plusieurs étapes en remuant constamment.
Aux noix
Cette confiture a un arôme merveilleux et un goût profond. Pour le préparer, vous devez prendre des parts égales de courgettes et de sucre semoule, 800 grammes d'abricots secs, 500 grammes de noix. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la composition - citrons, ananas, oranges ou mandarines.
Au micro-ondes
Pour faire de la confiture au micro-ondes, il suffit de cuire tous les ingrédients pendant 7 minutes à puissance maximale. Réduisez-le ensuite de moitié, ajoutez un peu de sucre et laissez cuire le même temps. Enfin, laissez cuire 5 minutes à 30% de puissance.
Recette multicuiseur
Dans une mijoteuse, la confiture doit être cuite en mode « Ragoût » pendant 1,5 heure. S'il s'avère très liquide, il est recommandé d'ouvrir le couvercle pendant 20 minutes.
Dans la machine à pain
Pour préparer un produit sain, placez un bol d'ingrédients dans l'appareil et réglez le programme « Confiture ». Le temps de cuisson est de 1 heure.
Règles de conservation de la confiture
La confiture de courgettes peut être conservée au réfrigérateur, dans une cave ou dans tout autre endroit frais. Dans ce cas, la température ne doit pas dépasser +5 degrés. Plus la température est élevée, plus la durée de conservation du produit est courte. Il convient de noter que les pots ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil.
Plus la composition contient de sucre, plus le produit peut être conservé longtemps. Si les courgettes sont mélangées avec du sucre dans des proportions égales, la confiture peut rester inutilisée pendant 2-3 ans.
La confiture de courgettes est un produit savoureux et sain très apprécié des ménagères.
Pour le préparer, en plus de l'ingrédient principal, vous pouvez utiliser d'autres produits - agrumes, baies, épices.